Чим корисна журавлина і як її вживати
Журавлина виростає в північній півкулі на болотистій місцевості. Її назва походить від латинської та грецької мов і дослівно перекладається як «кисла ягода».Рослина відноситься до вічнозеленим чагарники, цвіте на початку літа, а урожай збирають з початку вересня до кінця осені. Журавлина має широкий мінералогічний склад, який благотворно впливає на організм людини. Однак недостиглі ягоди практично не несуть корисних властивостей.Хімічний і вітамінний склад журавлини
Ягода відрізняється великою кількістю вітаміну C, за його змістом можна зіставити з цитрусовими. Багата вітамінами групи B: B1, B2, B3, B6, B9, а також вітамінами A і K. Ця група вітамінів допомагає регулювати роботу всього організму. Відповідає за ріст і розвиток, регулює роботу серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, нервової системи. Бере участь в процесі кровотворення, впливає на роботу щитовидної залози, шкіру, волосся і нігті.Містить в своєму складі такі елементи як:Кислоти: лимонна, щавельная, урсолова, хінна, бензойна, яблучна і інші. Феноли: Тенін, катехін, антоціан, лейконтоціан, флавонол.Калорійність свіжих ягід журавлини невелика – 26 ккал на 100 грам. Але в сушеному вигляді цей показник різко зростає і досягає 308 ккал. Вміст білків – 0,5 г, жирів – 0,2 грама, вуглеводів – 3,7 грамів.
Чим корисна журавлина для організму людини
Журавлина має цілу низку унікальних, корисних властивостей. Вона здатна підвищувати ефективність антибіотиків. При цьому в ній міститься природний антибіотик – фітонциди. Саму журавлину і її сік використовують для профілактики застуди та як засіб лікування під час нездужання. Вона має жарознижуючу, протизапальну, протимікробними ефектами.Прекрасно стимулює внутрішні процеси в організмі. Нормалізує обмін речовин, покращує склад крові, рекомендується при анемії, гіпертонії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки. Перешкоджає появі сечокам’яної хвороби. Благотворно позначається на хворих діабетом і ожирінням.
Важливо! Фенольні сполуки мають протипухлинну ефектом.Містить велику кількість пектинів, які допомагають підтримувати мікрофлору кишечника в нормі. Також пектин допомагає знижувати рівень холестерин і цукру в крові.Сік є прекрасним помічником в боротьбі з пігментними плямами, веснянками. Дієвий при ранах, опіках і виразках. Журавлина добре зарекомендувала себе при лікуванні простудних захворювань. Вона знижує температуру, покращує загальний стан.
При підвищеному артеріальному тиску
Так як журавлина благотворно впливає на серцево-судинну систему, то вона впливає і на тиск. При підвищеному артеріальному тиску постійне вживання соку або морсу з ягоди знижує його. Щоб досягти ефект більш швидко, і він був сильніше до соку додаються настояні квіти глоду.Що приготувати такі ліки необхідно закип’ятити 200 мл води і додати 1 столову ложку квітів. Залишити в термосі на ніч. Вранці з’єднати сік з глодом. Настоянку слід пити вранці на голодний шлунок. Тривалість курсу 1.5 місяці.Замість відвару можна віддати перевагу свіжим ягодам і додавати їх в салати. Добре поєднуються з журавлиною капуста, особливо квашена, морква, зелень.
