Скільки зростає білий гриб після дощу
Білий гриб, що іменується в народі благородною красенем і царем грибів, зарахований до лісових продуктів з кращими смаковими якостями. З запашного лісового продукту можна приготувати безліч страв: супи, солянки, печеня, пироги, соління й маринади. У природі існує близько двох десятків видів білих грибів, що відрізняються забарвленням і місцем зростання.Білий гриб, що іменується в народі благородною красенем і царем грибів, зарахований до лісових продуктів з кращими смаковими якостями
Коли і де з’являються перші білі гриби
Боровик поширений на всіх континентах, окрім Австралії. Віддає перевагу селитися в листяних (Березняки, діброви) і хвойних (сосняки, ялинники) лісах.Залежно від віку місця зростання, розрізняються плодові тіла білих грибів. Якщо він зростає в діброві, то капелюшок має світліше забарвлення, а ніжка витягнута. У березовому лісі капелюшки також світлі, але ніжки мають бульбоподібний форму. При поселенні біля ялин, на довгих ніжках розміщуються темні головки. Якщо гриб виріс в сосновому бору, він має буро-червоний капелюшок і коротеньку товсту ніжку.Білі гриби починають плодоносити поодиноко, ближче до осіннього періоду купчасто. Ростуть сезонами:
- в територіях з помірним кліматом – з середини першого літнього місяця до кінця вересня;
- в більш теплих регіонах – з кінця травневих днів до жовтня.
Як швидко знайти білий гриб в лісі (відео)
Правила збору білих грибів
Оскільки боровик дуже чутливий до температурного режиму, він дуже швидко зростає при сприятливих кліматичних умовах. Тривалість періоду від початку зростання до повного дозрівання становить кілька днів. Всього через 7 – 10 діб гриб старіє, втрачаючи смакові якості і накопичуючи токсичні продукти життєдіяльності оселилися в ньому шкідників. З огляду на цю особливість, грибник повинен заздалегідь підготуватися до збору врожаю, щоб не пропустити самий пік його зростання.Особливо швидко гриби ростуть після дощу. Через 2 – 3 доби після опадів можна йти на пошуки боровиків. Ближче до осені стає прохолодніше, і зростання лісових жителів сповільнюється.Важливо знати місця, де ростуть білі гриби. Виявивши хоч одну особину, слід ретельно обстежити прилеглу територію, оглянувши можливі ділянки їх появи. Гриби рекомендується зрізати ножем, але при його відсутності потрібно акуратно розгойдати гриб і викрутити з землі.Для того щоб не завдати шкоди здоров’ю, важливо дотримуватися деяких правил:- будь-які гриби є природними сорбентами, вбираючими токсичні речовини, тому їх заборонено збирати в екологічно неблагополучних районах;
- оскільки продукт корисний тільки до закінчення терміну зростання, його не рекомендується вживати після початку періоду розпаду;
- їстівні гриби мають неїстівних двійників або схожих отруйних грибів, тому не можна збирати малознайомі екземпляри.
Білі гриби мають білою і щільною м’якоттю, яка практично не має смаку, але з приємним ароматом. До їх складу включаються корисні для організму речовини. Рослинний продукт широко активно використовують в кулінарних цілях, але перед вживанням їх необхідно правильно обробити.
