Салат з кальмарами і краб паличками
У минулих випусках, ми розглянули різні салати з кальмарами і крабовими паличками. І на прохання читачів, вирішили об’єднати кращі рецепти в один великий випуск. Тим більше, що попереду Новий рік, і на святковий новорічний стіл (новий рік жовтого свині або кабана), ви побачите найкращу підбірку …
Пропоную вашій увазі дивно ніжні і красиві салати з кальмарами і крабовими паличками. Це не тільки корисне блюдо, але ще і швидке в приготуванні і підійдуть до будь-якого багатого столу. І вам я обіцяю за якість червоніти не доведеться перед вашими знайомими і друзями.
Найсмачніші салати з кальмарами і крабовими паличками, за класичними рецептами 2019
Як відомо смак у цих морських мешканців ні риби, ні м’яса. Але коли вони знаходяться в салаті, замінних їм продуктів немає і вони добре доповнюють свої смакові якості з іншими інгредієнтами. Наприклад: з креветками, мідіями, а також овочами або крупами. Так давайте приготуємо салати з кальмарів з крабовими паличками і іншими продуктами до новорічного і святкового столу. Вони будуть хорошою закускою для вас і ваших гостей.
Салат Нептун з кальмарами і крабовими паличками
Нептун легкий в приготуванні і дивовижний на смак. Хочете здивувати гостей екзотичним салатом, яка не просто який-небудь вінегрет або олів’є, а блюдо, яке не зустрінеш в будь-якому кафе. Тоді я з вами поділюся секретом приготування цього рецепту. Думаю він вам сподобається і ви будете робити його не тільки на свята, а й у будні дні.
Складові:
- Кальмари – 400 гр .;
- Рис – 250 гр .;
- Крабові палички або краще крабове м’ясо – 200 гр .;
- Морська капуста – 1 маленька баночка;
- Кукурудза консервована – 150 гр .;
- Майонез – 200 гр .;
- Сіль, перець – за смаком;
- Креветки – 150 гр .;
- Ікра – 100 гр.
1. Рис добре промити, 1 склянка рису залити двома склянками води і варити на повільному вогні до повного википання.
2. Морську капусту, кукурудзу звільняємо з банок і зливаємо воду.
3. Якщо у вас заморожений кальмар, його розморожуємо, але не до кінця, щоб, коли заллємо окріп для очищення молюска, він у нас не зварився. Ви побачите, як почне згортатися плівка, відразу ж суньте кальмар під холодну воду. Вона змиє цю плівку, а що від неї залишиться зчистити ножем.
Не забудьте зняти ще одну плівку всередині і зовні, так м’ясо буде ніжніше.
Варимо кальмари в каструлі у великій кількості води. Підсолюємо її і, коли вона закипить, закидаємо маллюсков. Після повторного закипання витягуємо їх. Даємо їм охолонути.
Найголовніше в варінні не переварити їх, а то вони стануть гумовими і не смачними.
4. Крабові палички ріжемо на кубики.
5.Берём креветки і закидаємо їх в киплячу підсолену воду і чекаємо поки знову закипить. Варимо 1-2 хвилини, потім витягуємо і чистимо. Спочатку ламаємо голову, потім панцир з ногами, а на хвіст просто натисніть і тягніть, він сам вилізе. На вигині робимо надріз гострим ножем і виймаємо кишечник.
Якщо не вийняти кишковий тракт у креветки вона може гірчити, тому прибираємо і насолоджуємося смаковими якостями.
6. Тепер беремо нарізаємо кальмари і кладемо туди рис, крабові палички, морську капусту, кукурудзу, креветки, солимо до смаку. Додаємо майонез. Все заважаємо, а зверху для прикраси кладемо червону ікру.
Ну ось і все наш салатик готовий, несемо до столу. Смачного!
Салат морський коктейль – з креветками, кальмарами і крабовими паличками
Цей салат з морського коктейлю гідний зайняти місце на святковому столі. Він, скажу чесно, здивує не тільки вас, але і всіх ваших гостей і родичів. Звичайно його не будете готувати кожен день, але на такі бенкети як новий рік або день народження він буде самим залікових салатом на столі. Ну а тепер почнемо готувати, хочу щоб все спробували.
Складові:
- Мідії – 250 гр .;
- Національний оператор мобільного (крабові палички) – 250 гр .;
- Восьминоги – 250 гр .;
- Кальмар – 1 шт .;
- Креветки маленькі – 250 гр .;
- Креветки королівські – 250 гр .;
- Редька зелена – 1 шт.середнього розміру;
- Риба Червона – 200 гр .;
- Ікра мойви в якості заправки – 250 гр .;
- Чорний перець горошком – 5 – 6 шт .;
- Зелень (кріп, цибулю, петрушка) – за смаком;
- Коріандр – щіпка;
- Сік свіжого лимона – 0,5 ч. Ложка.
1. Креветки можна взяти готові, почистити. Відриваємо голову, потім хвіст, прибираємо тулуб з ногами. Залишається серцевина, ось вона нам і потрібна.
2. Поріжемо рибу. Дрібнити для цього салату не обов’язково.
3. Крабові палички (можна крабове м’ясо) наріжемо точно також.
4. Спочатку ми підготуємо восьминогів. Відріжемо і викинемо голову з усіма її нутрощами (чорнильний мішок, очі) і добре промиємо під проточною водою. Далі варимо восьминога тільки під закритою кришкою і солимо тільки в самому кінці.
Якщо у вас великий восьминіг готуємо 1 годину.
Середнього розміру варимо 20 хвилин.
Дрібні варимо 7-10 хвилин (заморожені морепродукти варяться протягом такого ж часу).
Щупальця теж хвилин 7-8. Вони готуються швидше за все.
5. Ніжки восьминогів поріжемо на 2 частини.
6. Тепер беремо редьку, тільки зелену. Інша до цього салату не підійде. Ріжемо на кубики. Вона додасть соковитість салату.
7. Далі рубаємо цибулю, кріп, петрушку.
8. Чорний перець, коріандр растолчём в ступці або загорніть в серветку і перетворите в крихту за допомогою качалки.
