Принцип силосування кормів
Принцип силосування кормів
силосування(Від іспанського silos – яма) – це біологічний метод консервації кормів, в основі якого лежить молочнокисле бродіння.Технологія силосування: 1) скошування (з провяливания або без нього) та подрібнення рослин; 2) транспортування зеленої маси до місця силосування; 3) укладка в сховища (траншеї, ями), розрівнювання і ущільнення силосної маси; 4) щільне укриття та ізоляція силосується сировини від повітря після заповнення сховища. Розрізняють силос з кукурудзи, силос з однорічних і багаторічних рослин, комбінований силос.Головне, що консервує засіб – молочна кислота. Мікроорганізми здатні перетворювати цукру в молочну, оцтову, пропіонова і інші кислоти, які надають корму гострий специфічний запах. Крім цукрів в рослинах містяться протеїни, амінокислоти, мінеральні солі, які нейтралізують, пов’язують утворилися кислоти і виконують роль буферних речовин.Силосування рослин визначається цукровим мінімумом – це відсоток цукру в рослинах, необхідний для накопичення молочної кислоти в кількості, що забезпечує зсув рН силосу до 4,2 при даній буферности вихідної сировини.При утриманні в рослинах великої кількості цукрів і нестачі протеїну силос виходить перекісленіе і тварини його погано поїдають. Надлишковий вміст вологи в масі, що силосується веде до накопичення великої кількості рідини, і життя клітин скошених рослин продовжується, на що використовуються цукру, крохмаль, протеїн. Щоб запобігти ферментативні процеси, силосується масу швидко закладають в кормохраніліща і ізолюють від повітря.мікрофлора силосуМолочнокислі бактерії.Збудників молочнокислого бродіння ділять на дві групи: 1) гомоферментативное – утворюють з цукрів в основному молочну кислоту; 2) гетероферментативні – крім молочної утворюють оцтову кислоту, діоксид вуглецю, іноді етиловий спирт.Бактерії групи кишкової палички – беруть участь в гетероферментативних молочнокислом бродінні і утворюють велику кількість газів (Е. coli). У кормовій масі вони зустрічаються на початку силосування; з накопиченням молочної кислоти їх чисельність зменшується. В результаті їх життєдіяльності відбувається перетворення цукрів у малоцінні продукти, що знижує поживність корму.амоніфікаторів (Гнильні мікроби) – завжди є на поверхні рослин (сінна, картопляна, капустяна та інші бацили, а також ешерихії і протей). Вони викликають енергійне розкладання білків на початку процесу силосування, коли рН більше 4,5 – 4,7. При повільному подкислении корми амоніфікаторів продовжують посилено розмножуватися, накопичуються продукти розпаду протеїну, які можуть викликати отруєння тварин.Пліснява (Penicillium, Aspergillu s та ін.). У силосної маси зберігаються недовго. Вони добре переносять кисле середовище, але є аеробами. При доступі повітря плісняві гриби енергійно розмножуються і використовують молочну та інші органічні кислоти. Це веде до підвищення рН, створення умов для розвитку спорових форм мікробів – маслянокисле і аммонификаторов, в результаті чого корм стає непридатним до згодовування тваринам.Оцтовокислі і целлюлозоразлагающіе мікроби – являютсяаеробамі, і в добре засілосованном кормі немає умов для їх розвитку. Оцтова кислота може утворюватися деякими молочнокислими бактеріями, тому вона завжди присутня в силосі. Целлюлозоразлагающіе мікроби не витримують кислого середовища, не розмножуються в силосі і практично не викликають зміни клітини.Силосування – динамічний процес, в якому виділяють три фази:друга фаза – основне бродіння. При цьому переважають молочнокислі бактерії. Вони продовжують підкисляти корм.Відбувається загибель і затримка росту неспорообразующих мікробів, зберігаються бацили. Молочнокислі коки поступово замінюються молочнокислими паличками. До цього часу поживні речовини корму в значній мірі витрачаються, настають несприятливі умови для розвитку мікроорганізмів, тому їх кількість поступово зменшується.третя фаза – закінчення мікробіологічних процесів в масі, що силосується. При цьому накопичується велика кількість молочної кислоти, поступово відмирають кокові і паличкоподібні форми мікробів.Дата додавання: 2016-02-27; переглядів: 1529; ЗАМОВИТИ НАПИСАНИЕ РОБОТИсилосування корм