При простудних захворюваннях
У сезон застудних захворювань особливо актуальним засобом стає журавлина. Вона піднімає імунітет, збиває температуру, бореться з інфекціями.Варіантів приготування досить багато. Однаково ефективними будуть соки, морси, варення, настойки, свіжі ягоди. Підсилює ефект додавання інших корисних продуктів. Так поєднання ягоди і меду відмінно бореться з симптомами простудних захворювань.При цукровому діабеті
Ягоди журавлини можна вживати при діабеті 2 типу. Вона не тільки не викликає підвищення цукру в крові, а навпаки допомагає його утримувати на досить низькому рівні, даючи організму необхідну кількість цукру, при цьому не надаючи негативного впливу на підшлункову залозу.Факт! Урсулова кислота, яка входить до складу журавлини, підвищує вироблення інсуліну в організмі.Вона підвищує імунітет хворих на цукровий діабет, завдяки своїм протизапальним властивостям прискорює процес загоєння ран, виразок, покращує кровообіг. Це особливо важливо для діабетиків, так їх рани можуть довгий час не гоїтися, в результаті чого клітини починають відмирати, відбувається зараження.
Хоч глікемічний індекс не великий, не варто зловживати вживанням цього продукту. Слід враховувати також і глікемічний індекс інших продуктів. Для підтримки нормального функціонування організму достатньо вживати в їжу не більше 100 грам ягід в день. Ягоди можна замінити на сік або морс. Максимум на добу можна випити 150 мл.
Увага! Для людей з діабетом варто розглядати тільки свіжі ягоди. У сушених кількість цукру значно більше!
При ослабленому імунітеті
Плоди містять високий вміст вітаміну C, наявність антоціанів і проантоцианідів. Ці речовини підвищують стійкість організму до патогенних організмів, мають антиоксидантну дію, зменшують інтоксикацію. Під впливом цих елементів поліпшується клітинне стан. Всі ці фактори зменшують ризик виникнення захворювань і пом’якшують протікання вже наявних відхилень.при вагітності
Журавлину можна віднести до незамінних продуктів при вагітності. Під час очікування дитини організм матері піддається сильному стресу. У цей період особливо сильне навантаження відчуває сечостатева система, нирки, страждають судини, турбують сильні набряки.Більшість лікарських препаратів при вагітності заборонено. А антибіотики використовуються тільки в крайніх випадках, коли настає загроза життю. У цей період на допомогу може прийти журавлина. Вона зміцнить імунітет, допоможе впорається з застудами. Зменшить набряки і зміцнить судини, щоб уникнути варикозу.Не тільки для вагітних вона є не замінної при хворобах нирок, так як благотворно впливає на цей орган. Вживання цієї ягоди показано на весь період протікання вагітності. Але в будь-якому випадку перед застосуванням краще проконсультуватися з лікарем.
При захворюванні нирок
Найбільш поширене і всім відомо лікування журавлиною захворювань нирок. Найбільш поширеним недугою є цистит – запалення сечового міхура. Журавлинний сік або морс виписують нарівні з антибіотиками. Журавлина очищає протоки і не дає затримуватися патогенних мікроорганізмів, вимиваючи їх.Чи не замінна при таких серйозних і небезпечних хворобах:
- ниркова недостатність. Підсилює дію ліків, очищає нирки, зменшує запалення;
- емфізематозний пієлонефрит. Бореться зі збудниками захворювання – бактеріями;
- гломерулонефрит – уражаються клубочки нирок. Журавлина знімає запалення, очищає нирки;
- нефрит;
- мочекам’яна хвороба. Допомагає запобігти її і виводити вже наявні камені з нирок. Але перед застосуванням необхідно звернутися до лікаря, так як великі камені можуть застрягти в протоках.
Способи застосування засобів на основі журавлини
Використання журавлини широко поширене в медицині для лікування і профілактики багатьох захворювань. Звичайно одою їй у багатьох випадках не обійтися, але істотно допоможе організму справлятися із захворюванням.Морс при застуді
Відмінним способом швидше відновиться при застуді буде журавлинний морс. 1 стакан ягід розтерти в пюре, перемішати з пів літром води, закип’ятити. Приймати вранці і ввечері по 100 мл.Напій для лікування циститу
Лікувати цистит можна соком або морсом, а можна приготувати Напіт з яблук і журавлини.200 грам ягід відправити в киплячу підсолоджену воду. Додати пару нарізаних яблук. Коли відвар закипить довити сік 1/2 частини лимона і трохи імбиру. Настояти напій ніч. Вживати протягом дня невеликими порціями.Морс від набряків при вагітності
Ефективний засіб при набряках журавлинний морс. Для приготування знадобиться 100 грам ягід, 500 мл води, 1 ложка цукру. До ягід додати цукор і перетерти. Сік відокремити від м’якоті, а отриманий макуха відправити в воду. Суміш довести до кипіння, довити сік. Приймати морс 4 рази на день до їди по чверті склянки.Увага! Перед застосування необхідно проконсультувати з лікарем!