Час і місця збору білих грибів в Росії
У північних регіонах Росії білі гриби починають плодоносити з початку літа, в південних – з середини травня. Терміни плодоношення можуть змінюватися в залежності від температурного режиму.Масовий збір урожаю починається з середини останнього місяця літа. Саме в цей час грибники йдуть на тихе полювання і повертаються з повними кошиками. У сибірських лісах гриби ростуть в тайзі, в інших округах в лісах з переважанням хвойних порід або змішаних. Досвідчені грибники радять шукати грибочки навколо листяних дерев віком від 50 років і соснових 20 – 30 років. Грунт повинна бути піщана, супіщаних і суглинних. У болотистих місцях грибникам робити нічого, оскільки гриби там практично не ростуть.Де і коли шукати білі гриби в Білорусії
Гриби є традиційним і улюбленим ласощами білоруської кухні. У республіці ідеальні грибні умови: наявність змішаних лісів і боліт. Унікальні кліматичні умови сприятливо впливають на ріст різних видів грибів. Перші їстівні грибочки починають з’являтися вже в перший весняний місяць, але конкретні терміни залежать від погодних умов. Найкращими грибними угіддями вважають Мінську і Вітебську області. Великий урожай можна зібрати в лісових масивах, розташованих по Вітебського напрямку.Шукати білий гриб рекомендується серед хвойних дерев. Він вважає за краще селитися на просіках і узліссях. У спекотні літні дні найчастіше ховається в укриттях під деревами, а прохолодною восени гріється на відкритих сонячних ділянках, особливо на вологому грунті.Щоб не пропустити затаївся грибок, важливо дуже ретельно розглядати місця уздовж стежок. Досвідчені грибники радять не проходити повз маленьких напівзасохлих лісових потічків і горбків. В опалому листі шукати його особливо важко.
Після сінокосу (зазвичай з другої половини липня) з’являється другий шар грибів. Через 2 – 3 тижні відбувається затишшя. Потім настає самий рясний грибний шар, який триває до заморозків. Протягом літа грибниця підросла, а ґрунт прогрівся, що сприяє рясному плодоношення.
Сезон і місця збору білих грибів в Україні
Інтерес до ранніх грибочками виявляє не так багато жителів України. Масовий збір цінного врожаю починається з кінця весняного періоду. Крім теплу погоду, ще однією необхідною умовою для появи грибів служить наявність вологого верхнього шару землі, інакше при нестачі вологи врожаю не буде.На пошуки білих грибів можна йти в будь-який час протягом усього літнього періоду. Особливо багато їх росте в лісах Західної України. Для даних територій властиво наявність високих дерев, що сприяє збереженню необхідного рівня вологи, що стимулює зростання грибів.Осінь також є благополучним періодом для збору лісових дарів, оскільки для цього часу характерно випадання рясних опадів. Досвідчені грибники відзначають у високій врожайності Цюрупинському район, де крім білих, виростають і інші не менш смачні гриби, наприклад, маслюки і трюфелі.Білі гриби зустрічаються до настання знижень температури в жовтні, хоча в Карпатах їх можна збирати круглий рік. Продукт відомий своїми поживними і цілющими властивостями. Незважаючи на те, що всередині плодового тіла часто спостерігаються шкідники, вони не втрачають своєї цінності.
Збір білих грибів в Німеччині
У Німеччині налічується не менше п’яти тисяч відомих видів грибів. До їстівних відноситься третя частина. Білі гриби, активно використовуються в німецькій кухні, можна збирати вже в травні. Вони з’являються в рідкісних молодих дубових посадках, просіках і міжряддях. Трохи пізніше починаються гриби-зонтики і лисички. Самий пік припадає на осінь. В регіонах, розташованих на південь від від Боденського озера, знаходять навіть чорні трюфелі, які стосуються до делікатесних продуктів.Перш ніж піти на пошуки врожаю, в Німеччині пропонують закінчити підготовчі курси, що включають теоретичні заняття і практику.Щоб не сплутати корисних лісових красенів з отруйними особинами, радиться скачати на електронний пристрій спеціальний додаток, в якому детально і в картинках описується кожен вид грибів.Але навіть досвідчені грибники не можуть зібрати грибів стільки, скільки захочуть, оскільки законодавством дозволено обмежений збір. При зловживанні природними дарами можна отримати великий штраф.