9. Кальмари, як варити і чистити можна детально подивитися в рецепті салату тритон …
10. Ну тепер починаємо збирати. Спочатку висипаємо рибу.
12. Креветки і крабові палички.
13. Кальмари і різані восьминоги.
14. Редьку, сіль і спеції за смаком. Все збризніть лимоном.
15. Потім кинемо ікру мойви і перемішаємо.
16. Зверху кладемо цибулю, петрушку, кріп і знову месім.
Дамо настоятися 20 хвилин.
Царський салат з кальмарами, червоною ікрою і крабовими паличками. Морські салати з кальмарами
Якщо хочете приготувати ідеальне блюдо на якесь свято або торжество, то цей салат підходить, як не можна краще.
Я це блюдо вперше спробував на новий рік і він мені настільки сподобався, що просто почав дивувати всіх і готувати його майже на кожне свято, будь-то новий рік, день народження або 8 березня. А особливо в захваті моя дружина. Їй він дуже подобається. Давайте спробуйте і ви переконаєтеся самі.
Складові:
- Ікра червона – 1 баночка;
- Сир твердий – 100 гр .;
- Кальмари – 500 гр .;
- Картопля – 2 шт .;
- Яйце – 6 шт .;
- Крабові палички – 200 гр .;
- Майонез – 200 гр .;
- Сіль, перець – за смаком.
Але не забудьте, що є ще тоненька плівочка. Її теж видаляємо. І м’ясо буде набагато м’якше.
2. Ставимо варити кальмари. Доводимо підсолену воду до кипіння, закидаємо його і чекаємо поки вода знову закипить. Витягуємо молюска.
3. Тепер відваримо і подрібнити картоплю.
Картоплю і сир класти багато не треба, щоб не забити смак ікри і кальмара.
5. Крабові палички теж шаткуємо на смужки.
6. Сир трьом на дрібній тертці.
7. Беремо салатницю. Викладаємо в неї кальмари, крабові палички, білок, картопля, сир, сіль, перець і змішуємо все з майонезом. Зверху насипаємо червону ікру і зелень.
І ще цей салат можна робити шарами. Між кожним шаром прокладати ікру і майонез. Але як ви будете його робити, це на ваш розсуд. Смак від цього анітрохи не постраждає.
Який гарний і смачний салатик вийшов. Ставте на стіл, гості будуть задоволені.
Королівський салат з креветками, кальмарами і червоною ікрою
Ошатний і багатий салат не залишить байдужим нікого: ні вас, ні ваших родичів. Він підійде як новорічний салат і буде хорошою закускою до святкового столу.
Мені це блюдо здалося занадто дорогим в інгредієнтах. Тому я роблю його тільки на новий рік і всі гості від нього без розуму.
Складові:
- Кальмари – 600 гр .;
- Креветки – 500 гр .;
- Крабові палички – 1 пачка, але найкраще крабове м’ясо з консерви;
- Ікра – 140 гр .;
- Яєць -5 шт .;
- Майонез – за смаком.
Обов’язково закидайте креветки в киплячу воду, інакше вони втратять свій смак і ще не переварити їх, а то вони стануть гумовими і не будуть соковитими.
Рецепт салату Наутілус з кальмарами і крабовими паличками
Салат цей можна робити на будь-які свята, в тому числі новорічні. Він дуже яскраво виглядає. Якраз підходить для святкового столу. Повірте мені, коли я його зробив, всі були в шоці від такого смаку і тому я хочу написати вам, як його приготувати. Упевнений всім, хто його їстиме, сподобається.
Складові:
- Кальмари – 1 шт .;
- Крабові палички – 250 гр .;
- Ікра червона – 80 гр .;
- Огірки – 2 шт .;
- Лук – половину;
- Сіль за смаком;
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком;
- Яйця – 3 шт .;
- Майонез – за смаком.
Для маринаду:
- Цукор 2 ч. Ложки;
- Сіль-1 ч. Ложка;
- Оцет 6% – 2 ч. Ложки.
1. Для початку нам необхідно відварити кальмари. Але, щоб це зробити, потрібно їх почистити. Як чистити кальмари у мене написано в цій статті в рецепті про салаті «Тритон» https://bitbat.ru/salat-triton.html Тому відволікатися на чистку не будемо.
У каструлю з підсоленою водою закиньте очищеного кальмара. Доведіть до кипіння і витягуйте.
Але не треба переварювати кальмари, а то вони стануть гумовими і несмачними.
2. Вареного молюска ріжемо на смужки.
3. Огірочки подрібнюємо теж на смужки.
4. Зваримо яйця і поріжемо їх дрібно спочатку по уздовж потім поперек.
5. Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями.
Якщо хочете щоб салат був смачніший, ріпчаста треба замаринувати. Для цього беремо чашку, складаємо його туди, засипаємо цукор, сіль, додаємо оцет і заливаємо окропом. Нехай постоїть 30-40 хвилин. Потім воду злити і сполоснути цибулю в холодній воді.
6. рубаємо дрібно зелень.
7. Тепер квадратиками нарізаємо крабові палички.
8. Зараз в салатницю кладемо кальмари, огірки, яйця, маринована цибуля, зелень, крабові палички, ікру, майонез і все перемішуємо.
Вдалих вам свят, сідайте до столу.
Салат тритон з кальмарами крабовими паличками і шинкою
Цей салат можна ставити на святковий або новорічний стіл як хорошу закуску. Ну і звичайно можна робити повсякденно, як звичайну їжу. Ця страва дуже легко готується. У ньому не тільки мало інгредієнтів, а й продукти дешеві. Ну а тепер почнемо наше приготування.
Складові:
- Кальмари – 600 гр .;
- Крабові палички – 340 гр .;
- Шинка – 400 гр .;
- Сіль перець – за смаком;
- Майонез – 2 – 3 ст. ложки.
1. Спочатку очистимо кальмари від плівки, якщо у вас вони цілі. Беремо і тримаємо за голову однією рукою, а іншою тягнемо за тушу і відокремлюємо голову разом з нутрощами.
2. Якщо у вас свіжі кальмари, то плівка знімається одним рухом руки. А заморожені спочатку необхідно розморозити і залити окропом, рівно на 2 хвилини, не більше! Плівка відразу почне згортатися. Потім кладемо в холодну воду і залишки зчищають ножем.
