Стрілки часнику – на сковорідку: як приготувати часникові стрілки смажені? Що приготувати з відварних часниковий стрілок. Що робити з часниковими стрілками. Смажені стрілки часнику – рецепт з грибами
Ядаже і не знала що можна щось приготувати з часникових стрілок, поки мама в гості не сходила і не спробувала це чудове блюдо.Вот хочу написати кілька рецептів стрілок, звичайно взяті з інтренет, але все ж, краще відразу переглянути всі рецепти ніж по всьому Інтеренту копатися.
Стрілки часнику, тушковані з помідорами і цибулею
Зробити часниковий АРІОЛ для занурення овочів. Додайте деякі з ваших улюблених італійських соусів з макаронів. Ложка трохи в рецепти супу. Замініть масло на запеченому картоплі. Нанесіть трохи на вуха, щоб утримати вампірів. Мені подобається багатозадачність моєї кулінарії якомога більше, і саме тут планування їжі може дійсно допомогти. Якщо ви знаєте, що вам знадобиться обсмажений часник для їжі, яку ви готуєте в п’ятницю, і смажать курку в середу, чому б не кинути часник з куркою, так що вам не потрібно знову нагріти духовку?
Ріпчаста цибуля.
. Помідори.
. Сіль.
Нарізаємо цибулю тонкими чверть-кольцамі.Обжаріваем цибулю на рослинній олії або на суміші вершкового і рослинного масел. Обсмажуємо до легкого золотистого цвета.В цей час нарізаємо помідори і часникові стрілки. Стрілки нарізаємо на шматки в 3-4 сантиметри дліной.Добавляем помідори, зменшуємо вогонь під сковорідкою і починаємо гасити помідори разом з цибулею. Додаємо соль.Когда помідори дадуть сік кладемо в сковорідку часникові стрелкі.Когда стрілки часнику змінять колір і придбають м’якість, вимикаємо огонь.Собственно кажучи, все готово. Дуже добре тушковані часникові стрілки підходять до відварного картоплі або до картопляного пюре. Ще як варіант, коли хочеться зовсім легкої їжі – тоді тушковані стрілки часнику підійдуть найкращим чином.
Мариновані стрілки часнику
Це особливо корисно влітку в ці спекотні дні. Почніть з видалення будь-яких вільних шарів шкіри з усією головки часнику. Не поспішайте, ви не хочете, щоб гвоздики відломились. Ви можете підкинути частина, яку ви відрізали, і зарезервувати решту голови.
Якщо ви тільки обпікає одну або дві часникові головки, відірвіть один або два листа алюмінієвої фольги, досить великий, щоб обернути всю головку часнику. Якщо ви обсмажуєте кілька головок часнику, помістіть голови на боці на маленьку обсмажування або випічку, досить велику, щоб розмістити кількість головок, які ви обпікає.
Часниковий стрілок в томатній пасті
склад
часникові стрілки
рослинна олія
паприка
приправи за смаком
томатна паста
2 зубки часнику
приготування
Часникові стрілки наврезать шматочками 6-7 см завдовжки, викласти на сковорідку з рослинним маслом, додати трохи води і тушкувати до готовності. У процесі гасіння посолити стрілки, приправити паприкою, часник пропустити через прес, приправити улюбленими приправка.
В кінці додати томатну пасту, добре перемішати, протушкувати ще пару хвилин.
Змочіть трохи оливкового масла на кожну голову і приправте морською сіллю і свіжим меленим перцем. Якщо ви хочете пограти з різними ароматами, ви можете поекспериментувати, додавши в приправу трохи рубика або лимонну цедру. Кількість варіантів величезна.
Якщо ви використовуєте алюмінієву фольгу, щільно оберніть головку часнику в фольгу і помістіть прямо на шафу. Це відмінно працює, якщо ви обпікає якийсь інший інгредієнт, тому що часник займає дуже мало місця. Ви навіть можете використовувати цей метод при стрільбі по барбекю, щоб приготувати гриль, овочі або стейки або курку.
Салат з часниковим стрілок з яйцем
Стріли часникові потрібно промити і порізати на шматочки.Потім стріли потрібно перекласти на сковорідку і після цього додати трохи води і тушкувати. Води додати треба приблизно пару супових ложок. Гасити поки стрілки часникові не придбають оливковий колір. Після цього потрібно присолити, додати спеції. Перемішати. Помідори треба помити, злегка просушити і порізати на кубики, які перекласти до стрілок. Після цього треба ще протушкувати хвилин п’ять. Після цього вбити яйця курячі та обережно перемішати. Страва готова!
