Рослина пальці будди. Корисні властивості руки Будди. Догляд за рослиною
Цитрон (Citrus medica), цедрат, рука Будди, як ще його називають, це екзотичний цитрусовий фрукт. Що це таке, чув не кожен. Також не кожному доводилося його спробувати. Тим більше у незвичайного на вигляд цитрона не менше незвичайна історія.Рослина цитрон відноситься до роду цитрусових сімейства рутових. Відомо, що приблизно за 4000 років до н. е. воно виростало на території Месопотамії, Південного Китаю і Індії. На сьогоднішній день цитрон культивують практично на всій території тропічного і субтропічного поясів.Про Цитрон згадується в Біблії, про нього писали великий давньогрецький філософ Теофраст і великий давньоримський поет Вергілій. Вважається, що ні смакові (на той момент цитрон не зважав їстівним), але лікувальні і ароматичні властивості фрукта оцінив сам Олександр Македонський. Власне, великий завойовник і посприяв поширенню цедрата за межі долин Тигру і Євфрату.Екзотичний фрукт передав свою назву іншої рослини. Дуже красива чайно-гібридна троянда Цитрон має дивовижні квіти, які змінюють відтінок з лимонного до землянично-рожевого. Їх аромат охоплює всю прибудинкову територію.Існують різні сорти цитрона:
- C. limonimedica Bicolor – плоди цього фрукта пофарбовані в два кольори: зелений і темно-фіолетовий. Сорт біколор іноді називають червоний цитрон.
- Citron piretto – листя рослини виділяють аромат, схожий на лимонний, плоди ж жовті, грушоподібної форми, досягають 20 см в довжину.
- Citrus ethrog – плоди цедрата цього сорту мають дуже щільну горбисту шкірку.
- На плантаціях висота рослини цитрона може бути близько 3-4 метрів. Воно набуває вигляду чагарнику або дерева. Домашній цедрат доростає до півтора метрів.
- Цитрон має блискучі листя насиченого зеленого кольору. Вони великі, еліптичної форми. Існує дуже рідкісний подсорт руки Будди – варіегатной, листя якого набувають строкату забарвлення через бежевій або рожевою облямівки по краях.
- Цвіте цитрон великими білими або білими з червоністю квітами, одиночними або зібраними в суцвіття. Квітка руки Будди двостатеві або функціонально чоловічий.
- Плід цедрата найбільший з усіх цитрусових. У сорту рука Будди він пальчатий, може бути від 15 до 40 см в довжину. Пальчики довгасті, які за формою нагадують банан, з ребристою щільною шкіркою. Примітно, що цінуються плоди цитрона не тільки за свій екзотичний зовнішній вигляд, який можна оцінити по фото. Їх аромат дуже незвичайний, цитрусово-квітковий. Також вони мають виражені лікувальні властивості.
Як посадити цитрон будинку
Через теплолюбних цедрат не прижився на території Європи, на вулиці він не витримує зниження температури нижче 10 ° C. А ось як діжкове кімнатна рослина він відчуває себе цілком комфортно.Грунт
Для цитрона підходить будь-який субстрат для цитрусових. Необхідно забезпечити хороший дренаж.освітлення
Ця рослина світлолюбна, але тривале перебування під прямими променями сонця може йому нашкодити.Температурний режим
Цитрон добре в теплі, навіть взимку в приміщенні повинно бути не менше 15 ° C.полив
Влітку рука Будди потребує рясного поливу, зволоження листя, в душі або вологому протиранні. Взимку частоту поливу скорочують.підживлення
Комплексне добриво (азотно-калійне або фосфатне) вноситься тричі на місяць з березня по листопад. Взимку підгодовувати рослина не потрібно.Корисні властивості і застосування цитрона
Як помаранча або лимон, руку Будди використовують в харчовій, парфумерній, косметологічної та фармацевтичної промисловості.Плоди цедрата володіють яскраво вираженими антисептичними і антибактеріальними властивостями, їх сік застосовують місцево для дезінфекції та загоєння ран. В Азії використовують відхаркувальні, що стимулюють травлення, зміцнюють імунітет препарати на основі цієї рослини.У свіжому вигляді пальчики Будди гірчать, тому їх після попереднього вимочування у солоній воді частіше використовують для приготування варення, мармеладу, цукатів. З них також роблять приправи, чай.