Силосування – один з найпоширеніших способів консервування кормів. Силосують різні види кормів – зелені рослини, вологе зерно, відходи овочівництва, корнеклубнеплоди, баштанні культури, буряковий жом, барду, солому.Успіх силосування рослин залежить від вмісту в них цукру, який в процесі життєдіяльності молочнокислих бактерій перетворюється в основному в молочну кислоту, концентрація якої зрушує активну кислотність середовища до рН 4,2. Це положення названо цукровим мінімумом при силосуванні.Рослини, у яких вміст цукру вище необхідного цукрового мінімуму, відносяться до легкосілосующімся-кукурудза, сорго, суданська трава, соняшник, топінамбур, отава злакових трав, ви-ко-вівсяна суміш, ріпак озимий.У трудносілосующіхся рослин величина цукрового мінімуму вище, ніж фактичний зміст цукру, але все ж його кількість забезпечує необхідне підкислення і збереження корму. Важко силосуются буркун, конюшина червоний до цвітіння, могар.До силосуються рослин належать кропива до цвітіння, люцерна в період бутонізації, бадилля картоплі, кавуна, гарбуза. Зелена маса цих рослин містить явно недостатня кількість цукру для утворення необхідної концентрації молочної і оцтової кислот для збереження корму.Зокрема, вона не враховує надмірне содер-жание цукру в силосуемость сировину, що призводить до отримання силосу з підвищеною кислотністю. Перекісленіе силос погано поїдається і негативно впливає на здоров’я тварин.Інший недолік теорії цукрового мінімуму полягає в тому, що вона не враховує вологість силосування рослин і зміна буферних властивостей рослин в період силосування. Зниження вологості рослинної сировини перед силосування до 55- 65% дає можливість в анаеробних умовах отримувати силос високої якості при значенні рН корму понад 4,2.Після скошування рослин замість фотосинтезу в клітинах відбувається розпад поживних речовин, в основному вуглеводів. В анаеробних умовах рослинні клітини не відразу відмирають – ще деякий час підтримують життя шляхом інтрамолекулярного (анаеробного) дихання. При цьому цукор розкладається до діоксидуОстаточне відмирання клітин пов’язано з накопиченням кінцевих продуктів її обміну (5-б% СО2 в атмосфері). Однак ці продукти не здатні законсервувати масу і вберегти її від впливу мікроорганізмів.На поверхні кормових рослин постійно присутні різні види мікроорганізмів, кількість яких залежить від кліматичних умов – (вологість, температура повітря), місця зростання, відстані від тваринницьких приміщень, житла. Серед мікроорганізмів можуть знаходитися бажані і шкідливі для процесів силосування види. У складі епіфітна мікрофлори свіжоскошених рослин молочнокислих бактерій значно менше, ніж гнильних (табл. 58).Кожна з груп мікроорганізмів здатна розвиватися і розмножуватися при строго певних умовах вологості, температури, кислотності середовища, енергетичного і азотного живлення.Залежно від потреби в кисні мікроорганізми поділяють на три групи:1.Розмножуються як в кисневій, так і безкисневому середовищі. До них відносять гомоферментатів Цінні та гетероферментативні молочнокислі бактерії, серед яких є мезофільні – холодо-любив і термофільні – теплолюбні форми і дріжджі.2. розмножуються тільки при доступі кисню – облігатні аероби. Представниками цієї групи є цвілі і більшість гнильних бактерій, розвиток яких псує силос і робить його непридатним до згодовування.3. Розмножуються тільки в безкисневому середовищі- анаероби. Так само як група маслянокіс-лих бактерій, розвиток яких в силосах небажано. Маслянокислі бактерії зброджують цукру до масляної кислоти, яка знижує якість силосу, руйнують білки.друга фаза силосування характеризується створенням анаеробних умов і бурхливим розвитком молочнокислого бродіння, в результаті чого корм подкисляется. Розвиток небажаних мікроорганізмів пригнічується. У цей період розвивається дріжджове бродіння, і частина Сахаров перетворюється в спирт.Таким чином, зменшення виділення соку і його витоку шляхом зниження вологості силосується сировини – один із шляхів скорочення втрат поживних речовин при силосуванні.Втрати поживних речовин при зберіганні виникають в результаті псування силосу при поганій його ізоляції від доступу повітря і повторної ферментації при витоку соку, коли на місце останнього проникає повітря.Що таке силос? Заготівля силосу. Корм для великої рогатої худоби
Що таке силос? Дане поняття має декілька тлумачень. Одне з них говорить про те, що він являє собою корм для сільськогосподарських тварин. В іншому тлумаченні цим поняттям позначають сховища для зберігання силосованих кормів, розташовані під землею, а також металеві та залізобетонні башти, які призначені для складування сипучих матеріалів.Поняття про силосі як кормі
У раціоні жуйних тварин частка даного інгредієнта може перевищувати половину рецепта. Силос відноситься до категорії соковитих кормів. Він є досить недорогим видом корму. Містить 75-80% води, а також мінеральні та органічні речовини. Корм характеризується досить високою цінністю для тварин. На їх організм надає молокогонное і загальнозміцнюючий властивості.Втрати при правильній заготівлі силосу не перевищують 10% за поживністю, а за протеїном їх практично не спостерігається.