Якщо вони недостатньо пом’якшені, просто покладіть назад в духовку ще на 5-10 хвилин. Незалежно від того, який метод ви використовуєте для обсмажування часнику, дайте їм охолонути після того, як ви видалите їх з духовки перед обробкою. Коли вони досить прохолодні для обробки, розгортаються з алюмінієвої фольги або видаляють з сковороди і видавлюють часник з нижньої частини кожної гвоздики пальцями.
Так, це трохи брудно, але, будь ласка, намагайтеся не вживати занадто багато часнику під час стискання. Аромат з смаженого часнику настільки п’янить, що вам доведеться використовувати всю свою силу волі, щоб ви не дуже багато їли. Якщо ви обсмажуєте часник для їжі, яку ви готуєте в цей день, використовуйте те, що вам потрібно, і зберігайте інше в герметичному контейнері в холодильнику на строк до двох тижнів. Якщо у вас немає рецепту, який закликає обсмажений часник пізніше на цьому тижні, спробуйте підставити будь-який рецепт, який вимагає часнику, або просто розкласти на шматочку італійського хліба для швидкої закуски.
Мариновані часникові стрілки
– пучок стрілок без бутонів
– Води – 1 л
– Сол – 50 г
– Сахара – 50 г
– Оцту – 1 скл.
Маринад закип’ятити. Часникові стрілки промити, нарізати не дуже дрібно (я ріжу завдовжки 5 -7 см), півлітрові банки ошпарити окропом. Стрілки покласти в банки, залити маринадом і стерилізувати 20 -30 хвилин (я роблю в духовці на слабкому вогні)
Це простий метод приготування їжі, і якщо ви робите це при обсмажуванні чогось іншого, це дійсно не додає багато часу або зусиль на те, що ви готуєте, але це дійсно має велике значення. Потовиділення має бути чимось, що ми робимо, коли займаємося спортом. Що в світі це пов’язано з приготуванням їжі?
Насправді, є декілька паралелі. Коли людина починає проявляти себе, і температура тіла починає рости, ми потіємо. Потовиділення – це захист нашого тіла від перегріву. Точно так же, коли ми кладемо кілька кубиків овочів в каструлю з невеликою кількістю масла і починаємо готувати їх, волога піднімається на поверхні розрізу, роблячи овочі схожими на потіння.
Часникові стрілки, тушковані з цибулею і морквою
* 1-4 пучка часниковий стрілок
* 1 помідор
* 1 морква
* 1 цибулина
* Сіль, улюблені спеції
На рослинному маслі пасерувати крупно нарізану цибулю. Додати терту моркву і обсмажити. Часникові стрілки нарізати довжиною 5-7 см і викласти до овочів. Смажити 5 хвилин, заважаючи. Додати крупно нарізаний помідор і трохи загасити. Посолити, заправити спеціями. При подачі посипати зеленню.
Часникові стрілки з кропом
Пот схожий на те, що мета полягає в тому, щоб готувати маленькі, однорідні шматки їжі у відкритій каструлі в невеликій кількості жиру. Різниця між двома методами полягає в температурі. Соте слід робити в середньому від високої до високої температури, і мета полягає в тому, щоб швидко готувати, підсмажуючи їжу. Хоча соте може виробляти готову страву, піт майже завжди є підготовчим етапом в більш тривалому способі приготування.
Тому що в поту ви не хочете, щоб їжа була коричневою, і всі ми знаємо, що цей золотисто-коричневий колір означає великий смак. Отже, що ж таке пітливість, якщо це тільки попередній крок? Це дійсно необхідно? На мій погляд, відповідь «Так».
Смажені часникові стрілки
1. Часникові стрілки – 1 кг.
2. Кунжутне масло – 1 ст.л.
3. Кунжутне насіння – 1 ч.л.
4. Яннём – 1/2 ст.л.
5.Рослинна олія – 5 ст. л.
6. Сіль за смаком.
Часникові стрілки промиваємо, видаляємо хвостики стрілок і нарізаємо довжиною 3 см. Далі розігріваємо олію на сковороді і кладемо туди нарізані стрілки. Злегка обсмажуємо приблизно 5 хвилин, додаємо кунжутне масло, сіль і яннём. Ретельно перемішуємо. Чекаємо коли блюдо охолоне і подаємо на стіл.
