М’ясо в духовці з грибами і сиром
М’ясо, сир і гриби – всіма улюблені продукти. Якщо ви хочете навчитися готувати смачні страви на основі наведених компонентів, то вам неодмінно варто прочитати нашу статтю. Немає нічого смачнішого, ніж приготоване в духовці м’ясо з грибами і сиром. Існує чимало рецептів таких страв, про кращих з них ми розповімо в нашій статті.
основи приготування
Приготувати в духовці м’ясо з грибами і сиром можна з будь-якого виду м’яса. Можна брати яловичину, баранину, свинину і навіть курятину. До речі. Гриби можуть бути теж абсолютно різними – білі, печериці або гливи. А деякі рецепти навіть дозволяють використовувати мариновані грибочки.
В якості додаткових інгредієнтів знадобиться майонез, сметана, спеції і овочі. Любителі незвичайних страв додають ще горіхи і сухофрукти. «>
Для приготування потрібно брати грудинку або вирізку. Її промиваємо і просушуємо рушником. Далі нарізаємо м’ясо шматками і відбиваємо їх, приправляючи сіллю і спеціями. На деякий час залишаємо його, даючи можливість просочитися ароматами прянощів.
Гриби теж очищають, миють і нарізають скибочками, після чого обсмажують до легкої рум’яності. Сир подрібнюють на тертці. У форму для запікання шарами викладаємо м’ясо, гриби, овочі, а зверху наносимо сметану або ж майонез. Далі блюдо відправляємо в духовку і запікаємо. За пару хвилин до готовності зверху посипаємо його сиром.
М’ясо з грибами з яєчно-сирним соусом
Для приготування в духовці м’яса з грибами і сиром потрібно не так вже й багато часу, зате в результаті виходить смачна ситне блюдо, яке підійде навіть на святковий стіл. Для страви беремо свинячу вирізку (580 г), цибулину, печериці (230 г), масло рослинне, сметану (210 г), перець, сіль, пару яєць, сир (85 г).
М’ясо нарізаємо скибочками, миємо й додаємо сіль і перець. Очищені гриби миємо й нарізаємо пластинками, далі обсмажуємо їх на сковороді, використовуючи рослинне масло.
Для подальшого приготування нам знадобиться форма для запікання. Але можна використовувати і деко. На нього стелимо фольгу і викладаємо м’ясо. Зверху викладаємо шар грибів. В окремій ємності збиваємо яйця і сметану, додаємо натертий сир. У соус можна додати улюблені спеції. Далі їм заливаємо зверху блюдо. Деко відправляємо в духовку з м’ясом, грибами і сиром. Блюдо готується при 200 градусах до появи золотистої скоринки.
М’ясо по-французьки: інгредієнти
Напевно, немає жодної людини, який відмовиться від м’яса по-французьки. Запечене в духовці м’ясо з грибами і сиром – це дуже смачна страва, особливо коли воно приправлено часниковим ароматом. Його не соромно подати і на святковий стіл.
Отже, для страви нам знадобиться картопля (0,6 кг), м’якоть телятини, свинини або курятини (520 г), твердий сир (110 г), кілька цибулин, печериці (320 г), майонез (190 г), масло рослинне, перець мелений, часник.
В якості додаткових інгредієнтів для приготування маринаду знадобиться оливкова олія (столова ложка), стільки ж соєвого соусу і половинка лимона.
Рецепт м’яса по-французьки
Приготування починаємо з підготовки м’яса. Нарізаємо його на порційні шматки і відбиваємо з обох сторін. Далі перчимо їх і солимо. Тепер потрібно підготувати маринад. Для цього в ємності змішуємо по столовій ложці олії оливкової і соєвого соусу, а також додаємо сік половинки лимона. Далі занурюємо кожен шматочок м’яса в маринад і залишаємо маринуватися. Чим більше свинина простоїть в соусі, тим краще. Цілком можна замаринувати її на ніч.
Для приготування в духовці м’яса з грибами і сиром можна скористатися формою для запікання. Змащуємо її маслом рослинним, після чого викладаємо замариноване м’ясо.
Чистимо і нарізаємо півкільцями цибулю, після чого обсмажуємо його на сковороді. Далі викладаємо його на м’ясо таким чином, щоб кожен шматочок був повністю їм покритий.
«>
Картоплю нарізаємо соломкою і обсмажуємо на сковороді.Картопля повинна бути рум’яною, але трохи сирої. Додаємо сіль. Далі нарізаємо гриби і злегка обсмажуємо їх на маслі. Часник чистимо і дрібно нарізаємо. Тепер переходимо до складання страви. На м’ясо з цибулею викладаємо картоплю, а зверху шар грибів з додаванням часнику. Залишився останній штрих, необхідно зверху все посипати натертим сиром. Верхній шар страви покриваємо сіточкою з майонезу. Тепер відправляємо форму в духовку. Картоплю з м’ясом, грибами і сиром готуємо до рум’яної скоринки, це займає приблизно сорок хвилин. М’ясо по-французьки можна подати на стіл з салатами або свіжими овочами.
М’ясо по-французьки з томатами: інгредієнти
М’ясо по-французьки – це чудове блюдо, яке підходить на всі випадки життя. Є чимало різних варіантів його приготування. Один з них передбачає використанням томатів. Таке блюдо, приготоване в духовці з м’яса, грибів і томатів з сиром, виходить неймовірно соковитим і ароматним.
Згідно з рецептом, беремо гриби (530 г), м’ясо (630 г), кілька цибулин, помідори (4 шт.), Майонез або сметану (зі сметаною блюдо виходить менш калорійним), масло рослинне, сир (180 г), по невеликому пучку петрушки і кропу, а також спеції і сіль.
Рецепт приготування
Приготувати в духовці м’ясо з грибами, помідорами і сиром досить просто. Для цього не знадобляться якісь особливі вміння. М’ясо краще брати як для відбивних. Його необхідно нарізати рівними порційними шматками і перекласти в ємність. Не варто забувати про те, що м’ясо коштує посолити і додати ваші улюблені спеції. Для того щоб страва вийшла м’яким, необхідно гарненько відбити кожен шматочок. Для цього поміщаємо м’ясо в харчову плівку і відбиваємо його з двох сторін. Такий спосіб дуже зручний, оскільки дозволяє швидко і без зайвих клопотів впоратися з непростим завданням. Далі беремо деко, змащуємо його олією і викладаємо м’ясо так, щоб все дно було закрито ім. Далі викладаємо кільця цибулі щільним шаром.
