Чи корисно червоне вино для серця? Чи корисно червоне вино для судин?
Чи корисно червоне вино для серця? Чи корисно червоне вино для судин?
Користь червоного вина присвячено безліч наукових досліджень, часто можна зустріти рекомендації випивати в день келих червоного вина, навіть лікарі іноді рекомендують його своїм пацієнтам. Чи корисно червоне вино і в чому полягає його дію на організм, спробуємо розібрати в цій статті.Чому рекомендується саме червоне вино?
Інші вчені наполягають, що в червоному вині міститься речовина ресвератрол, що синтезується рослинами саме темних сортів винограду, здатне стримувати розвиток запальних процесів в організмі, втрату слуху, старіння взагалі, а також старечі зміни в мозку та інше.Крім цього, червоне вино відноситься до категорії продуктів з високим вмістом антиоксидантів. Іншим подібним продуктом є зелений чай. Антиоксиданти також загальмовують процеси старіння, допомагають в боротьбі з такими серйозними недугами, як хвороба Альцгеймера.Як отримують червоне вино?
Коли заходить мова про те, чи корисно пити червоне вино, то виникає питання про отримання цього напою. Червоне вино отримують з винограду темних сортів, тобто з «фіолетового» винограду, як його називають в виноробних регіонах. Збирається він у чітко визначений для кожного сорту час, коли співвідношення цукрів і кислот в ягоді досягає того рівня, який необхідний для отримання запланованого результату.Примітно, що в країнах з великою історією виноробства, таких. як Італія і Іспанія, збір врожаю винограду має свою назву: в Італії це «вендеммія», а в Іспанії – «Вендімія». Час збору винограду в північній півкулі – з липня по жовтень, а в південній півкулі – з лютого по квітень.І, хоча вже створені спеціальні машини для збору винограду, однак, кращі сорти вина отримують при ручному його зборі, більш дбайливе для рослини і ягід. Після збору винограду, він піддається мацерації і пресування, а отримане сусло проходить етапи бродіння, фільтрування та бутилювання.Користь для здоров’я
Зрозуміло, що погана слава алкоголю змушує сумніватися, чи корисно червоне вино. Проте, дослідження, проведені в Європі, показали, що вживання дози алкоголю в 22-32 грама в день захищає людину від смерті, викликаної багатьма причинами. А порівняння вживання вина з іншими алкогольними напоями доводить більш значну користь першого.Згідно з дослідженням, проведеним Масачусетським університетом (США), червоне вино в обмежених дозах сприяє зниженню ваги, так як гальмує формування нових жирових клітин і допомагає в боротьбі з існуючими.
Італійські дослідники вивчили, чи корисно червоне сухе вино при лікуванні запальних захворювань ясен. Виявилося, що деякі компоненти цього напою гальмують розмноження шкідливих мікроорганізмів в порожнині рота, допомагаючи запобігти карієс, гінгівіт і біль в горлі.Червоне вино здатне поліпшити стан мозкової діяльності, цього були присвячені понад 70 наукових досліджень. Антиоксидантні властивості напою і зниження тромбоутворення в судинах пояснюють його позитивний вплив.У Каліфорнійському університеті довели, що помірне вживання червоного вина здатне поліпшити настрій завдяки виділяється при цьому ендорфінів. При цьому виявилося, що більше задоволення вино приносить, якщо його пити в кімнатах з обстановкою в червоних і блакитних тонах.Червоне вино може знизити ризик виникнення раку легенів, простати, а також загальмувати розвиток раку молочної залози, проте необхідно строго дотримуватися норми.Вживання червоного вина збільшує частку «хорошого» холестерину, позитивно впливає на рівень вітаміну С, знижує алергічну реакцію.
Скільки можна пити?
Про користь червоного вина можна говорити тільки в тому випадку, коли його вживання обмежене. Чи корисно пити червоне вино кожен день? Так, але якщо тільки кількість не буде перевищувати одного келиха для жінок, і двох – для чоловіків. Крім того, цей келих вина можна випити далеко не в будь-який час, а одночасно з їжею. Зрозуміло, що виходячи з нашого способу життя, якщо ви працюєте в колективі, то келих вина краще випити за вечерею, щоб не бентежити своїх колег запахом алкоголю.У чому відмінність сухого вина від напівсолодкого і солодкого?
