Салат Айсберг – овочева культура, що відноситься до качанних салатів, має світло-зелені листя, загорнуті в невеликі, не дуже щільні качани, соковиті та хрумкі на смак. Салат айсберг вирощували ще в Стародавньому Єгипті, спочатку заради олії та насіння, і лише потім через їстівні поживні листя.
Що таке капуста айсберг?
Айсберг (айс-салат) – один із найпопулярніших сортів листового салату. Він нагадує білокачанну капусту, Та й хрумтить, на відміну від звичайного катуха, так само. … Він нагадує білокачанну капусту, Та й хрумтить, на відміну від звичайного катуха, так само.
Що входить до складу салату айсберг?
Калорійність – 14 кКал. Склад салату айсберг: жири – 0,14 г, білки – 0,90 г, вуглеводи – 2,97 г, вода – 95,64 г, зола – 0,36 г. склад
Мінерали, зміст | від норми | |
---|---|---|
Магній | 7,0 мг | 1,8% |
Фосфор | 20,0 мг | 2,9% |
Калій | 141,0 мг | 3,0% |
Натрій | 10,0 мг | 0,8% |
Скільки вуглеводів у капусті айсберг?
Харчова цінність та хімічний склад "Айсберг (салат качаний)".
Нутрієнт | Кількість | 100% норми |
---|---|---|
Вуглеводи | 1.77 г | 12373 г |
Харчові волокна | 1.2 г | 1667 р |
Вода | 95.64 г | 2377 г |
Зола | 0.36 г |
Як їсти айсберг?
Продукт вживають переважно у сирому вигляді після обробки під проточною водою. Його можна додавати як у гарячі, так і холодні страви. Чим меншій тепловій обробці піддається салат, тим більше корисних компонентів у ньому зберігається. Салат айсберг має приємний нейтральний смак.
Кому не можна їсти листя салату?
Салат листовий не рекомендується:
- при загостренні коліту та ентероколіту;
- при подагрі;
- при гепатит;
- при сечокам'яній хворобі;
- при астмі та туберкульозі;
- дітям віком до 3-х років;
- людям, схильним до алергічних реакцій.
Який салат відрізняється від капусти?
Що стосується вмісту вітамінів та мінералів, то тут різниця між капустою і салатом мінімальна. … Але при цьому капуста містить близько 60% середньодобової кількості вітаміну С, а салат лише 4%. Крім того, в капусті є вітамін В6, якого в салаті немає взагалі.
різати капусту айсберг?
- Кроки
- Видаліть качан. Поверніть вилок салату стеблом до гострого нагостреного ножа. …
- Видаліть зовнішнє листя. Заберіть кілька зовнішніх листків головки салату. …
- Розріжте головку навпіл. …