Чи можна використовувати зелену частину цибулі?
Багато хто традиційно обрізає зелені верхівки листя цибулі–порея і викидають їх, але ця частина цілком їстівна, а ще дуже ароматна і добре підходить для приготування їжі.
Як правильно їсти цибулю порей?
Порей вживають і в сирому, і в приготовленому вигляді – смаженому, вареному, тушкованому. Також у їжу використовується висушений порей. Цибуля–порей може служити гарніром до м'яса або риби, його використовують як приправу до бульйону, супу, додають у салати, соуси та в консервацію.
Що роблять із цибулею порієм?
У цибулі-порейЯк і в більшості овочів, міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітамін С, велика кількість калію, а також фосфор, кальцій, магній, натрій. Цибуля–порей корисний при порушеннях травлення, при підвищеному тиску, при захворюваннях очей, артриті та подагрі.
Чим цибуля порей відрізняється від цибулі?
В відмінність від звичайного цибулі порей зовсім позбавлений гостроти та гіркоти, у нього м'який, відомий, солодкуватий смак. … Його можна використовувати так само, як і звичайний цибуляякщо хочете надати звичним стравам особливо ніжний смак. Сирий нашаткований порей замінює ріпчаста цибуля у салатах.
Чи можна цибулю порей заморозити на зиму?
На жаль, зберігається він не так довго, як його побратим ріпчастий цибуля, тому, щоб зберегти його довше, я пропоную заморозити цибулю–порей. Заморожений овоч у сирому вигляді до салатів додавати не варто, але його можна, можливо використовувати у будь-яких стравах з термічною обробкою. … Перед заморожуванням овоч потрібно добре просушити.
Коли збирати врожай цибулі?
З серпня цибуля–порей вибірково викопують для літнього користування. Для кращого відбілювання за два-три тижні до зняття врожаю поверхню ґрунту можна додатково прикрити світлонепроникною плівкою. Цибуля, призначений для зберігання, прибирають від початку жовтня. Викопують порей акуратно, намагаючись не м'яти стебла.
Чи можна заморозити цибулю порей?
На жаль, зберігається він не так довго, як його побратим ріпчастий цибуля, тому, щоб зберегти його довше, я пропоную заморозити цибулю–порей. Заморожений овоч у сирому вигляді до салатів додавати не варто, але його можна, можливо використовувати у будь-яких стравах з термічною обробкою. … Перед заморожуванням овоч потрібно добре просушити.