Як найкраще зберігати квашену капусту?
в емальованому відрі чи каструлі без сколів – цей варіант більше підходить для квартир; у скляних банках – капуста зберігається там за такої ж температури, що і в бочках, але всього 2 тижні; у полімерній плівці – закуска залишається у первісному вигляді до 6-7 днів при температурі +4°C.
Чому погано від квашеної капусти?
«Квашена капуста – чудове джерело харчових волокон, вітамінів та кальцію. Але люди із захворюваннями підшлункової залози, шлунка та кишечника можуть її погано переносити. Вживання продукту після 17:00, особливо з додаванням цукру, може викликати набряки і бродіння в кишечнику.
Чи потрібно закривати кришкою квашену капусту?
Якщо ви квасите капусту у банку, прикрийте її звичайною кришкою або кришкою з отворами. Повністю закривати банку не можна, оскільки газ, що виділяється при квашенні, повинен виходити назовні.
Чому квашена капуста пахне?
Якщо сморід виглядала як квашену капусту, то газ, що поширився, швидше за все, — етилмеркаптан. Керівник лабораторії «Екологія життєвого простору» Антон Ястребцев розповів «МК», що всі меркаптани мають їдкий запах, але саме етилмеркаптан схожий на зіпсовану капусту.
Чи можна закатати у банки квашену капусту?
Але виявляється, квашену капусту можна стерилізувати в банках та закочувати. … Квашена капуста готова. Тепер її необхідно прибрати у темне прохолодне місце. Але коли немає умов для зберігання квашеної капусти, її можна, можливо законсервувати.
Чи можна квасити капусту у пластиковій тарі?
Для квашення підійде лише харчовий пластик. Тип застосування вказується на самій посуді або етикетки. При квашенні в пластмасовому посуді овочі можуть увібрати її запах. Пластикові відра низької якості можуть містити шкідливі хімічні сполуки.
Кому не можна їсти квашену капусту?
Кому не можна їсти квашену капусту
- Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту: гастритами, виразкою, гастродуоденітами, синдромом подразненого кишечника, виразковим колітом.
- Людям із нирковою недостатністю
- Матерям, що годують – це може викликати у малюка проблеми з животиком
- Людям із гіпертонією
Скільки квашеної капусти можна їсти за день?
квашеної капусти на день Середня порція квашеної капусти для дорослої людини має становити не більше 200 гр. в день – ця страва корисна, але містить багато солі.