Дайте воді стекти, а листкам трохи підсохнути. Поріжте кінзу не надто дрібно, оскільки після засихання вона ще більше зменшиться у розмірах. Візьміть піддон, плоску страву або піднос, застелите його папером і розкладіть на ньому тонким шаром кінзу. Сушіння проводите в сухому, провітрюваному місці.
Як зберегти свіжу кінзу?
Зберігайте у холодильнику. Закрийте контейнер і помістіть у холодильник. Трава залишатиметься свіжою протягом двох-трьох тижнів. Періодично перевіряйте кінзу протягом цього часу.
Як правильно заморозити кінзу?
Кінзу промийте під проточною водою, можна ненадовго замочити, щоб увесь пил перейшов у воду. Тепер гілочки повністю просушіть на паперовому або вафельному рушнику. Підготуйте пластикові контейнери із кришками або пакети для заморожування. Кінзу заморожують як гілочками, і у вигляді нарізки.
Коли треба збирати кінзу?
Метод 2 із 3: Заготівля великої кількості кінзи Часто збирайте кінзу протягом весни та осені. Прохолодні місяці навесні та восени – найкращий час для збору кінзи у саду.
Чи можна заморозити кінзу та базилік?
Заморожувати можна будь-яку зелень – кріп, кінзу, петрушку, щавель, базилік, селера, шпинат … Загалом, ті трави, які подобаються і до смаку. Основні переваги заморожених трав перед засушеними – збереження форми, кольору та аромату. … Темніють при сушінні та пір'ї цибулі, часто жовтіють листя кропу та петрушки.
Як правильно зберігати базилік?
Як зберігати свіжий базилік?
- Поставити стеблинки в склянку і залити водою, яка кожні 2-3 дні замінюється свіжою порцією. …
- Збільшити термін зберігання до 3 тижнів можна так: помістити базилік у склянку з водою, закрити прозорим пакетом, притиснувши краї мотузкою або гумкою.
Як зберегти петрушку у свіжому вигляді?
Висушену зелень і коріння розкладіть у скляні герметичні банки і зберігайте в темному сухому місці. Або попередньо подрібніть окремо коріння та зелень – у такому вигляді петрушку зручно використовувати у готуванні. Сушена петрушка не втрачає свого смаку та аромату протягом року.
Чи можна сушити зелень кінзи?
При сушінні в електросушарці, кінза збереже свій зелений колір, але є великий ризик пересушити зелень, отримавши потерть. Тому виставте температуру не більше ніж на +50 градусів і контролюйте процес сушіння. Раз на одну годину відключайте сушарку, переставляйте піддони місцями, та перевіряйте ступінь висихання.