3. Далі потрібно прибрати хорду, вона така довга і тонка перебувати всередині молюска.
Але не забуваємо, що всередині і зовні є є ще одна плівка, яку також необхідний прибирати, щоб м’ясо було ніжне і смачне.
4. Все почистили, тепер він готовий до подальшого використання. Давайте спершу відварити молюска. У каструлю, коли вода закипить кинемо сіль, потім кальмари.
Справа в тому, що кальмари варити необхідно в підсоленій воді, щоб вони взяли в себе стільки солі – скільки їм треба. Якщо не посолити, потім вже буде пізно. Вони не візьмуть в себе потрібну кількість і нам не добитися в результаті хорошого смаку.
5. Не відходячи від каструлі, як вода почне закипати (з’являться перші бульбашки) варіть рівно одну хвилину. Витягуйте і нехай охолоджуються самі при кімнатній температурі. Є багато способів, як готувати кальмари, але мені цей подобається найбільше.
6. Нарізаємо їх тонкими смужками.
7. Беремо крабові палички і подрібнюємо точно також.
8. Далі шинку шаткуємо тонкими смужками.
9. Потім всі інгредієнти, які у нас вийшли заважаємо, солимо, перчимо і додаємо майонез.
Ну ось і готово наше недороге і смачне блюдо, сідайте до столу будь ласка!
Така чудова добірка у нас вийшла. Про деякі рецепти ви напевно навіть не чули. Але тепер, знаючи їх, ви неодмінно повинні їх приготувати. Готовим блюдом обов’язково почастуєте своїх коханих.Від такого смаку вони будуть просто в захваті і неодмінно захочуть дізнатися пару рецептик!
Салат з кальмарами і крабовими паличками дивує своїми смаковими якостями. М’який і ніжний кальмар, який тане в роті, в поєднанні з крабовими паличками дають бурю приємних смакових відчуттів.
Але щоб приготувати такий салат, доведеться витратити час на правильну обробку кальмарів, адже вони дуже чутливі і швидко приходять в непридатність.
Щоб швидко почистити кальмари від шкіри, необхідно скористатися одним хитрим способом. Потрібно опустити кальмари в киплячу воду на 5-10 секунд, постійно їх помішуючи. Після чого відразу ж вийняти і опустити в холодну воду. Так шкіра сама відшаруватися від м’яса.
Тому варто уважно поставитися до термообробки кальмара.
Два основних інгредієнта чудово поєднуються з вареними яйцями, зеленою цибулею і сиром. На основі цих продуктів можна вже приготувати смачний і недорогий салат з кальмарами і крабовими паличками. А далі вже можна додавати в салат і інші незвичайні інгредієнти.
Як приготувати салат з кальмарами і крабовими паличками – 16 різновидів
Салат із крабових паличок, кальмара і червоної ікри
Додавання в простий салат червоної ікри, зробить його по справжньому святковим і престижним.
Складові:
- Відварені кальмари – 500 грам.
- Крабові палички – 400 грам.
- Сир – 250 грам.
- Червона ікра – 150 грам.
- Відварені яйця – 6 штук.
- Оцет.
- Майонез.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль і перець за смаком.
приготування:
Насамперед необхідно нарізати всі інгредієнти соломкою. Починати варто з лука, так як його необхідно замаринувати.
Щоб маринована цибуля вийшов смачним потрібно правильно його замаринувати. Нарізану кільцями цибулю засипати 2 чайними ложками цукру, 1 ложкою солі і залити 3 столовими ложками 9% оцту. Долити води і все перемішати.
Далі нарізати соломкою вже відварені кальмари і крабові палички.
Наступним кроком потрібно натерти на крупній тертці сир і зварені яйця.
Потім все це перекласти в одну велику тару і додати туди червону ікру, замаринований цибулю, сіль і перець. Все ретельно перемішати і заправити майонезом. Салат готовий.
Салат з кальмарів, рису і крабових паличок
Цей салат більш ситний через вміст рису в своєму складі. Він надає салату ситність і незвичайний смак.
Складові:
- Один очищений кальмар.
- Крабові палички – 6 шт.
- Рис варений – 100 грам.
- 2 варені яйця
- Пучок зеленої цибулі
- сіль
- майонез
приготування:
Насамперед потрібно приготувати всі інгредієнти. Зварити кальмари, яйця і рис.
Після того як все готово, можна приступати вже безпосередньо до приготування. Кальмара нарізати дрібними кубиками, яйця натерти на тертці.
Далі все додається в миску, перемішується з дрібно нарізаною зеленою цибулею, рисом і майонезом. Солиться за смаком.
Після перемішування дати настоятися салату хоча б годину і можна подавати на стіл.
Салат з кальмарів, огірка і крабових паличок
Цей салат стає більш соковитим і хрустким завдяки доданому огірку і зелені. Смак у нього виходить ніжним і приємним.
Складові:
- Відварену кальмар – 2-3 штуки.
- Крабові палички – 1 упаковка.
- Яйця – 4 штуки.
- Огірок – 1 шт.
- Петрушка і кріп – 50 грам.
приготування:
Відварені і очищені кальмари з яйцями необхідно нарізати невеликими кубиками. Потім починаємо нарізати крабові палички. Їх теж потрібно дрібно покришити.
Потім соломкою нарізаємо огірок і дрібно кришимо зелень.
Всі інгредієнти засипаємо в салатницю, додаємо майонез і зелень. Все це солимо за смаком і ретельно перемішуємо. Все, салат готовий до подачі і вживання.
Салат «Ніжність» з кальмарів, крабових паличок і авокадо.
Цей салат дуже смачний, завдяки правильно підібраним інгредієнтам. Їх поєднання дає букет приємних смакових відчуттів, а авокадо додає свою незвичайну нотку.
Складові:
- 800 грам кальмарів.
- 3 яйця.
- 100 грам твердого сиру.
- 1 огірок.
- 200 грам крабових паличок.
- 1 авокадо.
- Майонез.
- Сіль.
приготування:
Спочатку потрібно відварити кальмари.
