Відвар з кураги та родзинок
Ми знаємо про відвари все!
Сухофрукти все ми любимо з дитинства, особливо гарні вони взимку, коли кількість свіжих фруктів скорочується. Сухофрукти поповнюють запаси вітамінів і мінералів в організмі, нормалізують тиск, поліпшують роботу всіх органів людини. Одним з найбільш смачних і корисних сухофруктів є курага – і це не дивно, адже по суті, це висушений абрикос, а корисних речовин в абрикосі більше, ніж у багатьох фруктах.Що міститься в куразі?
Користь кураги обумовлена великим вмістом вітамінів і мінералів. У складі кураги є харчові волокна, вуглеводи, білки, кислоти, крохмаль, органічні кислоти, залізо, калій, кальцій, магній, фосфор, натрій.В куразі багато глюкози, фруктози і сахарози. Вітаміни: А, групи В, С, Е, РР. Тому курага корисна і дорослим і дітям. 4-5 штук кураги містять добову норму заліза, калію, вітамінів групи В, каротину.Однак красива на вигляд, яскраво-помаранчева курага принесе більше шкоди, ніж користі. Справа в тому, що її сушать із застосуванням діоксиду сірки, який в європейській класифікації визначається як Е220, використовують і інші консерванти. У невеликій кількості діоксид сірки не завдає шкоди організму, але при тривалому вживанні здатний викликати алергію і захворювання дихальних шляхів.Найменше шкідливих речовин в куразі, висушеної на сонці, без застосування хімікатів, така продукція не приваблива на вигляд, більш жорстка, має коричневий колір, проте користі від неї більше.
Види сушених абрикосів
Існує кілька видів сушених абрикосів, в залежності від способу приготування.Урюк сушать, не знімаючи з гілок, якщо на плоди потрапляє волога, вони стають темними. Темний колір урюка говорить про те, що приготовлений він без консервантів.Кайса – абрикоси, висушені без кісточок.Аштак – плоди без кісточок, але з ядерця кісточок всередині. Кісточки виймають перед сушінням, витягають ядро, і вкладають в абрикос.Корисні всі види кураги, головне, щоб у них не було шкідливих речовин. Сушка фруктів в природних умовах забирає багато часу, тому виробники сушать їх в спеціальних печах, і використовують не тільки натуральну деревину, але і зовсім не придатні для цього матеріали – дизельне паливо, відходи хімічної промисловості.Тому, вибираючи курагу на ринку, потрібно уважно придивитися до неї, і навіть понюхати – чи немає у неї запаху бензину або паленої гуми.
Корисні властивості
Яка користь від кураги? Підвищує або знижує тиск цей продукт?Речовини, що знаходяться в куразі, утримують кальцій в організмі, покращують зір, виводять з організму токсини, радіонукліди, солі важких металів, шлаки і холестерин.Пектин і клітковина активізують роботу кишечника, покращують його перистальтику, нормалізують стан корисної мікрофлори, усувають запори.Курага дуже корисна при захворюваннях серця і судин, що знаходяться в ній речовини здатні знижувати тиск, очищаючи судини від холестеринових бляшок. Для досягнення лікувального ефекту потрібно з’їдати 100-150 грамів кураги в день, корисним буде і відвар з кураги. Для лікування атеросклерозу курагу подрібнюють на м’ясорубці, і з’їдають по 1 столовій ложці з медом.Курага дуже корисна для жіночого здоров’я, оскільки нормалізує вироблення жіночих гормонів, а антиоксиданти, яких в куразі дуже багато, перешкоджають розвитку онкологічних захворювань, міом і кіст.В результаті вживання кураги, організм очищається від шкідливих речовин, і отримує корисні елементи. Як наслідок – підвищуються захисні сили організму, нормалізується обмін речовин, поліпшується склад крові, знижується тиск. Оскільки саме нестача корисних речовин в організмі і засмічення його токсинами і шлаками і стає причиною підвищеного тиску. Не дарма медики вважають підвищений тиск не хворобою, а наслідком негараздів в організмі.Таким чином, курага є продуктом, що знижує тиск.Протипоказань у кураги небагато, але вони є, це – непрохідність кишечника, гастрит, виразки, цукровий діабет.