Відмінністю вина по залишився вмістом цукру і пояснюється його класифікація за типами: сухе, напівсухе, напівсолодке і солодке. Для отримання більш солодких типів процес бродіння штучно затримується за допомогою додавання якихось реактивів або загрозою фізичної розправи: охолодженням продукту при необхідному рівні вмісту цукру.Чи корисно червоне напівсолодке вино?
Після обговорення питання «чи корисно пити?» червоне сухе вино порівнюється з червоним напівсолодким і солодким вином. Якщо ви схильні до ризику захворювання на цукровий діабет або вже їм страждаєте, то не може бути питання, чи корисно червоне солодке або напівсолодке вино. Вибирати потрібно тільки сухе і строго дотримуватися норми споживання.спірні моменти
Після відкриття різних корисних компонентів, що містяться в червоному вині, вчені і лікарі були натхненні ідеєю створення на його основі препарату, здатного боротися з багатьма хворобами. Однак значних результатів поки дані дослідження не дали.Крім того, розмірковуючи, чи корисно червоне вино при профілактиці ракових захворювань, необхідно пам’ятати про те, що крім корисних компонентів в продукті присутня алкоголь, який може провокувати розвиток деяких типів раку.Також потрібно враховувати, що містяться у вині корисні компоненти надходять в нього не з шкірки або м’якоті ягід, а з кісточок, які вивільняють їх під час бродіння. Однак не всі сучасні сорти виробляються так, щоб речовини встигали надходити з кісточок в напій. Тому під час обговорення того, чи корисно червоне вино, краще вибирати приготоване за традиційними технологіями.Вчені розповіли про дії червоного вина на організм чоловіків: може вилікувати
Сильна половина людства має можливість значно поліпшити рівень свого здоров’я за допомогою алкоголю.Вчені німецького Інституту імені Роберта Коха провели дослідження, в ході якого проаналізували вплив червоного вина на здоров’я чоловіків, пише POLITEKA.Виявилося, що цей алкогольний напій може вберегти чоловіків від розвитку раку простати на 12%. Справа в тому, що певні елементи, що містяться в червоному вині, поліфеноли, можуть впливати на агрегацію артеріальних тромбоцитів і чутливість до інсуліну. Ці ж винні поліфеноли здатні вберегти від атеросклерозу, хвороби Альцгеймера і артриту.Червоне вино може вберегти чоловіків від розвитку раку простати на 12%Варто відзначити, що вчені мають на увазі вживання вина в помірних дозах, тобто не більше одного келиха червоного вина в день. В рамках дослідницького експерименту було задіяно близько 600 000 добровольців.Раніше повідомлялося, що келих червоного вина прирівнюється до першої години занять спортом. Мабуть, це дослідження виявилося одним з найприємніших за останні роки, адже вчені з канадського Університету Альберти з’ясували, що випитий келих червоного сухого вина корисний точно так же, як і година, проведена вами в тренажерному залі.
Келих червоного вина прирівнюється до першої години занять спортомКерівник досліджень Джейсон Дайк стверджує, що відкриття його команди цілком може допомогти тим людям, хто з яких-небудь причин не може відвідувати спортзали.Секрет подібного позитивного впливу вина на організм криється в поєднанні ресвератрол.Цей природний фітоалексинів підвищує працездатність, поліпшує роботу серця, підвищуючи кількість серцевих скорочень, і зміцнює м’язи, що, по суті, рівноцінне результатами відвідування спортзалу.Наступним етапом досліджень стане робота з тестовою групою добровольців, які страждають від діабету. Протистояння двох армій вчених, одна з яких відстоює користь вина, а друга – його згубний вплив на організм, триває багато років.І ті й інші надають нам переконливі факти, а також результати своїх досліджень, тому дуже складно розібратися, кому слід беззастережно вірити.Вино – алкогольний напій з більш ніж 10 000-річною історією. З ним, як і з багатьма іншими приємними речами в нашому світі, потрібно почуття міри. Слід пам’ятати, що справжнє вино повинно бути виключно сухим.Також з’явилася інформація про те, чи дійсно червоне вино омолоджує.Нові сполуки дозволили вченим виявити ключові молекулярні шляхи, які опосередковують обмеження факторів сплайсингу і можуть в майбутньому залежить платформу для пошуку антідегенератівних препаратів. Але це лише кілька з’єднань з тисячі.Оскільки ресвератрол і подібні молекули можна знайти в їжі, робота вчених могла виявити несподіваний зв’язок між дієтою і сплайсингом РНК. Багато вчених показували позитивний вплив раціонів, що містять цю їжу, – зміна сплайсингу може бути одним з, але не єдиним способом, опосредующим цей ефект.Правда, як говорять учені, вам доведеться випивати по 30 літрів червоного вина в день, щоб довести дозу надходять аналогів ресвератрола до рівня, що використовується в експерименті.