Щоб кальмари не стали жорсткими і гумовими, варити в киплячій воді їх потрібно не більше 2 хвилин. А після варіння відразу опустити в холодну воду. Так вони залишаться ніжними і м’якими.
Нарізаємо кальмари тонкою соломкою. Після них ріжемо огірок і крабові палички на кубики.
Потім очищаємо авокадо від кісточки. Усередині шкірки дрібно ріжемо м’якоть і витягуємо її з шкірки.
Після цього починаємо формувати салат. Всі інгредієнти викладаються шарами.
У перший шар йдуть кальмари, перемішані з майонезом. Далі викладаємо авокадо і розрівнюємо. У наступний шар йдуть натерті яйця. Яйця змиваються майонезом. Потім робимо шари з крабових паличок і огірків. Змащуємо майонезом і присипаємо тертим сиром.
Наполягаємо салат і виставляємо на стіл.
Салат з кальмарів, кукурудзи і крабових паличок
Дуже простий і швидкий салат з простих продуктів.
Складові:
- Кальмар – 500 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Відварений рис – 100 гр.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Консервована кукурудза – 1 банка.
- Крабові палички 6 штук.
- Сметана – 4 столових ложки.
- Майонез – 4 столових ложки.
приготування:
Салат готується швидко і легко. Спочатку варяться кальмари і яйця.
Далі в тару висипається зварений рис. Ріжеться соломкою кальмар.
Можна припустити зварених кальмарів через м’ясорубку. Так салат стане ще більш ніжним.
Додаємо до рису кукурудзу, нарізані кубиками яйця, кальмари та зелена цибулька. Все це перемішується зі сметаною і майонезом. Салат готовий, можна їсти.
Святковий салат з грибами, кальмарами і крабовими паличками
Кальмари і гриби відмінно поєднуються в салаті, тому цей салат виходить дуже смачним. На святковому столі його з’їдають швидше за всіх.
Складові:
- Кальмари – 600 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Крабові палички – 7 шт.
- Сіль за смаком.
- Чорний перець – за смаком.
- Майонез – за смаком.
приготування:
Спочатку обсмажуються гриби. Смажити їх потрібно до тих пір, поки з них не випаруватися вся рідина. В цей же час варяться кальмари.
Наступним етапом буде нарізування цибулі і відварених кальмарів. Після того, як ці продукти будуть нарізані, в них додаються смажені гриби. Потім все це солиться, перчить і додається кріп.
Перед подачею салат заправляється майонезом і подається до столу.
Відмінний салат зі смаженої цибулі, крабових паличок і кальмарів.
Даний салат дуже ніжний. Він є дуже рідкісним. Але смажену цибулю в ньому розкривається ідеально, але мало хто додає його. А даремно, виходить дуже смачно.
Складові:
- Кальмари – 500 грам.
- Лук – 1-2 цибулини.
- Крабові палички – 1 упаковка.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Майонез – 4 столових ложки.
- Часник – 4-5 зубчиків.
приготування:
Насамперед потрібно обсмажити цибулю. Нарізати його треба дрібними кільцями, і обсмажувати до золотистого.
Варяться яйця і після варіння нарізаються на дрібні шматочки. Далі на тертці натирається часник.
Варка кальмарів є наступним кроком. Після варіння вони нарізаються кубиками, як і крабові палички.
Далі в мисці змішуються крабові палички, яйця і кальмари. До них додається майонез і все перемішується.
Сиплемо в уже майже готовий салат обсмажену цибулю, натертий часник, сіль і перець за смаком. Далі все це добре утрамбовується і перевертається на тарілку. Виходить дуже красиве і апетитне блюдо.
Салат з кальмарів, крабових паличок і морквини
Дуже незвичайний і приємний салат.
Складові:
- Морква – 2 шт.
- Кальмари – 400 гр.
- Крабові палички – 7 шт.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Майонез – 3 ст. ложки.
- Сіль за смаком.
приготування:
Кальмари варяться в киплячій воді. Теж саме проробляється з яйцями і морквою.
Після того, як всі зварено, ці продукти слід нарізати кубиками.
Все змішується в одній тарі і перемішується з майонезом.
Сіль додається за смаком.
Салат готовий і може прикраситися гілочкою зелені перед подачею.
Салат «Морський» з кальмарами і крабовими паличками
Складові:
- Кальмари – 800 гр.
- Філе пангасіуса – 800 гр.
- Яйця – 8 шт.
- Крабові палички – 400 гр.
- Огірочки – 2 шт.
- Креветки – 200 гр.
приготування:
Варяться кальмари 2 хвилини.Філе риби теж опускається в киплячу воду. Вариться вона 6-8 хвилин. Креветки теж приготуються в киплячій воді буквально протягом 5 хвилин.
Ріжемо крабові палички, і відварені яйця дрібними кубиками. Огірочок натирається на тертці або ріжеться тонкою соломкою.
Далі нарізається кальмар тонкою соломкою. Після чого філе риби кришиться на великі кубики.
Коли все нарізано, перемішується і заправляється майонезом. Зверху вигладиваются готові креветки і салат готовий до подачі.
Салат «Морська перлина»
Дуже ніжний і м’який салат, який припаде до смаку всім гостям.
Складові:
- кальмари – 500 гр.
- крабові палички (або крабове м’ясо) – 240 гр.
- червона ікра – 100 гр.
- 4 яйця.
- Майонез – 2 ст. ложки.
- Сіль за смаком.
приготування:
Відварити протягом 2 хвилин кальмарів в підсоленій киплячій воді.
Остудити кальмарів і нарізати їх соломкою. Крабові палички покришити на кубики.
Зварені яйця почистити і відокремити білок від жовтка.
Натерти на тертці білки.
Змішати всі нарізані інгредієнти.
Заправити майонезом і подавати на стіл. Зверху можна прикрасити жовтком, який символізує перлину.
«Олів’є» з кальмарів і крабових паличок
Салат дуже нагадує олів’є, але замість м’яса йдуть кальмари і крабові палички.
Складові:
- Кальмари – 300 гр.
- Крабові палички – 200 гр.
- Горошок консервований – 1 баночка.
- Кукурудза консервована – 1 баночка.
