Нарізані часточки яблук розкласти рівним тонким шаром на піддони електросушарки. Важливо не укладати їх занадто щільно, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати між ними. Сушити потрібно при температурі 65-70 градусів приблизно протягом 8-10 годин.Dec 6, 2016
Скільки за часом сушити яблука в Запоріжжі?
Не вірте, що ваші яблука висохнуть за 3-5 годин. Час сушіння яблук в електросушарці – не менше 8 годин. Щоб яблучка просохли рівномірно, періодично (приблизно кожні години 2) міняйте піддони місцями, опускаючи вниз, у найгаряче місце, найсвітліші шматочки. Після закінчення 8-ми годинника сушіння можна закінчити.
Як сушити яблука, щоб не темніли?
Щоб нарізані яблука не потемніли, їх рекомендують бланшувати: опускати в гарячу воду (не киплячу) на кілька секунд. Не дасть яблучним часточкам потемніти і 1,5% сольовий розчин, у якому їх можна «скупати» 2-3 хвилини.
Які яблука можна сушити у сушарці?
Які сорти яблук найкраще підходять для сушіння З іноземних сортів найкраще підходять гала, фуджі та голден делішес. З наших яблук вибирайте антоновку, пепін та апорт. Втім, якого б сорту не були яблука з вашого власного саду – сміливо сушіть, не розбираючи на сорти.
Як правильно визначити готовність сухих яблук?
Приблизно через 7 годин часточки висохнуть. Після закінчення готування яблука повинні бути блідими, у жодному разі не коричневими і не пригорілими. Деякі сушать яблука над газовою плитою, нанизавши часточки на нитки, розклавши їх на високих решітках або прямо на деку – за бажанням.
Скільки сушити пастилу в Запоріжжі?
Сушимо в електросушарці 6-7 годин. Температура 55-60 градусів. Час приготування залежить від соковитості яблук та від товщини шару яблучного пюре. Пастила висихає, але залишається пластичною.
Скільки сушити яблука на сонці?
Висушити яблука на сонці вдасться лише в тому випадку, якщо пощастить із погодою. Протягом 3-4 днів повітря має залишатися гарячим і досить сухим. Для цього способу нарізані яблука розкладають на листах або сітках, а зверху захищають від комах шаром тонкої марлі. Шматочки доведеться щодня перевертати.
Як сушити яблука на нитці?
Повітря має бути тепле, з низькою вологістю. Далі часточки яблук нанизуються на міцну, але не надто товсту нитку за допомогою циганської голки. Відстань між шматочками має бути такою, щоб згодом вони не злиплися, а сухе повітря вільно їх обвівало.