Салат з грибів і курки
Як приготувати салат з грибів і курки
Закуска ідеально підходить для святкового або повсякденного меню, оскільки готується дуже просто. Як зробити салат з грибів і курки? Блюдо має вишуканий смак завдяки грибочками, які можна використовувати в будь-якому вигляді – смаженому, відварному, маринованому, сиром. Курку для приготування легких салатів, як правило, варять, проте є рецепти, які передбачають додавання смаженого або копченого м’яса. Заправкою для закуски служить майонез або соус на його основі. Шанувальники здорового харчування готують більш корисні суміші з натурального йогурту, оливкового масла.
З копченою куркою
Копчена курочка має яскравий аромат, тому страви з її додаванням відрізняються ні з чим не можна порівняти смаковими якостями. Цей компонент поєднується з багатьма іншими продуктами, тим не менш, досить вдала комбінацією вважається копчена курочка з грибами і сиром. Для створення закуски не потрібно піддавати продукти тепловій обробці – це значно спрощує і прискорює процес готування. Салат з копченою куркою і маринованими грибами має на увазі подрібнення інгредієнтів і заправку їх майонезом. Зверху блюдо прикрашається свіжою зеленню.
З смаженими грибами
Гриби поєднуються практично з усіма іншими продуктами, дуже органічно вони виглядають на тарілці з куркою. Таке комбінація вдала не тільки з естетичної точки зору, але і за смаковими відчуттями. Щоб приготувати салат зі смаженими печерицями та куркою, спочатку готують грибочки. Їх смажать разом з цибулею, при цьому, щоб скоротити кількість калорій, масло не наливають в сковороду, а змащують ним дно ємності спеціальним пензликом. Курочку в салат додають відварну або ж теж підсмажену на окремій сковорідці.
З вареної куркою
Таку закуску, як правило, готують з печерицями, однак при бажанні їх можна замінити на лісові гриби, тоді блюдо вийде ще духмяний і смачний. Салат з вареної куркою і грибами викладається на блюдо шарами: спочатку куряче філе, яке змащується майонезом і посипається подрібненими яйцями, після йде шар сирної стружки і грибів, підсмажених з цибулею. Зверху салатик промащується майонезом і посипається тертим сиром.
Рецепти салатів з куркою і грибами
Поєднання курячого м’яса і грибочків часто використовується в приготуванні різних страв, включаючи закусочні торти, супи, запіканки, салати. Як правило, з цією метою беруть філе курки або грудинку, які можуть відварюватися або смажитися. Незважаючи на те, що в рецептах використовується один вид м’яса, при кожному виді термічної обробки компонент відчувається по-різному. Завдяки цьому кулінари мають можливість експериментувати і виявляти свою фантазію, самостійно видозмінюючи рецепт смачного салату з куркою і грибами.
З ананасами
Така пікантна, яскрава закуска більше підходить для святкового столу, оскільки обходиться відносно дорого. Класичний салат ананасовий з куркою і грибами можна доповнювати іншими інгредієнтами – твердим сиром, часниковому, горішками. Грибочки не обов’язково використовувати мариновані, гармонійно доповнять блюдо смажені гливи, печериці або опеньки. Щоб зробити закуску більш ароматною, краще використовувати копчену курятину. Як приготувати салат з куркою і маринованими грибами?
- гриби консервовані – 150 г;
- зелень;
- майонез;
- грудка копчена куряча – 200 г;
- часникові зубки – 2 шт .;
- консервовані ананаси – ½ б .;
- горішки кедрові – 50 г;
- твердий сир – 200 г.
- Грудку наріжте тонкими слайсами.
- Злийте рідину з банки з ананасами, наріжте фрукт дрібними кубиками.
- Сир порізати приблизно такими ж кубиками, як ананас.
- Подрібніть грибочки, висипте разом з іншими компонентами в салатницю.
- Продавіть часник, додайте в тарілку. Перемішайте салатик з майонезом, сіллю.
- Зверху присипте закуску кедровими горішками, зеленню.
Ознайомтеся і з іншими рецептамісалата з курки з ананасами.
Осінній з маринованими огірками
Ця страва гарантовано сподобається гостям: воно має дуже насичений, приємний смак і апетитний аромат. Варто, однак, заздалегідь попередити присутніх, що салатик дуже ситний і калорійний, тому занадто багато їсти його не варто, інакше вони не зможуть скуштувати десерт. Готується салат з куркою грибами і солоними огірками швидко і просто, головне – заздалегідь посмажити печериці з цибулею і відварити яйця. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати смачну закуску.
- цибулина;
- часникові зубки – 2 шт .;
- масло для смаження;
- стегенце курячий – 0,3 кг;
- морквина велика;
- кукурудза консервована – 5 ст.л .;
- печериці смажені – 0,2 кг;
- огірки мариновані – 2 шт .;
- яйця відварні – 2 шт .;
- спеції;
- майонез;
- зелень.
- Відваріть стегенце, зріжте м’ясо з кісток, дрібно наріжте.
- Печериці слід порізати невеликими скибочками.
- Морква потріть крупно (в ідеалі – на корейській тертці).
- Очищену цибулю поріжте чверть-кільцями, огірочки – дрібними кубиками.
- Злийте рідину з банки з кукурудзою.
- Відварені яйця натріть на тертці.
- Лук підсмажте на олії, після придбання прозорості, приберіть його в салатник. На цій же сковороді обсмажте морквяну стружку.
- Звільніть сковороду, помістіть в неї печериці, підсолити їх і смажте приблизно 7 хвилин на середньому вогні.
- Продавіть часник, зелень дрібно порубати.
- Починайте викладати салатик шарами, кожен з яких необхідно промащувати майонезом, злегка приправляти сіллю / перцем. Дотримуйтеся такій послідовності: ½ курячого м’яса, зелень, часник, ½ огірків, ½ грибів, зелень, часничок, цибулю з морквою, зелень, часник, залишок огірочків, курятини, грибочки, зелень і часник, кукурудза, яйця.
- Зверху промажьте салатик майонезом, прикрасьте грибами, зеленню.
листковий
Блюдо виходить ситним, дуже смачним, а готувати його просто – це головні переваги салату. Таку закуску зручно брати на роботу або в поїздки: в холодильнику салат з куркою і грибами шарами зберігається 3-4 дні. За бажанням можна використовувати мариновані, відварені або смажені грибочки, але гармонійніше ці прості продуктами поєднуються останні.