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Огірки мариновані – 1 шт.
- Цибуля зелена – За смаком
- Сіль за смаком
- Майонез – 150 Грам
приготування:
У киплячій воді варяться картопля, морква і курячі яйця. В окремій каструлі на 2 хвилини в окріп опускаються кальмари.
Після того, як всі звариться, інгредієнти нарізаються дрібними кубиками і зсипаються в салатницю. Туди ж додаються горошок і кукурудза. Все заправляється майонезом, солиться і перчить. Зверху посипається зеленою цибулею.
Салат «Капітанський»
Складові:
- Картопля – 4-5 шт.
- Консервована кукурудза – 1 банка.
- Кальмари – 300 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 200 гр.
- Крабові палички – 5 шт.
приготування:
Варимо кальмари в киплячій підсоленій воді. Картопля вариться в мундирі, після чого чиститься і треться на тертці.
Далі всі верстви викладаються в певному порядку:
Тонкий шар картоплі.
Кальмари, дрібно нарізані.
Жовтки, натерті на тертці.
Кожен шар змащується майонезом. Зверху салат посипається тертим білком і прикрашається зеленню.
Салат з кальмарів
Повітряний і одночасно хрусткий салат. Підійде для будь-якого застілля.
Складові:
- Кальмари – 5 шт.
- Кукурудза (консервована) – 1 баночка.
- Крабові палички – 6 шт.
- Яйця – шт.
- Майонез або сметана.
- Зелена цибуля – 100 гр.
приготування:
Відварені в солоній воді кальмари нарізаються кільцями. Крабові палички і зварені яйця ріжуться дрібними кубиками.
Очищений від шкірки огірок ріжеться кубиками і додається в миску. Туди ж йдуть всі інші підготовлені інгредієнти. Додається нарізану зелену цибулю, і все перемішується з майонезом або сметаною. Сіль і перець за смаком.
Кальмар по-корейськи
Злегка остренький і смачний святковий салат.
Складові:
- Відварену кальмар – 400 гр.
- Цибуля – 1 цибулина.
- Часник – 4 зубчики
- Морква по-корейськи – 300 гр.
- Червоний перець – за смаком.
приготування:
Кальмар нарізається півкільцями і додається в салатницю.
Далі на тертці треться часник. Потім в сковороді пасерують цибулю і часничок.
У каструльку зсипати всі готові інгредієнти, додаємо чайну ложку цукру, масла рослинного, червоного перцю. Далі все перемішуємо і даємо настоятися пару годин в холодильнику.
Салат «Нептун»
Салат «Нептун» – це ніжне і легке блюдо, яким можна нагодувати всю сім’ю і дорогих гостей.
Складові:
- Крабові палички – 200 гр.
- Кальмари – 200 гр.
- Огірок – 1 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль за смаком.
- Листовий салат – 3-4 великих листа.
приготування:
Відварити яйця протягом 10 хвилин. Після того, як вони приготуються, почистити і дрібно нарізати.
Кальмари опустити в киплячу підсолену воду на 1.5-2 хвилини. Після охолодити і нарізати.
Дрібно порізати крабові палички.
Очистити від шкірки огірок і перетерти на крупній тертці.
З’єднати всі інгредієнти в салатниці, заправити майонезом, посолити за смаком і ретельно перемішати. Після того, як салат настоїться пару годин, викласти на листя салату і можна подавати до столу.
Дієтичний салат з кальмарами і крабовими паличками
Дуже легкий салат, який має низьку калорійність. Дуже підійде тим, хто сидить на дієті і хоче смачно поїсти.
Складові:
- Кальмари – 600 гр.
- Стебла селери – 3 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Крабові палички – 4 шт.
- Огірки – 1 шт.
- Цибуля – 1 цибулина.
- Сіль за смаком.
приготування:
Кришимо дрібною соломкою попередньо відварені в підсоленій воді кальмари. Так само нарізаємо цибулю на дрібні кубики і відправляємо до кальмарів. Додаємо в це все сіль, перець і крапельку оцту, і оливкова олія (можна соняшникова).
Все перемішується і кришимо туди огірочок, селера і помідор.
Щоб легко зняти шкірку з помідора, можна зробити один хитрий прийом. Потрібно ошпарити помідор окропом. Після цього шкірка з нього дуже легко знімається.
Всі інгредієнти перемішуються і салат ставиться в холодильник настоятися. Виходить просто і смачно.
Як багато на світі є смачних і ситних страв, що складаються з безлічі інгредієнтів. До таких я з гордістю можу віднести салат з кальмарами і крабовими паличками. Гарний, ароматний, корисний і справжній заслужений гість на святковому столі – ось як можна охарактеризувати це блюдо. Готується воно дуже швидко, так що давайте приступимо.
• Кальмари свіжі 600 грам
• Палички крабові заморожені 240 грам
• Цибуля ріпчаста невеликого розміру 1 штука
• Яйця курячі 4 штуки
• Майонез за смаком
• Сіль за смаком
• Лід за смаком
• Вода холодна звичайна 1 літр
• Окріп 1-1,5 літра
- Яйця викладаємо в маленьку каструлю і заливаємо звичайною холодною водою з-під крана. Ставимо ємність на великий вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього прикручуємо конфорку і варимо яйця круто протягом 10 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток перекладаємо каструлю в раковину і включаємо холодну воду. Важливо: наші компоненти повинні повністю охолонути, щоб згодом з них було легко видалити шкаралупу.
- Після цього викладаємо яйця на обробну дошку і, скориставшись великої теркою, подрібнюємо на стружку. Увага: також компонент можна просто порубати невеликими кубиками, смак від цього у салату точно не зміниться. Пересипаємо подрібнені яйця в чисту тарілку і переходимо до підготовки продуктів, що залишилися.
- Заморожені крабові палички викладаємо в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Увага: ні в якому разі не прискорюйте процес за рахунок мікрохвильовій печі або гарячої води, так як це може не тільки зіпсувати структуру м’яса, але і змінить смак самого страви. Відразу ж після очищаємо компоненти від захисного покриття і переміщаємо на рівну поверхню. Скориставшись ножем, нарізаємо крабові палички тоненькими смужками або середніми кубиками. Рубані компонент пересипаємо в вільну тарілку.