Багато виробників парфумерії використовують аромат цедрата в букеті своїх духів і туалетних вод. Ефірна олія фрукта кадили в приміщенні для дезінфекції та освіження повітря в ньому.А ще вважається, що засушені пальчики Будди, що зберігаються вдома, оберігають житло від злих сил і приносять удачу.Дізнатися трохи більше про корисні властивості пальчатого цитрона під назвою «рука Будди» (Citrus medica var. sarcodactylis ), Фо Шу, або пятіпальцевого мандарина, буде в першу чергу цікаво завзятим мандрівникам, що прямують до Японії, Індії або південні провінції Китаю. Тому що в нашій країні цей фрукт купити майже неможливо.В даний час химерні пальчаті плоди також культивують на західному узбережжі Північної Америки, але в експорті вони не беруть участь через короткий термін зберігання. На фермерських ринках Каліфорнії можна зустріти Фо Шу, завезені з Азії та Австралії. Але ціна на таку екзотику висока: за словами очевидців, за один фрукт середнього розміру покупцеві доведеться викласти понад 10 $. За ці гроші можна купити приблизно 4 кг лимонів.Пальчатий цитрон є близьким родичем мандаринів і помело. Має плоди незвичайної форми, розділені на довгі і тонкі відгалуження, що нагадують вузлуваті пальці людської руки. Звідси – оригінальна назва «рука Будди». Урожай збирають з листопада по січень. Плоди нарізають на тонкі еліптичні пластини товщиною 0,2-0,4 см, які потім сушать на сонці.Під час Китайського Нового року прийнято обмінюватися руками Будди між членами сім’ї і сусідами. Згідно зі східним повір’ям, це приносить удачу, мир, щастя і процвітання в будинок. Деякі квітникарі-аматори вирощують на своїх підвіконнях бонсаї з пальчикових цитронов.Фрукт бере участь в буддистських релігійних церемоніях. Проте ніщо не заважає вам вживати цитрон пальчатий в їжу. Як правило, він не містить насіння і в ньому мало соку.Аромат у плодів приємний: з лимонними і квітковими нотками. М’якоть світло-жовта, іноді майже біла, має солодко-гіркий специфічний смак, який сподобається далеко не кожному. Але є і справжні цінителі. Наприклад, шеф-кухар Джулі Лог-Ріордан знайшов в смаку рук Будди відтінки кокоса, горіха макадамії, банана, карамелі й кориці. Однак в їжу вживають головним чином цедру.Найбільш важливі переваги для здоров’я:- знімає біль;
- допомагає при шлунково-кишкових розладах;
- зміцнює імунну систему;
- бореться із запаленнями;
- нормалізує менструації;
- знижує кров’яний тиск;
- використовується в лікуванні і профілактиці респіраторних захворювань.
- Знеболюючі властивості плодів пояснюються особливостями їх хімічного складу, зокрема – змістом кумарину, ліметтіна, лімонін (гірку речовину, знайдене в насінні лимона) і діосміну. У фруктової м’якоті і цедрі також присутні речовини бергаптен і аурантімарін, корисні якості яких вченим ще тільки належить з’ясувати.
- За повідомленням журналу «Харчовий і клінічної токсикології», для продукту характерні протизапальні властивості: рука Будди знімає набряки і пов’язані із запальними процесами больові відчуття, викликані різними причинами: починаючи від серйозних травм і операцій, закінчуючи синцями та забоями.
- У нетрадиційній медицині пальчатий цитрон використовують для лікування респіраторних захворювань. Відвар з рук Будди діє як ефективний відхаркувальний засіб при сильному кашлі.
- При розладах шлунка, діареї, спазмах і здутті живота, запорах ці незвичайні плоди будуть вельми корисні.Їх вживання в їжу зменшує запалення слизової шлунка і нормалізує перистальтику кишечника.
- Рука Будди – дієвий засіб при менструальному дискомфорті. Багато жінок, які страждають від рясних місячних, нерідко супроводжуються судомами, сильними больовими відчуттями і перепадами настрою, вже оцінили корисні властивості незвичайного цитрона.
- Специфічний полісахарид, знайдений в складі плодів, стимулює активність макрофагів (білих кров’яних клітин, діяльність яких спрямована на боротьбу з інфекціями), тим самим підвищуючи швидкість і ефективність імунної відповіді. Прийом в їжу рук Будди під час застуди або грипу може значно прискорити одужання.