- варені яйця – 2 шт .;
- філе куряче – 0,3 кг;
- цибулина середня;
- печериці / інші гриби – 0,2 кг;
- зелень;
- майонез;
- сир голландський / російський – 100 г;
- спеції;
- масло для смаження.
- Очистіть філе від жиру, хрящів, плівки, залийте м’ясо водою, поставте варитися на середній вогонь. Щоб продукт вийшов смачним, додайте у воду лавровий лист, запашний перець, сіль. Коли почне з’являтися пінка, прибирайте її шумівкою.
- Після закипання бульйону варіть м’ясо ще півгодини (філе повинно стати щільним, але м’яким), після злийте воду, а м’ясо остудіть і поріжте.
- Очистіть яйця, подрібніть ножем або за допомогою терки.
- Лучок поріжте півкільцями, чисті печериці – тонкими пластинками.
- Сир потріть на середній терці.
- Розігрійте сковороду, змастіть її маслом, викладіть на неї цибулю. Коли він набуде золотистого відтінку, перекладіть продукт в тарілку.
- Додайте в сковорідку трохи олії і підсмажте в ній гриби до повної готовності.
- Викладати салат потрібно шарами на широке блюдо, при цьому інгредієнти можуть бути теплими, але не гарячими: куряче філе, майонез, яйця, смажений цибулька, гриби, майонез, сирна стружка. Зверху прикрасьте закуску зеленню.
З сиром
Відмовитися від такого смачного, апетитного страви зможуть хіба що вегетаріанці. Обов’язковим компонентом закуски є сир, що надає їй особливу ніжність і пікантність. Салат з грибами і куркою і сиром можна подавати як на святковий стіл, так і доповнити їм буденний вечерю. Нижче детально і з фото описано приготування живильної закуски, яка може послужити головною родзинкою банкету.
- варена морква – 2 шт .;
- масло для смаження;
- відварне філе курки – 1 кг;
- печериці – 0,5 кг;
- горіхи волоські – 100 г;
- майонез;
- сир твердий – 0,2 кг;
- варені яйця – 5 шт.
- Грибочки поріжте соломкою, обсмажте на олії, злегка підсолити.
- Очистіть моркву, яйця, подрібніть за допомогою терки.
- Філе розберіть на волокна руками. Викладіть компонент на блюдо рівним шаром, промажте майонезом.
- Зверху покладіть підсмажені гриби, морквяний стружку. Промажьте шари майонезом.
- Далі потрібно викласти терті яйця, сирну стружку і знову змастити салатик майонезом.
- Верхнім шаром послужить залишилася курочка, яку теж слід промазати майонезом. Перед подачею, закуску варто потримати в холоді пару годин.
З чорносливом
Така закуска припаде до душі навіть гурманам: вона має легку текстуру, ніжний смак і ненав’язливий аромат копченостей, який забезпечує салатик чорнослив. Готується блюдо швидко і завжди виходить дуже смачним, гарним, ароматним. Салат з куркою і чорносливом і грибами також називають «Каприз» або королівської закускою, що говорить про його високі смакові якості. Як приготувати страву?
- сир Пармезан або голландський – 150 г;
- відварне / підсмажене куряче філе – 0,2 кг;
- яблучний натуральний оцет – 2 ст. л .;
- волоські горіхи – 10 шт .;
- цибулина;
- печериці – 0,2 кг;
- чорнослив без кісточки – 100 г;
- яйця – 3 шт .;
- майонез;
- масло для смаження.
- Подрібніть курятину на середні шматочки, перекладіть в салатницю.
- Сюди ж помістіть нарізані кубиками варені яйця.
- Печериці ретельно промити, обсушити паперовою серветкою, поріжте невеликими шматочками. Підсмажте грибочки на маслі, включивши середній вогонь і постійно помішуючи продукт ложкою.
- Лук слід нарізати півкільцями, замаринувати, заливши оцтом на 20 хвилин. Після овоч промийте під водою, відіжміть і перекладіть до решти інгредієнтів в салатницю.
- Чорнослив заздалегідь краще замочити в гарячій воді. Через 10 хвилин рідину злийте, дайте продукту висохнути, після наріжте максимально дрібно.
- За допомогою блендера / кавомолки подрібніть горішки, сир потріть крупно.
- Додайте в салатницю всі підготовлені продукти, заправте майонезом, акуратно перемішайте, посипте зверху горішками і подавайте блюдо на стіл.
З курячими грудками
Цей салатик ідеально підходить для холодних сезонів, коли хочеться ситної, поживної їжі. Якщо слідувати описаної рецептурою, закуска вийде надзвичайно смачною і ароматною. Велику роль у створенні смаку грають смажені лісові гриби, проте, якщо їх у вас немає, гарною заміною послужать гливи. Салат з курячим філе і грибами походить на варіацію усіма відомого «Цезаря», оскільки включає до складу пекінську капусту і сухарики.
- майонез, сметана – по 1 ст. л .;
- гриби – 0,5 кг;
- огірки свіжі – 3 шт .;
- капуста пекінська – 0,5 кг;
- грудка куряча – 0,5 кг;
- хліб білий – 2 скибочки;
- часникова часточка.
- Поріжте м’ясо на смужки, підсмажте до придбання золотистого кольору.
- Грибочки помийте, відваріть (на це йде в середньому 10 хвилин), після поріжте їх середніми шматочками.
- Огірочки наріжте півкільцями, капусту дрібно наріжте.
- З’єднайте інгредієнти, заправте майонезом зі сметаною, перемішайте.
- Наріжте хліб кубиками, підсмажте на невеликій кількості олії з додаванням продавленого часнику. Присипте грінками готову страву.
Ось ще один рецепт салату з смаженими грибами і куркою.
соняшник
Завдяки листкової текстурі такий салатик виходить дуже повітряним, легким, красивим. При цьому рецепт салату соняшник з куркою і грибами дуже простий, і не вимагає великих витрат часу. Щоб прикрасити блюдо можна використовувати темну квасоля, яка буде імітувати насіння, і чіпси, службовці пелюстками. Нижче детально і з фото описано, як зробити салат з куркою і грибами.
- куряче філе – 0,3 кг;
- маслини або квасоля – 50 г;
- сир російський – 0,2 кг;
- печериці – 0,2 кг;
- яйця варені – 5 шт .;
- приправи;
- масло для смаження;
- майонез – 0,3 л.
- Гриби слід порізати дрібно, обсмажити, додавши спеції.
- Сир натріть, відварене заздалегідь м’ясо наріжте невеликими кубиками.
- Очистіть варені яйця, розділіть жовтки і білки. Останні натріть, жовтки слід розім’яти виделкою.