Тепер прийшла черга грибів. Їх миємо й нарізаємо, після чого обсмажуємо на рослинному маслі. Після того як вони пустять сік, їх потрібно готувати до тих пір, поки зайва рідина повністю не випарується. Під час приготування можна додати приправи, які посилюють грибний смак, якщо мова йде про шампіньйони або гливи. Якщо ж для приготування ви використовуєте справжні лісові гриби, то не варто псувати їх натуральний аромат і смак ніякими прянощами.«>
Готові гриби викладаємо поверх лука на деко. Далі нарізаємо кружальцями томати, ділимо їх надвоє, після чого рівним шаром викладаємо помідори на гриби. Зверху блюдо покриваємо сіточкою з майонезу або сметани. Дуже ароматним і смачним м’ясо буде, якщо використовувати зелень.
ем її і нарізаємо, після чого посипаємо поверх майонезу. Ну і залишився останній штрих в приготуванні м’яса. Товстим шаром висипаємо подрібнений сир. Знову малюємо штрихи з майонезу і відправляємо деко в духовку. М’ясо з грибами під сиром готується приблизно 35 хвилин. Готову страву можна подавати на стіл порційно. Для цього розділіть його на окремі відбивні і подавайте з гарніром, в якості якого може виступити рис, картопля або овочі.
Картопля з грибами і свининою: інгредієнти
Як смачно і швидко приготувати м’ясо з грибами і сиром в духовці? Рецептів існує досить багато. Пропонований нами варіант хороший тим, що блюдо на смак дуже нагадує спекотне, приготоване в горщиках. Для отримання такого смаку необхідно попередньо обсмажити все компоненти. Звичайно, такий варіант займає більше часу, але зате і результат вас порадує. Запечені звичайним способом в духовці м’ясо, гриби, сир і картопля, не мають бажаного смаку.
Отже, для приготування візьмемо м’якоть свинини (530 г), гриби (230 г), картопля (5-6 шт.), Кефір (100 г), стільки ж молока, по дві цибулини і моркви, сметану (5 ст. Л. ), біле вино (3 ст. л.), сир твердий (210 г), масло рослинне, сіль, спеції.
Рецепт приготування свинини з грибами і картоплею
Почнемо приготування з підготовчого етапу. Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо тонкими кружечками. Можна додати улюблені спеції. Тепер приступаємо до свинини. Її необхідно пропустити через м’ясорубку, після чого розвести з молоком, не забувши додати сіль і перець. Фарш повинен бути злегка м’яким і рідкуватим.
Далі нарізаємо гриби, натираємо моркву, шаткуємо цибулю, а сир подрібнюємо на тертці. До речі, сир з’єднуємо з кефіром, щоб вийшла маса, що нагадує за консистенцією густу сметану.
«>
Після того як пройдено підготовчий етап і всі інгредієнти готові, можна приступати до тепловій обробці овочів. Гриби обсмажуємо разом з цибулею. А ось морква обсмажуємо з додаванням вина.
Далі всі інгредієнти викладаємо шарами на деко або в форму в такому порядку: половина картоплі, фарш, гриби з цибулею, морква, ще картопля. Все це зверху заливається молочно-сирної сумішшю. Багатошарове блюдо готується близько 50 хвилин в духовці. М’ясо з цибулею, грибами і сиром виходить приголомшливо смачним.
“Зимовий сад”
Ніжне і смачне блюдо готується в духовці з м’яса, грибів, картоплі, помідорів і сиру. Цей споконвічно російська рецепт передбачає використання опеньків, але якщо таких у вас немає, то можна замінити їх будь-якими іншими. Для приготування візьмемо: яловичину (630 г), кілограм картоплі, опеньки (230 г), три помідори, часник, цибулину, вершки (280 мл), сир (160 г), ложку гірчиці, майоран, перець, сіль.«>
Яловичину необхідно нарізати плоскими шматками, після чого його солимо, перчимо і змащуємо гірчицею. Ми залишаємо м’ясо маринуватися протягом двадцяти хвилин. Помідори нарізаємо у вигляді кружечків, цибулю – півкільцями, а часник товчемо. Опеньки і картопля нарізаємо середніми шматочками, додаємо сіль і перець. А ось сир найкраще подрібнювати на тертці.
Для приготування візьмемо плоску форму або деко. Дно краще застелити фольгою. На неї шарами кладемо м’ясо, посипаючи його часником, гриби, цибуля, томати та картопля. Всі компоненти заливаємо вершками. Тепер деко відправляємо в духовку. Через хвилин сорок блюдо можна посипати сиром. Після цього воно повинно пекти ще півгодини. Ось і все, приготоване в духовці м’ясо з грибами під сиром готове. Подавати його потрібно гарячим.
Смачне м’ясо з грибами по-домашньому
Блюдо готується на основі ніжного м’яса курки, телятини або ягняти. Для його приготування ми візьмемо куряче філе (530 г), картоплю (410 г), дві цибулини, гриби печериці (440 г), морква, майонез (100 мл), часник, зелень, перець і сіль.
Для підготовки м’яса нарізаємо його шматками і заливаємо маринадом з соєвого соусу, перцю, солі і оцту. У такому вигляді залишаємо його на пару годинок. Картоплю нарізаємо кружальцями.«>
Лук і картоплю можна нарізати досить крупно, а ось морква кружками. Куряче філе кладемо в киплячу воду і варимо його півгодини. Далі в каструлю також кладемо картоплю і моркву. Все це варимо до готовності. Потім викладаємо в форму овочі, м’ясо, тонко нашатковану цибулю і гриби. Блюдо необхідно залити соусом, який готуємо з суміші зелені, часнику і майонезу. Форму відправляємо в духовку приблизно на півгодини. Потім посипаємо блюдо подрібненим сиром і знову ставимо ще на десять хвилин в духовку. М’ясо з грибами, картоплею і сиром готове.
Поради кулінарів
Досвідчені кулінари рекомендують вибирати для приготування таких страв сорти картоплі, які не розварюються, інакше страва може перетворитися на безформну масу. Свіжі гриби перед приготуванням необхідно кілька разів облити окропом. Якщо за рецептом необхідно використовувати не м’ясо, а фарш, то завжди додають бульйон, молоко або вершки, тоді страва виходить соковитим і смачним. М’ясо з грибами, помідорами і сиром в духовці – це завжди смачне і ситне блюдо, яке можна готувати не тільки на обід і вечерю, а й до свята.
Як приготувати м’ясо з грибами в духовці
Для страви часто беруть свинину, але можна зробити його і з куркою, яловичиною, бараниною. Що стосується грибів, то з м’ясом добре поєднуються печериці, гливи, лисички.Можете класти їх як свіжими, так і маринованими. Перед тим, як приготувати м’ясо з грибами, їх миють, нарізають відповідними шматочками. Запікають їх, в більшості випадків, під сирної шубою.
Рецепт м’яса з грибами в духовці
Варіантів страви безліч. Крім основних інгредієнтів в нього кладуть різні овочі, сир, крупи. Обов’язково використовуються соуси, спеції і приправи. Ви можете вибрати рецепт приготування м’яса з грибами в горщиках, на деку, в формі. Будь-яке блюдо в духовій шафі з цими продуктами виходить чудово смачним, соковитим. Зустрітися з найпопулярнішими рецептами.
