Екзотичний листової сорт від фірми «Аеліта» – японська капуста Мізунь F1: відгуки і опис
Капуста японська Mizuna Early
На квітковому ринку в Амстердамі мені довелося придбати насіння деяких рідкісних овочевих культур, серед них була Мізунь рання (Mizuna Early) з порізаними листям. За зображенні на пакетику було відразу ясно, що це зелена, салатна культура. А голландcкіе написи глаcілі: Японська гірчиця Xiu Cai, Японський салат Chou. Спочатку вирішила докладніше з’ясувати, що ж ця культура є в ботанічному плані.
Мізунь – різновид капусти японської, яка, в свою чергу, відноситься до роду ріпа (Brassica rapa). Її можна зустріти під назвою Brassica rapa ssp. japonica, але зараз її відносять до іншого підвиду – Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata. За більш старою класифікацією – Brassica rapa var. lancinifolia. У Північній Америці, де вона популярна, її називають Зелена гірчиця, Японський зелений салат.
Мізунь – лише один з різновидів японської капусти. інша – мібун (Brassica rapa ssp. Nipposinica var. Linearifolia) – Зелений салат Mibu, Зелений салат Kyoto – відрізняється цілісними довгими ланцетними листками.
В Японії ця капуста культивується з найдавніших часів, використовується для приготування супів, печені, входить до складу національної страви набемоно зразок рагу, яке готують в керамічному посуді. Однак родина – імовірно, все ж Китай, про історію цієї культури практично нічого не відомо.
Ще одне загальне для них японська назва – Kyouna. Але будемо її називати надалі все ж прийнятим у нас назвою капуста японська. До речі, її найближчими родичами в межах роду Brassica rapa вважаються капуста пекінська (Brassica rapa ssp. Pekinensis) і китайська (Brassica rapa ssp. Chinensis).
Культура дуже корисна, багата біологічно активними речовинами і вітамінами, містить багато каротину, вітамінів С, В1, В2, РР, солі калію, кальцію, фосфору, заліза. Показана після весняних авітамінозів, для профілактики серцево-судинних, онкологічних захворювань, при виразці шлунка.
Загальна інформація
Для початку ознайомимося з тим, що з себе представляє даний представник флори. Японська капуста, як зрозуміло з назви, прибула до нас з Країни сонця, що сходить, хоча є припущення, що батьківщиною її є Китай. На вигляд вона являє собою тонкі довгі стебла, які зібрані у вигляді пучків. На стеблі розташовані різьблені листочки яскраво зеленого кольору. Відноситься до роду ріпи.
Ця рослина добре приживається в наших регіонах. У нас його сприймають, скоріше, як салат, ніж як капусту. Варто відзначити, що на батьківщині ця рослина використовується в їжу дуже давно. З огляду на вміст у ньому великої кількості вітамінів і корисних речовин (фосфор, залізо, кальцій і ін.) Капуста рекомендована для вживання хворим з онкозахворюваннями та тим, у кого є проблеми з травленням.
Що з себе являє Мізунь
Японська капуста на фото виглядає майже як рукола, але по суті це перцевий салат бурого або яскраво-зеленого кольору. Згідно назві, хрестоцвітних овочів активно розлучається в Японії. А ось слово «капуста» тут здається не зовсім до місця, адже Мізунь (Міцуно) не утворює качана, обмежуючись пишною розеткою з візерункових листя.
Цвіте невеликими квітками жовтого кольору. Насіння дуже дрібні, немов макові зернята. В землі ж утворюється коренеплід 10-20 см завдовжки, який смаком схожий на брукву.
Японську капусту можна вживати в їжу вже через місяць після посіву.
На сьогоднішній день в Росії продають в основному такі сорти як червона Мізунь, «Русалонька» та капуста японська «Смарагдовий візерунок», вирощування яких – не тільки корисне, але і приємне заняття. У Державному реєстрі же зареєстровано тільки два сорти:
- Піжон. Ультраскоростиглий різновид. Від появи перших паростків до зрізування спілих листя проходить не більше місяця. Підходить для вирощування як в приміщенні або теплиці, так і у відкритому грунті. Призначається в основному для салатів. Має сильно розсічені листя і горизонтальну розетку. В середньому одне доросле рослина важить 400 грамів, з одного квадратного метра можна отримати до 6 кг врожаю.Листя після обрізки дуже швидко відростають.
- Русалочка. Цей сорт японської капусти вважається середньостиглих – від появи сходів до зрілості проходить 2 місяці. Розетка трохи піднесена або просто горизонтальна, складається в середньому з 50 листя 40 см у висоту і 65 см в діаметрі. Листя мають білі черешки і пір’ясту ліровидний форму. Вага кожної окремої рослини досягає кілограма, а з квадратного метра землі можна також зібрати 6 кг врожаю. Сорт стійкий і до холоду, і до спеки.
Вітаміни та мінерали, якими багата Мізунь, ефективно зміцнюють імунітет, перешкоджають зараженню інфекціями, а також знижують ризик розвитку ракових пухлин.
Овоч має відмінний смак без найменшого присмаку гіркоти. Добре підходить для салатів, бутербродів або декорування будь-яких інших страв. Також відварені листя іноді використовуються для приготування суші та ролів, замінюючи собою водорості.
сорти
Капуста листова японська «Мізунь» має два сорти, про які потрібно розповісти:
- «Русалка» зріє з середньою швидкістю близько двох місяців. Капуста має хорошу врожайність, здатна рости на вулиці у відкритому грунті. Припускають, що ця назва капуста отримала через зовнішнього вигляду своїх листів, які нагадують хвіст русалочки.
- «ПЕЖОн» зріє швидко, вже через місяць ви отримаєте результат. На вигляд цей сорт дрібніше. Рослина цього виду важить менше, ніж попередній сорт. Перевагою є те, що після зрізання ви дуже швидко отримуєте нові сходи.