- Викладіть на дно блюда філе, змастіть його майонезом, зверху помістіть грибочки, сир. Знову промажьте закуску майонезом.
- Зверху присипте салатик крихтою з жовтків, за бажанням прикрасьте блюдо чіпсами, маслинами / квасолею.
З волоськими горіхами
Любителі смачних, ситних закусок оцінять рецепт салату з волоськими горіхами, курячим м’ясом і грибочками. Готується блюдо швидко, якщо інгредієнти приготувати заздалегідь – філе з яйцями відварити, а печериці підсмажити. Щоб зробити закуску ще більш поживною, додайте до запропонованого списку продуктів відварну картоплю або рис. Як готується салат курка гриби горіхи?
- горіхи – 70 г;
- сир – 100 г;
- цибулина;
- відварене куряче філе – 0,2 кг;
- спеції;
- часниковий зубок;
- яйця варені – 2 шт .;
- печериці смажені – 150 г .;
- майонез / сметана.
- Цибулину потрібно порізати тонкими півкільцями, після обсмажити на маслі, додавши спецій.
- Відварені яйця труть на тертці, готове філе розділяється на волокна.
- На дно салатниці слід помістити подрібнену курятину, промазати її майонезом / сметаною, посолити.
- Зверху викладають яйця, смажені грибочки. Салатик знову прошаровуються майонезом.
- Необхідно присипати закуску сирної стружкою, змішавши інгредієнт з продавлені часником і невеликою кількістю майонезу. Зверху викладіть дрібно нарубані горішки.
- Перед подачею салат повинен настоятися хоча б годину.
Смачні салати з куркою і грибами – секрети приготування
Щоб зробити блюдо максимально смачним, краще дотримуватися порад досвідчених кулінарів. Як правильно робити салат з курки і грибів:
- для приготування закуски краще використовувати філе або грудку – таке м’ясо найм’якше, ніжне;
- гриби за бажанням можна додавати навіть без термічної обробки, головне, щоб вони були свіжими;
- освіжити салатик допоможуть відварна морква, консервована кукурудза, свіжий огірок;
- для листкового салату використовуйте більше майонезу, інакше він вийде сухим (в ідеалі готувати домашній соус);
- сир краще брати голландський, російський, костромський або адигейський;
- зберігати готову страву в холодильнику більше 3 діб не варто.
Приготуйте салат зі смаженими грибами і по іншим рецептами.
Салат з вареної курки з маринованими грибами
Найчастіше в багатьох сім’ях готують два салати – «Олів’є» та «Вінегрет», так як вони ситні, швидко і просто з’єднуються. Хорошою альтернативою стане салат з вареної курки з маринованими грибами. Ця страва не менше ситне, має насичений склад і відмінний смак.
Приготувати страву можна з:
- вареної курятини – 400 г;
- маринованих грибів – 200 г;
- зеленої цибулі – невеликий пучок;
- курячих відварних яєць – 2-4 шт .;
- консервованого зеленого горошку – 150 г;
- майонезу – 5 ст. л .;
- кухонної солі;
- меленого чорного перцю.
Спочатку слід приготувати м’ясо, відварити його в підсоленій воді. Для салату краще всього брати філейну частину птиці або грудинку – вони м’які, ніжні, смачні. Бульйон, що залишився після варіння м’яса, можна не виливати, а використовувати для приготування інших страв.
Яйця відварюються протягом 8 хвилин. Вони повинні стати крутими, щільними, але без потемніння жовтків. Після того, як продукт приготується, його потрібно помістити під холодну воду. Це допоможе швидко охолодити яйця і без праці очистити їх, не пошкодивши білок.
Мариновані грибочки слід подрібнити, цибулю нашаткувати. Остигнуло м’ясо і яйця нарізати невеликими брусками. У великій ємності слід вимішати всі продукти, включаючи консервований горошок. Посолити, поперчити, додати соус і розмішати до однорідності. Готову страву подається до столу після приготування, прикрашене зеленню і залишилися грибочками.
Салат з копченою куркою
Ще одна варіація м’ясної закуски – салат з копченою куркою і грибами. Блюдо виходить ніжним, поживним і при цьому легким.
Для його приготування використовуються наступні інгредієнти:
- курка копчена – 350 г;
- солоні огірки – 2-4 шт .;
- квасоля консервована (можна замінити горошком) – 0,5 банки;
- мариновані опеньки – 250 г;
- майонез або сметана – 0,5 склянки;
- спеції і сіль за смаком.
Відварена в підсоленій воді філе курки, остуджують і нарізається брусками. Маленькі огірочки можна нарізати кружечками, великі – кубиками. Квасоля відкидається на друшляк, промивається і додається до інших компонентів. Маленькі грибочки додаються цілком, великі нарізаються. Все перемішати, додати сіль, перець і майонез. Зберігати закуску в готовому вигляді рекомендується не більше 48 годин в прохолодному місці.
Салат «Берізка» покроковий рецепт
У цьому салаті все готові продукти нарізаються і викладаються пошарово. Зверху блюдо прикрашається берізками, зробленими з майонезного соусу і зелені. Така прикраса допоможе зробити блюдо не тільки смачним, але і ефектним.
Готується салат зі складу:
- курячого філе – 380 г;
- печериць свіжих – 350 г;
- лука;
- жиру рослинного – пару столових ложок;
- яєць – 6 шт .;
- маринованих огірків – 250 г;
- майонезу – на смак;
- петрушки або кропу;
- зеленої цибулі;
- чорносливу або маслин (для декору);
- солі, спецій.
Соковите відварне м’ясо потрібно остудити при кімнатній температурі і подрібнити, порвавши на дрібні волокна. Після воно викладається на блюдо рівномірним шаром і промащується соусом.
Грибочки нарізаються невеликими пластинками і обсмажують в олії до випаровування рідини. Слідом до них вводиться дрібно нарізану цибулю, і продукти тужать ще 8-12 хвилин. Злегка остудити, можна викладати піджарку на м’ясо, посолити і поперчити за це. Майонезом зверху гриби не промазиваются – вони соковиті завдяки маслу.
Мелкорубление огірочки розподіляються на грибах і змащуються соусом. Яєчні білки натираються на дрібній тертці, і частина їх викладається на огірки. Вони теж промазиваются майонезом.