При приготуванні їжі ми беремо час, щоб попотіти аромат-цибулю, моркву, селеру, часник, цибуля-шалот і т.д. – перед додаванням інших інгредієнтів, щоб почати будувати аромати. Більшість ароматів досить хрусткі, коли вони сирі. Це призводить до сильних клітинних стінок.
Потовиділення допомагає вивести вологу з ароматичних з’єднань і послабити і пом’якшити клітинні стінки. Після того, як ароматики напівпрозорі, що найлегше побачити в цибулі, ви можете додати більше інгредієнтів і продовжити з рецептом, знаючи, що ви дали ароматів початок приготування в приготуванні їжі і витяг ароматів.
Заморожені стрілки на зиму .
Ріжемо на шматочки довжиною 1-1,5 см, розкладаємо порціями в п / е пакетики, зав’язуємо. Спочатку пакети 2-3 години охолоджуються в холодильнику, потім поміщаються в морозильну камеру. Взимку можна гасити як і свіжі.
Омлет з часниковими стрілками
Пропорцій в рецепті немає. Готується омлетную суміш так само, як і для звичайного омлету – яйця збиваються з молоком (або водою) і сіллю. Часникові стрілки нарізаються невеликими шматочками (носики відрізаємо), обсмажуються в рослинній олії до зміни кольору і м’якості (колір стане темно-зеленим). За бажанням можна посипати їх перчиком. Готові часникові стрілки заливаються омлетной сумішшю, робиться маленький вогонь і під кришкою омлет доводиться до готовності. Можна робити його в різних варіантах, наприклад – обсмажити стрілки разом з морквою або в томаті.
Кубики або нарізати цибулю, моркву і селеру приблизно до 1/4 дюйма. Чим більше рівномірні ваші шматочки, тим більш рівномірно вони готуватимуть, тому нарізування страв краще подрібнення. Нагрійте каструлю на середньому низькому вогні до готовності.
Додайте трохи масла в каструлю і закрутіть пальто. Дайте мастил на кілька секунд. Додайте нарізані кубиками овочі в каструлю разом зі здоровим дрібкою солі. Сіль допоможе витягнути воду з овочів. Налаштуйте тепло, щоб ви могли чути ніжний шипіння. Ви не повинні чути гучні шипіння або вискакування, якщо ви це робите, відмовтеся від спеки, щоб підтримувати м’який шипіння.
Тушковані часникові стрілки
Крім власне часниковий стрілок знадобиться рослинне масло, томатний сік і сіль. Стрілки обсмажуємо так само, як в попередньому рецепті, коли стануть м’якими – солимо за смаком і заливаємо томатним соком. Робимо невеликий вогонь, гасимо під кришкою до готовності. За смаком готові стрілки дуже нагадують гостренькі грибочки.
По-корейськи: що приготувати з стрілок часнику
Один мій друг-кухар одного разу описав хорошого кухаря як «того, хто може приготувати відмінне блюдо з декількома інгредієнтами». Ця страва – відмінний стартер, тому що у нього є тільки кілька інгредієнтів, але їх потрібно вибирати і ретельно готувати, щоб змусити його працювати. Коли ви обсмажте часник в олії, переконайтеся, що ви добре себе почуваєте, це один з найбільших ароматів в кулінарії, і ви ніколи не забудете.
Давайте подивимося на інгредієнти більш уважно. Паста – Краща паста для цього рецепта – це або суха фабрична спагетті, або дуже тонка спагеттіні, тому що вона здатна стати і не бути пригнічена масляним соусом. Свіжа домашня макарони на основі яєць будуть перероблені і поглинуть занадто багато соусу.
Смажені часникові стрілки
Знову рецепт без пропорцій – в ньому все дуже просто. Стрілки моєму, відрізаємо насіннєву частина, ріжемо невеликими шматочками. Кладемо в розігріте рослинне масло і відразу ж подсаливаем. Стрілки виділять сік, в якому будуть гаситися.Коли сік випарується, а стрілки стануть м’якими, вогонь можна збільшити і обсмажити стрілки до готовності. Часу на це потрібно хвилин десять, не більше. Можна подавати як гарнір до м’яса, риби.