Користь червоного вина для здоров’я, чи може нашкодити біле?
,Спиртні напої, одержані в результаті бродіння фруктів, виникли першими і стали основою для створення інших видів алкоголю. Значний відсоток етанолу створює ряд обмежень на їх прийом в лікувальних цілях. Вино для здоров’я корисно як стимулятор кровообігу і джерело заліза. Одночасно, воно може і нашкодити при окремих захворюваннях, в дитячому віці, схильності до розвитку залежності. Тонку грань розділяє, скільки буде випито, коли і в якому вигляді.
Вино для підвищення імунітету – в чому секрет?
Етиловий спирт виробляється кишковою мікрофлорою, в обсязі близько 10 мл на добу. Його біологічне значення полягає в стимулюванні травлення, імунітету, кишкового і загального кровообігу.Шкода і протипоказання
Одночасно, концентрація етанолу в межах 9-20% (максимум для кріплених сортів – 22 «градуса») завдає організму і шкоду. В першу чергу – тієї ж печінки, якій воно «поставляє» антиоксиданти, полегшуючи виділення жовчі.Проблема полягає в особливостях обміну алкоголю. При першому проходженні через печінку він розщеплюється зусиллями одного з її ферментів до вкрай токсичного ацетальдегіду (етаналю). А в безпечну оцтову кислоту його повинен перетворювати інший фермент, під час повторного і всіх подальших циклів.Але печінка не завжди здатна відразу зробити достатню для переробки всього обсягу спирту кількість ферментів (алкогольдегідрогенази відповідає за 1 етап, альдегіддегідрогеназа – за 2) – це залежить від обсягу випитого вина. І перед повною переробкою етаналь здатний труїти всі основні органи тіла по кілька діб поспіль, завдаючи шкоди здоров’ю. Для організму він є:- канцерогеном,
- іррітанти (подразником аж до ерозій в місцях контакту),
- руйнівником ДНК клітин всіх типів,
- блокатором генерування і передачі сигналу від нейрона до нейрона,
- антагоністом антидіуретичного гормона (АДГ), який заважає ниркам виводити занадто багато рідини з сечею.
Яке вино корисно для здоров’я?
Тут вибір очевидний. Для здоров’я як чоловіки, так і жінки найбільш корисне червоне вино. Воно насичене легко засвоюваним залізом, в той час як білі різновиди його не містять, і їх користь обмежується присутністю вітамінів з антиокислювачами.Але з урахуванням усього сказаного вище, зупинитися краще на некріплених сортах, залишивши зайвий етаналь цінителям кагору, так як він може і порушувати імунітет замість його підвищення. Вино не є концентратом вітамінів з мінералами. І його вживання має на увазі додавання інших лікарських компонентів.