Подрібненим жовтком слід посипати верх салату, а решті білком замаскувати нерівну бічну частину. Щоб всі верстви добре просочилися, слід прикрити страва плівкою або кришкою і відправити в холодильник на пару годин. Перед подачею з майонезу на верхівці салату формується білий березовий стовбур і гілки, з петрушки – листочки деревця. Дрібно нарізаними маслинами декорується білий стовбур. Якщо залишилися гриби, можна викласти з них під берізкою галявинку, зробивши при цьому траву з пір’я цибулі. Після прикраси кулінарний шедевр готовий до подачі.
Листковий салат з куркою і грибами
Простий в приготуванні листковий салат з куркою і грибами нікого не залишить байдужим. Ніжне куряче м’ясо в ньому поєднується з ароматними грибочками, насиченим соусом, овочами і зеленню.
Готується блюдо на основі:
- відвареної курячої грудки – 270 г;
- грибів шампіньйонів – 220 г;
- свіжих томатів – пару штук;
- курячих яєць – 1-3 шт .;
- крем-сиру – 1 стакан;
- гілочок петрушки;
- рослинного жиру;
- солі.
Для додання гарної форми страві використовується формувальне кільце. Якщо його немає, салат формується просто на тарілці.
Починається приготування страви з відварювання курячої грудки. У воду при цьому можна додавати спеції, лавр, цибулька, щоб м’ясо мало насичений приємний смак. Коли грудка буде готова, її потрібно остудити і порвати на тонкі смужки. Блюдо, яке буде використовуватися при подачі, потрібно злегка промазати крем-сиром, помістити на нього кільце (при наявності) і викласти на дно частина м’яса.
На рослинному або вершковому маслі слід обсмажити гриби до рум’яної, підсолити їх, остудити і викласти зверху на м’ясні смужки. Попередньо м’ясо слід змастити крем-сиром. Те ж проробляється з грибами.
Відвареної білок з жовтком натираються і викладаються (половина продукту) наступним шаром. Далі соус, м’ясні волокна, знову соус і помідори, попередньо бланшірованние і подрібнені. Останніми шарами викладається м’ясо з яйцями, салат настоюється 25 хвилин і подається до столу.
З чорносливом
На святковий стіл здивувати гостей можна, приготувавши салат з чорносливом і грибами. Соковитий чорнослив додасть страві особливий аромат, доповнить його і поліпшить.
Для приготування страви слід запастися:
- курячим філе – 380 г;
- грибами печерицями – 180 г;
- маслом вершковим – для смаження;
- чорносливом – 120 г;
- твердим сиром – 160 г;
- волоськими горіхами – 60 г;
- цибулею ріпчастою;
- майонезом.
Гриби з цибулею промити і нашаткувати. Все кількість чорносливу слід запарити приблизно на 15 хвилин. На розігрітій олії обсмажуються печериці з цибулею до золотистого кольору. Щоб вершкове масло не пригорає, потрібно в сковорідку додати трохи соняшникової жиру. Окремо відварити, або запекти м’ясо в духовці, натер його, попередньо сіллю, перцем і окропивши соком лимона.
Викласти в тарілку нарізане м’ясо, соус, після гриби. Слідом викладається подрібнений чорнослив, після жменю тертого сиру і обсмажені волоські горішки. Подавати страву рекомендується відразу після приготування, щоб не дати обвітритися сиру.
Салат «Соняшник»
Ефектний і дуже смачний салат «Соняшник» без праці готується на домашній кухні всього за 60 хвилин.
Готується страва з:
- курячого філе – 340 г;
- відварених яєць – 2 шт .;
- огірка;
- маринованих грибів – 240 г;
- салатного листя;
- майонезу;
- чіпсів (для прикраси);
- лука;
- сиру – 90 г;
- маслин;
- солі і спецій.
Відварну філейну частину птиці потрібно подрібнити і викласти на плоске блюдо круглої форми. Зверху злегка присолити, поперчити і змастити соусом. Далі викладаються грибочки і маринована цибуля, після порізаний кубиками огірок (для свіжості), соус і тертий білок. Слідом йде тертий сир – їм потрібно обсипати весь круглий салат. Подрібненими жовтками притрушують верх страви, з салатного листя формується красива прикраса дна посуду.
У вигляді листочків соняшнику викладаються чіпси (їх можна купити готові, або зробити самостійно), замість насіння імпровізованого рослини – маслини. Якщо немає можливості або бажання використовувати чорні маслини, можна замінити їх підсушеними очищеним насінням.
Рецепт салату «Ніжність»
Прості, на перший погляд, продукти, але правильно з’єднані, дають в результаті невагоме, повітряне блюдо – салат «Ніжність».
Закуска готується на основі:
- м’яса курки – 240 г;
- маринованих шампіньйонів – 240 г;
- яєць – 4 шт .;
- цибулі ріпчастої;
- сиру твердого – 80 г;
- майонезу;
- солі, чорного меленого перцю;
- масла для піджарки.
М’ясо та яйця відварюються окремо, гриби з цибулею обсмажуються. У ємності викладається частина м’яса, після соус, далі гриби, цибулю, трохи тертого сиру, білків і сіточка з соусу. Далі в такому ж порядку викладаються продукти, що залишилися, зверху декор з тертих жовтків. Після приготування потрібно дати стравами трохи настоятися і після подавати до столу.
Салат «Обжорка»
Смачна страва з кумедною назвою – салат «Обжорка» існує в декількох інтерпретаціях.
Одним з найпростіших варіантів є його приготування з:
- курки (грудинки, стегенця) – 350 г;
- моркви – пару штук;
- цибулі ріпчастої;
- консервованих грибів (можна асорті) – 240 г;
- часнику – пару часточок;
- майонезу – 100 мл;
- солі, перцю;
- масла для смаження.
Спочатку слід відварити, остудити і розібрати на волокна м’ясо. Далі нарізається цибуля, натирається морквина на велику тертку. По черзі овочі обсмажуються до рум’яності. Часник подрібнюється, грибочки красиво нарізаються. Все змішується в ємності, солиться, приправляється майонезом.
З додаванням ананасів
Святковий, красиво поданий салат може вийти з курячого м’яса, грибочків і ананасів.
Для приготування багатого страви слід запастися:
- курячим філе – 240 г;
- консервованим ананасом – 170 г;
- печерицями – 140 г;
- ріпчастою цибулею;
- сиром твердим – 130 г;
- яйцями – 3 шт .;
- майонезом;
- сіллю, спеціями;
- маслом соняшниковим.
Прикрасити готовий салат можна журавлиною, петрушкою і свіжим огірком.Застосувати свою фантазію, додавши щось унікальне, можна створити фірмове блюдо.