- Спиртовий екстракт на основі пальчатого цитрона діє як судинорозширювальний засіб, розслабляє і розширює коронарні судини, збільшує циркуляцію крові, ефективно знижує тиск і ризики розвитку атеросклерозу, серцевого нападу, інсульту.
- У журналі «Дослідження фітотерапії” (2007 р) були опубліковані результати наукових досліджень, які доводять, що лимонин і терпінен в руках Будди перешкоджає прогресуванню хвороби Альцгеймера і діабету.
- Медичному співтовариству добре відомі антиракові властивості Фо Шу. Починаючи з 1992 р була проведена серія експериментів, що підтверджує протипухлинну активність лімонін – ключового компонента пальчатого цитрона. Цей флавоноїд викликає регресію раку молочної залози і колоректального раку, але не є токсичним для здорових клітин.
- Завдяки високій концентрації вітаміну C і деяких поживних речовин кірки плодів полегшують симптоми астми у дітей.
незвичайні рецепти
У китайській медицині рука Будди займає важливе місце. Вважається, що фрукт охоплює 3 меридіани людського тіла: печінку, селезінку і легені. У лікувальних цілях рекомендується приймати від 3 до 6 г відвару або настоянки на добу.Зміцнює селезінку, корисна для шлунка, полегшує біль.- 100 г шліфованого круглозерні рису;
- 15 г пальчиків Будди;
- 30 г кристалічного цукру.
напій здоров’я
Чай з цитрона покращує апетит, заспокоює нервову систему, регулює роботу печінки. Його можна пити як в гарячому, так і холодному вигляді.Заваріть висушені фруктові пластинки, дайте настоятися і додайте цукор за смаком.Чайну ложку подрібненої цедри можна сміливо додавати в освіжаючі коктейлі, сік, содову, різні маринади, соєвий соус, солодкий хліб, булочки, кекси, шоколадну глазур і пасту з тамаринду.Нескладно приготувати яскравий пікантний дрессинг (заправку) для салату: до подрібненим кірка цитрона додайте рослинне масло, щіпку солі, крапельку лимонного соку, трохи цукру, чебрецю та часнику. Залиште інгредієнти маринуватися в мисці на всю ніч. Вранці заправка буде готова.Запобіжні заходи і протипоказання
Незважаючи на численні і дійсно вражаючі переваги для здоров’я, прийом в їжу цих плодів викликає деякі побоювання.Окремі корисні і шкідливі властивості рук Будди все ще знаходяться під пильним вивченням фахівців. Хоча тисячі років успішного використання фрукта в рамках нетрадиційних терапевтичних методик свідчать на його користь.Проте ви повинні обговорити з лікарем свій намір додати в раціон пальчатий цитрон. Наприклад, фрукт протипоказаний при зниженому кров’яному тиску і після перенесеної дизентерії.Сполучуваність з іншими продуктами
Оскільки для багатьох рука Будди – фрукт новий, ця невелика кулінарна пам’ятка допоможе вам приготувати смачні страви з його участю. Пальчиковий цитрон поєднується з наступними продуктами:- Овочі: солодкий перець, помідори, паростки бамбука, спаржа, папороть.
- Фрукти:, апельсин, каламондін, лайм, карамбола, маракуйя, абрикос, нектарин, гранат, фініки, ківі, тамаринд, обліпиха, сира папайя.
- Трави, спеції і масла:, какао, шоколад, жасмин, флердоранж, м’ята, мед, кленовий сироп, кокосове і оливкове масло, оцет, біле вино, горілка, амаретто, ром, сіль, перець, лимонний і апельсиновий сік, соєвий соус, гірчиця, васабі, рисовий оцет, чебрець, лаванда, лимонник китайський.
- Інші продукти харчування, з якими рука Будди знаходиться в кулінарній гармонії: квасоля, рис, зелений і чорний чай.
тонкощі вибору
- Якщо вам все-таки вдалося відшукати під час подорожей цей незвичайний фрукт, зверніть увагу на його упаковку – вона не повинна бути пошкоджена.
- Подібно до інших цитрусовим, воскова шкірка у стиглих рук Будди жовтого або яскраво-оранжевого відтінку без ознак плісняви.
- Не беріть плоди з млявою або сухий шкіркою.
- При дозріванні пальчатий цитрон стає дивно ароматним, наповнюючи навколишній простір свіжим лимонним шлейфом.
- Акуратно подряпайте шкірку нігтем: якщо на пальці залишився маслянистий слід – фрукт готовий до вживання.
