Листя Використовуються у свіжому, замороженому та сушеному вигляді. Їх додають при приготуванні різноманітних супів, страв з риби та м'яса, гарнірів, особливо рису, і навіть випічки. Молоді свіжі листя лайма кафрського можуть додаватися до салатів.
Що можна зробити із листям лайма?
Завдяки своєму чудовому аромату, листя можуть бути використані в тушкованих та смажених стравах, для приготування каррі, салатів та різних рибних пирогів. Ось деякі приклади використання: Тайські каррі та супи, наприклад, суп том ям Індонезійські пасти каррі
Що таке листя лайма?
Листочки кафрського лайма, темно-зелені, блискучі, здвоєні у черешка, з дуже сильним квітково-цитрусовим ароматом, – дуже популярна спеція, особливо в Таїланді. Листя кафрського лайма – популярна спеція в Таїланді. Їх додають чи не у всі тайські супи та у страви-каррі.
Як називається листя лайма?
Кафір-лайм — це гарне плодове дерево із сімейства цитрусових, але цінність уявляють не плоди його, а листя.
Який вигляд має Кафір лайм?
Кафірський лайм – середньоросле деревце, з темно-смарагдовим, блискучим листям. … Листя та плоди кафір–лайма мають сильний запах, який відрізняється від інших цитрусових. Він схожий на комбінацію лимона, мандарину та лаймаз ніжними квітковими нотками. Цілком цитрусовий аромат розкривається при подрібненні листя.
Як зберігати свіже листя лайма?
У кулінарії використовуються свіжі, заморожені або сушені листя. Сушені листя кафір-лайма зберігають свій аромат кілька місяців, якщо зберігати їх у щільно закритій тарі у прохолодному сухому місці. Ароматні листя цієї рослини в кулінарії використовуються так само, як і лаврові листя.
Чим можна замінити листя Кафір лайма?
1, Для заміни листя кафір–лайма можна використовувати листя інших цитрусових: лайма, лимона або грейпфрута (для заміни 1 частини листя кафіру–лайма береться 1.5 частини листя цитрусових). 2, Також можна, можливо використовувати комбінацію інгредієнтів: лавровий лист, цедра лайма і лимонний чебрець.
Як використовувати листя Кафір лайма?
Ароматні листя цієї рослини в кулінарії використовуються так само, як і лаврові листя. Їх додають у всілякі супи, страви з м'яса та риби. Для цього листя розривають на шматочки або ріжуть соломкою. Дуже часто листя кафір–лайма доповнюють різні соуси, особливо часто їх додають у соус каррі.