Спочатку в підсоленій воді з лаврушкой відварюється філе курки. Поки м’ясо буде остигати, на сковороді в маслі слід обсмажити печериці з цибулею. Яйця відварюються і натираються на дрібній тертці.
М’ясо нарізають маленькими кубиками, сир натирається на тертці. Помістивши на тарілку для подачі формувальної колечко, потрібно викласти всередині нього пошарово м’ясо, скибочки ананаса, грибочки, білки з жовтками і сир. Все Перемащуємо кожен раз майонезом. Коли салат трохи просочиться, можна приступити до його прикрасі ягодами з зеленню. Готову страву можна виносити на стіл, доповнивши іншими стравами і хорошим настроєм.
Салат з копченою куркою і грибами, рецепт з фото
складові
- філе копченої курки – 300 г
- твердий сир – 200 г
- печериці – 350 г
- зелений горошок (консервований) – 250 г
- білий хрін – 1 ст.л
- майонез – 2 ст.л
- сметана 20% – 200 г
- кріп – 1 пучок
- сіль
- перець мелений чорний
Як готувати
- Копчене куряче філе порізати невеликими кубиками, сир – маленькими брусочками.
- Мариновані печериці порізати тонкими скибочками. Зелень подрібнити.
- Консервований горошок помістити в друшляк, щоб зайва рідина скла, білий хрін натерти на крупній тертці.
- Всі інгредієнти і половину обсягу кропу скласти в глибоку ємність, заправити сумішшю сметани і майонезу, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
- Викласти смачний салат з куркою і грибами на сервірувальний тарілку, сформувати з нього акуратну широку башточку, декорувати гілочками кропу і подати до столу.
Салат з копченою куркою і грибами
Салат-жульєн з куркою і грибами
складові
- куряче м’ясо – 200 г
- білий лук – 1 шт
- твердий сир – 150 г
- свіжі гриби – 150 г
- вершки – 33% – 150 мл
- маринований огірок – 150 г
- оливкова олія – 50 мл
Як готувати
- Куряче філе обполоснути під проточною водою, обсушити паперовою серветкою, нарізати тонкою соломкою і обсмажити на оливковій олії до приємного золотистого кольору.
- Гриби і цибулю дрібно порубати і спасерувати протягом 10 хвилин, потім влити вершки і на невеликому вогні довести до кипіння. Весь час помішувати, щоб продукти не пригоріли. Потім зняти з вогню і добре остудити.
- На дно глибокої ємності викласти грибну масу. Зверху розмістити половину обсмаженого курячого м’яса і присипати маринованими огірками, порізаними на невеликі кубики.
- На огірки висипати другу половину м’яса і щільний шар сиру, натертого на крупній тертці.
- Помістити ємність в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Через 10 хвилин дістати і відразу ж подати на стіл.
Салат-жульєн з куркою і грибами
Порада: Рецепти смачних салатів з куркою і грибами можна вдосконалити на власний розсуд. Наприклад, включати до складу приправи і запашні спеції. Ці доповнення збагатять страви оригінальними нотками і наділять яскравим, незабутнім ароматом.
Салат «Ніжність» з куркою і чорносливом і грибами, приготований шарами
складові
- печериці свіжі – 300 г
- філе куряче – 300 г
- яйця – 5 шт
- огірок солоний – 2 шт
- чорнослив – 120 г
- маслини – 100 г
- морква – 1 шт
- гострий тертий сир – 100 г
- цибуля зелена – ½ пучка
- кріп – 1 пучок
- оливкова олія – 5 ст.л
Як готувати
- Курку обполоснути, обсушити паперовим рушником і звільнити від шкірки. Відварити м’ясо до готовності у воді з сіллю і спеціями, потім вийняти і дуже добре охолодити.
- Гриби промити і нарізати скибочками. Підсмажити в оливковій олії до м’якості і остудити.
- Яйця і моркву відварити і нарізати кубиками. Огірки, кріп і цибулю дрібно порубати.
- Маслини вийняти з розсолу і розділити на половинки.
- Чорнослив сполоснути і запарити в окропі, щоб став м’яким. Потім крупно порубати.
- На тарілку сервіровки викласти всі компоненти в такому порядку: куряче м’ясо + гриби + цибуля + морква + чорнослив + оливки + огірки + рубані яйця. Кожен шар рясно змастити майонезом.
- Верхівку салату обсипати тертим сиром, зеленню і відправити блюдо на пару годин в холодильник, щоб просочилося, потім подати до столу.
Салат «Ніжність» з куркою і чорносливом і грибами
Салат з куркою, ананасами і грибами
складові
- консервовані ананаси – 300 г
- печериці мариновані – 300 г
- відварене куряче м’ясо – 400 г
- цибуля солодкий – 100 г
- яйця – 5 шт
- твердий сир – 200 г
- сметана домашня – 120 г
- оцет – 3 ст.л
- перець
- сіль
Як готувати
- Холодну відварну курку і мариновані гриби, порізані кубиками, з’єднати і добре перемішати.
- Цибулю дрібно нашаткувати, замаринувати в оцті з сіллю і чорним перцем і залишити на 15-20 хвилин, щоб м’якоть просочилася.
- Половину ананасів залишити кільцями для прикраси, другу половину порубати невеликими шматочками.
- Відварені круто яйця і твердий сир нарізати квадратиками.
- Всі компоненти помістити в глибоку ємність, полити сметаною і ретельно перемішати.
- Подати на стіл на індивідуальних порційних тарілках, декорувавши зверху колечком ананаса, скибочками грибів і гілочкою свіжої зелені.
Порада: Святкові салати з грибами і куркою, до складу яких входять ананаси, необхідно заправляти безпосередньо перед подачею на стіл. Якщо зробити це заздалегідь, фрукти обов’язково пустять сік і страва вийде надмірно водянистим.
Салат «Осінній» з куркою, грибами і маринованими огірками
складові
- куряче м’ясо – 400 г
- консервована кукурудза – 250 г
- яйце – 3 шт
- печериці – 250 г
- цибуля ріпчаста – 2 шт
- мариновані огірки – 4 шт
- морква відварна – 2 шт
- часник – 3 зубці
- кріп – ½ пучка
- петрушка – ½ пучка
- майонез 67% – 370 г
- оливкова олія
- перець
- сіль
Як готувати
- Відварене куряче м’ясо порізати кубиками.
- Печериці нашаткувати тонкими пластинками, цибулю і огірки – маленькими кубиками, моркву і яйця натерти на крупній тертці, кукурудзу вийняти з маринаду, зелень акуратно порубати, часник пропустити через прес.
