Які мають бути зерна кукурудзи для попкорну?
Для виготовлення попкорну використовується лише спеціальний сорт кукурудзи, А саме – вибухаючий. Зі звичайної кукурудзи, що використовується головним чином для отримання крохмалю або для годування худоби, дуже важко або зовсім неможливо зробити попкорн.
Як вирощувати кукурудзу для попкорну?
При вирощуванні без поливу щільність посіву слід зменшити до 500-600 рослин на сотку. Насіння кукурудзи попкорн висівають з відстанню між рядами в 70 см, а в ряді між рослинами – 25-30 см без поливу, або 14-18 см з поливом. Глибина сівби насіння – 2,5-5 см залежно від механічного складу ґрунту.
Чому з кукурудзи виходить попкорн?
– Кукурудза вибухає, бо всередині кожного зерна є маленька крапелька води. При нагріванні вона закипає та перетворюється у пар. Пара розширюється і розриває водонепроникну оболонку зерна. – Попкорн корисний здоров'ю.
Як виготовляти з кукурудзи попкорн?
0:000:41Suggested clip 41 secondsПОПКОРН НА СКОВОРОДІ з сіллю за 5 хвилин | ЯК ГОТУВАТИ …YouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Чому не розкривається попкорн під час смаження?
При більшій температурі дрібні зерна з'їжаться і потемніють, а при меншій температурі, великі зерна розкриються меншим об'ємом або не відкриються зовсім. Подібні проблеми виникнуть при змішанні попкорну різної вологості. Деформовані, тріснуті та поламані зерна не розкриваються, А як би вивертаються.
Який буває попкорн?
Види
- Солодкий. Найпопулярніший серед покупців. …
- Солоний. Солона кукурудза підійде як закуска до пива і деякі гарніри. …
- Сирний. При його виготовленні використовують ароматизатори зі смаком сиру. …
- Шоколадний, ягідний та ін.
Які сорти кукурудзи?
Види, сорти та характеристики кукурудзи
- Повітряна, або лопається. Відрізняється дрібними зернами, багата білком (16%), жиром (20%) та протеїном. …
- Зубоподібна з великими зернами. Широко поширена у Росії, використовується для борошна, круп, спирту, крохмалю, силосу. …
- Кремниста. …
- Воскова. …
- Крохмалиста. …
- Цукрова.
Хто придумав смажити попкорн?
Оформити передплату на друковану та онлайн-версію можна тут. Отже, попкорну кілька тисяч років, але повсюдно популярним його зробив винахід американця Чарльза Криторза в 1880-х. Чиказький підприємець придумав автоматичний пересувний апарат для приготування попкорну – Поппер (від англ. pop – підстрибувати).