У кулінарії Рука Будди використовується хіба що тільки для виготовлення цукатів – хіба можна давати пропадати даром такій кількості відмінною шкірки?
З давніх пір «Рука Будди», поширена в Китаї, Японії та Північно-Східної Індії, шанувалася на рівні священного рослини. Тут цей цитрон вважали королем лимонів і називали символом розуму. Свою назву він отримав в зв’язку з усталеною думкою, що саме таким чином Будда складає пальці під час молитви. Крім того, існує легенда, що Будда, в пам’ять про себе, залишив відбиток своєї руки на дереві. Як нескладно здогадатися, деревом цим (а точніше чагарником) виявився цитрон. З тих самих пір цей вид серед буддистів вельми шанується, активно культивується, а самі натуралістично виглядають «руки» дбайливо зберігаються до нового врожаю.Пальчатий цитрон, корсиканська лимон або в народі рука Будди – одне з найбільш неймовірно красивий і ароматних рослин з сімейства рутовий. Листя і сам чагарник схожі на лимон, але ось плоди унікальні не тільки приємним запахом, але і своєю формою, вона схожа на руку з пальцями звідси назва – рука Будди. Батьківщиною рослини є Індія (Месопотамія), так як там сповідують буддизм, на вівтар приносяться плоди цієї рослини, у яких «пальці» складені як в молитві.В їжу, плоди цього цитрона вживаються рідко, так як м’якоть всередині практично відсутня. В основному з шкірки готують цукати або додають цедру в випічку. В Японії пристосувалися додавати внутрішню частину плода руки Будди з іншими приправами до риби. Виходить неймовірний смак. Крім того сам плід досить довго тримається на гілці виділяючи неймовірний і приємний запах протягом місяця. У шкірці цитрона знаходяться ефірні масла, що володіють бактерицидними властивостями, тому його, вигідно тримати в приміщеннях, де перебувають діти. Цитрон рука Будди при правильному догляді буде радувати красою плодів і листя і пахощами.При покупці цитрона обов’язково треба звернути увагу на те щоб його коріння все знаходилися в землі, якщо видно верхня частина коренів, значить, рослина може загинути. Це пов’язано з тим, що цитрон не любить пересихання земляної грудки і, звичайно ж, коренів. Поливати необхідно кожен день, таким чином, щоб грунт був вологим, але вода не стояла в горщику.Крім поливу цитрон необхідно обприскувати 3-4 рази в день водою кімнатної температури.Підживлення необхідно додавати в полив тільки в період цвітіння і зав’язі плодів. Для цитрона рука Будди ідеальними добривами вважаються ті, які підходять для цитрусових рослин. «Підгодовувати» рослина слід один раз в тиждень. Якщо після підживлення у цитрона скручуються листя або він їх активно скидає, значить добриво необхідно поміняти.Рясний полив для пальчатого цитрона необхідний не тільки влітку, а й в період спокою – взимку, але без додавання добрива.Після придбання рослини його бажано не пересаджувати, горщик для нормального росту повинен залишатися той в якому його привезли. Якщо все ж є термінова необхідність пересадити руку Будди, для прийнятною адаптації найкраще пересаджувати методом перевалки. В цьому випадку коренева система не сильно постраждає, і адаптаційний період триватиме значно менше.Горщик для першої пересадки повинен бути діаметром від 10-15 сантиметрів. Пересаджувати цитрон необхідно один раз в 3-4 року, частіше не рекомендується. Пересадка в більш просторий горщик призведе до того, що рослина може загинути, це пов’язано з тим, всі свої сили рослина буде використовувати на те, щоб наростити кореневу систему, при цьому не залишиться сил на крону і плоди. Тому горщик не повинен бути більшим. При кожній пересадці треба купувати ємність на 5-10 сантиметрів більше.Як і всі цитрусові цитрон Рука Будди є світлолюбна рослина, але необхідно стежити за тим, щоб воно не знаходилося під прямими сонячними променями.Влітку рослина прекрасно себе почуває на балконі, але не під прямими променями сонця. У зимовий період для цитрона найкраще додати додаткове освітлення, так як рослина родом з Азії, воно в будь-який час року має отримувати достатньо світла.Восени після того як цитрон буде поміщений на підвіконня, він може почати скидати листя, тут немає нічого страшного, у нього настає адаптаційний період. У цей час важливо дотримуватися вологість повітря, для цього крім обприскування бажано додати ємності з водою і розставити їх навколо рослини, підливаючи воду кожен день.Так як у плодів рослини в основному немає насіння або вони як правило недорозвинені, повсюдно культивується вегетативне розмноження, тобто відростками або живцями.Унікальний зовнішній вигляд, безперечна корисність, цікаві властивості – одні з небагатьох переваг рослини під назвою цитрон пальчатий. Його друга назва – цитрус Рука Будди. Екзотичну культуру легко виростити на підвіконні з метою декорування приміщення. А його плоди можна використовувати для лікування і приготування страв.
