Яблучно гарбузове пюре рецепт
Яблучно-гарбузове пюре – відмінна смакота для маленьких дітей, а й інші члени сім’ї не проти побалувати себе взимку смачним, натуральним і корисним стравою. Приготувавши пюре на нашу рецептом, можна використовувати його в якості десерту, класти в пиріжки, додавати в ранкові каші. Крім смакових якостей пюре наситить організм вітамінами, посприяє зміцненню імунної системи в холодну пору року.Вибір і підготовка яблук і гарбуза
Кожна господиня має на озброєнні свої хитрощі і секрети приготування страв. Ми ж пропонуємо скористатися нашими порадами.Правильно обрана і підготовлена гарбуз – це половина успіху в процесі приготування.Очищати гарбуз потрібно обов’язково.При покупці овоча важливо вибрати літні сорти, так як вони мають більше соку і солодощі. Найкраще віддати перевагу не надто великим плодам, так як в них сконцентрована величезна кількість каротину і клітковини. Колір гарбуза також грає роль – чим м’якоть жовтіше, тим більше в овочі мікроелементів і вітамінів.Що стосується яблук, то в рецепті вони можуть бути використані, як з шкіркою, так і без неї. Щодо смаку, для пюре краще вибирати несолодкі сорти з легкою ноткою кислинки. Це дозволить вигідно розбавити якусь прісність смаку гарбуза. До речі, яблука можна навіть замочити в розчині з лимонної кислоти, тоді вийдуть ідеальні смакові якості фрукта. Для приготування розчину потрібно розвести пів чайної ложки кислоти в літрі води і укласти в неї порізані дольками яблука.Важлива в даному питанні і посуд для приготування. Каструля повинна мати товсте дно, тоді пюре не підгорить. Після закипання потрібно робити мінімальний вогонь. Також сучасні господині віддають перевагу Мультиварки. Процес буде таким же, як і на вогні, при цьому встановлюється режим «Варка», тривалість якого 30-45 хвилин.Зберігається пюре як в холодильнику під герметичною кришкою, так і закупорюється в якості зимової заготовки. У другому варіанті важлива стерильність тари.
Приготування пюре з гарбуза з яблуками
Щоб приготувати стандартне пюре з гарбуза і яблук потрібно взяти такі інгредієнти:- Гарбуз – 500 г.
- Яблука – 600 м
- Цукор – 150-450 г (варіюється в залежності від уподобань).
- Вода – 120 мл.
Як тільки яблуко і гарбуз розпарити, а рідина практично вся випаруватися, відключайте вогонь, почекайте, поки пюре трохи охолоне і за допомогою погружного блендера перетріть овочі і фрукти. Тільки після цього додайте цукор, пюре знову проваріть близько 5 хвилин, щоб цукор весь розтанув.
Тут важливо помішувати солодкість, щоб вона не підгоріла.Тепер блюдо розкладається по банках до верху і закочується кришками. Баночки потрібно перевернути на кришки, накрити пледом і тільки на наступний день після повного остигання можна переставити пюре в прохолодне місце.Як доповнення до пюре можна використовувати корицю, ваніль, лимон або лимонну кислоту, гвоздику та інші компоненти, щоб отримати ідеальний смак.Ось докладний відео з приготування пюре з яблук і гарбуза:
Гарбуз і яблуко – два нерозлучних продукту, які фігурують у багатьох стравах.Вони прекрасно поєднуються.Гарбуз дарує страв і начинкам яскравий колір, а яблуко радує смаком і літнім ароматом. Зваримо з них апетитне пюре?
