Чи можна заморозити сиру броколі?
Сезон свіжий броколі настає у середині літа. Якщо ви хочете ласувати цим чудовим та корисним овочом цілий рік, то найкраще її в сезон заморозити. Заморожена броколі зберігає практично всі вітаміни, мінерали та амінокислоти.
Чи потрібно варити брокколі перед заморожуванням?
Якщо ви морозите велику партію броколі, то бланшувати її необхідно частинами, так як при закладання відразу всієї капусти в каструлю вода не буде кипіти і суцвіття будуть варитися, від чого стануть занадто м'якими.
Як правильно зберегти брокколі на зиму?
В холодильнику
- Візьміть відповідну ємність і налийте 1-2 см води.
- Поставте голівку броколі у ємність так, щоб суцвіття було зовні.
- Накрийте суцвіття поліетиленовим пакетом.
- Зробіть у ньому кілька дірочок, щоб до капусти надходило повітря.
- Заберіть броколі в холодильник.
Як правильно заморозити брокколі?
Заморожувати броколі найкраще в поліетиленових пакетах або контейнерах, що герметично закриваються, з яких по можливості видалено все повітря. Розкладіть капусту в пакети невеликими порціями, щоб згодом було зручно діставати потрібну кількість. Також не забудьте вказати дату заморожування.
Як правильно заморозити морквину?
Перекладіть натерту морква у пакети для заморозки (або звичайні целофанові пакети). Фасуя морква по пакетах, намагайтеся видалити з пакетиків якнайбільше повітря. Закрийте та приберіть пакети з морквою у морозилку. Протягом доби морква добре заморозиться.
Чи потрібно варити брокколі перед смаженням?
Це правда, якщо перед жаркою злегка відварити броколі, смак виходить краще, а капуста ніжніша. Варять перед обжаркою броколі варять 3-4 хвилини, можна навіть просто обдати окропом. Після варіння броколі треба відразу відкинути на друшляк і дати стекти воді, потім можна смажити.
Чому не можна їсти зацвілі брокколі?
Зацвіла броколі не накопичує у собі шкідливих речовин, отрут. Набір поживних речовин у нормі. Але смакові якості страждають. Головки, що розкрилися, стають грубішими і набувають гіркуватого присмаку.
Як довше зберегти свіжу броколі?
Просто покладіть броколі у пакет, а потім проробіть кілька отворів у пакеті біля головки суцвіття капусти, щоб забезпечити надходження свіжого повітря. Зберігайте броколі в холодильнику. Цей метод дозволить вам зберегти капусту свіжою протягом декількох днів.