Як збирати білі гриби (відео)
З білих грибів можна робити бульйон, корисні властивості якого вважаються вище, ніж у традиційного м’ясного бульйону. У ньому міститься велика кількість вітамінів, що сприяють правильній роботі щитовидної залози і поліпшення стану волосся, нігтів і шкірного покриву.Фахівці не рекомендують вживати в їжу свіжоприготовлені білі гриби, оскільки в них міститься хінін, що перешкоджає засвоєнню корисних білків. Для того, щоб хінін випарувався, продукт потрібно спочатку висушити. У сухому вигляді вони підуть для приготування овочевих супів.Вологість і температура повітря для росту білих грибів після дощу
Швидкість зростання білого гриба буде хорошою тільки при відносній вологості повітря в межах до 60%. Якщо після сезону дощів різко настає посуха, гриб припиняють своє зростання, навіть якщо в грунті достатньо вологи. Плодове тіло білого гриба не захищене від випаровування, тому при низькій вологості повітря воно засихає. Грибники з великим досвідом знають, що шукати білий гриб потрібно під мохом або в лісовій підстилці.Другим важливим фактором, що впливає на зростання білого гриба, є температурний режим, який також буде впливати на ріст міцелію і виростання суперечка. При цьому треба сказати, що суперечки можуть рости і при низьких температурах, наприклад при + 8 ° С.Оптимальна температура повітря для росту білих грибів – від +18 до + 28 ° С. Особливо швидко плодові тіла ростуть в дощову теплу погоду, їх зростання може тривати цілий місяць. Середня вага гриба в цей період становить до 250 м Вже на четвертий або п’ятий день середня вага молодого гриба може досягати до 150-180 г. А після дощів зростання білих грибів тільки збільшується: іноді грибники знаходять боровики довжиною до 10-12 см з великими капелюшками діаметром до 15-18 см.Живуть боровики (так ще називають білі гриби) до 12-14 днів. Спочатку припиняє своє зростання ніжка, через 2-3 дня і капелюшок. Як тільки починають утворюватися суперечки, плодові тіла білого гриба швидко старіють.Місця зростання білих грибів є важливою умовою хороших урожаїв. Ці плодові тіла можуть виростати протягом декількох років поспіль на одному місці. Однак ця умова буде залежати від того, як ставитися до самої грибниці. Тому початківці любителі «тихого полювання» повинні засвоїти – ніжки білих грибів потрібно акуратно зрізати ножем, залишаючи нижню частину в землі, щоб не завдавати шкоди майбутньому врожаю. Наступний рік під час збору грибів ви обов’язково знайдете боровики на старих місцях.Час зростання білих грибів залежить від кліматичних умов і широт, в яких розташовуються лісові масиви.
Улюблені місця зростання білих грибів
Ці ліси вважаються найхарактернішим ландшафтом для зростання білих грибів. Такі плодові тіла мають коричневу капелюшок і ніжку, вважають за краще піщану або суглинних грунт. В ялицево-ялицевих лісах на мохо-лишайникових підстилках ростуть боровики, які грибники називають «справжнім білим грибом».Листяні ліси. Таких лісових масивів на території Росії набагато менше, ніж соснових. Однак в них також можна знайти білі гриби. Улюбленим місцем зростання білого гриба вважаються березняки або березові гаї. Плодові тіла в цих місцях мають світлий відтінок капелюшки і ніжки, а також більш приємний смак м’якоті. Віддає перевагу кордону між зарослими і відкритими ділянками, а також узлісся і добре освітлені галявини.Змішані ліси. У цих лісах часто можна зустріти скупчення білих грибів. Можливо, на це впливає оригінальний підлісок змішаних лісових масивів.Крім того, в них часто росте береза, що може забезпечувати високу врожайність боровиків.Місця зростання білих грибів поширені в лісових зонах по всьому світу, крім Антарктиди та Австралії. Як ми побачили, виростають вони в листяних, соснових і змішаних лісах. Ці плодові тіла завоювали практично всю Європу, Північну і Південну Африку, Центральну Америку, Туреччину, Китай, Японію, Сибір і Далекий Схід. У лісостепових зонах велика кількість зростання білих грибів помітно знижується, однак повністю боровик зникає при переході в степову зону.Знаючи улюблені місця зростання білого гриба і час його плодоношення, можна сміливо йти в ліс і шукати ці дивно смачні і ароматні плодові тіла. Знайшовши такі місця, акуратно зрізайте ніжки ножем, щоб не пошкоджувати грибницю. У наступні роки ви обов’язково назбираєте тут ще не одну корзину.Грибники всіх країн – єднайтеся! (С) Грибники на ФейсбуціЦі гриби не зрозумієш – ростуть коли хочуть. Ні, коли в лісі сухо, то тут все зрозуміло – грибів немає. А ось коли починаються дощі, то закономірність простежити не так-то просто і не все тут однозначно.