З картоплею
У цій страві використовується класичне поєднання продуктів, тому зіпсувати його неможливо. Картопля з м’ясом і грибами в духовці виходить ситної, живильної і калорійної, тому подавати її бажано з легкими овочевими салатами без жирних заправок. Ці ласощі підходить як для обіду, так і для вечері. Вміти його готувати необхідно кожній господині.
- м’якоть свиняча – 0,5 кг;
- сир – 150 г;
- печериці – 400 г;
- розмарин – 2 гілочки;
- сіль перець;
- оливкова олія – 100 мл;
- картопля – 0,6 кг.
- Поріжте картоплю середніми скибочками. Додайте солі, перцю. Обсмажте на сковорідці з невеликою кількістю масла.
- М’якоть поріжте середніми шматочками, обсмажте до напівготовності.
- Печериці помийте. Наріжте середніми шматочками, обсмажте.
- Перемішайте всі складові в глибокій формі для запікання. Додайте солі, перцю, розмарин. Притрусіть тертим сиром.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Печіть в ній блюдо протягом півгодини.
По французьки
Рецептів цієї страви дуже багато, але наступний вважається класичним, тому що з’явився найпершим. Таке ласощі сподобається кожній людині, тому що виходить ситним, соковитим, ароматним і прекрасно виглядає на фото. Ця страва сміливо можете подавати на святковий стіл. Прочитайте, як приготувати м’ясо по-французьки з грибами правильно.
- свиняча вирізка – 250 г;
- перець, сіль;
- сир твердий – 100 г;
- часник – 1 зубчик;
- зелень – половина пучка;
- майонез – 125 мл .;
- печериці – 125 г;
- цибуля – 1 шт .;
- масло пісне – 1,5 ст. л.
- Поставте духову шафу підігріватися до 200 градусів.
- Поріжте свинину шматками товщиною не більше півтора сантиметрів. Зробіть з них відбивні, посоліть, поперчіть, помажте маслом.
- Роздавите часник. Зелень нарубати дуже дрібно.
- Половинку лука поріжте півкільцями, а іншу – кубиками.
- Сир натріть.
- Кубики лука обсмажте до м’якості. Додайте на сковорідку порізані печериці. Присолите, поперчіть. Смажте до рум’яної скоринки.
- Перемішайте майонез з половиною сиру, часником, зеленню, печерицями з цибулею.
- Форму обробіть маслом. На дно покладіть півкільця цибулі, потім відбивні. За ним розподіліть начинку. Посипте сиром, що залишився.
- Поставте вирізку по-французьки в духову шафу. Печіть 30-40 хвилин.
З сиром
Блюдо, приготоване за наступним рецептом, виходить особливим через апельсинового соусу. М’ясо запечене з грибами та сиром просочується їм, отримуючи чарівні аромат і присмак. Подавати свинину з лисичками рекомендується з легким гарніром: відвареним на пару картоплею, овочевим. Приготувавши такі ласощі на свято, ви дуже вражений своїх гостей.
- свинячі стейки – 4 шт .;
- суміш спецій м’ясна – 1 ст. л .;
- лисички варені – 200 г;
- соус соєвий – 4 ст. л .;
- цибуля – 2 маленьких;
- сік апельсиновий – 100 мл;
- сир – 200 г;
- сіль перець;
- майонез домашнього приготування – 160-200 г;
- масло пісне;
- часник – 2 зубчики.
- Відбийте стейки. Залийте їх сумішшю соєвого соусу і апельсинового соку зі спеціями. Маринують 40 хвилин.
- Лисички і цибулю порізати дрібними шматочками. Обсмажте з з невеликою кількістю масла, солі і перцю.
- Дістаньте стейки з маринаду. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом і змащений маслом. Зверху розмістіть лисички.
- Натріть сир, перемішайте з давленим часником, майонезом. Цю суміш викладіть зверху грибної начинки.
- Печіть стейки в духовці, заздалегідь розігрітій до 190 градусів, близько півгодини.
З сметані
Дуже смачне і корисне блюдо. В даному рецепті, на відміну від попередніх, запікається НЕ свинина, а телятина. Це м’ясо з грибами і сметаною гармонує прекрасно, а приготування в духовці дозволяє розкрити всі його смакові ноти. Обов’язково запам’ятайте рецепт наступного блюда, адже це справжній кулінарний шедевр, який ви зможете зробити своїми руками.
- телятина – 0,5 кг;
- сіль перець;
- цибуля – 1 шт .;
- спеції – на ваш розсуд;
- свіжі білі гриби – 350 г;
- сир твердий – 50 г;
- сметана – 250 мл;
- яйце – 1 шт .;
- масло пісне – 60-70 мл.
- Гриби поріжте і зваріть. Дайте стекти.
- Телятину поріжте пластинками, відбийте. Обсмажте в сковорідці, посолити, поперчити і приправивши спеціями. Викладіть у форму, змащену маслом.
- Лук подрібніть. Обсмажте до прозорості, потім додайте гриби. Готуйте 10 хвилин. Викладіть на телятину.
- Збийте яйце. Перемішайте зі сметаною, тертим сиром. Посоліть, поперчіть, додайте спецій. Залийте соусом форму.
- Печіть м’ясо з білими грибами в духовці 25 хвилин при 190 градусах. Подавайте гарячим.
Також дізнайтеся, як приготувати смачні печериці зі сметаною.
З помідорами
Телятина, приготована за таким рецептом, виходить не дуже калорійною. М’ясо з грибами і помідорами в духовці можуть дозволити собі навіть ті дівчата, які дотримуються дієтичного харчування. Блюдо просочується спеціями і овочевими соками. Якщо ви подивіться на фото з його зображенням, то по достоїнству оціните шикарний зовнішній вигляд ласощі.
- телячий ошийок – 850 г;
- помідори – 2 шт .;
- соус соєвий – 75 мл;
- базилік сушений – 1 ч. л .;
- гірчиця французька – 3 ст. л .;
- розмарин – 0,5 ч. л .;
- пісне масло – 50 мл;
- материнка – 0,5 ч. л .;
- печериці – 200 г;
- чабер – 0,5 ч. л .;
- приправа м’ясна – 1 ст. л .;
- чебрець – 0,5 ч. л.
- Перемішайте приправу з травами, гірчицею, соєвим соусом. Замаринуйте в цій суміші ошийок. Пару годин тримайте в холодильнику.
- Розігрійте в сковороді олію, обсмажте в ньому телятину. З усіх боків вона повинна бути рум’яною.
- Поріжте печериці тонкими пластинами, помідори – кільцями.
