Білі прожилки не показник високого вмісту нітратів, як багато звикли рахувати. Це показник недозрілості. Житлість і ще кислуватий, невиразний смак свідчить про те, що плід зірвали раніше часу, і він доходив до кондиції не в полі.
Що означають жовті прожилки в кавуні?
Однією з ознак «отруєння» баштанних селітрою є пронизливі м'якоть білі та жовті прожилки в кавуні. Вони формуються за рахунок дії хімікату, що змушує швидше розвиватися не тільки батоги, а й плід.
Чому у кавуна білі кісточки?
Вважається що білі кісточки в кавун свідчать про наявність у ньому нітратів. … При додаванні нітратів м'якоть кавуна встигає визріти швидше звичайного, а от на кісточки «хімія» майже впливає і вони залишаються недозрілими. Іноді таке справді трапляється.
Який вигляд має нітратний кавун?
Визначити на око нітратний кавун неможливо, якщо він не розрізаний. Ягоду не варто навіть куштувати, якщо її м'якоть пронизана жовтими або світло-жовтими волокнами або має фіолетовий відтінок. Якщо розмочити м'якоть нітратного кавуна у воді, то вона через підвищений вміст нітратів стане червоною або рожевою.
Як дізнатися чи є в кавуні нітрати?
Для перевірки кавуна на нітрати в домашніх умовах достатньо відрізати невеликий шматочок «ягоди» і потовкти її трохи в склянці дистильованої води (або прокип'яченої звичайної). За наявності нітратів вода пофарбується в червоний колір.
Яким має бути кавун усередині?
Заглянемо всередину кавуна: колір м'якоті. повинен бути рожевим, але не червоним. Якщо ви побачили яскраво-червону м'якоть з фіолетовим відтінком у кавун, то в ньому, швидше за все, є нітрати або він переспів. Сама м'якоть повинна бути зернистої, цукрової, солодкої на смак, що тане в роті.
Чому не можна їсти насіння кавуна?
В кавунових насінні міститься амінокислота цитрулін, яка розпадається в організмі людини з вивільненням аміаку. Для здорових людей у цьому немає нічого страшного, але за наявності деяких захворювань сечовидільної системи та при розвитку цитрулінемії здоров'ю може бути завдано істотної шкоди.
Що буде, якщо їсти кісточки від кавуна?
Насіння кавуна вважаються протимікробним і протигрибковим засобом, покращують зір, знижують рівень цукру в крові, а магній, що містяться в них, і вітаміни позитивно відбиваються на психічному стані. Але водночас такий продукт може бути фатальним для людей, організм яких не виробляє цитрулін.