Рецепт приготування з медом від тиску
Для зниження і нормалізації тиску відмінно підійде варіант з медом. Крім тиску цей склад допоможе поліпшити загальне самопочуття. Приготування не займе багато часу. Журавлину помити і перебрати від листя і сміття, потім перетерти в пюре.Змішати з медом в рівних пропорціях. Для зберігання отриманої суміші використовувати скляний посуд і прохолодне місце без доступу світла. Ліки пити тричі за день по 1 столовій ложці, за 15 хвилин до прийому їжі.
Сік з журавлини для нирок
Для нирок відновлення нирок добре допомагає свіжовичавлений журавлинний сік. Його можна отримати, пропустивши ягоди через м’ясорубку, соковижималку або блендер. Потім отриману суміш процідити, щоб прибрати м’якоть. Вживати вранці та ввечері по склянці. Найкраще кожен робити свіжий сік, так зберегтися більше корисних властивостей.Деякі особливості застосування в косметології
Журавлина знайшла застосування в косметологічних процедурах. Вона не гірше новомодних кремів, сироваток та інших доглядають коштів справляється з проблемами шкіри. Процедури на журавлинною основі володіють лістинг ефектом, омолоджують шкіру, вирівнюють колір обличчя. А також усувають лущення і запалення. Благотворно вплив на волосся.Щоб зробити маску для обличчя достатньо розтерти плоди журавлини і відразу ж накласти суміш на обличчя. Тривалість процедури не більше 15 хвилин. Кількість процедур в тиждень – 3, курс 1 місяць.
Шкода і можливі протипоказання
Не дивлячись на великий список позитивних і цілющих властивостей є і протипоказання, які можуть погіршити стан. Так журавлина може бути сильним алергеном, це варто враховувати при першому застосуванні. Не слід вживати журавлину при годуванні груддю та дітям до 3-х років.Через те, що це кисла ягода категорично не можна її є при підвищеній кислотності шлунка, гастрит і виразкову хворобу. Краще повністю від неї відмовитися, навіть коли симптоми захворювання давно не турбували. Великий вміст кислот може руйнувати зуби. Щоб цього не допустити після з’їдених ягід або випитого соку необхідно почистити зуби або просто прополоскати рот.
Способи заготівлі і зберігання
Ягоду починають збирати з вересня до пізньої осені. Але краще брати повністю доспілі плоди, так як в недозрілих практично немає корисних речовин. Через бензойної кислоти, що міститься в ягоді вона відмінно зберігається.У свіжому вигляді ягоди можуть зберігатися до 2-х місяців. Для цього їх перебирають, залишаючи тільки цілі, неушкоджені плоди. Розподіляють їх по невеликих дерев’яних ящиках і зберігають в сухому, прохолодному, темному приміщенні. У замороженому вигляді ягоди зберігаються рік і більше. Досить їх промити, позбавиться від сміття і просушити. Розподілити в контейнери і відправити в морозильну камеру.Якщо необхідний продукт, який практично відразу буде готовий до вживання, то прекрасно підійде перетирання. Помиті і перебрані ягоди розтирають в кашку, додають цукор або мед за смаком. Закривають в банки і зберігають у холодильнику.Також журавлину можна висушити. Це відмінно підійде для приготування відварів і чаїв.Потрібно помити ягоди, дати їм просохнути від вологи, потім відправити в духовку або сушилку на 5-7 годин при температурі 50-60 градусів. Періодично помішуючи і стежити щоб ягоди просихає рівномірно.Журавлина – дивовижна ягода. Вона володіє неймовірним набором хімічних речовин, кислот і фенольних сполук. Завдяки цьому вона впливає практично на всі системи організму. Її використовує не тільки як народну медицину, але і як повноцінне лікарський засіб, прописане лікарями. Незамінна при хворобах нирок і сечостатевої системи. Але не варто забувати, що неправильне застосування може зашкодити, тому не варто забувати про консультації у лікаря.- Як вживати журавлину
- Журавлина при цукровому діабеті: корисні властивості та протипоказання
- Як дітям давати журавлину
- Для сиропу з журавлини:
- – 500 г плодів журавлини;
- – 300 г води;
- – 5 ст.л. цукру.
