Чим відрізняється Патісон від гарбуза?
Патіссон, або Тарілчаста гарбуз – однорічна трав'яниста рослина сімейства Гарбузові, різновид гарбуза звичайній (Cucurbita pepo). … Патісонами також називають овочі – їстівні плоди цієї рослини, які використовують таким же чином, як кабачки, у вареному та смаженому вигляді.
Який смак у патисонів?
Смак патисону дуже схожий на спаржу та артишок. Готують патисони всіма можливими способами: тушкують, варять, смажать, запікають, а також консервують і готують із них ікру. Смак цього овочів ідеально поєднується з іншими продуктами харчування, як рослинного, так і тваринного походження.
Звідки взявся патісон?
Російська назва рослини є запозиченням із французької мови; французьке ж слово pâtisson утворено від pâté (пиріг), що пов'язане із формою плода. Молоді плоди патисонів, як і в огірків і кабачків, називаються «пуплята».
У чому різниця між кабачком та цукіні?
За кольором кабачок може бути жовтим, світло-зеленим або білим, цукіні а – тільки темно-зелений. Друга відмінність – розмір. Цукіні не виростає більше 15-20 см завдовжки, а кабачок може зрости великим. Щодо насіння, то у кабачка вони великі, а в цукіні майже непомітні.
Як ще називають патіссон?
pâtisson), або Тарельчастий гарбуз – однорічна трав'яниста рослина сімейства Гарбузові, різновид гарбуза звичайного (Cucurbita pepo). Культивується по всьому світу, у дикому вигляді рослина невідома. Патісонами також називають їстівні плоди цієї рослини.
Яке коріння у патисонів?
Гарбуз, кабачок, патісон – трав'янисті довгоплетисті або короткоплетисті рослини. Найбільш потужна коренева система у гарбуза, менш розвинена у кабачка і ще менше – у патисону. Головний корінь у них стрижневий, проникає у ґрунт на глибину 2-3 м (у гарбуза).
Навіщо корисні патисони?
Вони нормалізують обмін речовин, запобігають захворюванням серцево-судинної системи, нирок і печінки. Сік патисонів виводить із організму надлишок солей, покращує роботу кишечника та заспокоює нервову систему. Плоди патисону багаті крохмалем, цукром, білками та пектиновими речовинами.
Чим корисні мариновані патисони?
Склад консервованого патисону Консервований патісон містить багато вітамінів. До його складу входять вітаміни С, РР, Е та вітаміни групи В. Багато в цій овочевій культурі калію, кальцію, фосфору, міді, кобальту, натрію, заліза, молібдену, цинку, алюмінію, літію.