Пюре з гарбуза і яблук – загальні принципи приготування
Гарбуз для пюре потрібно очистити, порізати шматочками. Краще використовувати столові сорти.Вони відрізняються яскравою м’якоттю, солодкістю, соковитістю. Яблука можна очистити або використовувати разом зі шкіркою, в залежності від обраного рецепта. Вони готуються швидше гарбуза. Літнім сортам досить кількох хвилин, щоб розваритися.Як і чим можна подрібнювати пюре:• протирання через сито;• товкачем, товкачем для картоплі.Подрібнювати можна сирі продукти, потім ставити їх варитися, Але чаші гарбуз з яблуками спочатку доводять до м’якості, потім пюрируют, доводять до потрібного смаку. Зимові заготовки вимагають повторного кип’ятіння.Що кладуть для смаку:• лимон або суху кислоту;• цукор, мед, сиропи;• прянощі (ваніль, корицю, імбир).У блюдо можуть додаватися й інші фрукти, овочі. Найчастіше це морква, кабачок, груші. У зимові заготовки додають цедру або самі цитруси, в основному це лимони та апельсини. Пюре не вимагає тривалого варіння, як джем або повидло.Пюре з гарбуза і яблук на десерт
Рецепт просто гарбузового пюре з яблуками, яке можна приготувати для десерту або на полуденок. Це ж блюдо може використовуватися в якості соусу до оладок, млинців, запіканкою.складовіприготування1. Очищену від скоринки, промиту м’якоть гарбуза потрібно порізати кубиками, скласти в каструлю, додати 0,5 склянки води і проварити під кришкою хвилин десять.2. Яблука очистіть, наріжте, додайте до гарбузі. Насипте трохи подрібненої цедри.3. Закрийте каструльку кришкою, готуйте на маленькому вогні до м’якості яблук з гарбузом.4. В кінці додайте цукор. Якщо блюдо буде використовуватися в якості соусу, робіть солодше. Приправте ваніллю.5. Зніміть з вогню, пюріруйте блендером або розімніть залишки шматочків товкачем, можна остудити масу і протерти через сито.Пюре з гарбуза і яблук на зиму
Варіант корисною і сонячної заготовки, яка чудово стоїть всю зиму аж до весни. Таке пюре з яблук і гарбуза можна давати навіть маленьким дітям від 1 року, якщо немає алергічної реакції на цукор.складовіприготування1. Наріжте шматочками гарбуз і яблука, пропустіть через м’ясорубку. Можна подрібнити блендером або комбайном.2. Отриману масу приправити цукром, поставте на плиту.3. Доведіть до кипіння, зніміть піну.4. Варіть пюре до потрібно густоти, але не менше десяти хвилин. Маса не повинна активно кипіти, Регулярно помішуйте, щоб заготовка не пригоріла.5. Поки пюре вариться, обробіть банки над парою або будь-яким іншим способом.6. Розкладіть гаряче пюре в приготовані ємності, укупорьте, переверніть до охолодження.7. Спустите на зберігання в льох, переверніть в нормальне положення.Пюре з гарбуза і яблук для дитячого прикорму
Рецептура ніжного пюре для дитячого прикорму. Вводити блюдо з двох інгредієнтів в раціон дитини можна тільки після того, як він познайомиться з кожним продуктом окремо.складовіприготування1. Покришите шматочками гарбуз, також наріжте очищене яблуко, додайте до них 40 мл води, масло, варіть до м’якості.2. Перекладіть продукти в чашу блендера або просто в миску, додайте трохи цукру.3. Пюріруйте продукти до однорідності.4. Остудіть. Якщо раптом маса вийде густа, можна розвести невеликою кількістю молока або звичної для дитини сумішшю.Пюре з гарбуза і яблук на зиму з апельсинами
