Як посадити буряк навесні у відкритий грунт і на розсаду?
Професор, завідувач кафедрою овочівництваБуряк – вітамінна культура, без якої важко уявити город. Овоч не тільки корисний для організму людини, але і повністю їстівний, включаючи листя. Буряк використовують в якості салатів, гарнірів і приготування перших страв. Також коренеплід вживають і в сирому, і у вареному вигляді.Посадку буряка насінням у відкритий грунт може здійснити навіть новачок в питаннях садівництва. Важливо тільки знати деякі нюанси.
Терміни посіву буряка у відкритий грунт
Терміни посадки залежать від багатьох чинників – від сортової приналежності рослини, від клімату і погоди в даному регіоні, від вимог овочевої культури і від її призначення після збирання врожаю (для швидкого вживання або для довгого зберігання).
Для ранніх сортів терміни посадки повинні бути ранні, а для пізніх – більш пізні. Головне, щоб були припинені нічні заморозки, тому що буряк дуже погано реагує на різкі зниження температури, особливо в нічний час. І грунт до цього моменту повинна бути стабільною по температурі – близько восьми – десяти градусів тепла.Температура повітря також має велике значення для посіву насіння, а точніше – для часу появи сіянців.Якщо повітря прогрілося до п’яти градусів – паростки з’являться тільки через п’ятнадцять – двадцять днів, до десяти градусів – через десять днів, до п’ятнадцяти градусів – п’ять днів, а при двадцяти і вище – чекати доведеться не більше трьох – чотирьох днів.
Посів буряка з урахуванням регіону
Залежно від кліматичних умов своєї місцевості і тривалих холодів, насіння висівають з березня по липень, правильно підбираючи сорти за термінами дозрівання. Наприклад, пізні сорти можна висівати в літню пору в холодному кліматі, тому що вони не встигнуть дозріти.- На Кубані, в Краснодарі і в інших південних регіонах зі стійким теплим кліматом посів проводять в березні – квітні.
- У Сибіру і на Уралі сприятливим часом для посіву буде друга половина травня (після 20 числа) і перша половина червня (до 15-го числа).
- У Підмосков’ї насіння краще висівати в першій половині травня (до 20 числа).
Коли сіяти буряк у 2020 році за місячним календарем
Багато дачники і городники дотримуються рекомендацій Місячного календаря, який радить не використовувати для посадки період повного місяця, а також вказує на найвдаліші для цих робіт дні.Сприятливими вважаються дні:- 10, 11, 12, 15, 16, 17, 23, 24, 25, 27, 28, 29, 30 – у березні;
- 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15, 24, 25, 26, 27, 29, 30 – у квітні;
- 1, 2, 3, 4, 12, 13, 14, 21, 22, 23 – в травні;
- 9, 10, 11, 18, 19, 20 – у червні;
- 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31 – У липні.
особливості вирощування
Буряк – це овочева культура, збагачена корисними елементами. При грамотній висадці і повноцінному догляді, коренеплоди ростуть великими, і мають відмінний смак. Ростити необхідно дотримуючись особливості вирощування.На замітку! Якщо треба садити рассадний матеріал бурякової культури навесні в город, то кращий період для цього – 14-16 травня.Однак робити це необхідно за правилами. Рослини важливо гартувати, а також виконувати прості рекомендації. Тільки так переїзд пройде безболісно. Першочергово необхідно грамотно підібрати місце для овоча:- Плоду потрібно місце тому, чим рідше паростки один від одного, тим більше буде овоч в розмірі.
- Якщо необхідний великий урожай, то висаджують поряд з іншими овочами: картоплею, квасолевий, огірковими сортами.
- Город повинен бути повноцінно освітлений, поруч з джерелом води, але при цьому обов’язково облаштувати дренаж.
- Неправильно на одному городі два роки поспіль висаджувати бурякові сорти.
- Можна садити буряки після цибулі-ріпки, томатів, часнику, картоплі, баклажанів, кабачків і морквини.
Як правильно посіяти буряк у відкритий грунт
Вибір посадкового ділянки
Бурякові грядки необхідно розташувати на південній стороні городу або просто на відкритій місцевості, з достатньою кількістю світла і тепла протягом дня. Тінь або півтінь не допускається – це вплине на повноцінний розвиток коренеплодів.Для поливу вологолюбної рослини буде зручно, якщо поруч буде знаходитися джерело води. А ось посадка буряків на височини не бажана, так як овоч буде недоотримувати вологи і піддаватися поривам вітру.підготовка ґрунту
Підготовчі роботи для весняної посадки необхідно починати ще восени після збирання всіх овочів з городу. Перше – це глибока перекопування ділянки, великі грудки землі розбивати не потрібно, щоб грунт накопичувала достатні запаси вологи. Рослинні залишки краще збирати, а потім знищити або використовувати для компостній ями.
