Печені яблука: користь і шкода для організму, способи приготування
Користь соковитих печених яблук для організму і їх можливу шкоду
Всім відомо, як корисні яблука. Англійська народна мудрість говорить, що один цей фрукт в день дозволить забути про хвороби і прожити довге життя. Але ось в запеченому вигляді вони чи не корисніші, ніж у свіжому. Користь печених яблук для схуднення, омолодження, хорошого стану всього організму обумовлена їх термічною обробкою. Вони засвоюються краще свіжих, зберігають досить багато вітамінів, при цьому шкідливі властивості сирих плодів нейтралізуються.Запікання дозволяє зберегти в яблуках вітаміни груп А і В, велику кількість аскорбінової кислоти – вітаміну С, вітамін молодості – токоферол (Е), що рідко зустрічаються Н і РР.У приготованих таким чином плодів багатий мінеральний склад: багато калію, кальцію, заліза, а також магнію, бору, алюмінію, кобальту, нікелю та інших мікроелементів.Особливу цінність представляє велику кількість рідкого полісахариду пектину. Це так звана яблучна клітковина, яка повністю засвоюється організмом. Вона необхідна для нормальної роботи кишечника, обміну речовин, виведення з організму шлаків, солей важких металів, інших шкідливих речовин.
Корисні властивості
Завдяки такому складу саме печені, а не варені або свіжі яблука володіють унікальними властивостями.Їх регулярне вживання в їжу несе істотну користь організму:Приготовлені в духовці яблука можна не тільки їсти. Вони популярні і в домашній косметології.Маски на їх основі володіють вражаючим дією:- омолоджують і підтягують шкіру, розгладжують зморшки і освіжають обличчя;
- прискорюють загоєння ранок і тріщин;
- пом’якшують грубу шкіру на ліктях, колінах і ступнях.
можлива шкода
Як і користь, шкода печених яблук пояснюється їх складом. Але в співвідношенні з корисними властивостями негативний вплив мінімально і проявляється при неправильному приготуванні або надмірному вживанні плодів.Тривала монодиета на цій страві, як, втім, і на інших продуктах, здатна порушити обмін речовин в організмі, привести до діареї, загострення хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту.Крім того, для приготування корисного страви потрібно вибрати правильні плоди і ретельно підготувати їх.Щоб уникнути можливої шкоди, дотримуйтеся два основних правила.Щоб видалити з фруктів парафінову плівку, мийте їх гарячою водою і щіткою.Показання до вживання
Печені яблука стануть не просто десертом, а ліками для організму при наявності наступних патологій:- захворювання шлунково-кишкового тракту (не в період загострення);
- цукровий діабет, ожиріння;
- серцево-судинні захворювання;
- перевтома, депресія, синдром хронічної втоми;
- зниження імунітету;
- прийом антибіотиків;
- стану, при яких підвищується потреба у вітамінах і мінеральних речовинах: дитячий, підлітковий і похилий вік, вагітність і годування грудьми, відновлення після хвороби;
- несприятливі зовнішні умови: погана екологія, стрес, незбалансоване харчування.
Протипоказання
Протипоказань для вживання цієї страви зовсім небагато:- індивідуальна непереносимість (дуже рідкісне явище);
- загострення виразки і гастриту;
- затяжний запор.
Печені яблука для схуднення
Це низькокалорійне дієтичне блюдо підходить для розвантажувальних днів, експрес- та монодієт. Але оптимально, якщо печені яблука як альтернатива шкідливим солодощів входять до складу збалансованого повсякденного раціону.Вони сприяють схудненню за рахунок високого вмісту калію, пектину і органічних кислот:- калій – антагоніст натрію, який надходить в організм із звичайною сіллю і затримує зайву рідину в підшкірному жировому шарі.Надлишок натрію сприяє накопиченню жирових відкладень, а достатня кількість калію допомагає з ними боротися;
- пектин очищає кишечник від неперетравлених залишків їжі, шлаків, сприяє його перистальтики, прискорює обмінні процеси в організмі;
- органічні кислоти борються з патогенною мікрофлорою кишечника, допомагають розвиватися корисним бактеріям, покращуючи травлення.