Варіант апетитного і ароматного пюре з яблуками і гарбузом, в яке також знадобляться апельсини. Можна використовувати один великий цитрус або два невеликих.складові• 1500 грамів гарбуза;• 1500 грамів яблук;• 1100 грамів цукру;приготування1. Гарбуз поріжте кубиками, складіть у каструлю додайте до шматочках воду, поставте нудитися. Доведіть шматочки до м’якості.2. Зніміть цедру з апельсина, подрібнювати не потрібно, теж додайте в каструлю, нехай провариться разом з гарбузом.3. Наріжте яблука довільними шматками, шкурку знімати не потрібно, огризки відкиньте в сторону.4. Надішліть фрукти в загальну масу, доведіть до м’якості. Вони готуються швидко, зазвичай не більше десяти хвилин.5.Остудіть варені інгредієнти, протріть через сито.6. З апельсинів вичавити сік, процідіть його від кісточок.7. Змішайте перетерте пюре з апельсиновим соком, додайте до них цукор і корицю, поставте знову на плиту.8. Варіть масу близько десяти хвилин на маленькому вогні. Спробуйте на смак. Якщо потрібно додати кислоти, можна насипати трохи лимонки.9. Розкладіть пюре в баночки, відразу укупорьте.Пюре з гарбуза і яблук в мультиварці
Варіант простого пюре, яке готується в мультиварці, не пригорає і завжди виходить. Цедра використовується з апельсина, але можна взяти і від лимона, згодиться навіть суху речовину, його потрібно менше.складові• 1 щіпка кориці;• 1 щіпка лимонної кислоти або 1 ч. Л. соку цитруса;• 150 мл чистої води.приготування1. Промийте яблука, наріжте шматочками, шкірку краще видалити.2. Гарбуз теж покришите, щоб продукт проходив в м’ясорубку.3. Перекрутіть все разом, перекладіть в мультіварочную каструльку. Насипте цедру.4. Відразу додайте воду. Замість неї можна використовувати будь-який овочевий або фруктовий сік.5. Закрийте, поставте на режим варіння на 30 хвилин.6. Додайте цукор, лимонну кислоту або сік, варіть ще хвилин десять. Дивіться по консистенції. Пюре повинно вийти однорідне і густе.Дієтичне пюре з гарбуза і яблук
Варіант низькокалорійного пюре, яке готується з натуральним замінником цукру стевією. Замість неї можна використовувати і будь-який інший замінник, в такому випадку кладіть його на смак.складовіприготування1. Наріжте гарбуз будь-якими шматочками, перемістіть в каструльку з водою поставте на плиту.2. Очистіть яблука, покришите і додайте до вареної гарбузі хвилин через десять. Відразу покладіть стевію.3. Відіжміть сік з половинки цитруса, корочку покладіть в каструлю, але не поглиблюйте, нехай попариться разом з яблуками, сік поки не додавайте.4. Остудіть гарбуз з яблуками, лимонну кірку дістаньте і викинете.5. Перетріть шматочки продуктів будь-яким способом. Можна збити комбайном або просто розім’яти товкачем для картопляного пюре.6. Додайте за смаком лимонний сік, корицю. Повторно годі й прогрівати.Пюре з гарбуза, яблук і моркви
Для цього пюре можна використовувати продукти в будь-яких пропорціях, необов’язково робити строго за рецептом. Кількість цукру теж регулюйте на свій смак.складовіприготування1. Очистіть моркву, зріжте кінчики, обов’язково видаліть зелену частину, щоб пюре не гірчило. Коренеплід покришите будь-якими шматочками, залийте водою і відваріть до напівготовності. Покришите гарбуз, додайте до морквині. Готуйте разом близько десяти хвилин.2. У самому кінці потрібно додати яблука. Шкірку краще видалити, без неї маса вийде ніжніше. Готуйте пюре до м’якості всіх продуктів, зніміть з вогню.3. Злийте рідину, її можна використовувати, як сік, або додати в пюре, якщо консистенція здасться густий.4. Подрібніть шматочки будь-яким способом, заправте цукром. За бажанням в пюре можна покласти ваніль, корицю, імбир.Пюре з гарбуза, яблук і груш на зиму