Необхідність силосу для тварин
Цей корм стимулює апетит жуйних і інших видів тварин. При застосуванні силосу домагаються поліпшення їх травлення, частково компенсуючи відсутні елементи і вітаміни.Силосування з точки зору науки
Даний корм укладається в силосні споруди щільно, без доступу повітря. У ньому відбуваються різні біохімічні процеси, які сприяють накопиченню органічних кислот, в основному молочної, що володіють консервирующим дією, що оберігає фітомасу від псування і розкладання. Надлишок молочної кислоти так само шкідливий, як і її недолік, тому необхідно підтримувати її оптимальне кількість.Закладають силос на зберігання зазвичай на фермах ВРХ. При приміщенні фітомаси в спеціальні траншеї починають відбуватися процеси дихання і бродіння, що викликають підвищення температури. У процесі дихання залишковим кількістю кисню в силосі фитомасса розігрівається і втрачає частину поживних елементів і речовин. Також в силосі знаходяться різні мікроорганізми. Бажано, щоб переважала молочнокислая мікрофлора, оскільки оцтовокислі і масляні бактерії погіршують якість корму.При доступі повітря можливий розвиток аеробних мікробів, в тому числі цвілі. Процес силосування протікає до досягнення рівня рН 4,2. За цей час накопичується деяка масова частка цукру, яка називається цукровим мінімумом.
Класифікація рослин по силосуемость
За співвідношенням цукрового мінімуму і фактичної масової частки даної речовини вся флора підрозділяються на легко-, трудносілосующуюся і силосуються.Найбільш поширеним в нечорноземної зоні нашої країни рослиною для даного процесу є кукурудза на силос, що відноситься до легкосілосуемим рослинам. Також до цієї групи відносять овес, сорго, злаково-бобові травосумішки, бадилля коренеплодів, капусту.До трудносілосуемих відносяться бобові культури, якщо їх силосування в чистому вигляді. Це обумовлено тим, що масова частка цукрів у них повністю не забезпечує розглянутий вище мінімум.Зовсім не силосуются в чистому вигляді такі рослини і їх частини, як бадилля картоплі, люцерна в бутонізації, овочі сімейства пасльонових, кропива та інші бур’яни.Масова частка цукру і мінімум, що утворюється даною речовиною, залежать від фенофаз розвитку, часу збирання, норм застосовуваних добрив і інших чинників. Зелена маса в момент збирання на силос повинна при тій вологості, яка для неї характерна, містити близько 1,5% і більш цукрів.
Вплив вологості силосування рослин на хід процесу і якість корму
При попаданні частини сировини з підвищеною вологістю його потрібно підсушити сухими травами або пров’ялити і навпаки.Неправильне бродіння призводить до накопичення надлишкових кількостей оцтової, масляної кислот і аміаку, що призводить до появи кислого запаху і смаку, в результаті чого поїдання даного корму для корів знижується.
Вплив подрібнення на якість корму
До укладання рослин в спеціально призначені для силосування траншеї їх необхідно подрібнити. Розмір частинок залежить від вологості сировини. При досягненні останньої величини в 65% різка повинна досягати 2-3 см, при більшій вологості – 4-5 см. Сировину з більшою вологістю потребує більшої різанні, так як при ній виділяється менше соку з мінімальною втратою поживних речовин. Якщо трава сама є невеликий, та ще й Високовологе, то її краще не подрібнювати зовсім.При зустрічі в процесі заготівлі силосу трудноуплотняемих частин рослин або огрубнули стебел їх подрібнюють до розміру, що не перевищує 2 см.
Регулювання мікробіологічних процесів, що протікають в кормі
Таким чином, питання: «Чим годувати корову?» – є для фермера актуальним. При неврегульованою мікробіологічному режимі можна отримати таку масу, яка буде мати підвищений вміст оцтової, масляної кислот, цвілі і інших патогенних мікроорганізмів, в результаті чого при згодовуванні такого корму можна отримати цілий букет захворювань у тварини.Вимоги до силососховище
Вибір того чи іншого сховища залежить від того, як фермер відповідає на питання: «Що таке силос?», Підходить він до нього відповідально або аби підтримати життєдіяльність тварин. Його роблять в залежності від величини закладається маси за 1-4 дня.