Печені яблука для вагітних і годуючих
Ідеальне ласощі для вагітних – запечені яблука:- в них багато вітамінів і мінералів, необхідних для правильного розвитку плоду;
- майбутній мамі вони допоможуть полегшити прояви токсикозу і зменшити набряки;
- якщо за рекомендацією лікаря необхідно знизити вагу, печені яблука допоможуть і в цьому;
- часті при вагітності проблеми з травленням – ще один привід з’їсти пару печених яблук.
Печені яблука для дітей
З цієї ж причини саме печені, а не свіжі яблука педіатри рекомендують вводити в якості першого прикорму. Ще незріла травна система немовлят приймає їх легко, практично без негативних реакцій.Ця страва рекомендується і дітям, і підліткам. У період інтенсивного росту організм відчувають дефіцит багатьох вітамінів і мінералів, зростає навантаження на серцевий м’яз. Регулярне вживання корисної десерту зведе ці проблеми до мінімуму.Як правильно спекти яблука
Більш просте в приготуванні блюдо складно уявити.Яблука потрібно ретельно вимити гарячою водою, проколоти шкірку в декількох місцях виделкою або зубочисткою (щоб не полопалися), розкласти на деку, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.Десерт можна приготувати в мікрохвильовці або в мультиварці в режимі «випічка». У СВЧ печі блюдо приготується за 4-5 хвилин, а печені яблука в духовці, як і в мультиварці, будуть готові через 20-30 хвилин.При бажанні у яблук перед приготуванням можна видалити серцевину і наповнити її сухофруктами, медом, сиром, горіхами, цукатами. При такому способі запікання вони перестануть бути дієтичним, але стануть більш вишуканими і підійдуть навіть для святкового столу.Запікати можна будь-які яблука, але краще підійдуть сорти, у яких товста шкірка: антонівка, ранет, Гренні Сміт. Такі плоди не потріскаються і збережуть форму.«Їжте на здоров’я» – найкраща для печених яблук фраза. І справді, вибирайте, запікайте, насолоджуйтеся ніжним смаком і зберігайте з їх допомогою молодість і здоров’я.
Яблука при вагітності: користь і шкода
Під час вагітності в житті жінки відбувається глобальна перебудова: змінюється звичайний уклад життя, розпорядок, і, звичайно ж, смакові пристрасті. Перебуваючи в цікавому положенні, майбутня матуся часто відчуває бажання поласувати кислими або солоними продуктами. Одним з найбільш затребуваних і разом з тим неймовірно корисних фруктів, до якого вагітні відчувають незрозумілу тягу, є яблука.Користь яблук при вагітності
Яблука з давніх пір вважаються надзвичайно цінним джерелом всіляких корисних речовин. Складовими їх компонентами виступають органічні, а також фруктові кислоти, що сприяють зміцненню стінок судин, маса різних груп вітамінів, дубильні речовини. Також в складі яблук відзначаються такі необхідні для повноцінної життєдіяльності організму мікроелементи, як калій, фосфор, кальцій, магній, марганець, залізо і сірка.Завдяки клітковині, що міститься в складі яблук, споживання цього фрукта покращує обмін речовин. Пектини, також є складовим компонентом яблук, беруть активну участь в очищенні організму від наявних в ньому токсинів і шлаків.Цікаво, що вагітним жінкам рекомендується збагачувати свій раціон і насінням від яблук, так як вони дуже багаті йодом. Так, всього за сім яблучних насінні міститься ціла денна норма йоду.Для майбутніх мам яблука під час вагітності є чудовим продуктом, який забезпечує організм масою корисних речовин і допомагає не допустити ослаблення імунної системи. Яблука низькокалорійні, так як практично на 90% складаються з води, а тому, споживаючи плоди, жінці не доведеться турбуватися за додаткову надбавку у вазі.
Особливості вживання яблук
Незважаючи на те що яблука при вагітності представляють для організму величезну користь, не варто надмірно включати їх в свій раціон. Досвідчені гінекологи стверджують, що найбільш оптимальною кількістю є 4 невеликих за розміром яблука на добу.Вагітним жінкам дуже важливо знати, що яблучна шкірка (особливо осінніх і зимових сортів яблук) здатна викликати виникнення колік і здуття живота, а тому її настійно рекомендується зчищати.Вживати яблука при вагітності необхідно приблизно за 30 хвилин до майбутнього прийому їжі, так як на ситий шлунок вони принесуть більше шкоди, ніж користі (можуть затриматися в шлунку, викликаючи здуття і болючі відчуття). Більш того, довгий переварювання яблук, має місце в тому випадку, якщо жінка з’їла їх в кінці трапези, позбавляє фрукти корисних властивостей.Величезну користь представляють не тільки свіжі яблука при вагітності, але і запечені. Їх вживання сприятливо позначається на роботі кишечника, що дозволяє позбутися від такої актуальної при виношуванні малюка проблеми, як запор. Запечені яблука зберігають величезну кількість вітамінів, мінералів і фруктових кислот, що містяться в свіжих яблуках. Виняток тут становить хіба що вітамін С.
Правила вибору яблук
Існує величезна кількість різноманітних сортів яблук. Але якщо не вдаватися в садівничі тонкощі, то можна просто розділити яблука на червоні, жовті й зелені. Як стверджують фахівці, максимально корисними є саме зелені яблука при вагітності, так як в їх складі міститься найбільше мікроелементів, вітамінів та інших важливих речовин. Зелені яблука, в порівнянні з жовтими або червоними, надзвичайно багаті залізом.Запобіжні заходи
Гранично обережно необхідно їсти і насіння від яблук. Як уже зазначалося, в їх складі знаходиться велика кількість йоду, а також синильна кислота – речовина, яка в значних обсягах є для організму сильним отрутою. Тому не варто на добу з’їдати більше 4-х яблучних насіння.Цукор, а також фруктові кислоти здатні зробити негативний вплив на зубну емаль. Для того щоб звести до мінімуму ймовірність виникнення такого роду наслідків, рекомендується кожен раз після вживання яблук полоскати рот.
Яблучний сік в раціоні вагітної
Свіжовичавлений яблучний сік також представляє для вагітної жінки величезну користь. Дуже важливо зробити такий напій самостійно, так як до складу соків промислового готування входять різні консерванти і штучні добавки.Пити яблучний напій можна двічі в день по 200 мл. Цього буде цілком достатньо, щоб збагатити організм масою містяться в свіжому яблуці корисних речовин. Сік, видобутий з плодів яблука, покращує рухову активність майбутнього немовляти, що, в свою чергу, розвиває його м’язову і серцево-судинну системи.Це цікаво
Дослідницьким шляхом доведено той факт, що малюки того мам, які під час вагітності часто включали в свій раціон яблука, значно рідше страждають такими недугами, як алергія або бронхіальна астма. Таке сприятливий вплив яблук пов’язують з антиоксидантами, якими так багаті ці фрукти.Таким чином, відповідь на питання про те, чи можна при вагітності яблука, очевидний.Ці фрукти надзвичайно важливі як для самої жінки, так і для крихітного людини, що знаходиться в її утробі. І тому багато майбутні матусі кажуть: «При вагітності їм яблука кожен день, адже вони дуже смачні, корисні, та до того ж низькокалорійні».Як вживати і чим корисні яблука під час вагітності?
Фактом є те, що дані фрукти можна назвати джерелом вітамінів і корисних речовин. Лікарі не тільки дозволяють, але і рекомендують включати в щоденний раціон вагітної жінки яблука. Але їсти їх варто з розумом, адже поїдання цього плода в надмірних кількостях загрожує виникненням неприємних наслідків.Чи можна вживати яблука вагітним?
Більшість лікарів обов’язково порадять жінці в положенні з’їдати в день пару яблук, так як ці плоди мають високу харчову цінність і безліч інших позитивних властивостей, які полегшують перебіг вагітності.Відомо, що жінці в положенні слід уникати вживання солодощів, так як їх склад не завжди натуральний і має високий відсоток шкідливих вуглеводів. Цукерки та тістечка рекомендується замінити фруктовими салатами з яблуками.Крім того, вони завдяки своєму унікальному складу повністю відповідають народній приказці: «Одне яблуко в день допомагає від семи хвороб».Склад і властивості яблук
Дослідники з’ясували, що цей фрукт на 80 відсотків складається з води, на 10 відсотків – з кислот органічного походження, 12 відсотків припадає на частку вуглеводів, а 1 відсоток складають білки і жири. Завдяки такому складу ці плоди вважаються дієтичними, і вони входять в меню жінок із зайвою надбавкою у вазі.У плодах містяться вітаміни: С, Е, А, В1, Н, В3, РР, К. Також в них є:
- пектин і харчові волокна;
- цинк, фосфор і фтор;
- йод;
- залізо;
- кальцій, натрій і магній.
- флавоноїди (кверцетин, флоридин, епікатехін);
- фітонутрієнти;
- поліфенольні сполуки.
Користь і шкода яблук при вагітності
Завдяки своєму унікальному складу дані плоди при їх включенні в раціон приносять наступну користь:- Покращують травлення через клітковини в своєму складі.
- Надають профілактику розвитку анемії (див. Залізодефіцитна анемія при вагітності і її лікування) у вагітної жінки.
- Забезпечують механічне чищення зубів, сприяють підвищенню слиновиділення, яке, в свою чергу, запобігає розвитку бактерій в ротовій порожнині.
- Мають антиоксидантну властивість.
- Прискорюють метаболізм, так як організму їх легко засвоювати.
можливі протипоказання
Незважаючи на всі свої позитивні властивості, дані плоди мають ряд протипоказань і їх заборонено їсти жінкам в положенні, що страждають на гастрит або виразку.Також яскраво-червоні, помаранчеві або жовті сорти яблук небезпечні під час вагітності тим дамам, які схильні до прояву алергічних реакцій. Не варто зловживати солодкими сортами яблук тим, хто хворий на цукровий діабет.Лікарі не рекомендують запивати свіжі фрукти водою, кісломолочку або є їх одночасно з хлібом або випічкою, так як таке поєднання продуктів може привести до посиленого газоутворення, що дуже погано для жінки, яка чекає малюка.Відомо, що в період вагітності жінки більше схильні до ризику виникнення карієсу, а яблука завдяки вмісту в них цукру можуть цьому посприяти, тому після того, як плід був з’їдений, необхідно прополоскати порожнину рота водою.Чому при вагітності хочеться яблук?
У жінок в положенні відбуваються гормональні зміни в організмі, які сприяють зміні смакових пристрастей і появі бажання з’їсти той чи інший продукт. Також на бажання їсти яблука може вказувати брак певних вітамінів і елементів в організмі, які містяться в даних фруктах.Крім того, ці плоди мають приємний і солодким смаком, після їх вживання підвищується настрій, відбувається заряд енергією і з’являється бажання що-небудь робити, тому жінки, що чекають малюків, дуже люблять ці плоди.
Зелені яблука при вагітності
Існує поширена думка, що в період вагітності краще всього вживати в їжу тільки яблука зеленого кольору. Частково воно вірне, так як зелені плоди зменшують ризик виникнення алергії у вагітної дівчини. Також в плодах зеленого кольору міститься більша кількість вітаміну С і заліза, що запобігає ризику розвитку анемії і сприяє кращому травленню.Але лікарі вважають, що найбільш корисні і безпечні ті яблука, які виростають в смузі, де проживає жінка. Такі плоди точно не викличуть алергічної реакції і знизять ризик отруєння, так як імпортні плоди часто обробляються різними хімікатами для збереження товарного вигляду.Розвантажувальний день на яблуках при вагітності
Вагітним жінкам, які занадто швидко набирають вагу, лікар може порадити влаштувати так званий яблучний розвантажувальний день, для того щоб шлунок зміг відпочити.У розвантажувальний день дієтологи рекомендують з’їдати не більше 1,5 кг яблук, розділивши прийоми їжі на 5 або 6 разів. Разом з яблуками можна одночасно випивати не більше 2 склянок неміцного чаю без змісту в ньому цукру.Така розвантаження для організму дозволить не тільки знизити ризик розвитку анемії, зменшити надбавку у вазі, але і вирішить проблему запорів, які досить часто трапляються при вагітності особливо на останніх термінах.Якщо майбутня мама страждає на гастрит або виразку, то розвантажувальні дні на яблуках їй строго протипоказані.
Рецепти з яблуками для вагітних
Дієтологи і лікарі рекомендують вагітним жінкам вживати яблука в їжу в свіжому вигляді, але не більше 2-3 плодів в день, також їм дозволяється їсти фрукти в сушеному вигляді або пити компоти з них, але також знати міру, особливо, якщо це питво готується з цукром. Сушені яблука гарні тим, що не завдають зубної емалі ні найменшої шкоди на відміну від свіжих плодів.Крім цього, з яблук можна робити пюре, яке корисне для профілактики затримки стільця.Печені яблука
Ще одним способом приготування цих плодів є їх запікання. Печені фрукти організм вагітної жінки засвоює набагато легше і швидше, ніж свіжі.Яблука запікаються в духовці приблизно 35-40 хвилин, але варто враховувати, що після цієї обробки вони трохи втрачають свої корисні властивості. Незважаючи на це, печені плоди відмінно борються з затримкою стільця і виводять токсини.Яблучний сік
Сік з цих плодів також корисний жінкам в положенні і може входити в їх раціон, але слід при його вживанні дотримуватися деяких рекомендацій:Яблука дуже корисні для жінок під час вагітності та позитивним чином впливають на розвиток майбутнього малюка, але, як і при вживанні в їжу будь-якого іншого продукту, у них є свої протипоказання і обмеження, які потрібно дотримуватися.Ефективність печених яблук для схуднення
Чудовий десерт – печені яблука! Смачний, корисний, низькокалорійний. Він стане ще корисніше без цукру: замість нього краще припудрити корицею. Природна солодкість проявиться при запіканні. Навіть якщо саме яблуко кислого сорту. При особливому бажанні додайте крапельку меду.Фото: Depositphotos.com. Автор: mikitiger.Від нагрівання мед втрачає свої властивості і стає канцерогенним. Краще додайте його в готовий продукт. Але не перестарайтеся – мед суттєво підвищить калорійність!чим хороші
- Завдяки дії високої температури при приготуванні кислотність яблук стає нульовою, тому в запеченому вигляді вони нешкідливі для людей з хворобами шлунково-кишкового тракту.
- У печених яблуках багато пектину, за допомогою якого виводиться зайва рідина, зменшуються набряки.
- Це солодке блюдо показано людям з кардіологічними хворобами.
- У запечених яблуках багато клітковини – стільки ж, скільки і в свіжих плодах, адже вона не зникає при нагріванні. Клітковина незамінна для правильного травлення і хорошої роботи кишечника, а ще вона сприяє схудненню.
- Нормалізують тиск, знижують “поганий” холестерин.
- Вам треба запастися яблуками: на кожен день близько 6-7 штук. Це приблизно кілограм. Запекти і їсти протягом дня. Воду пити можна, але тільки несолодке і без газу.
- Якщо попередня програма дієти здається вам занадто суворої, додайте в неї кефір: на 1 середнє яблуко / 1 стакан кефіру. Замість кефіру допускається йогурт, але тільки несолодкий і без наповнювачів.
- Разом з печеними яблуками можна їсти і нежирний сир. Приблизно половину пачки в день. Сир можна трохи розм’якшити знежиреним кефіром.
як запікати
Цей низькокалорійний десерт гарний тим, що приготувати його дуже просто.- Плоди повинні бути міцні і стиглі. З помитий яблук гострим ножем дістати серцевину з кісточками. Запікати в духовці 20-30 хвилин, поки вони не стануть бурштинового кольору. Температура не повинна бути вище 180 градусів.
- Нарізати яблука кружечками, викласти на застелене фольгою сковороду або деко. Запікати в духовці 10-15 хвилин.
- У невеликій чавунець налити трохи води, стиглі плоди порізати скибочками, скласти в казанок. Запікати 10-15 хвилин.