Ліс у ЄвминкаНаприклад, ось один кримський грибник з великим стажем збору грибів абсолютно впевнений, що гриби треба виловлювати приблизно на 12-й день після дощів (див. Тут). Я якось теж пробував відстежити самостійно цю закономірність в поліських лісах, перевіряючи грибні місця щодня, як тільки пройшли дощі, протягом 10 днів, але все було марно, а потім мені набридло, але ще 4-5 днів по тому гриби буквально поперли повсюдно. Але, з іншого боку, мама розповідала про одного відомого в їх подільському селі грибників-любителя, вирушав у ліс при перших же дощик і завжди повертається з повним кошиком грибів.
Бачите лисичку? І я не бачу …До чого це я? Є трохи вільного часу, сьогодні з 3-х годин до 6-ти, і хочеться на природу, в ліс. Невеликі дощі пройшли дня 4 назад, до того довго було сухо. Чи є шанс на гриби? Ну, ось сьогодні і подивимося. Напрямок – ліс в с. Євминка, не дуже далеко, але це, мабуть, найближчий до нас реально грибний ліс, бо в тих лісах, що ближче, навіть у високий сезон збору грибів не завжди можна розраховувати на пристойний улов.Приїхали максимально швидко в одне відоме раніше місце в сосновому лісі з полянками моху у Євминка, де ми раніше збирали польські, так і білі гриби теж, в кінці літа – початку осені (наприклад, ось тут звіт).
А вони там є!На дорогу пішло 35 хвилин. Значить, в нашому розпорядженні, з урахуванням призначеної на 6 будинку зустрічі – півтори години спокійних пошуків грибів. Запарковалісь на травичці, з’їхавши з грунтової дороги. Вийшли з машини – ой, а ось же прямо під ногами – лисички! Хм … А непоганий початок :-). Довелося трохи навіть переставити машину, так як кілька лисичок сховалися під автомобілем. Що ж, будемо продовжувати пошуки.Дійсно, лисички траплялися то там, то сям. Не те, щоб їх було багато, не те, щоб великі, але тим не менш. Ховаються, як зазвичай, у мохах, або під опалим хвоєю. Здалеку не помітиш, треба підійти в потрібне місце, подивитися уважно зверху, помітити жовте плямочка, а то і «викопати» – змахнути стару хвою з підозрілого горбка.
- Лисички – опис поширення, приготування
Польський гриб в липніБув також в хвойному липневому лісі ще цікавий гриб, ми тут навіть посперечалися трохи щодо його видової приналежності. З одного боку, за формою і за характером плям на Гіменофор гриб скидається на польський. З іншого боку – тріщинки на шапочці, як у якогось Моховик.До спільної думки ми самі не змогли прийти, тому винесли питання на суд громадськості – по приїзду додому закинули фото і задали питання іншим грибниками у Вконтакте (група Грибники України). Вони сказали – польський, шапка потріскалася від спеки.Зайшли також в молодої сосновий ліс поряд, з невеликими вкрапленнями берізок, в надії побачити там маслюки або підберезники, як в минулому році.