- Зробіть на ошийка багато поздовжніх глибоких надрізів. У кожен вставте по кілька скибочок помідорів і печериць, чергуючи.
- Помістіть телятину в рукав. Зауважте і зробіть зверху кілька проколів.
- Підігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте там блюдо півтори години.
запіканка
Прекрасне блюдо вийде у вас, якщо ви скористаєтеся наступним рецептом. Картопляна запіканка з м’ясом і грибами в духовці – дуже ситний пиріг. Одній людині вистачить невеликого шматочка для повноцінного обіду чи вечері. Запіканка виходить соковитою, рум’яної, відмінно виглядає на фото. Обов’язково як-небудь приготуйте її і порадуйте членів своєї сім’ї.
- картопля – 1 кг;
- вершкове масло;
- яйця – 2 шт .;
- сметана – 1 ст. л .;
- борошно – 2 ст. л .;
- жовток яєчний – 1 шт .;
- сіль, мелений чорний перець;
- свинина – 350 г;
- цибуля – 2 великих головки;
- печериці – 350 г;
- масло пісне.
- Зваріть картоплю в підсоленій воді. Зробіть з нього пюре, додавши збиті яйця і борошно.
- Свинину відваріть. Одну цибулину подрібніть і обсмажте. Зробіть за допомогою м’ясорубки свинячий фарш, покладіть в сковорідку до цибулі, поперчіть, протушкувати. Додайте трохи бульйону.
- Подрібніть другу цибулину і шампіньйони, обсмажте з сіллю і перцем.
- Форму змастіть вершковим маслом. Викладіть половину картопляного тіста, розрівняйте лопаткою. Потім покладіть фарш, ще трохи картоплі. Далі йдуть печериці та верхній шар – пюре.
- Сметану збийте з жовтком. Цим соусом змастіть запіканку.
- Підігрійте духовку до 200 градусів. Для того, щоб запекти пиріг, знадобиться 40 хвилин.
У гарбузі
Приголомшливе не тільки за смаком, але і за зовнішнім виглядом блюдо. Якщо ви не вірите, подивіться, як гарно це виглядає на фото. Гарбуз фарширована м’ясом з грибами в духовці іноді називається жарким по-царськи.Постарайтеся підібрати для страви овоч правильної симетричної форми, трохи приплюснутий. Він повинен нагадувати великий горщик. Бажано, щоб колір був яскраво-оранжевим.
- гарбуз – 1 штука, вагою не менше півтора кілограмів;
- білий перець – 0,5 ч. л .;
- м’якоть гарбуза – 150 г;
- свинина – 0,4 кг;
- сіль – 0,5 ч. л .;
- печериці – 0,4 кг;
- вершки жирні – 3 ст. л .;
- цибуля – 1 шт .;
- петрушка – 1 пучок;
- пісне масло – 3 ст. л .;
- сухе біле вино – 100 мл.
- Акуратно зріжте верхівку гарбуза. Вишкребіть м’якоть і насіння, залишаючи стінки товщиною не менше двох сантиметрів. Це зручно робити ложкою з загостреним кінцем.
- Поріжте свинину і гарбузову м’якоть середніми кубиками, шампіньйони – пластинками, цибулю – півкільцями. Посмажте ці продукти в пісному маслі з вином.
- Через п’ять хвилин додайте в сковорідку зелень, вершки. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
- Начинкою заповніть гарбуз.
- Підігрійте духовку до 180 градусів. Поставте гарбуз на деко, змащене олією, помістіть в духовку. Запекти її треба за дві години.
Тушковане м’ясо з грибами в сметані
Це чудове блюдо підійде тим, хто уникає занадто калорійної їжі. М’ясо тушковане з грибами стає дуже ніжним і соковитим, просочуючись сметаною. Запропонувати подібне блюдо своїй малечі ви можете сміливо, тому що воно виходить не дуже жирним, але поживним. Читайте, як приготувати яловичину з печерицями та сметаною в духовій шафі.
- яловичина – 0,5 кг;
- зелень – пучок;
- печериці – 0,5 кг;
- сметана – 150 мл;
- перець, сіль;
- цибуля – 2 шт.
- Поріжте цибулю півкільцями, печериці – пластинками, яловичину – невеликими шматочками.
- Підігрійте дві сковорідки з олією. Одну цибулину з печерицями обсмажуйте чверть години в першій, а іншу з яловичиною на другий стільки ж часу. Обидва продукти потрібно посолити і поперчити.
- Підігрійте до 180 градусів духовку.
- У горщики першим шаром кладіть яловичину, а другим печериці. Розподіліть по ним сметану і в кожен додайте по чверті склянки води.
- Тушковане м’ясо з грибами в духовці готується 40 хвилин. Подавайте, прикрасивши рубаною зеленню.
З гречкою
Блюдо, з яким ви познайомитеся нижче, дуже смачне і поживне. Гречка з м’ясом і грибами в духовці подається без гарнірів, адже його функцію виконує сама крупа. Ці ласощі буде дуже корисно дітворі. Для приготування використовується нежирне куряче філе, овочі. Гречка просочується соком всіх інших інгредієнтів, тому вона набагато смачніше, ніж просто їжа, приготована традиційним методом.
- гречка – половина склянки;
- масло пісне – 1 ч. л .;
- куряча грудка – 150 г;
- сіль, спеції;
- печериці – 200 г;
- вода – 1,5 склянки;
- цибуля – 1 маленький;
- морквина – невелика.
- Поріжте курятину, посоліть, поперчіть, обсмажте на олії.
- Натріть моркву. Печериці порізати пластинками, а цибулю кубиками.
- У сковороді підігрійте трохи масла. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву, а коли вона стане м’якою – печериці. Готуйте під кришкою, поки не випарується волога з грибів.
- Овочеву суміш з печерицями перемішайте з курятиною, викладіть у форму для запікання. Додайте сіль, спеції. Всипте промиту гречку, залийте водою, накрийте фольгою.
- Духовку розігрійте до 180 градусів. Печіть блюдо 40-60 хвилин.
З овочами
Рецепт, який ви побачите нижче, є варіацією рагу. М’ясо з овочами і грибами виходить соковитим, чудово виглядає. Для рецепта використовуються помідори, баклажан, цибуля, перець. Ці овочі ідеально поєднуються за смаком з яловичої м’якоттю і будь-якими грибами, тому останній інгредієнт можете підбирати на свій розсуд. Читайте, як запекти це блюдо.
- яловича м’якоть – 0,5 кг;
- зелень;
- гриби будь– 0,3 кг;
- пармезан – 50 г;
- баклажан – 1 великий;
- сіль перець;
- помідори – 3 великих;
- масло вершкове – 75 г;
- цибуля – 1 головка;
- перець болгарський – 1 великий.