- За допомогою ножа очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку і переходимо до завершального етапу приготування салату.
- Насамперед очищаємо кальмари від хітинової пластини і в разі потреби від нутрощів. Ретельно промиваємо компоненти з усіх боків під проточною теплою водою і викладаємо в вільну чисту каструлю. Паралельно з цим в середню миску наливаємо холодну воду і викладаємо сюди лід.
- Кальмари заливаємо окропом і відразу ж дістаємо з ємності за допомогою шумівки. Перекладаємо їх в миску з крижаною водою і тепер з легкістю видаляємо захисну верхню плівку. Саме завдяки різкому перепаду температур цей процес стане легким і цікавим. Тепер викладаємо морепродукти на обробну дошку і на час залишаємо осторонь.
- Каструлю злегка промиваємо під проточною холодною водою і наповнюємо наполовину тієї ж рідиною з-під крана. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли вміст закипить. Відразу ж після цього додаємо трохи солі, все добре перемішуємо за допомогою столової ложки і опускаємо в окріп очищені кальмари. Тримаємо компоненти не більше 2-3 хвилин, щоб їх м’ясо не стало, як гума. В кінці дістаємо морепродукти шумівкою і викладаємо назад на рівну поверхню. Вимикаємо конфорку, а кальмарам даємо охолонути до кімнатної температури.
- В кінці подрібнюємо компоненти тонкими кружечками або смужками і переміщаємо в чисту тарілку.
- У велику миску викладаємо такі інгредієнти, як варені кальмари, яйця, дрібно рубаний ріпчасту цибулю і крабові палички. За смаком посипаємо салат сіллю і заправляємо майонезом. Читайте ще: Дієтичний салат з кальмарів рецепти.
Увага: для такої кількості продуктів нам буде потрібно не менше 200 грам даного соусу. Тепер за допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси і переміщаємо блюдо в салатницю. Все, салат готовий!
Готовий салат з кальмарами і крабовими паличками подаємо до обіднього столу разом з скибочками хліба. Блюдо виходить дуже ніжним і смачним. Але за рахунок морепродуктів ви ще довго залишитеся ситими, так що ні про що не турбуйтеся і з упевненістю пригощайте домочадців їм на сніданок, обід і вечерю.
– перед подачею салату до святкового столу, рекомендується прикрасити страву свіжою зеленню петрушки або кропу;
– замість свіжих кальмарів можна використовувати консервовані. У такому варіанті салат виходить теж дуже смачним і ситним;
– щоб зробити блюдо менш гострим, в нього можна додати дрібно рубаний білий або Кримський цибулю. Такі сорти йдуть більш солодкими і не гірчать;
– крім спецій, зазначених в рецепті, в салат можна додати будь-які інші на ваш смак. Наприклад, це може бути чорний мелений перець. Я зазвичай додаю його на прохання чоловіка, так як він любить, щоб блюдо злегка пахло гостротою.
Салат з кальмарами і крабовими паличками рецепт
Якщо ваші близькі люблять калорійні салати з майонезом, можна приготувати салат з кальмарами і крабовими паличками, майонезу в ньому всього одна ложка, а більше і не потрібно, так як в ньому багато соковитих і яскравих овочів – червоний солодкий перець, зелений огірок і жовта кукурудза .
Крабові палички, звичайно ж, складаються не з крабового м’яса, а з рибного фаршу, але вони так полюбилися в нашій країні саме в салатах, що всі намагаються закрити очі на їх походження. Зате кальмари містять в собі безліч корисних речовин, мікро і макроелементів. Таким чином, користь і шкода, калорії і легкість прекрасно компенсують один одного в цьому смачному крабовому салаті з кальмарами.
Для того щоб приготувати салат з кальмарами і крабовими паличками, вам знадобиться:
- 300г заморожених кальмарів (тушки);
- 150г крабових паличок;
- 150г свіжих огірків;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 100г солодкого перцю;
- 3 яйця;
- 1 ст. л. майонезу;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування салату з кальмарами і крабовими паличками:
- Вимийте від забруднень солодкий перець, бажано червоного кольору, так салат буде більш яскравим, виріжте плодоніжки і витрусити насіння. Нам знадобиться всього половина перцю середньої величини, наріжте його дрібними кубиками, а другу половину перцю можна використовувати для прикраси салату.
- Вибираючи в магазині крабові палички, я зупинила свою увагу на незвичайній упаковці «сніжний краб», на відміну від звичних для нас яскраво забарвлених паличок, ці дуже схожі на ніжно рожеве крабове м’ясо, та й на смак вони теж ближче до краба. Наріжте крабові палички поперек волокон невеликими скибочками.
- На мій погляд, найбільш смачні кальмари ті, які продаються неочищеними, а значить ще не вареними, як наприклад, в морському коктейлі. Можна не чекаючи повної розморожування приготувати їх, але перед цим потрібно випатрати тушки, інакше вони будуть варитися з нутрощами разом, що може відбитися на смак.
- Закип’ятіть 2 літри води, посоліть (приблизно 0,5-1 столовою ложкою солі), і запустіть очищені від нутрощів кальмари в киплячу воду, коли вода знову закипить, поваріть їх рівно 1 хвилину, а потім витягніть шумівкою прямо в миску з холодною водою. Ретельно промийте під краном готові кальмари, зачищаючи місця, на яких ще залишилася шкірка, і дістаньте з кальмарів прозорий жорсткий остов, який знаходиться вздовж задньої частини кальмара по всій довжині.
Наріжте кальмари поперек на невеликі смуги приблизно рівної довжини. - Відваріть яйця, остудіть, очистіть і наріжте кубиками того ж розміру що і солодкий перець.
- Вимийте свіжий огірок, зріжте плодоніжки і наріжте дрібними кубиками. При бажанні шкірку огірка можна зчистити.
- Складіть нарізані інгредієнти крабового салату з кальмарами в миску, додайте 1 банку консервованої кукурудзи, попередньо злив рідина і одну столову ложку майонезу.
- Посоліть за смаком і перемішайте.