- Для коктейлю журавлинного газованого:
- – 100 г журавлинного сиропу;
- – 100 г вершкового морозива;
- – 400 мл мінеральної води.
- Для журавлинного морсу з медом:
- – 1 стакан ягід;
- – 1 л води;
- – 2 ст.л. меду.
- Для журавлинного соку з м’якоттю:
- – 1 стакан журавлини;
- – 5 ст.л. цукру;
- – 0,5 л води.
- Для вітамінного напою з журавлиною:
- – 500 г журавлини;
- – 500 г моркви;
- – 0,5 л охолодженої кип’яченої води;
- – 2-3 ст.л. цукру;
- кубики льоду.
Цілющі властивості журавлинного соку
У соку з журавлини містяться такі вітаміни: К, В, РР і С. Серед органічних кислот: яблучна, винна, хінна, урсоловая і бензойна. Мікроелементи: калій, хлор, йод, фосфор, кальцій, срібло, залізо. Завдяки великому вмісту бензойної кислоти, журавлинний сік є натуральним антибіотиком. З ним не може зрівнятися інший сік по антибактеріальним і антимікробних властивостей. Рекомендується вживати його при гострих, вірусних і хронічних запальних процесах в організмі.Журавлинний сік просто необхідний людям, які живуть в радіоактивних зонах, так як здатний виводити з організму радіацію і перешкоджає розвитку білокрів’я, злоякісних пухлин.Вживають сік з журавлини як профілактичний і лікувальний засіб при захворюваннях сечового міхура, нирок, запаленні придатків або яєчників, нефриті і циститі. Відомий сік з цієї унікальної ягоди і своїм омолоджуючу дію, так як багатий антиоксидантами, які активно борються з радикалами.При регулярному застосуванні журавлинного соку, розведеного теплою кип’яченою водою, поліпшується стан шкіри, нігтів і волосся. Сік виводить з організму важкі метали і солі, очищає кров, тому його потрібно пити при отруєннях токсичними речовинами.
Сік із журавлини багатий йодом, тому незамінний для людей, які страждають захворюваннями щитовидної залози.Корисний сік при захворюваннях, пов’язаних з порушенням обміну речовин: ожирінні або цукровому діабеті. Урсолова кислота, що міститься в журавлині, сприяє зменшенню цукру в крові, нормалізує роботу підшлункової залози, регулює водний баланс організму.Дуже добре допомагає сік і при захворюваннях порожнини рота. Полоскання концентрованим соком лікує ангіну, пародонтоз і карієс, очищає зуби від бактеріального нальоту. Існує думка, що органічні кислоти, що містяться в журавлині, можуть зіпсувати емаль зубів. Ця думка є помилковим.