- Поріжте яловичу м’якоть брусочками, приправте сіллю і перцем, тушкуйте на сковорідці 30 хвилин з невеликою кількістю води.
- Поріжте цибулю, гриби.Покладіть на сковорідку до яловичини, додайте вершкового масла. Смажте, перемішуючи іноді, чверть години.
- Поріжте баклажан півкільцями, покладіть на дно форми, посоліть. Зверху розмістіть яловичину з грибами.
- Перець порізати кубиками, викладіть на блюдо. Завершальний шар – помідори півкільцями.
- Печіть м’ясо з грибами в духовці при 190 градусах півгодини. Подавайте, посипавши подрібненою зеленню і тертим пармезаном.
Страви з грибів і м’яса – секрети приготування
Скористайтеся такими порадами:
- Якщо ви побоюєтеся того, що ласощі може вийти сухуватим, додайте в нього трішки бульйону.
- Обсмажені з цибулею шампіньйони завжди роблять блюдо смачніше, ніж сирі.
- Приготування м’яса з грибами в духовці передбачає використання практично будь-яких приправ. Додавайте ті, які подобаються вам найбільше.
- Завжди ріжте м’ясо вздовж волокон. Якщо часу багато, замаринуйте шматочки в спеціях.
Приготуйте печериці в духовці і по іншим рецептами.
М’ясо з грибами і сиром в духовці – основні принципи приготування
Приготувати це блюдо можна з будь-якого м’яса. Це може бути курка, свинина, баранина або яловичина. Гриби так само можуть бути абсолютно будь-які. Гливи, печериці або лісові. Залежно від рецептури, використовують свіжі або мариновані гриби.
Крім грибів, м’яса та сиру вам знадобитися сметана, майонез, овочі і спеції. Щоб блюдо вийшло не тільки смачним, але і вишуканим, в нього додають сухофрукти або горіхи.
М’ясо промивають, причому для приготування використовують, тільки вирізку або грудку. Потім його умочують рушником і нарізають уздовж волокон скибками, які відбивають і приправляють спеціями і сіллю. Залишають на деякий час, щоб воно просочилося ароматами спецій.
Гриби і овочі чистять і миють. Все шаткують і обсмажують до рум’яної. Сир дрібно натирають.
У форму для випікання викладають м’ясо, поверх нього розкладають рівним шаром гриби з овочами і змащують всі сметаною або майонезом.
Форму відправляють в духовку і запікають до готовності. Незадовго до закінчення приготування все притрушують стружкою сиру.
Рецепт 1. М’ясо з грибами і сиром в духовці
півкілограма свинячої вирізки;
свіжі шампіньйони – 200 г;
мелена суміш перців – 3 г;
30 мл рослинного масла;
сир Пармезан – 150 г.
1. Вирізку свинини миємо, обсушуємо і нарізаємо шматками середньої товщини. Викладаємо м’ясо в миску, приправляємо сіллю, сушеним базиліком, і меленим перцем і перемішуємо.
2. Печериці моєму, чистимо і ріжемо тонкими слайсами.
3. Цибулину чистимо, обполіскувати і шаткуємо півкільцями.
4. Сир дрібно натираємо.
5. Змащуємо олією форму для випікання. На дно рівномірно викладаємо свинину. Поверх м’ясо розкладаємо гриби. Посипаємо блюдо цибулею, злегка розминаючи його руками. Поверхня покриваємо густою сіткою з майонезу. Засипаємо все дрібною стружкою сиру.
6. Форму з м’ясом і грибами відправляємо в духовку, заздалегідь розігрівши її до 180 С. Запікаємо страву близько години. Лопаткою поділяємо блюдо на порційні шматки і подаємо з овочами і гарніром з картоплі.
Рецепт 2. М’ясо з грибами, помідорами і сиром в духовці
консервовані печериці – 400 г;
100 г сиру твердого;
мелений перець і сіль кухонна;
півкілограма вирізки свинини;
спеції для м’яса.
1. Очищену цибулину порізати її кільцями.
2. Промити свинину під краном, злегка її обсушити і нарізати пластинами, в сантиметр завтовшки. Злегка відбити з обох сторін кожен шматок, приправити спеціями для м’яса і сіллю.
3. Змастити форму маслом. Викласти на дно свинячі відбивні. На м’ясо розкласти половину цибулевих кілець.
4. Розкрити банку з грибами, маринад злити і викласти вміст на сито. Почекати, поки стекут залишки маринаду, і розкласти рівномірним шаром на цибулю. Гриби присипати цибулею.
5. Обполоснути і нарізати тоненькими кружальцями свіжі томати. Рівномірно розподілити їх поверх печериць.
6. Сир крупно натерти. Рясно посипати сиром блюдо. Розігріти до 200 ° С духовку. М’ясо з грибами і сиром запікати хвилин сорок в духовці.Подавати, нарізавши м’ясо порційними шматками.
Рецепт 3. М’ясо з грибами, сиром і чорносливом в духовці
півкілограма філе свинини;
300 г чорносливу;
гриби печериці – 300 г;
1. Викласти в сито печериці та обполоснути їх під струменем води. Перекласти гриби на одноразове рушник і обсушити. Потім нарізати їх часточками.
2. У сковороді розжарити трохи олії і викласти в неї гриби. Приправити сіллю, перцем і обсмажити до готовності на невеликому вогні.
3. Чорнослив помити і залити його окропом. Залишити для набухання на 20 хвилин. Потім злити воду, чорнослив обсушити і дрібно порізати.
4. Свинину помити і нарізати порційними шматками в півсантиметра товщиною. Кожен шматок відбити з обох сторін і приправити перцем і сіллю.
5. Змастити маслом жароміцних форму. Викласти в неї свинячі відбивні. На кожну розкласти трохи чорносливу. Поверх сухофруктів покласти обсмажені гриби. Зверху все присипати дрібною стружкою сиру. Обмазати блюдо майонезом.
6. Духовку розігріти до 180 С. Форму поставити в духовку. М’ясо з грибами і сиром в духовці запікати близько півгодини. Зверху блюдо має покритися рум’яною скоринкою.
Рецепт 4. М’ясо з грибами, грушею і сиром в духовці
мелений мускатний горіх;
200 г печериць;
600 г філе свинини;
чорний перець мелений;
100 г сиру твердого;
1. Помийте під проточною водою свинячу вирізку. Зачистіть шматок м’яса від плівок і надлишків жиру. Наріжте свинину порційними шматками і злегка відбийте з двох сторін. Посоліть, приправте перцем і мускатним горіхом.
2. Свіжі печериці помийте, обсушіть і поріжте тонкими пластинами. Цибулю очистіть, і поріжте тонкими півкільцями. Поставте сковороду на плиту, розігрійте в ній масло і викладіть гриби і цибулю. Обсмажте все разом до готовності.
