Білокачанну капусту можна заморожувати, але використовувати її після розморожування можна, можливо не у всіх рецептах. Заморожена капуста підійде тільки для приготування гарячих страв – борщу, капустняку, голубців або начинки пирогів.Sep 2, 2019
Чому не можна заморожувати капусту?
Мінуси заморозки: – не хрумтить після розморожування; – займає місце у морозильній камері (у разі заморожування цілих виделок капусти). Щоб продукт після розморожування виглядав привабливо і максимально зберіг свої властивості, потрібно дотримуватись основних правил заморожування овочів.
Скільки можна тримати заморожену капусту?
Термін зберігання замороженої капусти – До 10 місяців. При заморожуванні у морозильних камерах капуста потрапляє у температуру -18°С. За такої температури її і слідує зберігати.
Як правильно зберігати білокачанну капусту?
Білокочанну капусту можна, можливо зберігати у різних місцях. Головне – дотримуватися певних умов зберігання. Найбільш підходяща температура повітря – від -1 до 2 ° С, а вологість – 85-95%. При цьому сховище щонайменше раз на місяць необхідно провітрювати, щоб у ньому не розмножувалися грибки.
Як заморозити капусту?
Розберіть виделок капусти на невеликі суцвіття, закип'ятіть у каструлі воду, з додаванням часточки лимона та тріски солі, і проваріть капусту протягом 10-15 хвилин. Після цього злити воду, остудити, розкласти суцвіття по пакетах, і відправити в морозильну камеру.
Чи можна заморозити нашатковану капусту?
Капусту можна заморожувати і в нашаткованому вигляді. Порізану капусту потрібно розкласти по порційним пакетикам, випустити їх повітря і скласти в морозильну камеру для подальшої заморозки. …Готується така капуста дуже швидко, так як вона стає м'якою після заморожування.
Чи можна заморозити моркву?
Морквину можна натерти на великій терці або нарізати невеликими кубиками, соломкою, брусочками, а потім розфасувати невеликими порціями в целофанові пакети і заморозити у морозилці. Така заготівля значно заощадить ваш час.
Чи можна заморожувати молоду капусту?
Капусту можна заморожувати і в нашаткованому вигляді. Порізану капусту потрібно розкласти по порційним пакетикам, випустити їх повітря і скласти в морозильну камеру для подальшої заморозки. Якщо капуста трохи гірчить, то перед заморожуванням її слід на кілька секунд опустити в киплячу воду в нашаткованому вигляді.