Курага для малюків
З якого віку відвар кураги можна давати дітям? Відомий педіатр Євген Комаровський радить давати дітям відвар з кураги з 6-8 місяців. Особливо корисним він буде для дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, адже запори у таких малюків – дуже часте явище. Шлунок «штучному вигодовуванні» більш пристосований до різноманітної їжі, і в той же час, травна система таких дітей не завжди в змозі впоратися зі своїми завданнями, тому їм відвар кураги можна давати з 3-4 місяців.Але починати давати відвари з кураги немовлятам потрібно з невеликих доз – не більше 20-30 мл за один прийом. При цьому потрібно спостерігати – не відреагує чи організм дитини алергію. Якщо ні – значить, можна вводити ще одну добавку до раціону дитини, користь від кураги для дітей безсумнівна. Але якщо у малюка виникнуть хоча б невеликі ознаки алергії, від кураги доведеться відмовитися.Абрикос, а значить і курага, рідко викликають алергію, швидше за все і вашому малюкові вони принесуть користь, головне – зробити відвар з якісного продукту, навіть якщо його вигляд програє красивою і м’якою куразі оранжевого кольору.Приготувати відвар кураги для грудничка не складно – спочатку 2-3 кураги потрібно замочити в чистій, теплій воді на 30 хвилин, потім воду злити. Залити курагу склянкою окропу і варити 10 хвилин, остудити і дати дитині без цукру і без меду.Багатокомпонентні відвари дітям можна давати з 8 місяців, але до цього кожен компоненти потрібно «випробувати» окремо.
Рецепти від різних недуг
Відвар чорносливу і кураги від набряків при вагітності. Візьміть по 100 грам кураги і чорносливу, промийте проточною водою, залийте 1,5-2 літрами води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варити потрібно 15 хвилин на слабкому вогні. Коли напій буде готовий, його можна починати пити по 150-200 мл. Чорнослив і курага допоможуть підвищити гемоглобін, знизити тиск, нормалізувати стілець, зняти набряклість.Вітамінна суміш. Візьміть по 200-300 грам родзинок, кураги, чорносливу, волоських горіхів, меду. Горіхи і сухофрукти пропустіть через м’ясорубку, додайте мед, ретельно перемішайте. Суміш складіть в банку з щільно закривається кришкою, поставте в холодне місце.Вживайте суміш 2 рази в день – вранці натщесерце, а потім увечері перед сном по 2 ст.л. дітям можна давати по 1 ст.л. Запивають суміш теплою водою.Відвар при підвищеному тиску. 50 грам кураги залити склянкою окропу, довести до кипіння, настоювати 4 години. Пити по 100 мл вранці та ввечері за 30 хвилин до їди. готувати відвар потрібно на 1 день.Спиртова настоянка з кураги. Зробити її дуже просто – 150-200 грам кураги промити, порізати на 3-4 частини, скласти в банку, залити 1 літром спиртного – горілкою, спиртом або очищеним самогоном. Настоювати 1 місяць в темному і прохолодному місці, потім процідити, перелити в іншу ємність. Для зміцнення імунітету під час епідемії грипу, і при підвищеному тиску досить випивати 50 мл настоянки 1 раз в день перед їжею.Маска для обличчя. 1 чашку кураги залити водою і почекати поки вона розм’якне. Пропустити курагу через м’ясорубку, або подрібнити в блендері, додати в масу 2 ч.л. сухого молока. Суміш нанести на обличчя на 15 хвилин, потім очистити серветкою, обполоснути теплою водою. Маску можна застосовувати при будь-якому типі шкіри.Відвар з кураги для схуднення. Цей напій має бути більш насиченим. Візьміть 200-300 грам кураги, залийте 1 літром окропу, проваріть протягом 10-15 хвилин, остудіть і випийте протягом дня без цукру.Для зниження ваги звичні солодощі – цукерки, печиво, тістечка, можна замінити сухофруктами, в тому числі, і курагою. Не секрет, що ми звикли «заїдати» неприємності солодким, і замість однієї проблеми отримуємо іншу, у вигляді зайвих кілограмів.Тоді як солодкі сухофрукти в цьому випадку будуть більш корисними – вони менш калорійні, містять набагато більше корисного, і часто діють як очисний і послаблюючий засіб.Доктор Зиганшин з Татарстану розробив власний метод голодування з використанням кураги або урюку. Це м’яке голодування, яке не є небезпечним навіть для літніх людей, не дарма його називають «оксамитовим голодуванням».Голодування за методом Зіганшина проводять так:- 1 день 5-7 штук кураги заварюють окропом, і випивають напій через кілька хвилин. Сухофрукти заварюють повторно кілька разів, ягоди потрібно з’їсти ввечері. Крім настою в день потрібно випити 2,5-3 літра чистої води. Протягом першого дня можна з’їсти 1 ч.л. порошку морської капусти і 1 часточку часнику.
- На 2-й день настій і продукти приймають так само, додаючи до раціону 1 апельсин, який потрібно з’їсти поступово протягом дня.