Малюнок близько 4 унцій сухих макаронів на людину, іншими словами, пакет з 1 фунта повинен давати 4 порції. Використовуйте багато води, щоб вона не склеюються. Додати ок. 1 столова ложка морської солі на фунт макаронів. Це викличе смак макаронів. Коли вода повернеться до кипіння, додайте макарони.
Основні принципи приготування часниковий стрілок
Не сушіть макарони, щоб помістити горщик, використовуйте ложку, щоб зігнути її, коли вона готує. Часто перемішайте макарони, щоб запобігти прилипання. Один фунт спагеті займає бл. Як тільки паста зроблена, вилийте її в друшляк. Нехай аромат макаронних виробів виділяється.
Куряча печінка з часниковими стрілками
Складові: 700 грам курячої печінки, 2 цибулини, 3 солодких болгарських перцю, пучок часниковий стрілок, сіль і перець за смаком, рослинна олія, свіжа зелень.
Ріжемо цибулю і болгарський перець півкільцями, часникові стрілки – невеликими шматочками. Обсмажуємо цибулю в рослинній олії поки він не стане прозорим, додаємо часникові стрілки, обсмажуємо 3 хвилини. Підсолюємо, викладаємо в сковорідку болгарський перець. Через пару хвилин відправляємо до овочів курячу печінку (її можна нарізати шматочками), солимо і перчимо до смаку, на середньому вогні обсмажуємо до готовності. Готовність печінки визначити можна по випливає соку – він повинен бути прозорим. За бажанням в кінці приготування можна заправити страву сметаною – буде ще смачніше. Не забувайте, що готується куряча печінка дуже швидко, і намагайтеся не пропустити момент, коли вона стане м’якою – відразу знімайте сковорідку з вогню. Якщо печінку перетримати, вона вийде сухою і жорсткою.
Додавання сиру – якщо рецепт вимагає тертого сиру, додайте його перед кидком і додайте зайвий за стіл. Оскільки ми не додаємо сіль в цей рецепт, життєво важливо додати його в воду, коли ми готуємо макарони. Оливкова олія оливкової олії, з іншого боку, відбувається від 2-го або 3-го пресування з максимальним вмістом олеїнової кислоти 4%. Яке масло ви використовуєте, залежить від того, що вам подобається і наскільки глибоко ваші кишені.
В основному є три види часнику, і той, який ви використовуєте, буде залежати від смаку і доступності. Американський часник, який володіє білою шкірою і володіє найсильнішим ароматом. Італійський часник, який має ліловий колір і більш м’який ароматизований.
Часникові стрілки зі свинячими реберцями
Складові: 600 грам реберець, 2 цибулини, четвертинка лимона, пучок часниковий стрілок, по щіпці базиліка, орегано і майорану, сіль за смаком, рослинна олія.
Реберця нарізати порційними шматочками, підсолити, скропити лимонним соком. Обсмажити в рослинному маслі до рум’яного кольору на невеликому вогні. Додати прянощі, кільця цибулі, обсмажувати п’ять хвилин. Влити склянку води, накрити кришкою, тушкувати приблизно годину (до м’якості м’яса). Стрілки часнику нарізати невеликими шматочками, додати до м’яса і тушкувати ще 15-20 хвилин. За смаком виходить як м’ясо з грибами.
Часникові стрілки мариновані
Слон часник, який величезний і має самий м’який смак з трьох. Вибираючи, шукайте тверді голови з сухими шкурами, які відчувають себе важкими за розміром. Тримайтеся подалі від будь-яких зморщених, тендітних, жовтіючих або потрапляють в банку, вже зрізану.
Петрушка. Чи є різниця в смаку? Мені подобається готувати з листової петрушкою і використовувати фігурні листи, щоб прикрасити мої тарілки. І в більшості рецептів свіжий краще, ніж висушений. Чорний перець – надходить з чорного перцю, який трохи незреет і висушений, поки вони не скривиться. Кращі чорні перці знають, що це Теллішер і Лампонг, і мають пряний гарячий, але солодкий аромат. Зверніть увагу, як тільки ви перемелюєте перець, він швидко втратить свій аромат.
Корейська салат з часниковим стрілок
Складові: 3 пучка часниковий стрілок, 3 зубчики часнику, 1 ч. Л. оцту (6 або 9%), 0,5 ч. л. цукру, 1 ст. л. приправи для корейської моркви, сіль або соєвий соус, рослинна олія, кілька лаврових листочків.