- Лук, гриби і моркву окремо обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Посолити і поперчити за смаком.
- Для заправки часник, зелень і майонез перемішати і трохи збити виделкою до кремоподібного стану.
- На блюдо сервіровки викласти продукти в такій послідовності: м’ясо + огірки + гриби + морква + цибуля + морква + огірки + м’ясо + кукурудза + яйце.
- Верхівку рясно змастити майонезній масою, декорувати зеленню і кукурудзою. Бочка прикрасити скибочками грибів і відразу подати до столу.
Салат «Осінній» з куркою грибами та маринованими огірками
Кращі поєднання продуктів
Курка і лісові дари є універсальним продуктом. Вони мають характерний присмак, а також аромат, але їх можна доповнювати безліччю інших інгредієнтів для отримання більш глибокого смаку.
З овочів до курки підходять:
- болгарський перець;
- паприка;
- томати;
- свіжі огірки;
- маслини;
- солоні огірки;
- картопля;
- морква;
- зелений горошок;
- пекінська капуста.
З молочних продуктів більше імпонують:
- сири твердих сортів;
- болгарська бринза;
- сулугуні.
І також цікаве поєднання виходить при додаванні консервованої кукурудзи, ананасів, а також стиглого авокадо.
Для заправки найчастіше використовують майонез, рідше – сметану або рослинне масло. Але не менш смачним буде блюдо з самостійно приготованих соусів. Їх роблять на основі оливкового масла, додаючи спеції, а також соєвий соус, гірчицю, імбир. Як і з яких продуктів приготувати салат вирішувати кожному. Нижче наведено кілька популярних рецептів.
заправлені салати
Звичайно, простіше, а також швидше приготувати необхідні продукти, порізати їх, змішати в ємності. Тому класичні рецепти користуються більшою популярністю на відміну від листкових або виконаних у складній техніці страв.
Салат звичайний з куркою і грибами
Щоб приготувати 2 порції, потрібно взяти:
- 120 грам білого курячого м’яса;
- 100 грам консервованих грибів;
- 1 червоний болгарський перець;
- 100 грам голландського або російського сиру;
- приправи;
- листочки салату.
Куряче м’ясо зварити, після дрібно нашаткувати або порвати на маленькі шматочки. Гриби, якщо маленькі, можна укласти цілими, при необхідності порізати. Перець розрізати навпіл, а потім – соломкою. Сир краще покришити дрібними кубиками або брусочками. Салат порвати на дрібні шматочки, а можна подавати страву на цілих листі, використовуючи їх як декор. Все перемішати, покласти спеції, заправити сметаною середньої жирності. Салат з куркою і грибами готовий, можна ставити на стіл. Його ще часто називають салат «Курочка ряба».
Салат «Ніженка»
Незважаючи на назву, страва виходить ситним і поживним. Для його приготування потрібно:
- 220 грам свіжих лисичок або глив;
- 120 грам білого курячого м’яса;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 150 грам крабового м’яса;
- 1 куряче яйце;
- оливкова олія для приготування грибів;
- майонез для заправки;
- приправи на свій смак.
Такий салат вимагає досить тривалої підготовки. Гливи порізати слайсами, а потім обсмажити на розпеченій сковороді. Також вчинити з м’ясом і цибулею. Готові інгредієнти потрібно з’єднати, посолити. Моркву відварити, а після очистити. Національний оператор мобільного накришити соломкою, а варену моркву – дрібними кубиками. Відвареної жовток натерти на дрібній тертці для прикраси, а білок при бажанні покласти в процесі приготування.
Салат з курочкою, грибочками і томатами з димком
Помідори зроблять страву легким і соковитим, а копчена курка додасть приємний аромат. Для приготування на двох потрібно:
- 150 г філе курячої копченої грудинки;
- 6 помідорів чері, але можна взяти також звичайні;
- 110 грам лисичок або маслюків;
- 120 грам голландського сиру;
- майонез, спеції для заправки.
У ємність дрібно нарізати або порвати куряче м’ясо. Лисички обсмажити в сотейнику, краще на оливковій або вершковому маслі. Салат зі смаженими грибами з куркою висококалорійний, тому слід вибирати нежирні сорти сиру. Порізати його слайсами або шматочками. Томати черрі розрізати навпіл або четвертинками. Складові перемішати, заправити майонезом і спеціями. На свій розсуд в курячий салат з грибами кладуть різну зелень.
Існує ще кілька варіацій приготування, це може бути: салат з корейською морквою, з куркою і грибами або просто салат з курки (з грибами і з сиром).
Салат пікантний з солодким ананасом
Солодкість ананаса не зіпсує смак, а скоріше, навпаки, додасть пікантності. На 2 порції потрібно взяти:
- 120 грам курячої грудки;
- 110 грам законсервованих грибочків;
- 110 грам консервованих ананасів;
- 70 грам твердого сиру;
- майонез, спеції.
Відварити курку і порвати її на маленькі волокна. Гриби і ананаси слід відразу скласти в салатник (потрібно брати дрібні опеньки і ананаси, нарізані кубиками, а не кільцями). Сир натерти на крупній тертці або покришити кубиками в один сантиметр. Всі компоненти разом, приправити спеціями і заправити майонезом. Пікантний салат з грибами і сиром, а також солодкими ананасами готовий.
листкові салати
Після перемішування салати мають багатогранний смак, а також незрозумілу структуру. А ось листкові варіанти дозволяють розкуштувати кожну складову. У заправлених стравах продукти вбирають в себе аромати інших, а в листкових смак об’єднується вже в процесі їжі.
Салат курячий з печерицями та огірками
Живильному страві з грибами і м’ясом, нехай навіть курячим, завжди не вистачає якоїсь легкості і свіжості. Надати таку нотку може тільки огірковий сік.
Для виходу 3 порцій потрібно:
- 150 г філе курки;
- 210 грам законсервованих печериць;
- 2 свіжих середніх огірочка;
- 1 червоний або ялтинська цибуля;
- 4 перепелиних яйця;
- 120 грам сиру;
- спеції за смаком;
- майонез.
Куряче м’ясо відварювати протягом 25 хвилин. Зварити яйця перепілки. Огірки і цибулю порізати дрібними кубиками. Відварене філе нашаткувати брусочками, а сир натерти на тертці. Першим шаром буде курка, її рясно змащують майонезом.Зверху укладають порізану цибулю, далі – консервовані шампіньйони. Всі шари не забувати змащувати майонезом, солити і перчити. Поверх викласти огірки і посипати тертим сиром. Прикрашають такий салат четвертинками яєць.