Різні за структурою і складом грунти вимагають індивідуальних підгодівлі і окремих процедур.
- Наприклад, на щільних глинистих ділянках в грунт додають торф, перегній або перепріли деревна тирса.
- Ґрунти з високим рівнем кислотності рекомендується вапнувати. Для цього на кожен квадратний метр земельної ділянки розсипають по поверхні один кілограм деревної золи або доломітового борошна.
- Суглинистим грунтам потрібно калійні добрива або суперфосфат – близько трьохсот грамів на кожен метр.
- У легені торф’яні або супіщані грунти вносять азотсодержащие добрива, але вже навесні, незадовго до посіву.
Увага! Не можна в якості добрива використовувати свіжий гній, це негативно відіб’ється на якості коренеплодів.
Підготовка насіння буряка до посіву
Придбані в спеціалізованих магазинах насіння, в упаковці з усіма даними про збір, датою і терміні зберігання, зазвичай не піддають ніякої підготовки, а висівають в землю в сухому вигляді.
Куплені насіння вже пройшли дезінфікуючу і інші види обробки. Хоча досвідчені садівники вважають, що сухе насіння проростає в три рази повільніше, ніж замочені у звичайній воді або витримані в розчинах – стимуляторах.Насіннєвий матеріал власного збору, придбаний розсипом на ринку, у знайомих рекомендується обов’язково підготувати до посіву. Спочатку його сортують, а потім замочують на двадцять чотири години в теплій воді з температурою не менше тридцяти – тридцяти п’яти градусів або в будь-якому знезаражують, стимулюючому, живильному розчині.Можна вибрати один з варіантів. Кожен з них збільшить схожість і додасть насінню позитивної енергії.
- Зольний настій.
- Слабкий розчин марганцівки.
- Розчин з одного літра води і половини чайної ложки нітрофоски (або суперфосфату).
- Комплексний розчин з одного літра води, калійної солі і суперфосфату (по одній чайній ложці), гашеного вапна (сто грамів), пташиного посліду (п’ятдесят грамів), сечовини (десять грамів).
Особливості посіву буряка
Грунт в борозенках перед посівом рясно поливають водою, чекають, поки вона повністю вбереться, і тільки після цього висівають насіння.Відстань між рядами двадцять – тридцять сантиметрів, між насінням – три – п’ять сантиметрів, глибина посадки – близько чотирьох сантиметрів.Насіння присипають тонким шаром грунту або торфом, знову поливають все грядки. Щоб сіно не заважали зростати бур’яни, рекомендується територію між рядами покрити мульчирующим шаром з перегною або торфу. Мульча не тільки збереже помірну вологість грунту, захистить від бур’янів, а й стане джерелом додаткового харчування для рослин.
Тонкощі посадки буряка у відкритий грунт – відео
Корисні поради
Озима буряк може не прокльовується з різних причин: погані насіння, промерзла земля, посадка з порушенням правил, погодні умови, хвороби і паразити. При придбанні насіннєвого матеріалу треба звертати увагу на термін придатності, якщо насіння старі, то сходів чекати не варто. Не забувають і про умови збереження. Щоб уникнути проблем, посадковий матеріал варто купувати в великих магазинах.Інша помилка – неправильний висів. Для висадки потрібно підбирати грунт з дренажем і садити, за правилами сівозміни. Бурякові насіння не можна поглиблювати глибше, ніж на 20-40 мм. Якщо земля легка, то дозволено глибше. Коли грунт жирна, то насіннєвий матеріал розміщують ближче до поверхні.Висадка буряка – процес нескладний, але, що вимагає часу і сил. І починати слід з підбору якісного насіння і підготовки грунту. Щоб отримати високу врожайність, треба порадитися з Місячним календарем. Також з урахуванням астрономічних особливостей, можна грамотно внести добрива і полити город.
Облік рослин – попередників
Як хороших попередників для буряка виступають:- патисони та кабачки,
- помідори і баклажани,
- солодкий і гіркий перець,
- картопля і горох,
- огірки і цибуля.
Чи потрібно попередньо замочувати насіння
Замочувати насіння не обов’язково, але якщо ви хочете, щоб вони проросли швидше, тоді все ж варто це зробити.Для цього візьміть одне з цих коштів:- 1/4 ч. Л. борної кислоти і 0,5 ч. л. нітрофоски або нітроамофоски;
- 1 ч. Л. суперфосфату;
- 1 ч. Л. питної соди;
- 1 ст. л. деревної золи.