Лаврушку дрібно розламайте. Часникові стрілки наріжте шматочками, довжиною 4-6 см. Розігрійте масло, обсмажте стрілки до м’якості. Додайте цукор, лаврушку, приправу для корейської моркви, влийте оцет. Посоліть або додайте соєвий соус. Обов’язково пробуйте щоб не пересолити! Прогрійте салат, зробіть невеликий вогонь і почекайте поки соус не загусне. Остудіть, додайте часник, пропущений через землянку. Салату потрібно настоятися, тому робіть його заздалегідь. Він відмінно підійде до молодої картоплі і до м’яса, та й як закуска теж буде хороший.
Ви знайдете кілька варіантів цієї рецептури рецепта ягняти в країнах Середземномор’я. Доброю новиною є те, що по відношенню до святкових страв це, ймовірно, один з найпростіших і швидких способів: весь рецепт вимагає всього 5 інгредієнтів і менш 15 хвилин приготування!
Інгредієнти для рецепта французького пасхального ягняти
Тепер ви можете, звичайно, трохи підтягнути його, але основи їжі дуже прості. І якщо ви не божевільні про те, щоб їсти м’ясо на кістці, чому б не спробувати екзотичну Великдень?
- Нога ягняти, рекомендована кістка Часник Перець Оливкова олія.
- Свіжий розмарин Сушені трави «Прованс».
Запустіть ногу ягняти під холодною водою, щоб видалити липкість м’яса і добре висушити паперовими рушниками. Видалення всієї надлишкової вологи при приготуванні їжі буде більш хрусткою зовні.
Не чекайте поки часникові стрілки загрубіють – в такому вигляді вони вже непридатні в їжу. Аромат вони віддадуть, але на смак будуть волокнисті, жорсткі. Кращий час для збору – це коли вони середні по товщині, темно-зеленого кольору з тонкою шкіркою. Після зрізання вони можуть лежати не більше тижня – потім стрілки жовтіють і грубіють.
Якщо ваш м’ясник не зробив цього, видаліть більшу частину білої жорсткої шкіри, яка може бути на нозі ягняти. Просто зробіть невеликий розріз, потягніть пальцями і виріжте паралельно м’яса, коли ви потягнете. Відріжте свій часник на дрібні жюльни розміром близько 5 мм х 5 мм.
Зробіть це рівномірно у всіх глибоких частинах м’яса. Покладіть ногу ягняти у велику духовку і додайте трохи оливкового масла і щедро посипайте перцем і, необов’язково, «трави де Прованс» на кожну частину жаркого. З маслом все перці і трави будуть прилипати до м’яса, що створює свого роду кору.
Дуже незвичайне і смачне блюдо можна приготувати з часникових стрілок. Смак смажених часниковий стрілок зовсім не часниковий, а чимось нагадує корейські салати, зокрема папороть. Раджу і вам спробувати!
- 400-500 гр. свіжих стрілок часнику;
- картопля – 1 кг .;
- цибуля ріпчаста – 1-2 головки;
- майонез – 3 ст.л .;
- сметана – 3 ст.л .;
- сир – 100 гр .;
- сіль, приправи і зелень за смаком;
- соняшникова олія.
Часникові стрілки промити, видалити тонкі хвостики, порізати на частини, приблизно по 5 см. Кожну частину. Обсмажити на олії до готовності, періодично помішуючи. Готові часникові стрілки придбають болотно-зелений колір.
Поки смажиться часник, приготуємо картоплю. Можна картопля просто зварити і зробити пюре, але ми запекти в духовці.
Картоплю чистимо, миємо, ріжемо фігурним ножем на тонкі пластини, товщиною приблизно 3-4 міліметри. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, змішуємо з картоплею, додаємо сіль і приправи. Викладаємо картоплю на змащений маслом деко, все змащуємо соусом. Соус готується так: сметана і майонез в рівних пропорціях змішуються. Посипаємо картопля сиром, потертим на тертці. Ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо близько 50-60 хвилин при температурі 160-180 градусів.
Розкладаємо по тарілках запечену картоплю і смажені часникові стрілки.
Часникові палички (стрілки)
1 літр води, 1,5 стіл. ложки солі, 1 стол.ложка цукру, 100 грам оцту, 100 грам рослинного масла. Розсіл закипить, кинути в нього стрілки, можна порізати їх на 5-8 см. Після 5-7 хвилин кипіння можна закочувати в банки.