Вибір типу силососховище
Підземні траншеї роблять на глибину 2,5-3,5 м в глинистому ґрунті, стінки нахиляються на дно, ширина верху – від 9 м, довжина – не більше 30 м. Грунтові води повинні залягати низько, при цьому верхній їх рівень повинен не досягати дна траншеї як мінімум на півметра.Сховища, розташовані над землею, можна влаштовувати незалежно від вищеописаного показника. Стіни таких траншей дерев’яні, залізобетонні або збірні. Вони розташовуються паралельно один одному з шириною між ними від 6 до 15 м, висотою 2,3-3 м і довжиною до 30-40 м. Підстава мостять або бетонують.Якщо обсяги приготування силосу невеликі, то його зберігають в ямах, які роблять в щільному грунті, при цьому ділянка повинна вибиратися сухий і піднесений, залягання грунтових вод низька.Ємність силососховищ обчислюють виходячи з закладається сировини. Так, при закладці злакових трав маса кубометра становить близько 700 кг, а при закладці злаково-бобових травосумішей – близько 500 кг.трамбування силосу
Корм для корів, як і для інших видів сільськогосподарських тварин, повинен бути якісним. Домогтися цього можна при правильному ущільненні маси, що силосується. Сировина, яке має кращу трамбування, швидше видаляє знаходиться в ньому залишковий повітря, що створює сприятливі умови для протікання молочнокислого бродіння.Після того як масу, призначену для закладки в сховище, подрібнюють, її закладають шаром товщиною 30-40 см по всій ширині траншеї, після чого утрамбовують всі верстви. Гарне ущільнення повинно бути в кутах і біля бічних стін, оскільки там є небезпека виникнення повітряних прошарків.Якщо силосуется перезволоження сировину, проводити посилену трамбування можна, оскільки це буде сприяти додаткової втрати поживних речовин.Цю операцію зазвичай здійснюють важкими тракторами.Укриття силососховищ
Після трамбування сховища потрібно герметично вкрити для запобігання доступу повітря. Дану операцію проводять відразу після завершення попередньої. Чим більше прострочення з укриттям, тим крупніше втрати поживних речовин будуть спостерігатися. У наземних сховищах дану операцію здійснюють за допомогою закриття загрузнемо люків.Для укриття підземних сховищ в основному використовують плівку з товщиною від 100 мкм. У вежах застосовують тільки поліетиленову плівку. Зверху її прикривають тирсою, торфом або невикористаної зеленою масою.Залежно від довжини і ширини сховищ, плівку склеюють з таким розрахунком, щоб вона виступала за кордону траншей.Сховище починають вкривати з підвітряного торця, край плівки присипають грунтом. Якщо в якості укривного матеріалу використовується солома, то необхідно застосовувати також вапно, оскільки солому разом з плівкою будуть пошкоджувати гризуни.Терміни закладки силосується сировини
Воно повинно бути закладено в найбільш стислі терміни. У великі сховища укладання здійснюється максимум за 4 дні, в невеликі (до 500 т) – 2 дні. Укриття повинно бути скоєно протягом доби після укладання.Чим більше дані терміни будуть затягнуті, тим більше буде розігріватися закладається маса, і великі втрати поживних речовин будуть спостерігатися, що призведе до потемніння силосу.
На закінчення
В даній статті було розглянуто, що таке силос. В результаті було визначено, що це не тільки корм для різних тварин, переважно для ВРХ, а й траншеї, в яких він зберігається. Закладка силосу в сховища повинна здійснюватися з урахуванням різних факторів, протягом невеликого проміжку часу з обов’язковою трамбівкою і укриттям сховища для запобігання потрапляння повітря і втрати поживних речовин.Силос. Технологія приготування високопоживних кормів
Виробництво силосу – це найбільш простий і ефективний спосіб заготівлі кормів для великої рогатої худоби, який за своєю поживністю прирівнюється до свіжих зеленим травам і добре поєднується з сіном.Насправді процес силосування являє собою виключно біологічний спосіб консервування кормових рослин, при якому всередині маси, що силосується створюються сприятливі умови для розвитку корисних мікроорганізмів і поживних елементів.Заготівля силосу дозволяє забезпечити домашніх тварин кормами під час тривалого зимового стійлового періоду. Готують його з трави, що виростає на луках, коренеплодів, бурякової гички, кормової капусти, кукурудзи, картоплі (бульби) та інших культурних рослин.На одне доросле тварина (корову) потрібно близько десяти тонн силосу, щоб забезпечити кормом молодняк досить близько трьох тонн даного продукту.Як правило, силос в господарствах заготовляють або в спеціально призначених для цього сховищах (вежах з бетонних кілець або викладених з цегли), або використовують для цієї мети глибокі і широкі траншеї.Другий спосіб через його дешевизну і можливості заготовлювати великі обсяги силосу застосовується найчастіше.Траншею під силос зазвичай бетонують, або обкладають цеглою або бутовим каменем.