Протипоказання
Слід звернути увагу на те, що вживати в чистому вигляді журавлинний сік не рекомендується через велику концентрацію в ньому кислот. Не можна пити сік з журавлини людям, що страждають підвищеною кислотністю шлунка, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Пийте журавлинний сік один раз в день і тільки в розведеному вигляді, додавши в стакан чайну ложку натурального меду.Зміст статті
користь морсу
Журавлина – це виключно корисна сибірська дика ягода, яка містить в собі велику кількість незамінних для здоров’я людини компонентів.Так, близько 3,5% ваги журавлини доводиться на різні органічні кислоти – яблучну, гликолевую, хінную і інші, які надають омолоджуючу дію на організм, володіючи антиоксидантними властивостями.Крім того, виражений кислий смак цієї ягоди – яскраве свідчення вмісту в ній значної кількості вітаміну С, який надає загальнозміцнюючий ефект, підвищує ефективність роботи імунної системи і, як наслідок, опірність організму до різноманітних інфекцій в період поширення простудних захворювань.Крім цього, в складі журавлини міститься велика кількість мікроелементів, необхідних для нормального функціонування людського організму, включаючи такі рідкісні компоненти як молібден і кобальт. При цьому журавлина містить в своєму складі близько 0,7% пектину – природного зв’язує речовини, яке виводить з організму ті елементи, які для нього шкідливі, наприклад, важкі метали.Однак через специфічний кислого смаку любителів вживати журавлину в сирому вигляді відносно небагато. Особливо важко включити її в дитячий раціон. Тому одним із способів використання поєднання корисних властивостей журавлини з приємним смаком, є приготування морсу з цієї ягоди.рецепт морсу
Рецепт приготування морсу з журавлини досить простий. Для того щоб отримати близько 1,5 л готового напою, знадобляться один стакан журавлини, півсклянки цукру і 1,5 л води. Для приготування морсу необхідно віджати з ягоди сік: це можна зробити, наприклад, видавивши її за допомогою марлі або іншої тканини. Можна скористатися ситом і ложкою, проте в цьому випадку слід уникати застосування металевих інструментів, так як вони здатні надати готовому напою неприємний присмак. Нарешті, якщо у вас на кухні є соковижималка, можна домогтися потрібного результату з її допомогою. При цьому для приготування морсу можна використовувати як свіжу, так і заморожену журавлину.Отриманий макуха слід перекласти в підготовлену воду і проварити на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин. Після того як відвар охолоне, його слід процідити, звільнивши тим самим від залишків віджатої журавлини, і додати в нього цукор і сік, ретельно перемішавши напій. Журавлинний морс готовий, і ви можете насолоджуватися його смаком і користю.Зміст статті
Журавлина є свого роду коктейль з шести органічних кислот. А така унікальна кислота, як бензойна, є натуральним консервантом, що зберігає ягоду свіжої до 9 місяців. Пектини, що містяться в журавлині, знешкоджують в організмі людини руйнівні важкі метали.