Не викидайте часникові стрілки!
Ви помітили, що часник вже випустив стрілку. Якщо її не обламати, то повноцінна головка не виросте, всі сили рослина віддасть на дозрівання бульбочек. Ну ось, видалили. А що з ними робити – викинути? Ні в якому разі!
По-перше, соковиті часникові стрілки можна використовувати для приготування салатів, додавати в м’ясо і перші страви. Їх можна замаринувати в банках так само, як і головки. Або просто помити, дрібно порізати і покласти в морозилку, а взимку додавати в різні страви.
Запіканка. 1 пучок часниковий стрілок, 2 яйця, 2 стол. ложки соєвого соусу, 2 стол. ложки соку лимона або 1 стіл. ложка столового оцту, 3-4 стол. ложки рослинної олії для смаження. Нарізати стрілки на частини і, перемішуючи, трохи обсмажити їх на рослинній олії, залити збитим яйцем. Додати сік лимона, соєвий соус (можна сіль).
Салат. Дуже хороший для профілактики застуди та грипу. 1-2 стрілки часнику дуже дрібно нарізати, змішати з тертим яблуком і 1/2 ч. Ложки меду.
Стрілки часнику мариновані. Стрілки вимити і нарізати шматочками (завдовжки близько 5-6 см). Бланшувати 1 хв. в киплячій воді, щільно укласти в стерилізовані банки і залити киплячою заливкою. Потім закатати. Заливку приготувати за рецептом: в 1 л води розчинити 50 г солі, 50 г цукру, кип’ятити 2 хв, після чого зняти з вогню, додати 100 г 9-процентного столового оцту. У банки зі стрілками можна додати невелику кількість пряної зелені.
Стрілки часнику, мариновані в соку червоної смородини. Буде потрібно: стрілок часнику – 2 кг, червоної смородини – 500 г, води – 700 г, кропу (парасольки) – 3 шт., Цукрового піску – 100 г, солі – 50 г. Стрілки нарізати шматочками завдовжки 3 – 5 см, бланшувати в киплячій воді 1 хвилину, укласти в підготовлену тару. Ягоди червоної смородини залити окропом і кип’ятити 3 хвилини. Протерти через сито, залити процідженим відваром, додати цукровий пісок і сіль, довести до кипіння. Киплячим розчином залити часникові стрілки з кропом. Банки закатати і, перевернувши вниз кришкою, поставити на тканину для охолодження. Зберігати при кімнатній температурі.
По-друге, часникові стрілки можна використовувати на дачі замість отрутохімікатів. Гострота і своєрідність запаху часнику обумовлені наявністю ефірного масла, в якому містяться фітонциди, що вбивають збудників багатьох хвороб і відлякують шкідників. Зазвичай для цих цілей використовують повноцінні головки або бадилля, але ж часникові стрілки «встигають» набагато раніше!
500 г стрілок часнику дрібно ріжуть, розтирають у ступці, складають у 3-літрову банку, заливають водою кімнатної температури і настоюють в темному місці 5 діб. Потім настій проціджують і розбавляють: на 10 л води беруть 60 г часникового настою і 50 г мила. Обприскують ввечері або в похмуру погоду рослини, уражені тлею і павутинним кліщем, трипсами. А це можуть бути капуста, томати, виноград і т.д. Друге обприскування – через 3-5 днів. Павутинний кліщ зникає після першого або другого поливу в залежності від ступеня зараження. Можна використовувати сухе листя часнику: 100-150 г листя настоюють в 10 л води. Обробляють проти попелиць і павутинного кліща.
Сильний часниковий запах добре відлякує морквяну муху, з якою потрібно боротися практично все літо. Спочатку можна для цього використовувати стрілки часнику, а потім бадилля, яка зазвичай викидається після обрізки. Настій можна приготувати так: 200 г стрілок прокручують через м’ясорубку, заливають 10 літрами води, додають 50 г протертого на тертці мила, проціджують (після того як розчиниться мило).
Часникові стрілки на зиму: рецепти заготовок
Продукти беруться на «око», дуже легко готується, зберігається в холодильнику.
– стрілки часнику;
– трохи томатного соусу або пасти.