Подавайте салат з кальмарами і крабовими паличками в загальному блюді або порційно, прикрасивши свіжою зеленню.
Салат з кальмарами, крабовими паличками і червоною ікрою – простий і дуже смачний морської салат
На цей раз, пропоную готувати разом зі мною найсмачніший салат з кальмарів і яєць. Його ще називають – морський салат або салат Океан, тому, що рецепт включає не тільки кальмарів, але і крабові палички і, навіть, червону ікру. Одним словом, широкий набір морепродуктів. Незважаючи на великий набір продуктів, він дуже простий у приготуванні. Море білків, мінімум калорій і максимум задоволення. В сторону слова, освоюємо приготування.
- 5 штук. яєць;
- 1 шт. кальмара (близько 250 гр);
- 200 гр крабових паличок;
- 1 ст. ложка червоної ікри;
- майонез;
- сіль;
- свіже листя салату.
Як зварити кальмари для салату:
- Кальмар під теплою водою очищаємо від тонкої плівки, зсередини виймаємо пластину. Занурюємо в солону киплячу воду і кип’ятимо близько 3 хвилин.
- Виймаємо. Остужаем. Промиваємо під проточною водою. Якщо намацується плівочка, її варто видалити. Нарізаємо тонший.
- Заправляємо майонезом, який може бути куплений в магазині, але може зроблений самостійно. Домашній майонез, звичайно ж, потребує менше часу. Відставляємо кальмари в сторону. Нехай насичуються.
Готуємо допоміжні речовини:
- Крабові палички нарізаємо довільно, але дрібна соломка, напевно, буде краще. Додаємо поверх кальмара. Ще не розмішуємо.
- Варимо яйця 8 повних хвилин. Остужаем під холодною водою. Чистимо. Ріжемо або можна натерти на тертку. Додаємо в загальне блюдо.
- Салат дозаправляти ще однієї невеликої порцією майонезу. Розмішуємо. Додаємо ложку ікри. Якщо Вам хочеться, то червоної ікри можна взяти більше.
- Зелене листя салату обмиваємо, даємо воді стекти. Укладаємо на блюдо. Поверх нього розміщуємо наш морський салат. Зверху можна прикрасити як на фото. Страва готова!
- Такий салат з морепродуктів можна віднести до дієтичної їжі, якщо майонез узятий низькокалорійний або якщо салат заправлений легким соусом на оливковій олії. Якщо ж заправляємо його класичним майонезом, то отримуємо ситний і корисний святковий салат.
Салат з кальмарів і крабових паличок, рецепт для гурманів
Салат з кальмарів і крабових паличок, рецепт якого ми опишемо сьогодні, можна готувати, строго дотримуючись рекомендацій або ж включивши свою фантазію. Справа в тому, що ці два інгредієнти чудово уживаються з багатьма продуктами, так що варіантів оформлення салату дуже багато.
класичний підхід
Отже, для початку представляємо вам салат з кальмарів і крабових паличок (рецепт з фото). Дуже смачний, надзвичайно свіжий і легкий, цей салат цілком доречний і на святковому столі, і в повсякденному кухні.
Отже, нам знадобляться:
• 3 середніх тушки кальмара;
• 500 г крабових паличок;
• 8 яєць;
• баночка консервованої кукурудзи;
• 400 кг твердого сиру;
• 300 г майонезу;
• на ваш смак сіль, перець.
Відварюємо тушки кальмарів в солоній воді. Не забудьте туди додати лавровий лист. Нехай тушки покипить хвилин 10. Також варимо яйця круто. Нарізаємо крабові палички кубиками, сир – невеликими смужками (якщо не хочеться возитися, можна просто скористатися великої теркою). Очищені яйця теж ріжемо дрібно.
Додаємо консервовану кукурудзу і заправляємо салат майонезом. Солимо і перчимо так, як вам подобається. Салат готовий до вживання!
Легкий і корисний
А ось ще один салат з кальмарів і крабових паличок, рецепт якого зовсім не складний. Для його приготування нам знадобиться свіжа зелень, причому найрізноманітніша: петрушка, базилік, кінза, селера, кріп. Зелень дрібно ріжемо або ж рвемо руками, додаємо порізаний рук, перемішуємо. З’єднуємо зелень з дрібно порізаними крабовими паличками (вам необхідно взяти їх грам 200). Заправляємо оливковою олією.
Для приготування салату потрібно взяти 1 свіжий огірок, порізати його кружечками. Відварну тушку кальмара також нарізаємо кільцями. Тепер з огірків робимо підкладку під салат, зверху викладаємо суміш із зелені і крабових паличок, а верх цієї конструкції прикрашаємо кільцями кальмара. Такий салат можна зробити порційно – для кожного гостя. А можна просто викласти його на велике блюдо. Непогано буде, якщо ви зверху прикрасите це блюдо кедровими горішками.
З бринзою або шинкою
Можна зробити і більш ситний салат з кальмарів і крабових паличок. Рецепт з шинкою досить простий, але завдяки змішанню смаків він дуже елегантний. Отже, беремо:
• 100 г крабових паличок;
• 200 грам шинки;
• 2 відварені тушки кальмара;
• 3 свіжих помідора;
• майонез;
• оливки або маслини;
• петрушку.
Шинку нарізаємо кружечками. На неї зверху укладаємо кружечок свіжого помідора, трохи менше за розміром. Змащуємо майонезом і викладаємо наступний шар: нарізані крабові палички, перемішані з петрушкою і майонезом. А верхівку цього салатного «бутерброда» прикрашаємо кільцями кальмара і оливками або маслинами.
До речі, під шинку можна сміливо підкласти грінку або шматочок білого хліба, і тоді у вас буде не просто салат, а повноцінна закуска.
Гострий смак додасть страві бринза, якщо додати її в салат з кальмарів і крабових паличок. Рецепт такий:
• 300 грам солоної бринзи;
• 200 грам крабових паличок;
• 3 тушки кальмара;
• 100 грам жирної сметани.
Всі інгредієнти нарізаємо досить дрібно, солимо, додаємо перчика, ретельно перемішуємо зі сметаною і відправляємо наше блюдо в холодильник. Там салат застигне і стане настільки густим, що його можна буде сміливо намазувати на грінки або бутерброди.