Рецепти і схеми прийому
Вино допомагає привести до більш «легкотравної» формі складно засвоювані окремо добавки – мед (для організму його переварити не так просто, як цукор) або екстракти рослин (містять цілий конгломерат речовин, «захований» в що не підлягає розщепленню клітковині).Традиція настоювання стимулюючих імунітет коштів на готових винах або наливки відноситься до народних методів лікування. Але її користь для здоров’я отримала в науці спершу підтвердження, а після – і назва «енотерапія». Найширше даний напрямок розвинене у Франції. Місцеві жителі вміють пити вино найефективніше.Засіб допомагає швидко зняти симптоми ГРЗ і грипу, позбутися за місяць від хронічних запалень носоглотки і ясен, побороти тонзиліт. Стакан білого вина підігрівають до 90 0С (без кип’ятіння!), Розмішують в ньому столову ложку меду і корицю на кінчику ножа. Чекають, поки воно трохи охолоне, і випивають залпом, раз в день, на ніч, після вечері. Повторюють щодня, 10-30 діб.Червоний і чорний перець насичені пекучими алкалоїдами з властивостями антибіотиків. Вони також мають властивості стимуляторів ЦНС і кровотворення. До 0,5 л білих сортів вин додають 1 ст. л. червоного перцю, наполягають тиждень, відціджують за допомогою декількох шарів марлі і п’ють для підняття імунітету по 20 мл, перед кожним прийомом їжі, 15 днів.Даний рецепт вважається «класикою жанру» навіть після хіміотерапії та при нелеченом раку будь-якій стадії. Він підсилює імунітет, поліпшує роботу кісткового мозку і швидкість відновлення тканин, нормалізує кровообіг. У 600 мілілітрів червоного і обов’язково сухого некріплених вина вливають 200 гр. меду з 3 невеликими голівками тертого ріпчастої цибулі. Наполягають 2 доби і п’ють без відціджування по стопці, за 30 хв. до сніданку, обіду і вечері, 1-3 міс.
З часником і лимонним фрешем
Рецепт не є аналогом попереднього за складом, але теж покращує здоров’я, покращуючи імунітет, пригальмовуючи атеросклероз і інші серцево-судинні захворювання. Півлітра червоного вина доводять майже до кипіння, засипають ползубка часнику (перетертого), корицю і гвоздику на кінчику ножа, заливають фреш, вичавлений з 2 великих лимонів. Остуджують і вживають по 20 мл, вранці і ввечері, натщесерце, 2-3 тижні.Всі ті, хто вживав біле або червоне вино для імунітету, і загального поліпшення здоров’я, залишають в основному позитивні відгуки. Люди відзначають його виражений тонізуючий ефект, відсутність сильних стадій сп’яніння і побічних дій на печінку (за умови коротких курсів і високої якості вина).Георгій, 30 років:«Мене ще в дитинстві мама« відпоювали »від застуд десертною ложкою кагору з медом на ніч. А дитячі звички закріплюються найкраще. Ось я і дорослим інших ліків не знаю. Курс восени, та ще один – взимку, ближче до весни.Алкоголіком поки не зробився – не треба перебільшувати ».Віталіна, 34 роки:«Папа, пам’ятаю, пив домашнє міцне червоне з алое, коли лікувався від раку. У нього 4 стадія була, лікарі відмовилися … Ось він кожен курс болиголова їм закінчував. Все одно помер, звичайно, але говорив, що під винце швидше після отрути відновлюєшся ».Юрій, 42 роки:«Енотерапевти кажуть, що вином і туберкульоз можна вилікувати. Щодо нього не знаю, але дружина наполягла якось на червоному кріпленому часник з лимоном. Царська річ! Я з нею дня за 3 позбувся якийсь кишкової зарази, яку у нас, у виробничій їдальнею підхопив ».Користь червоного вина для здоров’я, чи може нашкодити біле?
Спиртні напої, одержані в результаті бродіння фруктів, виникли першими і стали основою для створення інших видів алкоголю. Значний відсоток етанолу створює ряд обмежень на їх прийом в лікувальних цілях. Вино для здоров’я корисно як стимулятор кровообігу і джерело заліза. Одночасно, воно може і нашкодити при окремих захворюваннях, в дитячому віці, схильності до розвитку залежності. Тонку грань розділяє, скільки буде випито, коли і в якому вигляді.
Вино для підвищення імунітету – в чому секрет?