Якщо ви висаджуєте насіння восени, замочувати їх немає необхідності.Чи знаєте ви? Буряк була у великій пошані у римлян, її навіть стягували як данини з підлеглих німців. Також римляни застосовували овоч як афродизіак.
Правила догляду за сіянцями
При догляді за примхливої буряком потрібно завжди пам’ятати, що вона дуже не любить: з’являється на поверхні землі суху кірку (через нерегулярне поливу і розпушування) і смітну рослинність (через несвоєчасну прополки).Частота і обсяги поливів
Обсяги поливної води повинні бути такими, щоб волога проникала на глибину п’ятнадцять – двадцять сантиметрів. В такому випадку коренева система буде забезпечена всіма необхідними вологістю для зростання.До першого проріджування поливи потрібно проводити в помірних кількостях, а після нього – приблизно один – два рази на десять днів по десять – двадцять літрів на кожен квадратний метр землі (в залежності від складу грунту і періоду зростання овочевого рослини). У міру зростання коренеплоду частоту поливів можна поступово збільшувати.Не варто відмовляти вологолюбної культурі в додаткових поливах в посушливі періоди з тривалою відсутністю опадів. Недолік поливної води призведе до погіршення якості коренеплодів. Вони будуть дрібними, з грубою структурою і гіркуватим присмаком.
Приблизно за десять – п’ятнадцять днів до збирання врожаю рослини повністю припиняють поливати.
Розпушування і прополювання грунту
Розпушування грунту на бурякових грядках рекомендується здійснювати після кожного поливу, а прополки – у міру появи нових бур’янів. В якості профілактики проти бур’янів досвідчені садівники радять обприскати ділянку відразу після посіву насіння тракторним гасом (близько п’ятдесяти грамів на кожен метр).На початковому етапі розвитку молодих рослин боротьбу з бур’янами необхідно вести регулярно, не даючи їй заглушати овочеві посадки.проріджування культур
Густі насадження заважають рослинам отримувати достатню кількість корисних речовин і вологи з ґрунту, тому їх потрібно кілька разів проріджувати (у міру зростання).
- Перший раз – після формування двох повноцінних листочків на сіянцях. Відстань між культурами – два – три сантиметри.
- Другий раз – після п’ятого чи шостого аркуша, залишаючи відстань – чотири – шість сантиметрів.
- Третій раз – до середини серпня, відстань – близько восьми сантиметрів.
Використання добрив і підгодівлі
За весь період вирощування буряка підгодівлі і добрива рекомендується вносити три рази.- Органічна підгодівля – трав’яним, зольним настоєм або курячим послідом (після першого проріджування).
- Добрива з великим вмістом калію і фосфору – через два тижні після першого підживлення і відразу після другого проріджування.
Боротьба з хворобами
Можливі бурякові захворювання – фомоз, плямистість, несправжня борошниста роса, коренеїд, бура гниль, повстяна хвороба.При появі фомоза потрібні підгодівлі з вмістом бору – на кожен метр квадратний три грами речовини (це розчин з десяти літрів води і половини чайної ложки препарату). Обприскування рослин позбавлять від грибкової хвороби.при плямистості грунт підгодовують хлористим калієм, а в якості профілактики перед посівом проводять обробку грунту фунгіцидом, а насіння – «Агатом – 25».Спеціальні превентивні заходи допоможуть захистити буряк від появи несправжньої борошнистої роси. Це замочування посівного матеріалу в препараті «Апрон» і обприскування щойно з’явилися сходів фунгіцидами.Коренеїд може з’явитися тільки на щільних важких грунтах з поганою аерацією, сухий кіркою на поверхні грунту, високого рівня кислотності. Заходи профілактики – це підготовка грунту до посіву і суворе дотримання правил догляду за культурами.
Коренеплоди заражені фузаріозом потрібно видаляти з грядки, зберігати і вживати їх не можна. Не допустити розвиток гнилі можна при правильному поливі, помірних підгодівлі (особливо з азотом) і регулярного догляду за грунтом на грядках.Повстяна хвороба дуже швидко поширюється при зберіганні коренеплодів від зараженого овоча до здорового. Їх потрібно терміново ізолювати і переробити.
Боротьба зі шкідниками
Найчастіші шкідники буряка – це бурякові мухи і попелиці, совки і блішки. Заходи профілактики та боротьби – регулярна прополка бур’янів, глибока перекопування ділянки восени, обприскування цибульним, зольним, тютюновим настоєм або спеціальними препаратами і розчинами: «Іскра Біо», «Карбофос», «Гомелін», «Актофіт», «Каліпсо», «Конфідор».