3. Змастіть деко олією. Розкладіть на нього відбивні. На кожну викладіть кілька ложок обсмажених грибів з цибулею.
4. Очистіть грушу від шкірки, виріжте насіннєві коробки і поріжте фрукт тонкими брусками. Розкладіть поверх грибів.
5. Деко з м’ясом поставте в духовку на півгодини. Запікайте м’ясо з грибами і сиром в духовці при температурі 170 С. Дістаньте деко, присипте все стружкою сиру і відправте запікатися ще на три хвилини, щоб він повністю розплавився.
Рецепт 5. М’ясо з грибами і сиром в духовці під майонезом
півкілограма філе яловичини;
прянощі для шашлику;
200 г сиру твердого;
300 г печериць свіжих.
1. Філе яловичини помити, вмочити паперовою серветкою і порізати порційними пластами. Кожен присипати сіллю і відбити з обох сторін.
2. Деко злегка змастити і викласти на нього яловичі відбивні. Кожну рясно змастити майонезом. Деко поставити в попередньо розігріту духову шафу.
3. Гриби вимити, злегка обсушити і нарізати невеликими скибочками. У сковороді розігріти масло, викласти в неї гриби і обсмажити. Повинна випаруватися практично вся волога, а гриби змінити колір.
4. Цибулини очистити і дрібно нашаткувати. Викласти цибулю до грибів, посолити, поперчити і смажити, постійно перемішуючи, ще деякий час.
5. Дістати деко з м’ясом. На кожен шматок викласти обсмажені гриби з цибулею і розподілити суміш по всій поверхні м’яса.
6. Крупно натертим сиром посипати свинини з грибами. Знову відправити лист в духовку і запікати, поки сир не розплавиться повністю. Подавати до гарніру з рису або картоплі.
Рецепт 6. М’ясо з грибами і сиром в духовці в вершках
дві курячі грудки;
сіль кухонна і перець;
сир твердий – 160 г;
оливкова олія – 80 мл;
мариновані гриби – банку.
1. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими пластинами. Вичавлюємо з одного лимона сік. Змішуємо його зі спеціями для шашлику. Опускаємо в маринад грудки і залишаємо на годину.
2. Очищену моркву і сир крупно трьом. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Обсмажуємо його в розігрітій олії до м’якості. Вливаємо вершки і перчимо. Розкриваємо банку з грибами, зливаємо маринад, а вміст дрібно ріжемо.Викладаємо до цибулі, перемішуємо і тушкуємо все разом близько п’яти хвилин.
3. Мариновані грудки нарізаємо скибками і викладаємо в один шар, розміщуючи його по дну і боків форми. Зверху викладаємо тушковані в вершках гриби з цибулею. Поверх грибів розподіляємо стружку моркви. Зверху розкладаємо м’ясо, що залишилося.
4. Розігріваємо духовку до 220 С. Форму з м’ясом відправляємо в духовку на півгодини. Дістаємо форму, обсипаємо блюдо натертим сиром і ставимо в духовку ще на десять хвилин. Готове м’ясо з грибами і сиром в духовці нарізаємо порційно і подаємо до гарніру.
М’ясо з грибами і сиром в духовці – поради та хитрості
- Печериці можна використовувати в сирому вигляді, але буде смачніше, якщо їх попередньо обсмажити з цибулею.
- Перед приготуванням, м’ясо обов’язково злегка відбийте, приправте прянощами і залиште на деякий час.
- М’ясо можна зверху посипати сиром, а можна сир перемішати з майонезом, вершками або сметаною і отриманим соусом змастити поверхню страви.
- Якщо ви боїтеся, що м’ясо вийде сухуватим, влийте на дно форми або дека трохи бульйону.
Як приготувати свинину з грибами в духовці
Гриби зі свининою в духовці готувати не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Для запікання можна вибрати будь-яку частину туші свині – це може бути вирізка, лопатка, шийна частина, окіст і навіть реберця.
Що стосується вибору грибів тут теж варіантів сотні: печериці, білі, лисички та інші. Вони можуть бути як свіжі, так і мариновані або заморожені. Деякі види потрібно попередньо піддавати очищенню і термічній обробці.
Найбільш популярними додатковими інгредієнтами є сир, томати, картопля, майонез і ін. У нашій статті Ви можете ознайомитися з простими, невибагливими рецептами, а також відкрити для себе нові, незвичні страви.
Популярний рецепт «м’яса по-французьки»
Мабуть, це блюдо займає одне з найбільш високих місць в рейтингу багатьох господинь, оскільки технологія приготування проста і зрозуміла. Свинина по-французьки з грибами в духовці виходить завжди дуже соковитою, м’якою, з чудовою текстурою і ароматом.
Щоб приготувати чудове улюблені ласощі Вам потрібно:
- Свиняча шия – 700 грам;
- Печериці свіжі – 400 грам;
- Помідори – 2-3 штуки;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука;
- Майонез – 3 ст. ложки;
- Сир твердий – 150 гр .;
- Сіль, спеції за смаком.
Свинячу шию розділіть на порційні шматки, товщиною приблизно 1 сантиметр, промийте в проточній воді, відбийте з двох сторін кухонним молоточком.
Шматочки свинини натріть сіллю, спеціями з обох сторін, потім викладіть на деко щільно один до одного, можна навіть з невеликим нахлестом, так як при запіканні відбивні трохи зменшаться в розмірі.
Цибулю очистіть від лушпиння, подрібніть ножем. Видаліть шкурки з капелюшків грибів, потім також наріжте шампіньйони. На сковороді розігрійте олію, обсмажити цибулю і гриби до напівготовності (4-5 хвилин).
Помідори наріжте кружальцями, розкладіть колечка поверх м’яса, наступний шар посмажені овочі, майонез.
Запікайте свинину з грибами і помідорами в духовці протягом 30 хв. Після закінчення цього часу посипте заготовку натертим на крупній тертці сиром і поставте в духовку ще на 10 хвилин. Температурний режим витримуйте 180-190 градусів.
При подачі обов’язково варто прикрасити дрібно-нарубленной петрушкою, або зеленою цибулею – це додасть одночасно і краси страви, і привнесе літні смакові нотки.
Як приготувати ситний вечеря швидко
В умовах сучасного шаленого ритму життя у багатьох з нас катастрофічно не вистачає час на приготування вишуканих, смачних страв, а так хочеться іноді побалувати себе шикарним вечерею.
Спростіть собі життя, скористайтеся наступним рецептом приготування свинини з грибами і сиром в духовці. Він не відніме у Вас багато енергії і часу, але, ми впевнені, припаде до смаку. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 600 гр .;
- Печериці свіжі – 250 гр .;
- Морква – 1 шт .;
- Цибуля – 1 шт .;
- Часник – 2 зубчики;
- Сир (Гауда) – 150 гр .;
- Майонез – 2 ст. ложки;
- Гірчиця (рідка) – 1 ст. ложка;
- Сіль перець.