Якість силосу залежить в першу чергу від різновиду культур, з яких він виробляється, а також від технології його приготування і умов зберігання.Для отримання високопоживних продукту рослини слід прибирати в найбільш сприятливих для цього стадіях росту і розвитку. Наприклад, кукурудзу на силос прийнято скошувати, коли її початки перебувають в стадії молочно-воскової або воскової стиглості.Зазвичай вологість силосу становить близько сімдесяти відсотків (при вологості більше сімдесяти п’яти відсотків силос може перекиснути). Щоб цієї неприємності уникнути, для поглинання зайвого соку і збільшення в зеленій масі частини сухої речовини в силос додають подрібнену солому, яка не повинна містити сміття, цвілі і гниття. Після внесення соломи, сировину потрібно ретельно перемішати.
Для поліпшення якості силосу в нього додають також бобові культури (конюшина, люцерну, еспарцет), обсяг яких зазвичай становить не більше двадцяти відсотків від загальної маси кукурудзи.Часто для приготування силосу використовують соняшник, який за якістю все-таки дещо поступається кукурудзяному, оскільки його перевариваемость тваринами знижується приблизно на п’ятнадцять відсотків.Чудовий за якістю силос виходить при використанні горохової і вівсяної суміші, оскільки горох містить велику кількість цукрів і протеїну, або при вживанні кормового люпину разом з вівсом (люпин слід прибирати у фазі утворення зерна).
Щоб отримати силос доброї якості, його необхідно попередньо подрібнити, а потім щільно укласти і ізолювати, щоб перекрити доступ повітря і вологи всередину зеленої маси. Чим щільніше буде укладено сировину, тим якісніше вийде продукт і, відповідно зменшаться втрати при його зберіганні.
Зазвичай ущільнення зеленої маси в траншеях проводиться за допомогою важких гусеничних тракторів, причому процес трамбування повинен відбуватися постійно (необхідно ущільнювати кожен свіжий шар подрібненої маси, як тільки його товщина досягне тридцяти сантиметрів).При високій вологості зеленої маси потрібно виробляти помірне її ущільнення, щоб не викликати додаткового посиленого виділення соку. Слід також пам’ятати, що повільне ущільнення допускається лише при швидкому заповненні траншей (один, два дні), оскільки воно сприяє підвищенню температури всередині силосної ями.
Силосні траншеї зазвичай завантажуються до верхнього рівня бічних стін, а потім ретельно ховаються міцної полімерною плівкою, яку поверху зазвичай засипають шаром піску, або землі (до десяти сантиметрів), або торфом (близько двадцяти сантиметрів). За події тридцяти днів силос готовий до вживання.Не рекомендується як утеплювач силосу використовувати солому і подібні до неї матеріали, по – перше, через можливе розмноження шкідливих гризунів, а по – друге, солома є потенційним осередком займання.Якісно приготований силос набуває симпатичний жовтувато – смарагдовий або темно – коричневий відтінок і має приємний аромат печеного хліба.
Важливим показником якості силосу є його кислотність «рН», Яка повинна бути в межах чотирьох одиниць, при цьому зміст молочний кислоти має становити не більше півтора відсотків.Якщо силос віддає аміаком або має запах оцтової кислоти, він зіпсований і в їжу тваринам непридатний.Діставати силос на корм тваринам слід дуже акуратно, порційно, щоб не порушити заздалегідь укладені шари.Процес заготівлі зеленої маси на силос Весь процес заготівлі силосу є такі операції:· Викошування рослинної маси · Транспортування зеленої маси до сховища · Завантаження та ущільнення сировини · Ізоляція та утеплення
Для того, щоб мінімізувати транспортні витрати на подальшу доставку кормів, траншеї слід розміщувати в безпосередній близькості від тваринницьких комплексів.Бажано, щоб закладка зеленої маси йшла без перерви і тривала не більше трьох, чотирьох днів.