посадка
Вирощування цієї рослини не вимагає особливих витрат часу і сил, то варто докладніше розглянути наступні рекомендації щодо успішної посадки насіння японської капусти:
- можна виробляти висаджування у відкритий грунт як насінням, так і розсадою. Орієнтовно вдалий час для посадки – це квітень і травень, але протягом літа можна кілька разів підсаджувати «Мізунь»;
- при посадці необхідно дотримуватися відстань між рядами близько 30 сантиметрів, а між кущами в ряду – 10 см;
- насіння занурюються в грунт на глибину півсантиметра;
- після посадки насіння краще створити їм тепличні умови: прикрити плівкою до появи перших паростків, а при першому їх появі – прибрати;
- оптимальна температура для посадки становить + 15-20 ° С;
- насіння є холодостійких, вони здатні сходити при температурі від + 3 ° С, а паростки витримують заморозки до -5 ° С.
посадка рослини
Як вже говорилося, японська капуста досить невибаглива. Для того, щоб правильно посадити ця рослина, потрібно всього лише дотримуватися кількох порад:
- садити капусту краще в весняний період, хоча підсаджувати дозволяється протягом всього теплої пори до кінця літа, але це залежить від погодних умов;
- насіння капусти дуже дрібні і схожі з насінням маку, садити їх потрібно рядами на півсантиметра вглиб землі, витримуючи близько тридцяти сантиметрів між рядками;
- між насінням в ряду також залишайте проміжок близько десяти сантиметрів, але, якщо не вийде, то згодом можна буде прорідити культуру;
- після посіву краще накрити землю плівкою, і вже через сім днів ви побачите перші паростки;
- оптимальною температурою є проміжок від 14 до 20 градусів тепла;
- поливайте посіви, земля повинна бути вологою;
- коли паростки зійшли, плівку можна прибрати і спостерігати за розвитком рослини;
- не додавайте занадто багато органічних добрив в грунт, так як капуста схильна накопичувати все у себе в листі, а мінеральні краще не використовувати.
Доглядати за посадками салату Мізунь нескладно досвідченим городникам, адже агротехніка подібна до вирощуванням пекінської капусти. А от новачкам, які вперше зайнялися японським листовим овочем, потрібно уважно прочитати статтю і зробити для себе позначки:
- З появою перших сходів потрібно стежити за станом грунту. Пересушувати її не потрібно, але і рясні поливи шкідливі.Щоб рослинам вистачало вологи надовго, поливають не тільки під корінь, але і на поверхню між кущами. Потім посадки мульчують. Поливати капусту Мізунь по листю не рекомендується, так як вони почнуть гнити.
- Другий момент – прополка. Бур’яни можуть стати причиною ураження овоча шкідниками.
- Оскільки посів і посадки роблять загущеними, то рослини потрібно проривати, щоб між кущами залишалося менше 20-25 см.
- Щоб зелена маса японської капусти Мізунь наростала або відновлювалася після зрізки швидше, підгодівлі проводять через 15 днів. Кращим добривом і захистом від шкідників вважається деревна зола. Її застосовують як в сухому вигляді, для припудривания, так і у вигляді водного розчину для кореневого підживлення. Азотомісткі добрива для підживлення капусти Мізунь не використовують.
- Оскільки японський листової овоч – рослина короткого світлового дня, його необхідно прикривати в післяобідній час.
- Листя зрізають повністю, залишаючи лише коротенькі живці близько до кореня. Зелена маса наростає швидко.
- Якщо сорт не є гібридом, то можна збирати насіння.
Вирощування японської капусти
Після того, як ви отримали перші сходи, справа залишається за поливом і прополкою. Якщо ви потурбуєтесь про мульчировании грунту, то ці процеси будуть рідкісними. Поливати капусту часто немає необхідності, так як вона не дуже любить вологу. Тільки при сильній спеці потрібно стежити, щоб земля не була сильно сухий.
Якщо вийшло, що ви затримали полив, після першого ж відра води капуста швидко відновить силу. Також потрібно прополювати рослина, щоб уникнути проблем, пов’язаних з атаками шкідників. Варто відзначити, що при регулярному зрізанні капуста росте і дає урожай аж до середини осені. І навіть перші морози їй не дуже страшні. У такому режимі рослина може існувати три роки. У міру проріджування культури потрібно подсеівать щовесни нове насіння, і тоді у вас не буде перерви в отриманні продукту.
умови вирощування
Ця культура з високою стійкістю до холоду та спеки, не вимоглива в вирощуванні.
Добре росте на суглинистой, дренированной грунті з підвищеним вмістом органіки. Любить вологу, але не виносить переливів, від яких швидко загниває і гине.
Грядку під посадку заготовляють з осені. На 1 м² площі вносять кілька компонентів: сульфат калію – 20 г, перегній – 5 кг і суперфосфат – 15-20 м
Перед висаджуванням навесні ділянку посипають аміачною селітрою – 20 г на 1 м², потім перекопують і поливають.
Боротьба зі шкідниками
Як і будь-яке овочева рослина, капуста може стати жертвою шкідників. Одним з найбільш частих гостей є хрестоцвіті блішки. В силу того, що рослина вживається в їжу, не можна застосовувати ніякі отрути для боротьби зі шкідником. В даному випадку хорошим помічником стане зола і настоянка тютюнового пилу. Розвівши настойку в співвідношенні один до десяти з водою, потрібно обприскати капусту. Також в спеціалізованих магазинах продають натуральні засоби, які допомагають позбутися від проблеми, але не шкодять здоров’ю.
Для того, щоб вчасно відреагувати на появу шкідника і знищити його, потрібно регулярно оглядати рослину, мацати його листя і стебла. Якщо є якась проблема, то ви відчуєте, що листя почали в’янути, а стебла підгнивати.