- У третій і четвертий дні можна тільки воду – 2,5-3 літри.
- З п’ятого по 14-й день цикл потрібно повторити.
- Починаючи з третього тижня, починається вихід з голодування.
Плоди винограду – це цінний природний дар, який містить в собі масу вітамінних і мінеральних елементів, необхідних для здоров’я людини. Сушений виноград називають родзинками – такий спосіб дозволяє зберегти ягоди винограду на тривалий час без втрати їх харчових властивостей. Ізюм застосовують в кулінарії, а також в народній медицині для приготування цілющих відварів.
цілюща сила
Відвари, виготовлені з різних сортів родзинок, можна застосовувати дорослим і навіть немовлятам у віці від шести місяців. Напій з сушеного винограду має цілющу силу при різних станах.- Високий вміст мінеральних компонентів, в тому числі і калію, покращує передачу імпульсів нервової системи, а також регулює водно-сольовий баланс організму, завдяки чому рівень кров’яного артеріального тиску стабілізується в межах норм.
- Велика кількість рослинної клітковини стимулює моторику кишечника, Покращує травні процеси, а крім того, використовується для очищення організму від шлаків.
- Напій корисний для дітей – він м’яко заспокоює нервову систему і допомагає зняти зайву збудженість.
- При підвищеній температурі тіла відвар з родзинок покращує загальний стан і знижує жар. Нерідко це засіб використовують і в якості профілактики сезонних простудних і вірусних хвороб.
- Неоціненна користь відвару з родзинок і при лікуванні пневмонії – на тлі його застосування поліпшується розрідження мокроти і його відходження. З огляду на ці властивості, родзинки застосовують проти бронхіту і від кашлю.
- Відвар з родзинок допомагає очищенню печінки – виводячи з неї всі токсичні продукти обміну, покращуючи структуру печінкових клітин і їх функціональну здатність.
- Напій з родзинок покращує загальний стан хворих серцево-судинними захворюваннями – стабілізується рівень артеріального тиску, поліпшується нейродинамика, частота серцевих скорочень приходить до нормальних показників.
- При проносі і при блювоті відвар з родзинок допомагає заповнити електролітичний і водно-сольовий баланс в організмі і виключити процес зневоднення. Нерідко цей напій використовують для полегшення інтоксикації при лікуванні ротавірусної інфекції.
Користь від родзинок для лікування в народній медицині відома давно, крім того, його застосовують і як профілактичний засіб. З метою профілактики застуди та серцево-судинних патологій родзинки потрібно використовувати на регулярній основі, курсами, тривалість яких потрібно підібрати в залежності від загального самопочуття і стану здоров’я.
Найкраще перед початком такого курсу порадитися з Вашим лікуючим лікарем.
Побічна дія
Сушений виноград містить всі ті цінні речовини, які притаманні свіжим ягодам, але в більш концентрованій формі.Тому не враховуючи цю обставину і вживаючи надмірно велика його кількість, організму можна завдати певної шкоди. Ізюм протипоказаний до застосування в певних випадках.- Цукровий діабет і захворювання підшлункової залози – продукт протипоказаний з огляду на те, що в сушеному вигляді вуглеводів і цукрів він містить в кілька разів більше, ніж свіжі ягоди винограду. Вживання родзинок при проблемах, пов’язаних з підвищеним цукром в крові і порушеннями роботи підшлункової залози, можуть привести до загострення перебігу цих захворювань і спровокувати гострі критичні ситуації.
- Виразкова хвороба шлунка та / або дванадцятипалої кишки – родзинки містить в собі концентрацію виноградного соку, який надає подразнюючу дію на слизові оболонки шлунка і кишечника. Крім того, високий вміст харчових волокон може посилити перистальтику і викликати порушення травних процесів, що супроводжуються больовими відчуттями, метеоризмом, спазмами.
- Надлишкова маса тіла – родзинковий напій з огляду на високу концентрацію цукрів має певну калорійністю, що при безконтрольному прийомі сприятиме перевищення добової норми споживаних калорій і вести до набору ваги.
- алергічна схильність – родзинки досить рідко викликає алергічні реакції організму, але існує певний відсоток людей, які мають індивідуальною непереносимістю до цього продукту.
