Зберігайте овочі та фрукти, чутливі до етилену, окремо від інших продуктів. На термін зберігання впливає не лише температура та вологість, а й самі продукти. Всі овочі та фрукти виділяють етилен – газ, який прискорює їх дозрівання. Деякі продукти виробляють його в особливо великій кількості. Зберігайте овочі та фрукти, чутливі до етилену, окремо від інших. продуктів. На термін зберігання впливає не лише температура та вологість, а й самі продукти. Всі овочі та фрукти виділяють етилен – газ, який прискорює їх дозрівання. Деякі продукти виробляють його особливо великій кількості.
Де у холодильнику що зберігати?
Кожному продукту своє місце
- Готові до вживання продукти, такі як недоїдена їжа, які можна вживати у готовому вигляді, слід. зберігати на верхній полиці, подалі від сирих продуктів.
- Сире м'ясо і рибу слід зберігати на самій нижній полиці для запобігання взаємному псуванню.
Які продукти та чому потрібно зберігати окремо?
Продукти та страви різних типів варто зберігати окремо один від одного. Сире м'ясо та рибу стоїть зберігати окремо від готових продуктів, оскільки перші можуть бути джерелом інфікування інших продуктів мікробами. Фрукти та овочі також варто тримати у різних контейнерах, оскільки вони можуть прискорювати гниття один одного.
Де мають стояти молочні продукти у холодильнику?
Молоко, сметану, кефір, сир та інші молочні продукти, які відносяться до швидкопсувних, тримайте ближче до випарника (заморожувача). Правило: на верхівці зберігається те, що зберігається не тривалий час! Внизу холодильника потрібно зберігати овочі, фрукти і те, що потребує охолодження: молоко, яйця, сири і т.д.
Як правильно скласти продукти у холодильнику?
Якщо у холодильному відділенні не передбачено вентилятора, то продукти рекомендується розміщувати так:
- Верхні полиці: домашні заготівлі, заливні страви, сири, ковбаси
- Середні полиці: готові страви з м'яса та риби, супи, готові салати, молочні продукти
- Нижні полиці: охолоджене м'ясо та риба
У чому зберігати готові продукти у холодильнику?
Герметичний контейнер – обов'язкова умова зберігання будь-якої готової їжі, оскільки кисень стимулює зростання бактерій. А щоб уникнути конденсату, просто помістіть під кришку лист паперового рушника і міняйте його іноді. Регулярно контролюйте температуру в холодильнику: вона повинна бути не вищою за 4 °С.