Як приготувати часникові стрілки:
Стрілки промийте від забруднень і порошинок, пропустіть через м’ясорубку. Змішайте в чашці часникову масу і томатну приправу (її додайте стільки, щоб в результаті суміш вийшла не дуже рідка). Потім розкладіть приправу з часниковим стрілок по стерильним банкам, закрийте кришками і поставте в холодильник.
Дуже здорово додавати її в перші страви, особливо в борщі.
Листя кропу;
– сіль;
– стерильні кришки поліетиленові і банки.
Стрілки часнику і кріп перейдіть через м’ясорубку, змішайте з сіллю і розкладіть по банках. Зверху присипте сіллю, закрийте приправу і приберіть в холодильник на зберігання.
Часникові стрілки з вегетой
– стрілки часнику – 700 г;
– зелень змішана – 300 г (підготуйте, наприклад, чебрець і петрушку, базилік і кріп);
– вегето – 6 ст. ложок.
Зелень і стрілки часнику (природно все повинно бути чистим і сухим) подрібніть через м’ясорубку або блендер.
У чашці змішайте зелену масу з вегетой, перекладіть в баночки, злегка утрамбовувавши суміш. Зберігайте в холодильнику, але при бажанні можна заморозити.
Порада: часникові стрілки з вегетой можна додавати в будь-які страви, а тієї, яка зберігається в банках дуже добре обмазувати шматки м’яса для запікання.
До речі, приправу можна заготовити не тільки з часниковим стрілок, а й з листя цього дивного рослини.
Часникові листя мариновані
– молоді листочки часнику;
– вода – 1 літр;
– сіль – 5 ч. Ложок;
– оцет – 2.5 склянки;
– цукор – 2 ст. ложки.
Листя часнику промийте від пилу, наріжте на великі шматочки, опустіть в окріп на 2 хвилини і після обдайте крижаною водою. Коли вода добре стече з листя, розкладіть їх по банках і приготуйте маринад.
Розмішайте в воді сіль і цукор, закип’ятити суміш, влийте оцет і відразу ж залийте листя часнику маринадом. Банки прикрийте кришками, 5 хвилин простерилизуйте, а потім закатати.
Тепер ви знаєте, як приготувати часникові стрілки і, сподіваюся, рецепти вам знадобляться. Якщо що знайду новеньке, обов’язково розповім. Думаю, що той, хто хоч раз пробував таку дачну закуску, від неї вже не відмовиться ніколи. Мариновані стрілки можна подавати, як гарнір до м’яса, а зі свіжими готувати омлет.
Так, і ще одна думка – можна прокрутити часникові стрілки через м’ясорубку або подрібнити в блендері і з’єднати з розм’якшеним вершковим маслом, вийде ароматне і просто шалене, особливо для відвареної молодої картопельки, маслечко.
Як тільки настає червень, зростаючий часник викидає стрілки, приходить час обривати закручені колечка. Не поспішайте їх викидати, я розповім як приготувати часникові стрілки з максимальною користю, буде дуже смачно. Варто лише тільки правильно зірвати, притримуючи стебло однією рукою, обережно витягати втечу з глибини. А видаляти стрілочки потрібно обов’язково, тільки тоді головка часнику буде великою і дозріє до потрібної кондиції.
Часникові стрілки: користь
Часникові стрілки заповнюють дефіцит різних біологічно активних речовин, позитивно впливають на стан клітин, уповільнюють процеси старіння. Сприяють профілактиці вірусних хвороб, в першу чергу – застуд і ГРВІ, добре очищають кишечник від шкідливих бактерій і мікроорганізмів, таких як дизентерійна паличка і стафілокок.
Як приготувати часникові стрілки мариновані
Ця закуска виходить дуже смачною.
Нарізати стрілки довжиною 3 – 4 см, влити воду, проварити кілька хвилин після закипання, відкинути на друшляк, промити холодною водою, розкласти по банках ємністю 0,5 літра (їх можна не стерилізувати), залити маринадом. Маринад готую так – в літр води насипаю по 50 грам солі, цукру, доводжу до кипіння, ллю 100 мл. 9% оцту, стерилізують 5 хвилин, заходить.
Так можна поступити не тільки зі стрілками, але і з молодими зубчиками часнику.Тільки їх варити не потрібно, очистіть від лушпиння, облийте окропом, опустіть в холодну воду, після влийте маринад, стерилізація 10 хвилин.