М’ясо розріжте гострим ножем поперек волокон на порційні шматки, загорніть в харчову плівку, відбийте спеціальним молоточком.
Свинину необхідно замаринувати на 2-3 години, так вона просочиться ароматом спецій і вийде дуже ніжною, м’якою. Маринад готується шляхом змішування майонезу, гірчиці, солі, перцю і подрібненого часнику.
Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на тертці соломкою. Гриби треба очистити від шкурок, нарізати маленькими скибочками. На сковороді пропассеруйте овочі протягом 3-5 хвилин, потім додайте до них гриби, тушкуйте ще 5 хвилин. Щоб вийшов ніжний смак, можна додати 100 мл нежирних вершків.
Шматочки свинячої вирізки розкладіть на деку, потім розподіліть піджарку з грибів і овочів. Відправляємо все в духовку на 25-30 хвилин, температура запікання 170-180 градусів. На завершення процесу посипте деко тертим сиром.
Ароматна картопелька з м’ясом і грибами.
Щоб приготувати смачну страву скористайтеся рецептом від ProDuhovku.ru – все будуть нагодовані і задоволені! В даному випадку Ви значно заощадите свій час, оскільки гарнір і основне блюдо готується відразу разом. Свинина з картоплею і грибами в духовці, безсумнівно, припаде до смаку Вам і вашим рідним.
- Картопля – 1 кг;
- Свиняча м’якоть – 700 гр .;
- Кефір – 200 мл;
- Печериці – 1 кг;
- Плавлений сир – 300 гр .;
- Сир твердих сортів – 150-200 гр .;
- Свіжий кріп – 1 пучок;
- Сіль, приправи до м’яса.
Картопля очистіть від шкірки, наріжте кільцями. Відваріть до напівготовності.
Свинину наріжте невеликими квадратними шматочками, замаринуйте в кефірі зі спеціями. Час витримки в маринаді – 2-3 години.
Гриби очистіть, наріжте скибочками, обсмажте в плавленому сирі (для цих цілей краще брати сирний продукт середньої цінової категорії, з м’якою текстурою – дешевий сирок типу «дружби» не підійде).
У деко з глибокими бортиками викладайте інгредієнти шарами в наступному порядку: картопля, свинина, гриби, тертий сир, зелень.
Готується блюдо в духовій шафі приблизно 30-40 хвилин при температурі 180C.
М’ясні рулетики з грибною начинкою.
Це дуже смачне ласощі може стати прекрасною закускою на святковому столі, або виступити в якості основного блюда, якщо подати з гарніром. Рулетики з свинини з грибами в духовці готуються швидко, а головне виходять неймовірно смачними і ніжними.
- Свиняча шия – 1 кг;
- Майонез – 4 ст. ложки;
- Гриби морожені – 0,5 кг;
- 1 цибулина;
- Сметана нежирна – 2 ст. ложки;
- Сіль, приправи.
Свинячий ошийок розріжте на тонкі лонгет, не більше 1 см. Накрийте м’ясо целофаном, відбийте з двох сторін. Кожен шматочок натріть сіллю, спеціями, майонезом, залиште в холодильнику на одну-дві години.
Щоб приготувати начинку для м’ясних рулетів, необхідно подрібнити цибулину, обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім в сковороду до цибулі додати подрібнені гриби, готувати до тих пір, поки не випарується рідина.
Остудіть грибну зажарку, додайте сметану, сіль, ретельно перемішайте.
На кожну скибочку свинини з краю кладемо по одній столовій ложці отриманої начинки, потім звертаємо рулетом і перекладаємо на деко. Поверхня рулетиков змастіть майонезом. Кількість начинки може бути збільшена або зменшена – орієнтуйтеся на розмір відбивних.
Запікайте м’ясні рулети в духовці при температурі 180-190 градусів близько 45 хвилин.
Свинина в горщиках з білими грибами.
Готувати страви в горщиках – одне задоволення. Завдяки тому, що всі інгредієнти гасяться разом, смак страви виходить дуже насиченим. Свинина з грибами в горщику в духовці може стати частим гостем на Вашому столі, скористайтеся цим рецептом і Ви закохаєтесь в ці ласощі!
- Свинина – 0,6 кг;
- Білі гриби свіжі (можна морожені) – 0,4 кг;
- Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
- Сливки (20%) – 200 мл;
- Оливкова олія – 2 ст. ложки;
- Спеції «прованські трави», сіль.
М’ясо розріжте на невеликі шматочки, потім обсмажте на оливковій олії до появи легкої скоринки.
Гриби необхідно попередньо очистити, нарізати скибочками і відварити до напівготовності. Варити треба в киплячій воді на помірному вогні близько 30 хвилин. Білі гриби можуть бути замінені печерицями, їх можна не піддавати попередній термічній обробці.
За горшочкам розкладіть обсмажені шматочки свинини, додайте гриби, цибулю нарізану кільцями, спеції, сіль. Після цього влийте в кожній посудині вершки, перемішайте.
Помістіть горщики в духовку на 40-45 хвилин. Температура приготування 180-190 градусів. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Особливості та тонкощі приготування.
Для запікання свинини з грибами в духовці підійде не тільки свіже парне м’ясо, а й заморожене.
Щоб м’ясо було особливо м’яким і соковитим, соліть його безпосередньо перед відправкою в духовку.
Якщо у Вас не виходить туго скачати рулетики з грибною начинкою і вони постійно розкриваються, сколите краю зубочистками, або обмотайте спеціальної кухарської ниткою.
Свинина з грибами в духовці – простий рецепт
Таке блюдо, як свинина з грибами, є частим гостем на нашому столі. Готувати його досить просто, а в підсумку виходить дуже смачний, ароматний і ситна вечеря.
Інгредієнти:
- 650 г свинячої вирізки;
- 220 г печериць;
- по одній цибулині і моркви;
- два часникових зубчики;
- 120 сиру;
- ложка гірчиці;
- дві ложки майонезу.
Спосіб приготування:
- Гострим ножем нарізаємо м’ясну вирізку шматочками, відбиваємо їх і маринуємо в суміші з майонезу, гірчиці, приправ і рубленого часнику. Так м’ясо вийде більш ніжним і м’яким.
- На розігрітій олії пасеруємо подрібнені овочі, потім кладемо до них скибочки грибів і тушкуємо до повного випаровування рідини.
- Беремо деко, розкладаємо по ньому замариновані відбивні і на кожен шматочок кладемо зажарку. Відправляємо заготовки в духовку на 25 хвилин (температура – 180 ° С). Потім посипаємо сиром і готуємо ще 10 хвилин.
З додаванням картоплі
Щоб у вашій родині були всі нагодовані і задоволені, приготуйте свинину з картоплею та грибами. Буде дуже смачно і ситно.