Варіант ще однієї зимової заготівлі, в яку крім гарбуза і яблук також додаються груші. Вибирайте ароматні і стиглі плоди, від яких пахне літом.складові• 1 ч. Л. лимонної кислоти;приготування1. Очищені шматки гарбуза подрібніть, залийте водою і поставте варитися.2. За цей час покришите промиті груші, приберіть огризки і кісточки, використовується тільки м’якоть, шкірку можна залишити, так як в грошах вона тонка.3. Яблука краще очистити, покришите шматочками, приберіть насіння, перекладіть до груш.4. Як тільки шматочки стануть легко протикати, додайте інші фрукти. Пропарте під кришкою до м’якості.5. Зніміть каструлю з вогню, остудіть, пюріруйте блендером.6. Поверніть на плиту, додайте цукор і лимонну кислоту, добре перемішайте, доведіть до кипіння.7. Зменшіть вогонь, проваріть ще чверть години, постійно розмішуйте з дна.8. Розкладіть грушеве пюре з гарбузом і яблуками в чисті, сухі баночки.9. Відразу прикрийте заготовки кришками, закрутіть, переверніть догори денцем. Остудіть.Пюре з гарбуза і яблук – корисні поради та хитрості
• Якщо пюре призначається для дорослих, можна додати в блюдо трохи ароматного лікеру або сиропу.• Щоб при варінні пюре не підгорає, потрібно використовувати каструльку з товстим дном. Після закипання вогонь потрібно прибирати до мінімуму.• Гарбузове пюре стає густішим після повного охолодження і в процесі зберігання, це потрібно враховувати при варінні заготовки.• Будь-яке пюре можна перетворити в ароматне желе. Для цього потрібно додати в блюдо трохи розпущеного желатину і прогріти. Аналогічним способом готується джем, але для нього також потрібно збільшити кількість цукру.• Щоб не зіпсувати блендер або ножі комбайна, варені продукти завжди остуджують до теплого стану.Всі ми народжуємося ласунами, і це науково доведений факт. Але все ж надмірне вживання солодощів або їх низьку якість, негативно впливають на організм людини, особливо дитячий. Тому доцільно годувати дітей натуральними «вкусняшками», наприклад, приготувати пюре з гарбуза і яблук.Цікаво! Глюкоза чи не єдина підживлення для 100 мільярдів нервових клітин. Також солодке сприяє виробленню «гормону щастя», серотоніну.Таке пюре вимагає лише 3 компоненти: гарбуз, яблука і цукор. Якщо є можливість краще віддати перевагу домашнім продуктами.необхідні продукти:
приготування:Насамперед слід простерилізувати банки. Зробити це можна будь-яким зручним для вас способом. Також не забудьте прокип’ятити кришки.Яблука і гарбуз прополоскати, зчистити шкірку і позбавити від насіння, а гарбуз ще й від волокнистої частини. Порізати все довільними шматочками.Перемішати гарбуз і яблука у великій посудині і засипати все цукром. Перебити занурювальним блендером до стану однорідного пюре.
Корисно знати! Якщо у вас твердий сорт яблук, то краще попередньо, злегка їх проварити.Готове пюре перемістити на плиту, встановивши найслабший вогонь. Варити протягом 20 хвилин, постійно помішуючи гарбузово-яблучну масу, інакше вона пригорить.
Далі розкласти пюре по підготовленим банкам, прикрити кришками і закатати за допомогою ключа для консервації. Пюре з гарбуза і яблук на зиму простим рецептом готове.Готуватися пюре з гарбуза, яблук і моркви досить швидко і просто. На все у вас піде близько 20 хвилин.необхідні продукти:
- Гарбуз – 0,20 кг .;
- яблука – 2 шт .;
- морквина – 3 шт .;
- рослинне масло – 0,5 ч. л .;
- каррі (не гіркий) – 0,5 ч. л.
