На решітку розкласти (в один шар) стручки – вони будуть сушитися під впливом тепла, що походить від конфорок. Конфорки потрібно включити на середню потужність, сушити перець 2-3 години, періодично перемішуючи. Після цього перець досушують, розклавши на папері, за кімнатної температури. Сушити овочі у сушарці дуже зручно.
Як сушити гіркий перець?
0:320:00Suggested clip 58 secondsЯк сушити гіркий перець на зиму мелений гіркий … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Чи можна в'ялити гострий перець?
Чистий перець краще помістити на 1-2 дні у тепле приміщення для легені в'ялення. Якщо перець вирішено сушити повністю, то на цьому етапі процес підготовки закінчується, але якщо є бажання сушити подрібнений перець, то потрібно розрізати плід упоперек, видалити насіння та плодоніжку.
Як використати гострий червоний перець?
Свіжі плоди перцю використовуються у стравах з м'яса, птиці та риби, в овочевих салатах та рагу, в азіатських супах, як приправа до пасти та рису, у соусах та заправках. У сушеному вигляді він використовується у будь-яких стравах, входить у такі відомі суміші прянощів як карі, хмелі-сунелі, гарам масалу, шичі та ін.
Як сушити перець у сушарці?
Нарізати перець смужками. Розкласти в один шар на ґратах сушарки для овочів. Сушити до готовності за нормальної температури 55-60°С. На це піде приблизно 10-12 годин.
Як зберегти гіркий стручковий перець на зиму?
Потрібно пам'ятати, що правильно підготовлений до зберігання зиму гострий перець повинен бути промитий від землі. Найкращий спосіб – опустити стручки в таз із теплою водою, потім обполоснути прохолодною водою та висушити рушником. До речі! Щоб знизити пекучість, ви можете помістити стручки на пару хвилин у окріп.
Як зробити червоний мелений перець?
червоний гострий перець отримують шляхом сушіння гострих перців, а потім подрібнюють на порошок. Дослідження показали, що цю рослину вирощували в далекій Мексиці ще 6000 років тому, а європейська кухня збагатилася цією пряністю наприкінці 15 століття завдяки Христофору Колумбу.
Як зберегти гострий перець на зиму?
Покрокова інструкція із заморожування гіркого перцю:
- промити плоди під водою, а потім промокнути паперовим рушником;
- розрізати на частини/кругляшки (щоб було зручніше потім розморожувати) або покласти цілі стручки в целофанові пакети або спеціальні контейнери для заморожування;
- прибрати на зберігання у морозильну камеру.
Sep 26, 2017