вирощування
Деякі поради по вирощуванню допоможуть зробити і без того невибаглива рослина ще більш врожайним і корисним.
- Освітлення.
Деякі сорти «Мізунь» схильні до підвищеного стрелкованию, тому часто рекомендується вибирати місце для посадки таким чином, щоб сонце яскраво освітлювало кущі в першій половині дня. Якщо ж вибирати сорти, стійкі до стрілкування, то краще їх висаджувати на сонячні місця. - Грунт.
«Мізунь» вважає за краще рости в живильному, легкої грунті, тому рекомендується оптимально додати в грунт пісок і компост. - Добрива.
Краще їх не використовувати, взагалі, особливо органічні добрива, так як ця рослина накопичує все нітрати в листі. - Полив.
Капуста «Мізунь» особливо невимоглива до вологості грунту, але в сильну посуху все ж варто додатково полити її кущі.
- Шкідники.
Всі рослини сімейства хрестоцвітних страждають від однієї напасті – хрестоцвіті блішки. Використання хімікатів для цієї рослини є вкрай небажаним, так як «Мізунь» – це скоростигла рослина. Тому потрібно спробувати впоратися з цією напастю народними натуральними методами, такими як зола або трав’яні відвари. - Прополка.
Після появи перших сходів грядку з японською гірчицею обов’язково потрібно прорідити, так як кущі виростають досить великими в діаметрі. Коли рослини ще маленькі, необхідно виробляти ретельну прополку. Коли ж «Мізунь» підросте, можна використовувати такий метод, як мульчування, і після цього питання прополки відпадає сам собою. - Вирощування на підвіконні.
Капуста «Мізунь» дуже невибаглива, тому не складає труднощів вирощувати її на підвіконні цілий рік. Оптимально використовувати живильний ґрунт з перлітом для підтримування необхідного рівня вологості грунту.
Вирощування на підвіконні
Корисні поради
Є кілька корисних порад, прислухаючись до яких, ви досягнете позитивного результату в вирощуванні рослини.
- Японська капуста не любить ділянки, де до неї росли такі культури, як ріпа, редиска, редька. Маються на увазі всі рослини, що відносяться до сімейства хрестоцвітних.
- Не витрачайте час на вирощування розсади, це не принесе користі. Висівають капусту відразу у відкритий грунт. В іншому випадку ви ризикуєте отримати багато стрілок і квітів, замість потрібних листя.
- Рослина прекрасно почуває себе і на освітленій ділянці, і в тіні, тому не потрібно переживати, вибираючи місце для посадки.
- Якщо ви хочете виростити капусту в кімнаті, то потрібно викопати кілька кущів на ділянці і посадити їх в ємність, при цьому ретельно полив. Поставте ємність на веранді або балконі, поки не настануть морози. Крім корисних властивостей, рослина ще має гарний зовнішній вигляд і може прикрасити ваш будинок.
Вирощування і догляд
Вирощування Мізунь не зажадає значних витрат часу і праць. Це рослина невибаглива до грунту і до температурного режиму, виживає навіть в умовах заморозків. Виростити японську капусту можна як у відкритому грунті, так і в тепличних умовах.
Для правильної посадки такого рослини і отримання якісного продукту існує кілька простих рекомендацій:
- найкраще висаджувати салат навесні, бажано в квітні;
- висаджувати можна за допомогою насіння або розсади;
- капуста володіє дрібним насінням, чимось схожими з насінням маку, які необхідно висаджувати рядами, дотримуючись відстань між ними в тридцять сантиметрів;
- після появи перших сходів сіянці необхідно прорідити;
- для кращого зростання після посіву слід накрити розсаду плівкою;
- кращої температурою для висадки вважається 14-20 градусів Цельсія;
- після проростання сіянців плівку слід прибрати;
- краще не використовувати для підгодівлі мінеральні добрива, так і органічних багато додавати не варто, так як капуста здатна накопичувати все це в своєму листі.
У догляді Мізунь невибаглива. Важливий своєчасний і регулярний полив. При цьому капустяне листя заливати не можна, так як вона почне підгнивати. Зрізати свіже листя можна кілька разів на рік, на їх місці відразу ж виростають нові.
Для боротьби з шкідниками використовують трав’яні відвари, тютюновий пил і золу. Також необхідно періодично оглядати рослину на знаходження шкідників. Заражена Мізунь починає в’янути і загнивати.
Прополка рослини теж важлива, однак своєчасне мульчування скасовує потреба в цьому процесі.
застосування капусти
Говорячи про використання рослини, перше, на що потрібно звернути увагу – воно має дуже тонкий смак, який нагадує щось середнє між редискою і гірчицею. Деякі порівнюють його з руколою. Капусту застосовують в свіжому вигляді, а також її солять, маринують і сушать. В основному в їжу йдуть листя і стебла, коріння не використовують. Якщо ви зберігаєте пучок капусти в холодильнику, то не викидайте відразу корінь, він допоможе зберегти свіжість листю, просто смикайте їх у міру необхідності до повного використання.
Що стосується кулінарних порад, то капусту використовують в різних стравах. Наприклад, салат з японської капусти, бутерброди з листям капусти, закуска на додаток до м’яса і риби. У салатах продукт прекрасно гармонує як з сирами, так і з фруктами.
Є безліч рецептів, де застосовується дана капуста, тут немає меж фантазії кулінара. Найголовніше, ця рослина дуже корисно і рекомендується до вживання навіть висококваліфікованими лікарями.
Збір і зберігання
Найчастіше поросль «Мізунь» зрізають повністю з куща, після цього залишається невеликий пеньок, з якого згодом виростають нові листя. Корінь цієї рослини також їстівний, восени при збиранні можна і його вжити в їжу. Він за своїми смаковими якостями нагадує брукву. Свіжозібране листочки «Мізунь», як і будь-яка салатна зелень, зберігаються недовго.
Якщо необхідно продовжити термін життя саме свіжої зелені, то краще вирвати рослину разом з великим кореневищем, в такому випадку в холодильнику японська гірчиця зможе залишатися свіжою протягом тижня. Крім вживання в сирому вигляді, ця рослина відмінно поєднується з м’ясними страв і в пирогах. Що стосується заготівлі японської гірчиці для вживання взимку, то її сушать, маринують і зберігають в морозилці.
Японська капуста Мізунь поки мало відома нашим російським дачникам, хоча з усіх східних видів хрестоцвітих вона сама скоростигла. До того ж, вона вимагає мінімальну кількість догляду, так що виростити цей овоч не зможе тільки ледачий. Часто Мізунь вирощують прямо на підвіконні, що набагато простіше, ніж робити це у відкритому грунті.
Капуста по-японськи
Візьміть кілька листочків Мізунь (кількість залежить від смаку господаря), трохи салатного листя, два варених яйця, одну грушу, один нектарин, сир (краще «Пошехонський»), чайну ложку лимонного соку, оцет і оливкове масло (їх кількість також залежить від вашого бажання). Листя дрібно порвати, фрукти, сир і яйця порізати кубиками. Заправити все соком лимона. оцтом і олією. Смачного!
Непрощенні помилки у фільмах, яких ви, ймовірно, ніколи не помічали Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть в кращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядачі.
Топ-10 збанкрутілих зірок Виявляється, іноді навіть найгучніша слава закінчується провалом, як у випадку з цими знаменитостями.
Наші предки спали не так, як ми. Що ми робимо неправильно?
Підготовка ділянки для посіву
На відміну від звичної білокачанної капусти, японська капуста:
- світлолюбна. Чим більше сонячного світла, тим швидше і якісніше будуть розвиватися листя;
- Не переносить пересадок, Тому висівається насінням в відразу в грунт на постійне місце;
- Вибіркова до грунту, Але не слід захоплюватися органікою, оскільки досить легко накопичує нітрати;
- Не терпить переливу на відміну від білокачанної капусти, але і перегрів може стати причиною цветушности;
- паростки хладостойкой, І можна не боятися за ранні сходи – вони легко переносять температуру до мінус 4.
Якщо грунт надмірно суглинна, можна внести пісок і компост, трохи чорнозему, або дернову землю. В середині – кінці квітня можна приготувати грядку, перекопати, пролити водою, і накрити плівкою, щоб земля прогрілася.
Вирощування японської капусти Мізунь – відгуки та поради по догляду
У це важко повірити, але вчені і багато істориків схиляються до думки, що сучасна людина спить зовсім не так, як його давні предки. Початково.
Навіщо потрібен крихітний кишеню на джинсах? Всі знають, що є крихітний кишеню на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо він може бути потрібен. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.
Що станеться, якщо ви будете робити «планку» кожен день: 7 несподіваних ефектів «Планка» – це неймовірна позиція, яка корисна сама по собі, але також є зручною для виконання додаткових вправ.
Як виглядати молодше: кращі стрижки для тих, кому за 30, 40, 50, 60 Дівчата в 20 років не хвилюються про форму і довжині зачіски. Здається, молодість створена для експериментів над зовнішністю і зухвалих локонів. Однак уже остан.
При вирощуванні в теплиці в їжу вживають молоді рослини у віці 30-45 днів, у відкритому грунті її можна тримати до 90 днів, періодично зриваючи листя. Якщо ви ранньою весною посієте насіння в окремі баночки, а у відкритий грунт пересадите розсаду в квітні – травні, то всі рослини підуть в стрілки і квіти. І всі ваші старання будуть марними. На квітковому ринку в Амстердамі мені довелося придбати насіння деяких рідкісних овочевих культур, серед них була Мізунь рання (Mizuna Early) з порізаними листям. Освойте вирощування японської капусти на ділянці, адже ця рослина красиво виглядає як в бордюрах, так і в квітниках.
Найсмачніше кольоровий, але її треба постійно встигати зрізати, інакше розквітне Зате на бічних гілочках постійно наростають нові головки, хоч і дрібніше. Цього року начебто вже почали кочанчики зав’язуватися – і раптом стрілка полізла, зруйнувавши всі мої радісні надії. Зелень, хоч і можна зрізати, залишаючи корінь, раджу для тривалого зберігання в холодильнику висмикувати з коренем і зберігати в поліетиленовому пакеті немитої. Потім надоедает- видирати і викидаю оберемками – місця помідорів треба. Вже на що у нас в цей час білі ночі, але до цвітіння справа не доходила. У молодих насаджень частина зелені зрізають гострим ножем, одночасно видаляючи слабкі і хворі листя. ЗБЕРІГАННЯ восени вирвати разом з корінням, обрізати зайве листя, підсушити на сквознякенесколько днів і підвісити в погребі вгору корінням.
У Росії культуру вирощують переважно розсадним способом, хоча непоганий урожай можна отримати і при посіві насіння у відкритий грунт. Висівають насіння капусти японської в кілька термінів. Капусту можна сіяти у відкритий грунт на глибину 1 сантиметр, початку весни. Для отримання більш раннього врожаю рекомендується вирощувати розсаду. До посіву приступають в травні. Схема посадки: 40 см х 35 см. Можливе вирощування китайської капусти через розсаду. Японську капусту можна висівати в кілька строків, з травня до кінця серпня. Міцуно в тепличних умовах добре росте з ранньої весни і до осені. Висаджувати рослину можна розсадним способом або насінням. Вирощують капусту в два підходи – ранньою весною і в середині літа. Навесні посів на розсаду проводять в середині березня. Через 7-10 днів після появи сходів сіянці пікірують.
Її листя зібране в розетку діаметром 20-40 см, черешки товсті, сильно опуклі знизу, дуже щільно притиснуті один до одного і часто займають 2/3 маси рослини, за смаком нагадують шпинат. Японська капуста формує велику розкидисту розетку діаметром 60-90 см, висотою 35-50 см. У неї добре розвинені бічні нирки (зазвичай 8-15, до 25), тому листя дуже численні. Черешки дуже щільно притиснуті один до одного, тому рослини дуже компактні.
Мізунь: вирощування
Японська капуста дуже погано переносить будь-які травми кореневої системи. Тому його краще відразу сіяти у відкритий грунт. Тим більше, що насіння можуть прорости при температурі грунту + 3 … + 5 ° С. А ніжні паростки навіть не бояться короткочасних знижень температури до мінус 5.
Але якщо вирішено все-таки вирощувати через розсаду, то насіння сіють в окремі стаканчики.Краще торф’яні. Щоб згодом висадити в грунт разом з горщиком, не травмуючи корінці. Якщо посіяти японську капусту в досить просторий, на 3-5 літрів, горщик, то її можна вирощувати в будинку на вікні. Або на лоджії. І отримувати вітамінну зелень цілий рік.
До речі. Про те, яку ще зелень можна вирощувати в домашніх умовах дізнайтеся, пройшовши за посиланням.
Найкраще рослини розвиваються навесні, в кінці літа і до пізньої осені. Тому що Мізунь – рослина короткого дня. Але при довгому світловому дні рослина почне викидати квітконоси, на шкоду формуванню зелені. Яка до того ж стає грубуватою і менш смачною. Щоб цього уникнути, починаючи з травня і до середини серпня капусту слід щодня накривати. Використовувати для цього темний покривний матеріал, скорочуючи світловий день до 10-11 годин.
Мізунь: вибираємо місце під посадку
Під грядку для японської капусти відводять добре освітлене сонцем місце. Грунт потрібна родюча, пухка, добре дренированная і повітропроникна. Грядку необхідно глибоко перекопати, добре удобрити, внісши перегній і деревну золу. Тому що рослини формують більшу листову масу, отримуючи з грунту багато поживних речовин.
Не можна висаджувати салат Мізунь після всіх видів капусти, редису, редьки та ін. Тому що Міцуно схильна всім тим же хвороб і нападів шкідників, що і родичі, хрестоцвіті.
посів
Насіння салатної капусти при посіві не варто сильно заглиблювати, тому що вони дуже дрібні. Борозенки роблять не глибше полусантіметра, на відстані 0,3 м один від одного. Щоб сильно не загущать при посіві, а потім менше проріджувати, насіння змішують з піском. Сходи проріджують, залишаючи між рослинами близько 30 см. Тому що при більш густий розстановці, розетка формується пухка, інтенсивність забарвлення листя знижується.
Догляд за японською капустою полягає в підтримці помірної вологості грунту, розпушування грунту, підживлення «зеленим добривом» після зрізання.
Міцуно погано переносить поливи дощуванням, тому що в цьому випадку може загнивати розетка. Переважно поливати під корінь, а краще вирощувати цей салат на крапельному зрошенні.
Щоб уберегти посадки від хрестоцвітих блішок та інших шкідників, щотижня опудрювальні грядку деревною золою. Краще це робити рано вранці, поки не просохла роса. Крім захисту, зола послужить і хорошим добривом.
Через місяць-півтора після посіву вже можна зрізати першу зелень. Це залежить від сорту. Після повної зрізання розетка знову відростає через пару тижнів.
Вирощування в домашніх умовах
Японську капусту для отримання вітамінної зелені цілком можна вирощувати в домашніх умовах. На підвіконні, заскленій лоджії, прохолодною веранді. Тільки потрібно буде протягом дня організувати додаткове освітлення в похмурі дні. Але продовжувати світловий день не потрібно.
Від вас буде потрібно живильний грунт при посадці, регулярні, але помірні поливи, додаткове підсвічування. І все! На зиму вітамінами ви забезпечені.
Листову капусту частіше можна зустріти в каталогах насіння, ніж на городах
А якщо ви, Марина, садите в довгий день, то капуста дуже швидко проходить стадії розвитку і прагне дати насіння, тобто стрілкою. У пекінка все визначає довжина дня Просто культура цієї капусти у нас ще досить молода і майже немає сортів для наших умов. Я щороку саджу пекінську капусту, чи не стрелковаться жодного разу, хоча у нас в Пітері день – ой, який довгий!
Особливо хороша листова пекінська капуста – скоростигла салатну рослину, багате вітамінами і мінеральними солями, салатного смаку. Від посадки до початку збору листя проходить менше місяця. Пекінська капуста – це цінне салатну лікувальна рослина. Пекінська капуста – рослина однорічна і холодостійка культура, яка використовується в кулінарії в якості салатного компонента.Ця капуста хоч і відноситься до крестоцветним, але за смаком і виглядом більше схожий на салатні культури. Надалі двічі купувала насіння пекінської листової капусти, а й зелень, і насіння були такі (у моїй насіння круглі, як у всіх капусти). У наших краях її навчилися вирощувати як скоростиглої, салатної культури.
Якщо кому-то смак начинки здасться занадто редісочним, можна змішувати зелень японської капусти з листям шпинату, невеликою кількістю кропу, будь-якими салатами, які виросли в вашому городі. Навесні і влітку ми обривали необхідну кількість листочків і використовували цю капусту в салатах, а також варили з неї щі (за смаком нагадує шпинат). Я в минулому році просто посіяла в травні на грядку, як будь-яку зелень (шпинат, кріп, салат).
Зелена частина рослин рекомендована до вживання в їжу в якості потужного профілактичний засіб проти авітамінозу, серцево-судинних і пухлинних захворювань. Застосовується для ранньовесняного насичення організму вітамінами і профілактики серцево-судинних, онкологічних захворювань, при виразці шлунка.
натуральна захист
Хімікати виключені, оскільки всі токсини накопичуються в листі. Тому в якості профілактики захворювань відмінно підійде деревна зола і тютюновий пил.
Ці натуральні продукти абсолютно не переносять все шкідники, крім капустянки. Тютюновий пил з’єднують з водою в пропорціях 1:10 і кроплять рослини. Золу можна просто розпорошити по овочу.
Що капусті Мізуні не підходить?
Від сходів до першого врожаю проходить всього 50 діб. Рослина дуже невибаглива, легко справляється з перепадами температури навколишнього повітря. Рослина невибаглива, добре переносить прохолодну погоду і нічні заморозки до -4 ° C. Віддає перевагу добре дренованих грунту легкі за складом і багаті органікою. При вирощуванні у відкритому грунті в посушливий час і високій температурі, найчастіше в липні і серпні, полив капусти вкрай необхідний. Рослина не можна назвати теплолюбних – для зростання і розвитку досить прогрівання повітря до 15-22 ° С.
Щоб прискорити відростання, я підгодувала її трохи двічі, з інтервалом в 2 тижні, рідким біогумусу (мінеральні добрива під овочеві рослини вносити уникаю). Грядки для японської капусти необхідно готувати ще з осені. Для цього в грунт на кожен квадратний метр вносять перегній (4-5 кг), Суперфосфатний (20-25 г) і калійні (10-15 г) добрива.
Ще на цю тему
- Дієта Маггі (2 варіанти, меню на 4 тижні) У минулій статті про Дієті Маггі, я розкрила суть дієти і показала, яких результатів можна досягти. Відгуки про дієту Маггі можна знайти на будь-якому форумі, присвяченому дієтам. Ось і закінчилися
- Відгуки про Пояс для корекції фігури Torneo А-226Хотелось б почути думку професіонала, на мою проблемку. Шкода! Мені він дійсно допомагає. Ну що поробиш, ви знаєте для чого потрібна реклама Я все розповів в статті. Думаю що вам
- Lenovo P780 (Леново P780) ціна від 6770 рубДа, саме ліхтарик Просто так включився і не виключается.уже пів дня так ходжу І телефон включала, все що завгодно робила, навіть чекала поки сяде, все одно горить. Не знаю що робити, як
Сорти капусти японської
У Державному реєстрі сортів рослин РФ зареєстровано 2 сорти капусти японської – Русалочка ( «Гавриш») і Пижон ( «Седекія»).
- Русалочка – середньостиглий сорт. Період від повних сходів до початку технічної стиглості 60 – 70 днів. Формує горизонтальну або слабопріподнятую розетку з 44-60 листків, висотою 37-41 см, діаметром 64-75 см. Листя зелені, лировидно-перисто-лопатеві, гладкі або слабоморщіністие, по краю надрізати. Черешок білий. Маса однієї рослини 1,0-1,7 кг. Смакові якості добрі. Врожайність листя з черешками 5,0-6,5 кг / кв. м. Сорт стійкий до стрілкування. Придатний для вирощування у відкритому і захищеному грунті з ранньої весни до пізньої осені в кілька термінів.
- піжон – ультраскоростиглий сорт, від сходів до зрізання листя 30-35 днів. Салатного призначення для відкритого і закритого грунту. Розетка горизонтальна, листя сільнорассечённие. Маса однієї рослини 350-450 г. Урожайність 4-6 кг / м². Цінність сорту: ранньостиглість, швидке відростання листя після зрізання.
«Аеліта» продає насіння японської капусти сорту Мізунь, «Біотехніка» – сорти з більш різьблений, ажурним листям, яка послужить ще і хорошим прикрасою блюд – Мізунь Грін і Мізунь Ред (Остання має антоціанове відтінок листя і найбільш корисна для організму). А крім усього іншого, ці сорти – хороші претенденти для декоративного городу.
Капуста японська Мізунь Грін
Капуста японська Мізунь Ред
Міцуно (Мізунь, японська капуста)
Міцуно або японська капуста належить до виду Ріпа роду Капуста і є близькою родичкою пекінської капусти і пліч-чой. За своїм зовнішнім виглядом і смаком листова капуста Міцуно ближче до листових овочів, ніж до капусти.
Міцуно, батьківщиною якої є Японія, культивується на узбережжі Тихого океану з XVI століття. Цей дуже популярний в Азії овоч, набуває все більшої популярності і в Європі. Однак в Росії Міцуно знайти дуже складно, її вирощують в основному садівники-любителі.
Мізунь вельми невибаглива овочева культура. Протягом майже всього сезону її можна вирощувати у відкритому грунті. Можна посадити цей чудовий овоч і на підвіконні в квартирі.
Існує дві культурні форми Міцуно – з цільними і кавалками листям. Листя, що мають нерівні краї, ніби порізані ножицями, не утворюють качана. Зростає ця капуста швидко, вже за місяць утворюючи потужну розетку з листя. Листочки можна зривати протягом усього літа. Цікавою особливістю Міцуно є здатність утворювати досить великий коренеплід конічної форми (довжиною 8-12 см і діаметром 5-7 см). Шкірочка коренеплоду біла, м’якоть ніжна, на смак схожий на брукву.
Хімічний склад японської капусти не поступається кращим представникам капустяних овочів. Вона містить вітаміни C, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е, К, РР, каротин; багата мінеральними речовинами, особливо калієм, кальцієм, фосфором, залізом; містить багато інших біологічно активних і корисних організму речовин.
Характеристика овочевої культури
Капуста «Мізунь», яку ще прийнято називати «Міцуно» або японська гірчиця, відноситься до салатним культурам сімейства хрестоцвіті роду Капуста. До цього ж сімейства відноситься і такі знайомі всім культури, як білокачанна, кольорова, брюссельська капуста, кольрабі, брокколі.