Гриб-гірчак – неїстівний клон білого грибаНа жаль, марно, там зараз зовсім порожньо і голо. Навіть поганок немає. Тільки якийсь незрозумілий мені грибок знайшовся в дуплі старого пня. Хоча книжка і пише, що липень – час другого шару маслюків (див. Тут), це твердження ставимо під сумнів. Може, це писалося не для наших широт?Повертаємося назад під високі сосни. Ще сьогодні час від часу траплялися сироїжки і мухомори червоніючі – звичайні для літа мешканці тутешніх місць.Але найприкріше – це знайти кілька групок білих грибів – боровиків, але при уважному розгляді виявити, що це ніякий не білий, а гриб-гірчак (опис) – неїстівний гриб-двійник білого гриба, але з розовиі гименофором.
Білий гриб в лісі у ЄвминкаВін, взагалі-то, не особливо так сильно і поширений, але в цьому році чомусь практично в кожну вилазку на гриби попадається на очі.Втім, під самий кінець нашої сьогоднішньої грібалкі все-таки попалася і парочка справжніх білих грибів. Незважаючи на явні ознаки благородного походження цього гриба, на всякі випадок відгриз шматочок м’якоті, щоб переконатися на смак, не горчалі чи знову. Ні, м’якоть взагалі солодкувата – значить, точно боровики!Що ж, виходить, що можна і не відраховувати 12 днів після дощів і їхати за здобиччю з першими дощами? Тільки ось місця знати треба …Приєднуйтесь до нашої нової групі любителів тихого полювання griby.org.uaЧерез скільки днів після дощу виростають гриби?Зазвичай гриби після дощу починають рости на наступний день. Але дощ повинен бути досить інтенсивний, щоб земля зволожилася на значну глибину.Але все ж всі знають, що гриби в основному збирають в серпні і восени, а на початку літа їх набагато менше.Грибниця у грибів найчастіше залягає на глибині 5 – 10 см. Швидкість росту грибів різниться.Так, сироїжки, підберезники і маслюки ростуть досить швидко і можуть досягти повної зрілості (після якої вже починають дозрівати і псуватися з точки зору харчової цінності) через 3 дні після появи над поверхнею землі. Білі гриби дозрівають повільніше на 5 – 9-й день, а підосичники – на 7-й. І лисички та опеньки також ростуть не надто швидко.Найпершими після дощу з’являються маслюки– десь через 2 3 дні. Якщо розглядати всі гриби, то більшість з них досягають середнього розміру на 3-6 день. Але гриби, як швидко виростають, так швидко і починається у них момент розкладання – вже на 10-14 день. Десь через 5 днів після дощу гриби виростають, причому до середніх розмірів.Точно не знаю, але мені кажеться, що гриби починають рости вже на наступний день, якщо особливо світить сонечко і тепло.Якщо грибниця в досить хорошому стані і грунт тплая, то гриби можуть починати з’являтися вже через добу. Для основної маси грибів потрібно дві головні умови – тепло і волога. А третя умова – місця треба знати.Я пам’ятаю в дитинстві я завжди чекала влітку дощ, щоб на наступний день піти по гриби. Головне – це щоб дощ був хороший, не злива, але і не короткочасний, а ще важливо, щоб тепло було. Адже тоді гриби швидко виростають. В основному, гриби виростають через один-два дні після дощу. Але є гриби, які можуть тільки на третій день з’явиться, все залежить від розташування грибний сумки в землі.У нас кажуть, що якщо літо тепле, то гриби будуть. А ось коли проливається дощ, то за грибами вже йдуть на наступний день, тому що в теплу пору року з хорошим дощем грибів виростає відразу багато. Можна ходити в один і той же місце кілька днів поспіль і щоразу набирати повну корзину. Гриби тільки і чекають, коли проллє дощ, вони наберуть вологи і вилізуть з моху або трави. Ще буває, що гриби, які раніше були на знайомому місці у великій кількості раптом зникли.