Королівський салат
Для домашнього вечері таке блюдо досить витратна і трудомістка: його готують до столу як святковий салат. Для приготування взяти:
- 100 грам копченого курячого філе;
- 100 грам готового грибного асорті;
- 2 картоплі;
- 1 морква;
- 2 курячих яйця;
- 110 грам чорних маслин;
- 50 грам консервованої кукурудзи;
- 1 цибулина;
- гірчиця, майонез, сметана;
- сіль морська, суміш перців.
Для першого шару відварити картоплю в мундирі і натерти на крупній тертці. Поперчити, посолити, змастити сумішшю з майонезу, сметани і гірчиці. Цим соусом необхідно промащувати всі наступні шари. Морква також відварити і натерти на більш дрібній тертці. Це буде другий шар. Зверху викласти дрібно порізане копчене філе курки. Цибулю підсмажити на сковороді і укласти наступним шаром. Слідом додати консервовані гриби, далі – тонкі кільця нарізаних маслин, кукурудзу і посипати тертим курячим яйцем. Щоб надати витонченість такому багатошаровому салату, білок і жовток краще натирати окремо і викладати по черзі, можна малюнком. Покроковий рецепт також можливо спростити, виключивши якийсь із інгредієнтів, або зовсім зробити салат з курки з грибами та маслинами.
Грибочки під шубкою
Щоб приготувати страву на 4 чоловік, необхідно:
- 400 грам свіжих печериць;
- 200 г філе курки;
- 4 маленьких солоних огірка;
- 150 грам плавленого сиру;
- 4 курячих яйця;
- зелень петрушки;
- майонез;
- сіль перець.
Основний інгредієнт розрізати на дрібні кубики, також вчинити з м’ясом. Обсмажити все на олії до готовності. Викласти смажені продукти на блюдо. Зверху покласти порізані маленькими кубиками солоні огірки. Натерти поверх відварені яйця і плавлений сир. Всі верстви змастити майонезом і прикрасити салат зеленню петрушки. Ось так легко приготувати страву з грибами і маринованими огірками.
особливості приготування
Салат з грибами і куркою – одна з найлегших в приготуванні закусок. Навіть при мінімумі використаних продуктів з цих інгредієнтів виходить смачне і ситне блюдо. Зіпсувати його майже неможливо, якщо слідувати інструкції, що супроводжує обраний рецепт, і враховувати кілька важливих моментів.
- Для салату можна використовувати майже будь-які гриби, але лісові можуть зажадати додаткової попередньої обробки. Кулінари рекомендують використовувати ті різновиди грибів, які не вимагають тривалого вимочування, готуються швидко і легко. Це білі гриби, опеньки, лисички, шампіньйони і деякі інші.
- Для салатів можуть знадобитися сирі гриби, які обсмажують, а також мариновані, солоні. Сирі найчастіше можна замінити замороженими. В інших випадках продукти не є взаємозамінними, оскільки володіють різним смаком.
- Курка в салат йде відварна, обсмажена в маслі або копчена. Від способу її обробки залежить смак салату. Іноді має значення, яка частина птиці використовується для приготування закуски: філе грудки є більш ніжним і дієтичним продуктом, але в порівнянні з м’ясом, узятим з курячої ніжки, може здатися сухим. Використовувати слід саме таке куряче м’ясо, яке рекомендовано в рецепті.
- Для заправки салатів з грибами і куркою часто використовується майонез. При бажанні його можна замінити несолодким йогуртом – це знизить калорійність закуски.
- Не варто лити на сковороду багато масла для обсмажування грибів: воно підвищує енергетичну цінність страви. Соку, що виділився з грибів при нагріванні, буде досить, щоб вони не підгоріли. Потрібно лише злегка змастити дно сковороди, щоб продукти не встигли підгоріти до того, як з грибів почне виділятися сік. Жарку грибів можна замінити запіканням. Салат вийде трохи менш смачним, але корисним.
- Чи не заправляйте салати заздалегідь.Термін їх придатності при використанні для заправки майонезу становить не більше трьох діб. Фахівці радять з’їдати такі салати протягом 48 годин. Для того щоб інгредієнти встигли просочитися соусом, його можна додати в салат за пару годин до подачі до столу. Листковим салатів може знадобитися на просочення трохи більше часу.
Рецептів салатів з грибів і курки існує величезна кількість. Якщо ви не знайдете серед них відповідний, то зможете зібрати закуску з наявних будинку продуктів, керуючись загальними принципами приготування такого роду страв.
Листковий салат з куркою, грибами і кукурудзою
- куряче філе – 0,45 кг;
- мариновані огірки – 0,3 кг;
- свіжі шампіньйони – 0,3 кг;
- морква – 0,25 кг;
- кукурудза консервована – 0,45 кг;
- яйце куряче – 6 шт .;
- майонез – 0,2 л;
- часник – 2 зубчики;
- рослинне масло – скільки буде потрібно;
- сіль, спеції, зелень – за смаком.
- Помийте морква. Чи не очищаючи, відваріть. Остудіть.
- Куряче філе відварити в підсоленій воді. Дайте йому охолонути, не виймаючи з бульйону.
- Тонкими пластинами наріжте вимиті і обсушені серветками гриби. Обсмажте їх в олії.
- Яйця зваріть круто. Остудивши, очистіть.
- Часник роздушіть пресом, зелень дрібно порубати ножем. Змішайте з майонезом.
- Вийміть з бульйону куряче філе. Поріжте невеликими шматочками.
- Поставте на блюдо кулінарний обруч, викладіть курку, змастіть тонким шаром майонезу.
- Моркву очистіть, поріжте дрібними кубиками, викладіть на курку, злегка полийте майонезом.
- Покладіть на моркву гриби.
- Дрібно покришите яйця, покладіть на гриби, полийте майонезом.
- Дрібними кубиками поріжте огірки, покладіть зверху, полийте соусом, розподіліть його рівномірно ложкою.
- З банки з кукурудзою вилийте рідину, зерна кукурудзи викладіть поверх огірків.
- Зніміть обруч, салат приберіть на 3 години в холодильник, щоб шари добре просочилися.
Така закуска обійдеться недорого, її приготування не забере багато часу і сил. Листковий салат, зроблений за наведеним рецептом, здатний прикрасити святковий стіл. Якщо ви готуєте закуску на невелику компанію, кількість інгредієнтів, що входять до її складу, доцільно зменшити вдвічі.