рибні варіації
Дуже смачно буде, якщо додати відварну або смажену рибу в салат з кальмарів і крабових паличок. Рецепт з фото цієї страви виглядає дуже барвисто, а по калорійності такий салатик цілком може замінити друге.
Отже, нам знадобляться:
• 400 г філе нежирної риби (судак, скумбрія, пеленгас, хек, палтус);
• 2 тушки кальмара;
• 200 грам крабових паличок;
• 1 середня цибулина;
• 1 помідор;
• борошно для соусу,
• 1 ложка томатної пасти;
• сіль, зелень.
Рибу відварюємо шматочками, викладаємо їх на блюдо, зверху прикрашаємо кільцями кальмара і крабовими паличками, нарізаними смужками. Помідори, порізані кільцями, злегка обсмажуємо на сковорідці з обох сторін, викладаємо їх зверху. Цибулю ріжемо кубиками, пасеруємо, додаємо по ложці борошна і томатного соусу і розводимо водою, щоб вийшов густий соус. Заливаємо наш калорійний салат цим соусом і прикрашаємо зеленню.
Такий салат можна подавати холодним, а можна – і в гарячому вигляді.
Сaлaт з кaльмapaмі, кpaбoвимі пaлoчкaмі і кукуpузoй
Ізвeстнaя тeлeвeдущaя, пісaтeльніцa і блoггep Юлія Висoцкaя пpeдлaгaeт гoтoвіть сaлaт з кaльмapaмі кpaбoвимі пaлoчкaмі і кукуpузoй. Для пpігoтoвлeнія етoгo зaкусoчнoгo страви нeoбхoдімo:
- 250 гpaмм нaтуpaльних кpaбoвих пaлoчeк;
- нeбoльшaя тушкa кaльмapa;
- 1 бaнкa двухсoтгpaммoвaя слaдкoй кoнсepвіpoвaннoй кукуpузи;
- кpупнейших свeжій oгуpeц;
- чёpних oлівoк бeз кoстoчeк гaмм 100 – 130;
- 3 стoлoвиe ложки жіpнoгo мaйoнeзa.
Снaчaлa нужнo oтвapіть тушку кaльмapa дo пoлнoй гoтoвнoсті в сoлeнoй вoдe з дoбaвлeніeм вeтoчкі укpoпa (етo oкoлo 3 хвилин), oстудіть eё пoд пpoтoчнoй вoдoй і aккуpaтнo нapeзaть нa тoнкіe пoлoскі. Зaтeм кіпяткoм нeoбхoдімo зaліть кpaбoвиe пaлoчкі бeз плівки нa 10 хвилин.
Пoкa пaлoчкі paзбухaют і слeгкa пpoвapівaются, нужнo нapeзaть тoнкімі пoлoскaмі oгуpeц, a oлівкі paзpeзaть ножем нa чeтвepтінкі. У глибокої міскe смeшaть кукуpузу, кaльмapa, oгуpeц і пoдгoтoвлeнниe oлівкі. Кpaбoвиe пaлoчкі нeoбхoдімo oстудіть і нapeзaть тонкої сoлoмкoй вдoль. Кo всeм oстaльним кoмпoнeнтaм сaлaтa з кaльмapaмі і кpaбoвимі пaлoчкaмі нужнo пpібaвіть кpaбoвиe пaлoчкі, пoлoжіть в миску і пpіпpaвіть все пoдгoтoвлeнним мaйoнeзoм. Сaлaт мoжнo трохи пoпepчіть і пoсoліть за смаком. Етoт сaлaт будeт лёгкoй зaкускoй, oн oтлічнo пoдхoдіт для пікнікa, тaк жe як і сaлaт з мapінoвaннимі мідіями. Читайте ще: Салат з кальмарів і грибів рецепти.
Сaлaт з кaльмapaмі, кpaбoвимі пaлoчкaмі і pибoй
Сaлaт з кaльмapaмі і кpaбoвимі пaлoчкaмі peцeпт мoжнo paзнooбpaзіть нe тoлькo oвoщaмі, нo дpугими мopeпpoдуктaмі. Пoпpoбуйтe пpігoтoвіть легкий сaлaт «Свeжій бpіз». Для пpігoтoвлeнія етoгo сaлaтa з кaльмapaмі і кpaбoвимі пaлoчкaмі oбязaтeльнo пoтpeбуeтся:
- 270 гpaмм oтвapнoгo кaльмapa;
- 100 гpaмм улюблених кpaбoвих пaлoчeк або зaмopoжeннoгo кpaбoвoгo мясa;
- 40 гpaмм кpaснoй зepністoй ікpи;
- 6 куpіних яєць;
- 150 гpaмм oтвapнoгo судaкa;
- мaйoнeз і сoль за смаком.
Здeсь, вмeстo звичних кpaбoвих пaлoчeк aльтepнaтівнo мoжнo іспoльзoвaть спpeссoвaннoe або зaмopoжeннoe кpaбoвoe мясo.
Сaлaт з кaльмapaмі і кpaбoвим мясoм тaк жe пoлучaeтся oчeнь смачним. Отвapнoe мясo кaльмapa (мoжнo вoспoльзoвaться кoнсepвіpoвaнним) нужнo мeлкo нapeзaть, філe риби oтвapіть дo гoтoвнoсті і тaк жe ізмeльчіть. Кpoмe етoгo нужнo свapіть яйцa дo стану «вкpутую» і пopeзaть. У глибокої міскe нeoбхoдімo смeшaть всe інгpeдіeнти для мopскoгo сaлaтa з кaльмapaмі і кpaбoвимі пaлoчкaмі. Зaтeм сaлaт нужнo пoсoліть, мoжнo дoбaвіть нeмнoгo зeлeні і за смаком зaпpaвіть мaйoнeзoм.
Любoй сaлaт з кpaбoвимі пaлoчкaмі і кaльмapaмі всeгдa і у любoй хoзяйкі пoлучaeтся oчeнь смачний і сoчний, eгo мoжнo пpігoтoвіть до пpaздніку або пpoстo пoдaть нa стoл вo вpeмя сeмeйнoгo oбeдa.