Опис цитрона пальчатого
Цитрон пальчатий належить до сімейства Рутові. Сама рослина вічнозелена, може приймати форму дерева або чагарника до 4 м у висоту.Листя у рослини великі, маслянисті, блідо-зеленого кольору. Цвіте навесні з квітня по травень, відтінок одиночних кольорів варіюється від білого до насиченого пурпурного.Плодоносить Рука Будди восени. Фрукти можуть досягати 40 см в довжину і нагадують щось середнє між бананом і лимоном. Аромат у них приємний, цитрусово-квітковий. На смак трохи гірчать. Середня вага фрукта – близько 400 г, товщина шкурки – до 5 см.Може виникнути здивування з приводу цінності даної рослини – значну частину ваги займає шкірка, усередині тільки насіння, а м’якоть майже відсутня. Але в шкірці містяться найцінніші і корисні речовини.Друга назва цитрона пояснюється формою рослини – воно нагадує пальці руки. Своє поширення рослина початок зі Сходу, перша згадка про Цитрон було зафіксовано на території Індії. Ці фактори і є причиною появи назви Рука Будди.особливості вирощування
Цитрон пальчатий зустрічається в регіонах з помірним кліматом, але його можна розводити і у себе вдома. Вирощування рослини не сильно відрізняється від змісту звичайних цитрусових. Навіть земля або субстрат, призначені для будь-якого цитрусового, йому підійде.Рослині потрібно забезпечити якісну дренажну систему. Виростити фрукт можна трьома способами:
- з насіння;
- живцюванням;
- використовуючи саджанці.
Правильний догляд за рослиною
Процес догляду за цитрон в домашніх умовах не займе багато часу. Але є кілька важливих принципів і умов вирощування:- Підтримка температурного режиму. Цитрон не повинен перебувати в приміщенні, де температура опускається нижче + 15 ° С.
- Дотримання рівня вологості. Для цього потрібно щодня обприскувати листя рослини і стежити за режимом зволоження грунту. Рука Будди вимагає рясного і частого поливу відстояною водою без домішок.
- Штучне встановлення періоду спокою для рослини. У цей час потрібно трохи опустити температуру навколишнього середовища і стримати полив.
- З початку весни і до кінця осені фрукт потребує комплексного добриві фосфатними і азотно-калієвими розчину 3 рази на місяць.
застосування цитрона
Цитрон пальчатий широко застосовується в кулінарії і медицині. У Росії рослина не дуже поширене, і його використовують рідше, ніж лимон або інші цитрусові. Але цитрон здатний додати страві тонкий, незвичайний аромат і допомогти в боротьбі з деякими захворюваннями. Ще одним способом застосування є ароматизація приміщення за допомогою фрукта.В області медицини корисні властивості цитруса Рука Будди використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, гіпертонії і вірусних інфекцій. Цитрон приносить знеболюючий ефект, корисний для імунітету, нормалізує менструальний цикл і прибирає симптоми запалення. Практикується використання чистих плодів, мазі на основі цитрона, різних напоїв і розчинів.Кухарі застосовують цитрон пальчатий для приготування сухофруктів, цукатів, джемів, додають в десертні страви. Плоди зустрічаються в салатах, їх додають до морепродуктів і кондитерським страв. Фрукт використовують ще й для додання блюдам витонченого аромату. Чай з додаванням цедри широко відомий ніжним смаком і корисним ефектом. М’якоть цитрона використовують рідко, її додають у соуси і перші страви.Маски, креми і лосьйони з додаванням цедри фрукта заслужили відмінні відгуки і набирають популярність серед любительок домашньої косметики.Протипоказання
Цитрон рука Будди підходить практично всім.Головною причиною для відмови від вживання є індивідуальна непереносимість цитрусів і підвищена чутливість.З обережністю варто його приймати тим, хто страждає гіпотонією і недавно хворів на дизентерію. Перед застосуванням фрукта як лікувальний засіб, важливо проконсультуватися з лікарем.