Найближчим родичем «Мізунь» є пекінська капуста.
Як випливає з назви, японська капуста «Мізунь» завезена в наші краї з Японії. Вона вирощується в Азії вже протягом більш ніж 500 років. Японці здавна славляться своєю турботою про харчування, тому сумніватися в користі даної рослини не доводиться.
Незважаючи на те що «Мізунь» відноситься до розряду капустяних рослин, вона не утворює качана, тому часто і сприймається як салатна культура. Ця рослина утворює замість качана досить об’ємну розетку з листя, що мають дуже довгі стебла.
Крім використання в їжу, «Мізунь» цінується і за свою красу, тому її можна використовувати як декоративну рослину, але тільки завдяки красивим листям, так як цвітіння у японській капусти досить руда – світло-жовтими дрібними квітами.
Ще однією з приємних особливостей «Мізунь» є її скоростиглість. Перший урожай ароматних пряних листя можна збирати вже через 1 місяць після посадки насіння.
А також вона стійка до морозів, витримує невеликі заморозки як по весні, так і на початку осені, що є ще одним приводом вирощувати таку рослину в середніх широтах нашої країни.
Салат Мізунь корисні властивості
Поживна цінність капусти Міцуно: білки – 2 грами, жири – 0,2 грама, вуглеводи – 1,5 грама.Калорійність японської капусти: 16 ккал.
Смак Міцуно не схожий на інші види капусти і салатної зелені: від пряний, островатий, але досить м’який, трохи схожий на руколу. Деякі сорти японської капусти мають солодкуватий смак з фруктовими тонами. Листя Міцуно по консистенції хрусткі і соковиті. Щоб зберегти всі кращі якості овоча його краще їсти відразу після покупки. У холодильнику Міцуно зберігають не більше тижня.
У кулінарії Мізунь широко використовується в японській кухні. Національне японське блюдо з Міцуно називається «набемоно» – це особливе рагу, яке готують на маленькій плиті прямо на столі в низькій і широкій каструлі. Звичайно з японської капусти можна приготувати не тільки це святкове блюдо.
Листя Міцуно прекрасні в овочевому, фруктовому, рибному салаті, відмінно підходять для приготування бутербродів. Листочки Міцуно додають в гарніри, рагу, маринади і супи (але не в якості основного компонента), їх можна засушити. Свіжа японська капуста добре поєднується з рибою, птицею, м’ясом і, звичайно ж, іншими овочами.
З Мізунь можна приготувати кимчи, а також використовувати відварені листя для суши замість водоростей.
Красиві різьблені листочки Міцуно підійдуть і для уркашенія страв.
Корисні властивості японської капусти становлять досить значний перелік. Її регулярне вживання в їжу зміцнює імунітет, сприяє омолодженню, очищення організму від солей, покращує роботу травної системи. Міцуно – засіб профілактики новоутворень. Її необхідно включати в раціон людям з проблемами зору, захворюваннями серцево-судинної системи, зайвою вагою, недокрів’ям. Міцуно зміцнює стінки кровоносних судин, перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок на їхніх стінках. Вживання японської капусти корисно і для шкіри: вона стає більш еластичною і здоровою. І нарешті, Міцуно – чудове джерело вітамінів.
опис сорту
Японська Русалочка – досягнення японської селекції. Однорічна культура відноситься до сімейства Брассіковие.
Головна особливість сорту – здатність неодноразово випускати нові листя після зрізки врожаю.
Середня маса одного качана – близько 1,5 кг. Овоч в формі розетки висотою 50-60 см, на початку росту утворює численні нирки, з яких розвиваються листя.
Капуста формує багато листочків, при цьому не схильне до розвитку стебла: може випустити до 50 аркушів насиченого зеленого кольору з тонкою, білястої прожилком по центру.
Листочки мають ніжний смак зелені і легким салатним ароматом. Поверхня гладка, злегка зморшкувата, з січеними зубчастими краями.
Терміни дозрівання ранні – через два місяці з моменту проростання сходів можна знімати перший урожай. При дотриманні всіх правив догляду продуктивність вища.
застосування
Японська Русалочка знайшла широке застосування в кулінарії – капусту додають в бутерброди, перші і другі страви, холодні закуски, салати, маринади і соління.
Такий продукт містить невеликий відсоток гірчичного масла, тому його можна вживати всім, навіть тим, хто страждає захворюваннями серця і судин, виразку і гастрит.
Завдяки високій декоративності сорт використовують в ландшафтному дизайні – висаджують уздовж бордюрів, на клумбах, в квітниках і на альпійських гірках.
Приготування: Салат з Мізунь, руколою і овочами – Легка Японська екзотика.
листя салату – 0.5пучка; яйця курячі – 3шт; Мізунь – 1пучок; огірки – 2шт; томати – 2шт; рукола – 0.5 пучка; ковбаса варена – 300грм; майонез – до смаку; сіль за смаком
: Ймовірно, більшість кліків на цей рецепт, обумовлено інтересом до слова Мізунь. Обіцяю задовольнити вашу цікавість і розповісти що це таке і з чим його їдять, на прикладі цього, простого зеленого салату.
Насамперед проведемо операцію «hendiwork» – подрібнити вручну листя салату.
Опис і характеристика
Найближчими родичами цієї рослини є пекінська капуста, у них схожий смак і склад. В Америці і Австралії її називають японською гірчицею, або салатом.
Ніжно – зелені паростки, витончені і ароматні, зібрані в розетку, досить швидко відростають після зрізки. Ніжний гірчичний смак вводить в оману, і багато хто сприймає капусту за гірчицю.
Японська капуста володіє гірким смаком і деякі приймають її за гірчицю
До Росії насіння стали завозити любителі – селекціонери, і в останні 10 років вона міцно увійшла в список овочів багатьох садівників.