Вибір і підготовка місця для посіву насіння
Бажано ще по осені визначиться з місцем, де буде виростати ця культура. Його необхідно перекопати і прибрати сухі стебла.Бажано, щоб воно було добре освітлено сонцем, адже ця рослина любить сонячні промені і тепло. Не слід вибирати місця, де відбувається застій води, або болотисту місцевість, в таких умовах з’являється велика ймовірність гниття коренеплоду.Рекомендується щороку вибирати нове місце для грядки, щоб урожай був хороший.За складом грунт повинен бути нейтральною за змістом кислотності, а також пухка, щоб відбувалася циркуляція повітря. Восени землю підгодуйте калійно – фосфорними добривами.
У квітні треба перекопати грядку, і підживити ґрунт після зимового часу. Для цього чудово підійдуть азотовмісні підгодівлі. Вони сприятливо вплинуть на зростання насіння і добре зміцнять коріння.
Прибирання буряка і правила зберігання врожаю
Оптимальний час для збору врожаю – це період з двадцятого серпня по двадцяте вересня. Сигналом до збирання можуть служити жовті або сухе листя буряка. Для цієї приємної процедури краще вибрати нежаркий сухий день.Коренеплоди витягають із землі, обтрушують від прилип грунту, обрізають листя (до висоти черешків близько двох сантиметрів) і залишають на грядці для просушування. Наступний етап – сортування. На тривале зберігання відкладають тільки екземпляри стовідсоткової якості, а всі інші використовують для переробки або іншого способу швидкого використання (наприклад, для корму домашнім тваринам).Ще одну – два тижні кращі коренеплоди повинні остаточно висушують, перебуваючи в приміщенні з хорошою вентиляцією, а вже після цього їх можна переносити в льох або підвал.Повноцінні умови утримання коренеплодів – це температура від нуля до двох градусів тепла, помірна вологість (не більше вісімдесяти відсотків), хороша вентиляція.
Зберігати буряк потрібно в дерев’яних або пластикових ємностях з отворами для повітря на спеціальних піддонах або підставках. Для захисту від хвороб і гризунів коренеплоди рекомендується посипати порошкоподібною крейдою або пересипати піском.Докладніше в статті: Заправка для борщу з буряка на зиму – рецепти
можливі труднощі
З можливих проблем виділяють момент, коли розсада стрімко витягнулася.Для цього могли послужити кілька факторів:- посадку провели дуже щільно, що призвело до загущення;
- саджанці перебували в домашніх умовах дуже довго;
- активний полив;
- недолік світла.
Популярні сорти буряка для відкритого грунту
Ранній холодостійкий сорт, призначений для регіонів з нестійким кліматом. Для повного дозрівання коренеплоду потрібно приблизно три з половиною місяці. При середній масі триста грамів коренеплід має прекрасний солодкий смак і округлу форму.Універсальний за призначенням і середній по дозріванню сорт з приблизною масою двісті сімдесят грамів. Культура не потребує проріджуванні, спокійно переносить невеликі мінусові температури і не боїться надлишку вологи. Період вирощування триває близько чотирьох місяців.Буряк належить до насичених темним сортам. Зазвичай приносить багатий урожай через чотири місяці. Це дуже смачний і поживний овоч, що досягає у вазі половини кілограма. Великі коренеплоди можна вживати в сирому вигляді, а також після заморозки і переробки.Пізній сорт круглого коренеплоду темно – вишневого відтінку не боїться примх погоди, хвороб і шкідників. Через наявність тільки одного паростка після сходів не вимагає проріджування, а через неглибокого знаходження в землі легко витягується з грунту при збиранні врожаю. За чотири – чотири з половиною місяці досягає ваги триста – триста п’ятдесят грамів.Холодостійкий сорт, найбільш придатний до тривалого зимового зберігання, рекомендується як лікувальний і дієтичного харчування, найпопулярніший в кулінарії і в народній медицині. За чотири місяці коренеплоди досягають у вазі триста – п’ятсот грамів.Кращий ранній сорт з високою холодостійкістю і коротким терміном дозрівання (не більше ста днів). Середня маса – двісті п’ятдесят грамів. Коренеплоди з щільної темно-бордового структурою і численними цінними складовими при тривалому зберіганні не втрачають своїх смакових якостей і корисних властивостей.
Що важливо враховувати при виборі сорту для посадки?
Особливу увагу звертають на строки дозрівання:- Ранньостиглі. Урожай збирають через 50-80 діб після появи сходів.
- Середньостиглі. Плоди формуються за 80-100 днів.
- Пізні. Необхідно 100 і більше доби, щоб овочі доспіли.
- Форма. Буває округла, витягнута, циліндрична, сплюснута.
- Призначення. В їжу використовують тільки столовий буряк. Для домашньої худоби вирощується кормова. З метою отримання цукру садять корені однойменного типу.