Перець червоний мелений – прянощі, виготовлені з гірких сортів стручкового перцю. … На сьогоднішній день відомо безліч сортів стручкового овочевого. перцю – від пекучого кайєнського перцю, чилі, до солодкого болгарського перцю. Батьківщина стручкового перцю – Тропічні райони Америки.
Як вибрати червоний мелений перець?
Перець червоний мелений. Якісний мелений червоний перець має колір червоних відтінків (від помаранчевого до темно-червоного), без сторонніх темних включень, характерний перцевий аромат та пекучий смак.
Як зробити червоний мелений перець?
червоний гострий перець отримують шляхом сушіння гострих перців, а потім подрібнюють на порошок. Дослідження показали, що цю рослину вирощували в далекій Мексиці ще 6000 років тому, а європейська кухня збагатилася цією пряністю наприкінці 15 століття завдяки Христофору Колумбу.
Що робити при опіку червоним перцем?
Олії з гострих перців Добре нейтралізуються іншими, приємнішими. Наприклад, оливковою або соняшниковою. Щоб позбутися печіння, протирайте шкіру оливковою олією протягом хвилини, а потім добре вимийте руки теплою водою з милом. Якщо одна рослинна олія не впоралася, додайте в неї щіпку цукру.
Навіщо корисний червоний перець?
У перці містяться ефірні олії, вітаміни B1, B2, C, Р, сірка, натрій, фосфор, кальцій, залізо, кремній, хлор, калій, каротин, цукор, азотисті речовини, лікопін. Вживання червоного перцю сприяє прискоренню обміну речовин, підвищенню імунітету, активізації роботи підшлункової залози.
Чим корисний мелений перець?
Корисні властивості червоного меленого перцю Червоний мелений перець стимулює роботу ШКТ, позитивно впливає зір людини. Він має антибактеріальні властивості і вважається незамінним помічником під час епідемій ГРВІ. Червоний мелений перець використовується і зовнішньо, при ревматизмі, артриті.
Як вибрати найгостріший перець чилі?
Перше, що допоможе вибрати гарний гострий перець чилі: Візьміть його в руки і акуратно зігніть Сушений стручок повинен згинатися, але не розтріскуватися.
Що можна зробити із сухим гострим перцем?
Як використовувати гострий сухий перець при приготуванні Зігрівальні спеції чудово гармонують з супами, тушкованим м'ясом, томатним та іншими соусами. Так само перці чилі відмінно доповнять маринади для м'яса, риби та овочів. Навіть шоколад, випічка та солодощі набудуть пряного та вишуканого смаку.