Етиловий спирт виробляється кишковою мікрофлорою, в обсязі близько 10 мл на добу. Його біологічне значення полягає в стимулюванні травлення, імунітету, кишкового і загального кровообігу.Шкода і протипоказання
Одночасно, концентрація етанолу в межах 9-20% (максимум для кріплених сортів – 22 «градуса») завдає організму і шкоду. В першу чергу – тієї ж печінки, якій воно «поставляє» антиоксиданти, полегшуючи виділення жовчі.Проблема полягає в особливостях обміну алкоголю. При першому проходженні через печінку він розщеплюється зусиллями одного з її ферментів до вкрай токсичного ацетальдегіду (етаналю). А в безпечну оцтову кислоту його повинен перетворювати інший фермент, під час повторного і всіх подальших циклів.Але печінка не завжди здатна відразу зробити достатню для переробки всього обсягу спирту кількість ферментів (алкогольдегідрогенази відповідає за 1 етап, альдегіддегідрогеназа – за 2) – це залежить від обсягу випитого вина. І перед повною переробкою етаналь здатний труїти всі основні органи тіла по кілька діб поспіль, завдаючи шкоди здоров’ю. Для організму він є:- канцерогеном;
- іррітанти (подразником аж до ерозій в місцях контакту);
- руйнівником ДНК клітин всіх типів;
- блокатором генерування і передачі сигналу від нейрона до нейрона;
- антагоністом антидіуретичного гормона (АДГ), який заважає ниркам виводити занадто багато рідини з сечею.
- гіпертонії і серцево-судинних патологіях в цілому – через можливість загострення при розширенні судин з першим келихом;
- жовчнокам’яної хвороби і всіх без винятку травних захворюваннях, включаючи жовчні камені, гепатит і панкреатит – в силу палючого ефекту і здатності етанолу різко прискорювати роботу залучених до травлення органів;
- дисбактеріозі кишечника – оскільки в спирту не виживуть і залишилися бактерії;
- раку – завдяки власним канцерогенним властивостям ацетальдегіду (особливо на печінки і шлунку з дванадцятипалої кишкою);
- глаукомі – в силу нового витка зростання внутрішньоочного тиску;
- патологіях нирок – бо навантаження на них при узливаннях різко зростає.
Яке вино корисно для здоров’я?
Тут вибір очевидний. Для здоров’я як чоловіки, так і жінки найбільш корисне червоне вино. Воно насичене легко засвоюваним залізом, в той час як білі різновиди його не містять, і їх користь обмежується присутністю вітамінів з антиокислювачами.Але з урахуванням усього сказаного вище, зупинитися краще на некріплених сортах, залишивши зайвий етаналь цінителям кагору, так як він може і порушувати імунітет замість його підвищення. Вино не є концентратом вітамінів з мінералами. І його вживання має на увазі додавання інших лікарських компонентів.
Рецепти і схеми прийому
Вино допомагає привести до більш «легкотравної» формі складно засвоювані окремо добавки – мед (для організму його переварити не так просто, як цукор) або екстракти рослин (містять цілий конгломерат речовин, «захований» в що не підлягає розщепленню клітковині).Традиція настоювання стимулюючих імунітет коштів на готових винах або наливки відноситься до народних методів лікування. Але її користь для здоров’я отримала в науці спершу підтвердження, а після – і назва «енотерапія». Найширше даний напрямок розвинене у Франції. Місцеві жителі вміють пити вино найефективніше.Засіб допомагає швидко зняти симптоми ГРЗ і грипу, позбутися за місяць від хронічних запалень носоглотки і ясен, побороти тонзиліт. Стакан білого вина підігрівають до 90 0 С (без кип’ятіння!), Розмішують в ньому столову ложку меду і корицю на кінчику ножа. Чекають, поки воно трохи охолоне, і випивають залпом, раз в день, на ніч, після вечері. Повторюють щодня, 10-30 діб.Червоний і чорний перець насичені пекучими алкалоїдами з властивостями антибіотиків. Вони також мають властивості стимуляторів ЦНС і кровотворення. До 0,5 л білих сортів вин додають 1 ст. л. червоного перцю, наполягають тиждень, відціджують за допомогою декількох шарів марлі і п’ють для підняття імунітету по 20 мл, перед кожним прийомом їжі, 15 днів.Даний рецепт вважається «класикою жанру» навіть після хіміотерапії та при нелеченом раку будь-якій стадії. Він підсилює імунітет, поліпшує роботу кісткового мозку і швидкість відновлення тканин, нормалізує кровообіг. У 600 мілілітрів червоного і обов’язково сухого некріплених вина вливають 200 гр. меду з 3 невеликими голівками тертого ріпчастої цибулі. Наполягають 2 доби і п’ють без відціджування по стопці, за 30 хв. до сніданку, обіду і вечері, 1-3 міс.