— Китайський часник — продукт багаторічної селекції та відрізняється цілою низкою корисних властивостей. Він чистий, без ознак гнили, довго зберігається і не проростає, оскільки в ньому низький вміст ефірних олій та багато сухих речовин.
Чим небезпечний часник із Китаю?
Але не всім відомо, що часник з Китаю має у складі дуже небезпечні здоров'я компоненти. … Найчастіше в часнику, привезеному з Піднебесної, міститься підвищена концентрація важких металів та інших, небезпечних для здоров'я організму токсичних сполук.
Чим відрізняється китайський часник від нашого?
Відрізнити китайський часник від нашого просто: він білий, легкий, він не має залишків кореневої системи, не псується і проростає, навіть якщо лежить довго.
Як відрізнити китайський часник?
Як відрізнити вітчизняний часник від китайської Поверхня зубчиків рівна та досить гладка. Перед тим, як відправляти продукт на продаж, фермери Китаю обрізають у часнику стовбур і кореневу систему спеціальними ножицями, щоб уникнути рекультивації овочів. У результаті він стає набагато легшим від нашого.
Чому китайський часник зелений?
Відбувається «озеленення» ось чому. У тканинах часнику є речовина – аллін – яка після кількох ступенів реакції утворює сульфати та сульфіди. Частина їх розкладається до аміаку та тіолів з неприємним ароматом, а інша реагує з амінокислотами та утворює пігменти, які і фарбують часник.
Для кого шкідливий часник?
Часник також має протипоказання. Якщо є більше трьох зубчиків часнику на день, може з'явитися нудота, шлункові спазми, підвищена газоутворення, біль голови та діарея. Не слід їсти часник на голодний шлунок, він може спричинити загострення виразки шлунка. Він протипоказаний епілептикам та алергікам.
Чи можна садити часник із Китаю?
На вигляд китайський часник є ярим, оскільки у нього відсутній твердий стрижень, який у озимого зазвичай знаходиться у центрі головки. Посадити цей часник можна наприкінці квітня так само, як та звичайні ярі сорти часнику. … Після збирання китайський часник непогано зберігається до весни.
Який часник краще купувати?
Краще всього вибирати невеликі за розміром головки часникуТак як вони відрізняються більш тонким смаком і здатні чудово доповнити різні страви, виступаючи як приправа для них. Сама головка цього продукту повинна мати великі зубчики, а на дотик бути пружною.