Інгредієнти:
- 680 г м’якоті свинини;
- кіло картоплі;
- 850 г печериць;
- 180 мл кефіру;
- 280 г плавленого сиру;
- 180 г твердого;
- трохи кропу.
Спосіб приготування:
- Насамперед разрежем м’ясо квадратними шматочками і замарінуем їх на три години. Для маринаду візьмемо кисломолочний продукт і будь-які на вибір спеції.
- Картоплю ріжемо шайбами і відварюємо до напівготовності.
- Печериці шаткуємо скибочками і обсмажуємо в плавленому сирі. Для рецепта візьміть сирок на зразок «Дружби», з м’якою текстурою.
- Тепер беремо деко з бортиками, розкладаємо по ньому картопля, зверху викладаємо свинину, а потім гриби. Посипаємо все сиром і подрібненим кропом (сир із зеленню краще перемішати).
- Запікаємо страву протягом 40 хвилин (температура – 180 ° С).
Рулетики з м’яса з грибною начинкою
З м’яса і грибів можна приготувати смачне і цікаве страву. Наприклад, рулетики з свинини виглядають дуже красиво і можуть гідно прикрасити будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
- близько 1 кіло свинячої шиї;
- півкіло грибів;
- цибулина;
- три ложки сметани (не жирна);
- чотири ложки майонезу.
Спосіб приготування:
- М’ясо нарізаємо на шматки товщиною не більше одного сантиметра. Відбиваємо, маринуємо в майонезі зі спеціями протягом двох годин.
- Для начинки обсмажуємо цибулю до золотистого, потім до овочу кладемо нарізані гриби і смажимо до випаровування рідини. Після змішуємо грибну зажарку зі сметаною.
- На кожен м’ясної шматочок викладаємо по ложці начинки. Кладемо її з краю, загортаємо рулетом і перекладаємо готові порції на деко.
- Промащуємо поверхню виробів майонезом і відправляємо в піч на 45 хвилин (температура – 180 ° С).
Смачний рецепт: свинина в духовці
Свинина з грибами і сиром в духовці
Свинина з грибами і сиром – це блюдо, актуальне для будь-якого приводу.Готується воно досить швидко, а на гарнір до нього можна подати просто свіжі овочі.
Інгредієнти:
- 680 г свинини;
- цибулина;
- 280 г печериць;
- 120 г твердого сиру;
- два зубці часнику;
- три ложки сметани;
- ч. ложка гірчиці.
Спосіб приготування:
- Лук ріжемо четвертинками, печериці – тонкими скибочками. Обсмажуємо інгредієнти на рослинному маслі з додаванням солі і перцю.
- М’ясо нарізаємо, як на відбивні.
- Сметану змішуємо з тертим сиром, подрібненим зубчиками пряного овоча і гірчицею.
- На деку розкладаємо м’ясо, зверху розподіляємо грибну зажарку і прикриваємо її сирно-часниковою сумішшю.
- Запікаємо півгодини (температура – 180 ° С).
З помідорами
Цей рецепт м’ясного страви передбачає використання томатів і маринованих грибів.
Не обов’язково використовувати тільки печериці, можна взяти гливи, опеньки та інші види лісових дарів.
Інгредієнти:
- півкіло свинини;
- 160 г замаринованих грибів;
- два томата;
- 120 г сиру;
- 130 мл майонезу.
Спосіб приготування:
- Свинячі відбивні з одного боку намазуємо майонезом і відразу відправляємо на деко.
- На кожному шматку розподіляємо нарізані гриби, а зверху кладемо по два кружечка томата.
- Посипаємо заготовки тертим сиром і наносимо сіточку з майонезу. Запікаємо півгодини в духовці (температура – 200 ° С).
За французьким рецептом
М’ясо по-французьки – це вже давно полюбився багатьма господинями рецепт. Блюдо виходить святковим, смачним і ароматним.
Інгредієнти:
- 680 г свинячої шиї;
- 380 г печериць;
- три томата;
- цибулини;
- три ложки майонезу;
- 140 г сиру.
Спосіб приготування:
- М’ясо обробляємо на шматочки і за допомогою молоточка робимо відбивні. Кожен шматочок присмачуємо спеціями і викладаємо на деко. Щоб м’ясо не підгорає, а деко не доставили клопоту при чищенні, рекомендуємо застелити його пергаментом.
- Цибулю і гриби шаткуємо, обсмажуємо на олії протягом п’яти хвилин.
- На м’ясо кладемо кружальця томатів, зверху розподіляємо зажарку, поливаємо все майонезом і відправляємо в піч на півгодини (температура – 190 ° С).
- Потім дістаємо майже готову страву, посипаємо його сиром і продовжуємо запікати ще десять хвилин.
Відбивні зі свинини з грибами в духовці
Свинячі відбивні можна приготувати з будь-якого приводу, будь то святковий або сімейна вечеря. М’ясо виходить соковитим і дуже апетитним. Для рецепта можете взяти свіжі, відварені або консервовані гриби.
Інгредієнти:
- свинячі битки;
- 230 г грибів;
- цибулина;
- 120 г сиру;
- 80 г майонезу;
- ч. ложка гірчиці.
Спосіб приготування:
- Відбивні присипаємо спеціями, змащуємо гірчицею і викладаємо на деко.
- Нарізані цибулю і гриби обсмажуємо до повного випаровування вологи. Потім на кожен шматочок кладемо зажарку.
- Поливаємо її майонезом, присипаємо сиром і ставимо в піч на 40 хвилин (температура – 180 ° С).
Оригінальна страва з ананасами
Якщо ви шукайте більш вишуканий варіант приготування свинини з грибами, то включіть в рецепт екзотичний фрукт. Наприклад, ананас. Його соковитість і аромат додадуть готовому блюду приголомшливий смак.
Інгредієнти:
- кіло свинини;
- банку ананасів;
- 380 г печериць;
- 145 г сиру;
- дві цибулини;
- п’ять ложок соєвого заправки.
Спосіб приготування:
- Свинину нарізаємо вузькими скибочками, присмачуємо приправами і обсмажуємо до золотистого.
- Так само обсмажуємо і нашатковану цибулю з грибами.
- Ананаси подрібнюємо і змішуємо з соєвої заправкою.
- Беремо форму, викладаємо м’ясо, зверху розподіляємо гриби з цибулею, потім ананаси в соусі і присипаємо все сиром.
- Готуємо апетитне блюдо в духовці 25 хвилин (температура – 180 ° С).
Свинина, запечена в духовці з грибами, – це завжди смачне і ситно блюдо. Головне, не боятися експериментувати зі спеціями, добавками і використовувати різні сорти грибів. Обов’язково спробуйте запекти свинину з білими грибами – виходить дуже смачно.