Для того щоб родзинки впливав на ваш організм благотворно, при покупці зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Якщо ягоди блищать – значить, сировина оброблено консервуючими речовинами, що містять діоксид сірки. У великій кількості цей харчовий консервант може викликати розлад травлення. Тому намагайтеся вибирати родзинки, зовні виглядає як матовий, і перед застосуванням обов’язково промивайте ягоди гарячою водою.Вважають, що родзинки з плодоніжками зберігає в собі найбільшу кількість виноградного соку і корисних мікроелементів, але перед вживанням ягоди доведеться перебрати і видалити ці неїстівні частини. Вибираючи родзинки, знавці радять звернути увагу на його якість – ягоди повинні бути не пересохлими, а також бути без нальоту і цвілі.
Перед покупкою спробуйте родзинки на смак – він повинен бути солодким, що не гірчити і не кислий.
Як приготувати?
Якщо ви хочете зробити відвар з родзинок в домашніх умовах – спробуйте цей простий рецепт.Візьміть 200 грамів ягід, промийте їх і залийте двома склянками води. Далі ємність потрібно поставити на вогонь і довести до моменту закипання. Склад потрібно варити на повільному вогні близько 20 хвилин для того, щоб ягоди краще набрякли. Після цього ємність прибирають з вогню, закривають кришкою і настоюють 10-12 годин в теплі. Далі відвар проціджують і приймають вранці на голодний шлунок по половині склянки. Найкраще приймати відвар в теплому вигляді, для цього перед вживанням його можна злегка нагріти на малому вогні.Приготування Ізюмні відвар не займе у вас багато часу – залити родзинки окропом можна з вечора і використовувати для цієї мети термос зі скляною колбою. Настоявшись за ніч, до ранку родзинки віддасть всі свої цілющі компоненти в відвар, і ви зможете приймати напій в теплому вигляді. Найкраще щовечора заварювати нову порцію, з тим щоб напій був завжди свіжим.Для лікування і з метою профілактики сезонних вірусних і простудних захворювань відвар з родзинок можна приготувати таким способом: 150 грамів родзинок залити гарячим окропом і настоювати 1 годину. Настій процідити, додати до нього одну столову ложку свіжовичавленого соку з ріпчастої цибулі. Настій приймають протягом дня не менше трьох разів по половині склянки на один прийом. Тривалість такої профілактичної процедури зазвичай становить один тиждень.Для лікування органів травлення і поліпшення роботи печінки вам допоможе наступний рецепт. Сто грамів родзинок, 100 грамів свіжої журавлини і 150 грамів вівса потрібно залити половиною літра води і довести на повільному вогні до моменту закипання. Далі склад потрібно накрити кришкою і настоювати в теплому місці не менше 3-5 годин. Після цього склад потрібно процідити і приймати тричі на день перед їжею по половині склянки на один прийом. Засіб покращує травлення і полегшує стан при патологічних процесах печінки.
Щоб приготувати напій з родзинок для дітей першого року життя, вам буде потрібно 1 чайна ложка ягід і один стакан окропу. Запарений ізюм повинен настоюватися не менше 1-2 годин. Після чого напій остуджують і проціджують. Малюкам напій потрібно давати з обережністю, буквально по 2-3 чайні ложки на прийом. При цьому потрібно спостерігати за станом дитини, і тільки в тому випадку, якщо його самопочуття нічого не загрожує, можна додати до вживання ще 2-3 чайні ложки напою.
Велика кількість ізюмних відвару відразу давати дитині не можна, так як травна система у дитини ще повністю не сформована і може дати збій в роботі. Крім того, не можна виключати наявність індивідуальної непереносимості до винограду.
Напій з родзинок приготувати нескладно, тому його так часто використовують замість чаю, покупних соків і газованих напоїв. Відвар добре втамовує спрагу і насичує організм корисними речовинами, які без домішки консервантів і цукру дарує нам на благо сама природа.Детальніше про корисні властивості відвару з родзинок ви дізнаєтеся з наступного відео.Ізюм – це сушені виноградини. Однак не всякий сорт винограду підходить для приготування цього сухофрукти: це може бути світлий або темний виноград, але неодмінною умовою є солодка м’ясиста м’якоть плодів, що містить не менше 20% цукрів, і тонка шкірка.
Виготовлення родзинок має давню історичну традицію. Наприклад, при розкопці давньогрецьких полісів сучасні археологи знаходять жмені обвуглених сушених виноградин. Сушка – перевірена харчова технологія, що дозволяє зберегти урожай. З сухого винограду готують безліч м’ясних страв, хлібобулочних виробів, напоїв, цілющим вважається відвар родзинок, який по корисним якостям не поступається вітамінного соку зі свіжого винограду.У продажу зараз є багато видів родзинок – невеликий світлий «сабза» і майже чорний темний «шигані», з кісточками і кишмиш, сухуватий і великий м’ясистий «дамський пальчик». Вважається, що темні сорти родзинок корисніші, ніж світлі.