приготування:Морквину, гарбуз і яблука добре промити. Очистити від шкірки і порізати на шматки. Все пересипати в каструлю і залити закип’яченої водою. Варити на слабкому вогні до готовності.Відварені плоди перебити блендером або розім’яти іншим доступним способом. Надіслати в пюре рослинне масло і каррі. Додати трохи відвару, в якому варилися плоди, щоб пюре вийшло більш гладким і ніжним. Все добре розмішати.
Корисно знати! Відвар можна додавати, тільки якщо всі продукти, з яких ви готували пюре, були домашніми. Якщо хоч, щось магазинне, краще додати молоко або просто кип’яченою води.Зберігати таке пюре можна в холодильнику або в морозилці. У холодильнику термін зберігання – добу, а в морозилці – 3 місяці.Таке пюре припаде до смаку маленьким ласунам, та й дорослі навряд чи зможуть відмовитися від таких ласощів. Для дітей це прекрасний варіант вгамувати спрагу до солодкого і не нашкодити організму.необхідні продукти:
приготування:Гарбуз прополоскати і звільнити від шкірки і м’якоті з насінням. Порізати досить великими шматками. Скласти все шматочки в формочку для випічки. Духовку прогріти до 220 градусів і запікати овоч приблизно 30 хвилин.Тим часом яблука перемити, почистити і видалити насінну коробку і хвостики. Порізати на невеликі шматки і перекласти в каструлю. Залити водою і відправити на плиту. Варити 15 хвилин.Далі до яблук перемістити гарбуз і готувати ще 10 хвилин, постійно помішуючи вміст каструлі.Потім все перебити занурювальним блендером і ввести згущене молоко. Гарненько перешкодити і дочекатися закипання. Прибрати з вогню і розлити готове пюре по завчасно простерилизованнимбанкам. Накрити прокип’яченому кришками і закупорити ключем.
Цікаво знати! Перший в світі завод з виробництва згущеного молока з’явився в США в 1858 році.Банки перевернути днищем вгору, укутати ковдрою і дочекатися охолодження. Потім перемістити в темне прохолодне місце для зберігання.Гарбуз вважається гіпоалергенним продуктом, тому ідеально підходить для прикорму грудничку. Його можна вводити вже з 6 місяців, а далі до гарбузі можна додавати інші продукти, наприклад яблука, що ми і будемо робити.необхідні продукти:
приготування:Гарбуз прополоскати, зрізати жорстку шкірку і видалити волокнисту частину з насінням. Порізати овоч на великі шматки, скласти в сотейник і залити водою, так щоб вона не покривала повністю гарбуз. Накрити кришкою і варити до готовності.
Цікаво знати! Вважається, що гарбуз в Європу завіз Христофор Колумб.В цей час помити яблуко, почистити і вирізати насінну коробку і плодоніжки. Розрізати на кілька шматочків і перебити занурювальним блендером.
Готовий гарбуз також слід пюрировать. З’єднати обидві кашки, додати вершкове масло і добре розмішати.Таке пюре буде дуже корисним в холодну пору року, коли доступ до якісних овочів і фруктів обмежений.необхідні продукти:
- Гарбуз – 0,40 кг .;
- яблука – 3 шт .;
- вершки – 0,10 л .;
- цукор – 3 ст. л .;
- волоські горіхи і збиті вершки для прикраси.
приготування:Гарбуз і яблука прополоскати. Зняти шкірку і прибрати середину з насінням. Порізати на великі часточки.
Цікаво знати! Існує легенда, про те, що коли Адам намагався ковтнути яблуко з дерева пізнання добра і зла, воно застрягло у нього в горлі. З тих часів у чоловіків з’явився кадик, який і нагадує про перший гріх людства.На деко постелити фольгу і розкласти часточки яблук і гарбуза. Відправити в духовку, прогріту до 180 градусів. Готувати до м’якості.Готові плоди перекласти в глибоку ємність. Залити вершками і посипати цукром. Використовуючи погружной блендер, перебити всі в однорідну кашку.
У скляну креманку або просто стакан викласти невелику кількість фруктово-овочевого пюре. Далі викласти шар збитих вершків. Поверх них акуратно викласти ще один шар пюре. А зверху красиво ще раз викласти вершки.Горіхи звільнити від шкаралупи і перебити до стану крихти. Посипати ними вершки і подати.Це пюре можна їсти замість варення, можна застосовувати для прикраси пирогів або для начинки в солодких млинці.необхідні продукти:
- Гарбуз – 0,25 кг .;
- апельсин – 1 шт .;
- яблуко (велике) – 1 шт .;
- цукор – 1 ст .;
- ванільний цукор – 1 пак .;
- кориця – 1 ч. л .;
- лимонна кислота на ваш смак.
приготування:Гарбуз і яблука помити, і зняти шкірку. Видалити внутрішню частину і потерти на тертці з великими отворами.Апельсин облити окропом, і ретельно вимити з щіткою. Потім легенько потерти його про середню терку. Нам знадобитися цедра всього цитруса, але стежте, щоб в неї не потрапляли білі частинки, інакше наше пюре буде гірчити.Сам апельсин слід очистити і порізати на невеликі шматочки. Всі компоненти викласти в невелику каструльку і засипати цукром. Також потрібно додати ванільний цукор і корицю. Надіслати на вогонь і варити на слабкому вогні до м’якості гарбуза.
Все збити до стану пюре. Можна розлити по банках і закатати на зиму, а можна вжити відразу.
Корисно знати! Якщо ви будете додавати лимонну кислоту, то робіть це в самому кінці, інакше гарбуз буде варитися дуже довго.У гарбузове пюре з яблуками, можна додати імбир, тоді воно придбає незвичайний, оригінальний відтінок в смаку і стане ще більш корисним.необхідні продукти
- Гарбуз – 0,45 кг .;
- яблуко – 1 шт .;
- корінь імбиру – 1 см .;
- бадьян – 1 зірочка;
- корична паличка – 1 шт .;
- ванільний цукор – 1 пак.
приготування:Гарбуз і яблука обмити і почистити. Нарізати довільними шматочками і помістити в каструлю мультиварки. Додати трохи води, так щоб вона доходила до половини шматочків гарбуза і яблук.З імбиру зняти шкірку і потерти його на дрібній тертці. Надіслати в мультиварку. Також висипати пакетик ванільного цукру, покласти паличку кориці і бадьян. Закрити кришку і встановити програму «гасіння» на 30 хвилин.По закінченню програми, з чаші дістати паличку кориці і бадьян. Решта перебити блендером до стану пюре.
Корисно знати! Замість ванільного цукру можна додати звичайний цукор або мед. Їх кількість можна при бажанні збільшити.Для такого пюре найкраще підбирати добре дозріли груші з яскраво вираженим ароматом.необхідні продукти:
- Гарбуз – 1 кг .;
- яблука – 1 кг .;
- груша – 1 кг .;
- цукор – 0,90 кг .;
- вода – 0,40 л .;
- лимонна кислота – 1 ч. л.
приготування:Всі плоди прополоскати і почистити від шкірки і насіння. Гарбуз порізати на шматочки і відправити в каструлю. Залити водою і відварити.Тим часом порізати яблука і груші. Коли гарбуз буде практично готова, до неї потрібно додати і обидва фрукта. Накрити кришкою і готувати поки яблука і груші не розм’якнуть.
Цікаво знати! У китайців є марновірство, яке свідчить, що не можна ділитися грошима, так як це призведе до сварок, або розставання закоханих або друзів.Далі потрібно прибрати каструлю з плити і дати її вмісту трохи охолонути. Потім перебити всі блендером до стану пюре.
Знову помістити на плиту, висипати цукор і лимонну кислоту, розмішати і довести до закипання. Знизити вогонь до мінімуму, і постійно розмішуючи, варити ще 15 хвилин.В завчасно простерилізовані банки викласти пюре і закатати на зиму.