Користь журавлинного морсу
Не можна переоцінити користь журавлинного морсу при лікуванні інфекцій сечовивідних шляхів, при каменях у нирках, гінекологічних захворюваннях. Кислоти ягоди змінюють середу сечі, що перешкоджає розмноженню бактерій в сечовому міхурі, сприяє руйнуванню і запобігання утворенню каменів. Морс підсилює дію антибіотиків і допомагає боротися з мікроорганізмами, що викликають пієлонефрит.Лікуванню виразки шлунка сприяє не тільки морс, але і журавлинний сік. Напої знищують бактерії хелікобактер пілорі, яка пошкоджує слизову оболонку шлунка і викликає хворобливі напади виразки.Напій хороший в боротьбі з респіраторними інфекціями: отити, ангіни, ларингіти. Він нейтралізує бактерії, які здатні викликати захворювання.Поліфеноли, в надлишку містяться в журавлині, зміцнюють серцевий м’яз, нормалізують рівень холестерину, знижують ризик інсультів, інфарктів і атеросклерозу.Журавлинний морс можна використовувати для гігієни порожнини рота. Він ефективно бореться з мікробами. Тому всього один випитий стакан напою в день, буде відмінною профілактикою карієсу і захворювань ясен.Крім усього перерахованого вище, журавлинний морс сприяє руйнуванню ракових клітин молочної залози, уповільнює процес старіння, допомагає в боротьбі із зайвою вагою, зміцнює кістки і запобігає остеопорозу, покращує стан шкіри і зменшує целюліт, має легкий болезаспокійливу і жарознижуючу дію.Рекомендується в терапевтичних цілях і для загального зміцнення організму щодня випивати дорослим 2-3 склянки свіжоприготованого морсу, а дітям – 1-2. Однак готову продукцію, яка розповсюджується в магазинах, є абсолютно марним напоєм.Як приготувати журавлинний морс
Промийте 150 г свіжої або розмороженої ягоди і розімніть її товкачем в неокісляющейся посуді. З отримав пюре через марлю відіжміть сік в скляну ємність. Макуха від журавлини помістіть в емальовану каструлю, залийте 600 мл води і поставте на вогонь. Довівши до кипіння, зніміть з плити і процідіть. До гарячого відвару додайте півсклянки цукру або 3 столових ложки меду і добре перемішайте. Після охолодження додайте свіжовичавлений раніше сік. Смачний і цілющий напій готовий! Щоденне його включення в раціон харчування принесе неоціненну користь здоров’ю і зміцнить імунітет в осінньо-весняний період, коли можуть загостритися багато хронічних захворювань.журавлина – добре відома всім кисла ягода, родичка брусниці, що виростає на території різних частин світу, як правило, в болотистій місцевості. Існує багато сортів даної ягоди: всі вони їстівні і є джерелом вітамінів і інших корисних речовин, улюблені ласощі для людей і незамінний інгредієнт в кулінарії.
Калорійність, вітаміни і мінерали
Журавлина є низькокалорійним продуктом, проте кількість калорій у свіжій і сушеної ягоді сильно різниться (що й зрозуміло, адже при сушінні з плодів йде волога, через що вони багаторазово втрачають у вазі).Отже, якщо в 100 г свіжої ягоди міститься всього 25 Ккал, то на таку ж масу сушеного продукту припадає понад 300 Ккал. Про це варто пам’ятати тим, хто, збираючись схуднути, цілий день гризе сушену клюковкой. Відмінною особливістю складу журавлини є велика кількість пектинів. Крім того, ягоди утримуючи цукру, антоціани, катехіни, бетаїн, органічні кислоти – лимонну, яблучну, щавлеву, урсоловую, хлорогеновую, бурштинову, олеандрових і інші.
Користь журавлинних ягід
Корисні властивості журавлини для організму визначаються її унікальним складом. так, журавлинні ягоди:- сприяють поліпшенню апетиту і, збільшуючи вироблення шлункового і підшлункового соку, активізують роботу травної системи, завдяки чому показані при зниженій кислотності і деяких хворобах підшлункової залози;
- благотворно діють на сечостатеву систему, Мають сечогінну дію, сприяють пригнічення розвитку хвороботворних бактерій, тому показані при ниркових розладах;
- наділені властивістю купірувати запальні процеси і навіть перешкоджати розвитку злоякісних новоутворень (особливо в області кишечника, молочних залоз і простати);
- балансують рівень холестерину в крові, благотворно діють на судини, стимулюють роботу серця, знімають головний біль, є хорошою профілактикою атеросклерозу і інсультів;
- освіжають і бадьорять, Втамовують спрагу і мають жарознижуючі властивості, завдяки чому показані при респіраторних вірусних захворюваннях, грипі;
- вбивають шкідливу флору в організмі, володіють антигельмінтну дію (досліди показують, що навіть зіпсований м’ясний фарш, в який додали журавлинний концентрат, згодом опинявся придатним в їжу і не викликав шлункових розладів).