застереження
Як правило, більшість сухофруктів, які продають розсипом на вагу або в промисловій упаковці, виробники покривають спеціальними олійними речовинами, що перешкоджають пересихання продукції і сприяє збереження її товарного вигляду. Ці речовини погано змиваються, тому потрібно або купувати домашній родзинки, або ретельно промивати сухофрукти гарячою водою до тих пір, поки з плодів не піде жирна плівка.Порада: Якщо є можливість придбати стиглий, солодкий, м’ясистий виноград (бажано, без кісточок), можна висушити його самостійно. Для цього потрібно промити грона, зірвати з них плоди, видалити сухі плодоніжки. Щоб підготувати виноградини до сушіння, їх опускають на 3-5 секунд в гарячий розчин соди (1 ч.л. соди на 1 л. Окропу).Ці «маніпуляції» дозволяють видалити з плодів наліт. Підготовлений таким чином виноград сушать на сонці на дерев’яних піддонах, перевертаючи плоди через кожні 2 дні. Якщо є спеціальна сушарка, можна скористатися їй (приготування родзинок при t = 60 ° C займе до 12 годин). Приготування в прочинених духовці на деку при t = 70 ° C більш трудомістке – потрібно стежити за процесом сушіння і періодично перевертати плоди.
Користь відвару родзинок для організму
До корисними якостями ізюмних води відносяться:- багатий зміст різноманітних мінералів і вітамінів груп B і P;
- калій сприяє м’якому відновленню перистальтики кишечника, сприяє профілактиці проносів і запорів;
- завдяки вмісту вітаміну C відвар родзинок корисний при простудних захворюваннях як рясного пиття;
- залізо дозволяє нормалізувати процеси кровотворення при анемії;
- допомагає організму справитися з обезвозжіваніем і виснаженням при отруєнні;
- відвар родзинок незамінний при проносі і неприємних відчуттях в животі, що турбують малюка;
- наявність фруктози благотворно впливає на організм малюка при ацетонемічному синдромі.
Увага! Відвар родзинок для грудничка можна давати з початком прикорму (оптимально – коли вже прорізаються зубки), з 6-8 місяців. Немовлятам більш раннього віку цей напій користі не принесе, тому що він провокує процеси бродіння в кишечнику.
рецепти відвару
Діарея – неприємний симптом, який доставляє дискомфорт людині будь-якого віку. Ізюмні відвар допомагає впоратися з розладом кишечника, нормалізувати перистальтику, відновити баланс рідини і мінералів (зокрема, калію, натрію, магнію і заліза) в організмі. Такий напій показаний навіть немовлятам як безпечне і надійне засіб при проносі. Існує кілька перевірених рецептів відвару родзинок для дітей.Рецепт 1:Для приготування напою від діареї знадобиться 1 ст.л. підготовленого добре промитого родзинок і 1 стакан киплячої води. Відвар потрібно кип’ятити 15 хвилин на повільному вогні, потім залишити остигати і настоюватися. Перед застосуванням процідити його і пити в теплому вигляді до 100 мл за один прийом.Порада: Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то допомогти впоратися з проносом може мамине молоко. Як відомо, продукти, якими харчується мама, надходять малюкові в адаптованому для його травної системи вигляді. Беручи кілька разів на день відвар родзинок, що годує жінка, допомагає забезпечити гарне функціонування кишечника немовляти.Існує ще кілька варіантів приготування корисних напоїв на основі відвару з сушених виноградин.
Рецепт 2:Для приготування напою для відновлення здоров’я шлунка і кишечника потрібно взяти по третині склянки родзинок, кураги і чорносливу. Сухофрукти слід ретельно промити в декількох водах і залишити в теплій воді на 10 хвилин для набухання. Для відвару налити в каструлю 1 л чистої води, помістити в неї вимиті сухофрукти і варити 30 хв. Приймати теплим (близько 30 ° C), можна додавати трохи меду. Такий напій благотворно впливає на травлення, обмін речовин і кровообіг.Рецепт 3:Взяти 100 г промитого родзинок і 1 середню моркву, нарізану великими скибочками, помістити інгредієнти в каструлю з 0,5 л чистої води. Кип’ятити на повільному вогні 10 хв. Давати малюку в теплому вигляді по 50-70 мл протягом дня кожні 3 години до зникнення ознак діареї. Такий родзинковий відвар для дитини наситить зростаючий організм вітамінами і мінералами, відновить втрату рідини.Ось які рекомендації з прийому ізюмних води дає доктор Є.О. Комаровський: