Соєва спаржа або фучжу (кіт. 腐竹 fǔzhú (фучжу)) – плівка, знята з соєвого молока. Використовується як свіжою, так і висушеною. Інгредієнт східноазіатської кухні.
Що таке спаржа, яку їдять?
Aspáragus) – рід рослин сімейства спаржеві, розсіяних по всьому світу, переважно у сухому кліматі. Найбільш поширений вид – спаржа лікарська (Asparagus officinalis). … Верхні частини (близько 20 см) паростків деяких видів спаржі (спаржа лікарська, коротколиста, мутовчата) вважаються делікатесом.
Як відрізнити соєву спаржу від звичайної?
Соєва спаржа — білого кольору і, до речі, ніяк не ставиться до тієї звичної спарже, яку ми знаємо, – зеленому щільному стеблі. Багато хто вважає, що вона готується з білої частини цієї рослини, але це не так. Взагалі, соєва спаржа – це, грубо кажучи, суха булка, яка виходить із соєвого продукту фучжу.
Чому соєву спаржу називають спаржею?
Чому в Росії та Казахстані фучжу чи спідницю називають соєвою спаржею? Все просто – під цією назвою воно з'явилося в Казахстані після розвалу СРСР, причому її готували місцеві корейці та називали "Спаржа по-корейськи", потім вона вже з'явилася в Росії.
У чому користь спаржі корейською?
Салат із соєвої спаржі по-корейською можна назвати дієтичною стравою. Соєва спаржа сама по собі корисна. У ній багато харчових волокон, білка та вітамінів групи В. Але через маринад салат виходить гострим, і людям із захворюваннями ШКТ зловживати таким салатом не слід.
Як правильно їсти спаржу?
Як їсти спаржу?
- Можна її їсти руками, але поруч має стояти миска з водою. …
- Добре приготовлену спаржу можна їсти також однією вилкою. …
- Якщо разом зі спаржею подаються добавки, такі як, наприклад, пармська шинка, характерна для італійської кухні, можна використовувати також і ніж.
Яка буває спаржа?
Спаржа буває білої, зеленої та різних відтінків рожево-фіолетових кольорів. Тут ситуація приблизно, як і з оливками та маслинами: оливки теж бувають різного кольору, але вони з одного дерева. Тобто різні сорти спаржі є, їх більше 100, як я вже згадував, але вони різняться не за кольором.
Що таке соя та як вона виглядає?
Glycine max) – однорічна трав'яниста рослина, вид роду Соя (Glycine) сімейства Бобові. Культурна соя широко обробляється у понад 60 країнах всіх континентах. Насіння сої, не зовсім точно звані «соєвими бобами» (від англ. … Соя – Найпоширеніша серед зернобобових та олійних культур.