На цей рахунок говорять, що на четвертий або п’ятий рік гриби на колишньому місці пропадають, у них ніби як перезмінка йде.Хороший набір грибів можна набрати в змішаному лісіЧерез 2 – 3 дні виростають гриби після дощу. Білі гриби виростають через 4 – 5 днів. Пам’ятаю хороший літній дощ шл 2 дня і ми в одному місці біля дач, де білих практично ніколи не було, прямо під час дощу на другий день зібрали величезну кількість білих.Гриби можуть з’явитися вже через добу, якщо грибниця досить хороша і дощ пройшов хороший, а не просто моросило. Грибочки, звичайно, будуть маленькими. А ось через 2-3 дня вже можна буде знайти хороші гриби. Але слід також враховувати такі фактори, як температура повітря, вологість і посуха до дощу. Якщо до дощу була тривала посуха, море грибів очікувати не варто після дощу.що б почала зростати грибниця (вона знаходиться під верхнім шаром грунту), потрібно, що б цей шар добре промочілся.Еслі дощ пройшли невеликі, один раз, то грибниці просто не вистачить вологи, їй потрібен хороший, так званий, грибний дощ, до вологи потрібно тепло, при цих умовах грибниця розростається і на ній виростають гріби.Еслі грибниця велика за розмірами, то і грибів на ній може бути велика кількість.Якщо не було тривалої посухи перед цим, і дощ пройшов хороший, то можна йти перевіряти вже на наступний день. Як правило, вже щось є.Якщо була посуха і дощ слабий- то можна нічого не знайти.Так вже на наступний день після рясного дощу гриби з землі quot; прутquot ;. Ось тільки не треба хапати кошик і відразу бігти в ліс. Необхідно дати їм час підрости до нормальних розмірів. Почекати пару днів і топати за грибним урожаєм в ліс.
При якій температурі ростуть гриби
Підземна частина кожного гриба – грибниця росте протягом усього року. Мороз або сильна спека для цього не перешкода. Для освіти надземної частини – тіла гриба, потрібні помірні кліматичні умови і багато вологи.Спостерігаючи за «поведінкою» цієї рослини, людям вдалося з’ясувати, які гриби ростуть швидше за все, а які дуже повільно. Ось що з цього вийшло:
- Красноголовець – в добу виростає на кілька сантиметрів.
- Білий гриб – після теплого дощу досягає своїх звичних розмірів за 2-3 добу.
- Підберезник – для повного дозрівання грибу необхідно 4-5 днів.
- Опеньок – час зростання від доби до тижня.
- Лисичка – можна чекати, поки вона виросте до потрібних розмірів, три тижні.
Скільки днів ростуть гриби після зливового дощу
Гриб – це живий організм. Він вбирає в себе як корисні, так і шкідливі речовини. Якщо він зростає в екологічно чистій зоні, для нього створені оптимальні умови, то після випадання опадів цього зростання значно прискорюється. Всього за добу звичайний гриб може досягти значного розміру і його можна буде зривати. Знаючи, скільки днів ростуть гриби після дощу, завжди можна приїхати в ліс вчасно і насолодитися улюбленою справою.Щоб збір грибів та їх подальше вживання були повністю безпечними варто дотримуватися кількох простих правил, а саме:
- оскільки гриби вбирають в себе абсолютно всі речовини, якими вони оточені, не можна збирати їх біля доріг або в занадто забруднених зонах;
- користь від продукту буде тільки в тому випадку, якщо встигнути зібрати гриби до закінчення терміну їх зростання – після цього починається процес розпаду;
- деякі неїстівні гриби дуже схожі на ті, які можна вживати і тому варто навчитися відрізняти їх, а ще завжди бути уважними.
- Перший починається в кінці травня і триватиме весь наступний місяць.
- Другого потрібно буде чекати до кінця липня, а третій вже восени, коли починає опадати перші листя.
- І чим ближче до осені, тим повільніше ростуть гриби після дощу, адже стає холодніше.