Салат з копченої курки з грибами та ананасами
- консервовані печериці – 150 г;
- копчена куряча грудка (м’ясо) – 0,2 кг;
- консервовані ананаси – 150 г;
- кедрові горіхи – 50 г;
- твердий сир – 0,2 кг;
- часник – 2 зубчики;
- майонез, зелень – за смаком.
- Відкрийте консерви. Якщо плануєте використовувати весь вміст банок, злийте рідину. Якщо буде потрібно тільки частина консервів, вийміть з банок потрібну кількість грибів, ананасів, кукурудзи.
- Ананаси поріжте дрібними кубиками.
- Таким же способом подрібніть курячу грудку.
- Цілі гриби поріжте слайсами, різані печериці подрібнювати не потрібно.
- Сир крупно натріть.
- Порубати зелень, змішайте з майонезом. Додайте пропущений через прес часник. Перемішайте.
- З’єднайте в мисці курку, гриби, ананаси і сир. Заправте соусом.
- Перекладіть в салатник, посипте кедровими горіхами.
Ананаси добре доповнюють смак грибів і курки, надаючи закусці неповторні кисло-солодкі нотки. Салат має приємний смак, привабливо виглядає. Приготувати його зможе навіть недосвідчена господиня. В термічній обробці продукти, що входять до складу даного салату, не потребують, процес готування багато часу не займе. Рецепт виручить, коли потрібно приготувати закуски до святкового столу на швидку руку.
Салат з лисичками і куркою
- лисички – 0,35 кг;
- кольорова капуста – 0,2 кг;
- кабачок – 100 г;
- морква – 75 г;
- цибуля – 50 г;
- куряче м’ясо – 100 г;
- часник – 1 зубчик;
- майонез – скільки знадобиться;
- вершкове і рослинне масло – скільки буде потрібно.
- У підсоленій воді відваріть до напівготовності капусту, попередньо її помивши і розібравши на суцвіття. Відкиньте на друшляк.
- Дрібними кубиками поріжте очищені кабачок, цибулю, моркву. Лук покладіть окремо, кабачок і моркву змішайте.
- Відваріть курку.Дрібно поріжте.
- Помийте і невеликими шматками поріжте гриби.
- На сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому гриби.
- Коли виділилася з лисичок рідина випарується, додайте цибулю. Обсмажуйте його з грибами до м’якості.
- На іншій сковороді розігрійте олію, обсмажте в ньому до готовності овочі, що залишилися.
- З’єднайте обидві частини салату, додавши до них пропущений через прес часник і майонез.
- Додайте шматочки курки, перемішайте.
Головну партію в цьому кулінарному оркестрі виконують лисички, куряче філе і овочі складають з ним гармонійний ансамбль. Важко знайти людину, якій цей незвичайний салат здасться недостатньо смачним.
Салат з вешенками і відварною куркою
- гливи – 0,2 кг;
- м’ясо вареної курки – 0,25 кг;
- курячі яйця – 2 шт .;
- ріпчаста цибуля – 0,2 кг;
- зелена цибуля – 25 г;
- сметана – 100 мл;
- листя салату – 5 шт .;
- свіжа петрушка – 25 г;
- фундук – 30 г;
- сіль, перець – за смаком;
- рослинне масло – 40 мл.
- Курку і гливи відваріть в окремих каструлях. Остудіть і наріжте соломкою.
- Обсмажте в маслі разом з нарізаним тонкими півкільцями ріпчастою цибулею.
- Зварені круто яйця, остудити і очистивши, наріжте не дуже великими часточками.
- Фундук роздробити, попередньо злегка обсмажити на сухій сковороді.
- Дрібно порубати зелена цибуля і петрушку.
- З’єднайте обсмажені продукти з яйцями, заправте сметаною. Викладіть на листя салату. Посипте рубаною зеленню і подрібненими горіхами.
Цей салат без перебільшення можна назвати дієтичним блюдом. Його можуть включити в меню люди, що стежать за фігурою.
Салат з білими грибами, курячою грудкою і волоськими горіхами
- відварене куряче філе – 0,4 кг;
- білі гриби – 0,2 кг;
- волоські горіхи – 40 г;
- яйце куряче – 2 шт .;
- морква – 150 г;
- твердий сир – 80 г;
- вершкове або оливкове масло – 40 мл;
- майонез або сметана – скільки буде потрібно;
- сіль, перець – за смаком.
- Гриби помийте, промокніть серветкою, наріжте кубиками.
- Обсмажте у вершковому або оливковій олії. Можна використовувати суміш масел.
- Горіхи дрібно порубати ножем.
- Яйця і моркву відваріть, остудіть.
- Очистіть яйця. Дрібно поріжте.
- Крупно натріть моркву, попередньо знявши з неї верхній шар.
- На великій тертці подрібніть сир.
- Відварене куряче філе наріжте середньої величини шматками і розберіть на волокна.
- Складіть всі інгредієнти в миску, поперчіть і підсолити за смаком. Заправте майонезом або сметаною.
Білі гриби в рецепті можна замінити печерицями, але з ними салат буде менш ароматним. Смак у закуски від цього теж трохи зміниться.
Дієтичний салат з печериць і курячого філе
- філе курячої грудки – 0,25 кг;
- свіжі шампіньйони – 0,2 кг;
- пекінська капуста – 100 г;
- листовий салат – 80 г;
- помідори черрі – 0,3 кг;
- зелена цибуля – 100 г;
- бальзамічний оцет – 10 мл;
- оливкова олія – 50-60 мл;
- сіль, перець – за смаком.
- Листя пекінської капусти і салату помийте, обсушіть, поріжте.
- Помідори розрізати навпіл.
- Філе курячої грудки відварити в підсоленій воді, поріжте дрібною соломкою.
- Гриби, вимивши і підсушити, наріжте пластинами. Трохи запечіть або посмажте в оливковій олії, використавши не більше столової ложки цього калорійного продукту.
- Порубати зелена цибуля.
- Змішайте помідори, пекінську капусту, салат, курку і гриби. Полийте маслом, попередньо змішавши його з бальзамічним оцтом.
Приготована за наведеним рецептом закуска сподобається тим, хто дотримується принципів раціонального харчування.
Салати з грибів і курки можна приготувати за різними рецептами, і кожен раз закуска буде мати новий смак. Такі страви робляться легко і швидко, багато хто з них не мають високу енергетичну цінність і підходять для дієтичного харчування. Багато з салатів, зібраних на основі курки і грибів, підходять для святкового столу.