Простота в вирощуванні, відмінні смакові якості і врожайність – основні риси даного сорту.
Вирощування Японської капусти: огляд сортів, особливості догляду, корисні властивості
Потім відправимо їх дно салатник.
До салатним листю додамо 3 подрібнених яйця.
Наступний інгредієнт – Мізунь. Японська екзотика – або капуста для ледачих. Вона може бути дуже цікава любителям овочів як ультраскоростиглий, продуктивна культура. Цей пучок зеленої рослинності з ажурними листками і ароматними жовтими квітками, тільки починає завойовувати наш ринок. На типових дачних ділянках практично не вирощується. Однак, Мізунь гідна нашої уваги. За своїми біохімічними властивостями вона схожа на пекінську капусту, яка багата каротином. Її вживання сприяє зміцненню імунної системи, підвищує опірність організму інфекціям, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Японська Мізунь містить менше гірчичного масел, ніж інші родички-капусти, тому має більш ніжний, витончений і злегка пряний смак. Листя Мізунь вживаються в салатах і для прикраси блюд. Але можна приготувати її і в смаженому, солоному або вареному вигляді. При приготуванні суші відварені листя Мізунь використовують замість водоростей. Продовжимо процес, приготування салату. Отсекаяем корінці від вершкове і шаткуємо японську капусту.
Сміливо додаємо її до будующему салату.
2 томата і 2 огірка, очищених від шкірки, нарізаємо кубиками.
Солимо овочі за смаком.
0.5 пучка руколи, замінять нам гірчинку ріпчастої цибулі.
300грм вареної ковбаси, зроблять цей салат більш поживним.
Збірка завершена. Перемішуємо інгредієнти.
При порціонної подачі додаємо майонез. Прикрашаємо насінням льону.
Час приготування:PT00H30M30 хв.
Це хороший рецепт?
Коментарі до рецепту:
Залишити свій коментар
Умови зберігання
Капусту не миють, тримають в холодильнику, в харчовому пакеті. У такому варіанті овоч може зберігатися до десяти днів, не піддаючись псування і не втрачаючи своїх смакових і корисних якостей.
Таким чином, японську капусту завдяки поєднанню врожайності, невибагливості і скоростиглості можна вважати універсальним овочем. Виростити цю зелень під силу навіть недосвідченому городнику не тільки на дачі, але в домашніх умовах. Чудові смакові і корисні якості продукту роблять цю зелень незамінною на столах росіян.
Збір врожаю
Завдяки тому, що японська капуста швидко відростає після зрізання, ви зберете кілька врожаїв.
Перший збір, в залежності від сорту ви отримаєте через 30 – 60 днів, А наступні вже не пізніше, ніж через 15 днів. Зрізайте всю надземну частину так, щоб трохи залишалися видно білі стебла. Корінь необхідно залишити цілим.
Залежно від сорту перший урожай японської капусти отримують через 30-60 днів
Після зрізання пролийте біогумусом, або трав’яним настоєм, розведеним у воді, і чекайте нову партію прекрасної і корисною зелені.
Цей овоч прекрасний багатьма характеристиками, але в першу чергу – своїми смаковими і естетичними якостями. Використовувати його в саду можна не тільки в якості овоча, він декоративний, і стане їстівним прикрасою. З японської капустою свіжа і корисна зелень на вашому столі протягом усього літа забезпечена.
Хвороби і шкідники
Щоб попередити розвиток хвороб на японській капусті Русалочка, необхідно дотримуватися сівозміни. Добрими попередниками для культури будуть бобові, гарбузові і пасльонові рослини. Після хрестоцвітних висаджувати японський сорт не рекомендують, т. К. У них загальні хвороби і шкідники.
Чорна ніжка
Виявляється в основному на молодий розсаді у вигляді потемнілих і сухих ділянок внизу пагонів.
Для профілактики чорної ніжки рекомендують передпосадкової обробку насіння Бактофітом
При виявленні хвороби видаляють пошкоджені листя, а рослина поливають під корінь слабким розчином марганцю.
пероноспороз
З’являється у вигляді брудно-білого нальоту на листі, також можна помітити жовті плями. Захворіти можуть не тільки молоді, а й дорослі екземпляри. Профілактика полягає в правильній посадці і догляді: не можна допускати загущенности і надмірного зволоження грунту.
При появі перших симптомів пероноспорозу саджанці капусти Русалочка обприскують бордоською рідиною або фунгіцидами
фомоз
Перші ознаки – плями і темна коренева шийка. Схильна до хвороби молода розсада. При виявленні необхідно провести обприскування бордоською рідиною (1% розчин).
У профілактичних цілях використовують обробку землі розчином марганцівки
Шкідники також можуть знизити показник врожайності.
Капусту японську Русалочка любить хрестоцвіті блішки
Помітити появу комах можна по невеликих отворів на пагонах і листі. Нашестя шкідника спостерігається у весняний період, коли температура повітря прогрівається до + 16-17 ° С.
Боротися з хрестоцвіті блішки можна різними способами. Комахи не люблять підвищену вологість, тому регулярний полив запобіжить їх появу. Ефективно опудривание рослин тютюном і золою, замість тютюнового пилу можна використовувати вапно.
Опудрювальні можна не тільки сходи, а й землю. Для цього рекомендують використовувати нафталін або тютюновий пил. Також можна обприскувати рослини і ділянку сумішшю господарського мила з золою. На 0,5 л гарячої води буде потрібно 2 ст. л. золи і 20 г мильної стружки.
Хрестоцвіті блішки не переносить запах часнику, тому обприскування можна провести часниковим настоєм. Можна використовувати подрібнену бадилля томатів і зелене мило для створення суміші для обприскувань.
Слабкий оцтовий розчин також злякає непроханих комах. Для його приготування використовують 9% оцет (250 мл) і теплу воду (10 л).