Паста з часниковим стрілок на зиму
Готую смачну часникову пасту з стрілок часнику, вона хороша для бутербродів з чорним хлібом, її можна додавати в суп або як соус, до картоплі, абсолютно будь-якої страви надає пікантний смак, а з макаронами, взагалі мила справа!
- Молоденькі часникові стрілки пропускаю через м’ясорубку, до смаку солю, заправляю олією без запаху, перемішую, розкладаю по чистим баночках, закриваю кришками, зберігаю на нижній полиці холодильника.
Смажені часникові стрілки: рецепт з томатною пастою
Ця страва дуже нагадує смажені гриби з невеликою гостротою.
- часникові стрілки – 500 грам;
- томатна паста, сіль, перець, рослинна олія – за смаком.
У стрілок обірвати насіннєві коробочки, нарізати стебла, помістити на сковороду з розігрітим маслом, посолити, злегка обсмажити, стежити за тим, щоб виділився сік. Якщо його немає, потрібно додати трохи води, обсмажувати до напів-прозорості стрілок. На цьому етапі вже страва готова, його можна використовувати як гарнір, додати томатну пасту, поперчити, ще трохи прожарити.
Суп – пюре з часниковими стрілками і гарбузом
А ось і суп, який містить суцільну користь. У ньому величезна кількість клітковини, це корисно для людей, які страждають ожирінням. Гарбуз знадобиться гіпертонікам, вона виводить токсини і шлаки, а також надлишки холестерину, все це заслуга пектинових волокон. Чебрець має дезінфікуючі властивості, він незамінний при лікуванні бронхів і легеневих захворювань, при проблемах з шлунково – кишковим трактом, він покращує травлення, знімає бродіння, спазми, усуває запори. Блюдо ароматне, з масою корисних речовин!
- гарбуз – 1 кг;
- овочевий бульйон – 6 склянок;
- подрібнені стрілки часнику – половина склянки;
- соєвий соус – 2 ст.л;
- оливкова олія – 1 ст.л;
- сушений чебрець – 2 ч.л;
- Зелена цибуля;
- сіль і перець – за смаком.
- Розігріти рослинне масло, на ньому обсмажити нарізану цибулю – порей, часникові стрілки до м’якості. Додати чебрець, гарбуз, порізану на шматочки, налити бульйон, поперчити, довести до кипіння, варити півгодини. Гарбуз має стати м’якою, влити соєвий соус, посолити, остудити суп.
- За допомогою погружного блендера збити масу в однорідне пюре. Готову страву зберігається протягом 2 днів
Часникові стрілки з яйцем
Дуже багато хто воліє на сніданок блюдо з яєць, і урізноманітнити його допоможуть саме часникові стрілки. Навесні на дачі приготувати таку страву можна зі свіжих пагонів, взимку використовувати консервовані.
- Яйця – 6 шт.
- Трохи вершкового масла
- Дудки часникові – 100 гр.
- Сир твердий – 50 гр.
- Сіль і перець за смаком
- Підготувати яєчну суміш: збовтати яйця з додаванням приправ і спецій за смаком.
- Твердий сир будь-якого сорту потерти, або нарізати невеликими кубиками. Додати половину сиру в яєчну суміш.
- На розігрітій сковороді обсмажити часникові пагони і залити їх яєчно – сирною масою.
- Довести яйця до готовності і посипати їх зверху сиром, що залишився.
- Сковорідку можна поставити в гарячу духовку під гриль, щоб з’явилася хрустка скоринка.
М’ясо з часниковими стрілками
Часникові пагони добре поєднуються з м’ясом, надаючи страві фантастичний пікантний смак. Для приготування найкраще використовувати пікантні консервовані стрілки часнику, наприклад, приготовані в гострому маринаді.
Для приготування потрібно:
- Яловичина або свинина – 700 гр.
- Свіжі часникові дудки – 250 гр.
- Сіль перець
- Трохи масла для обсмажування
- 2 невеликі цибулини
- 125 мл. томатного соку
- Лук очистити від лушпиння, розрізати навпіл і нарубати гострим ножем на дрібні кубики. Обсмажити до легкої золотистої скоринки в розігрітій олії.
- Шматочки м’яса нарізати на тонкі пластинки, відбити кухонним молоточком, знову нарізати, але вже на тонкі скибочки, і додати до ріпчастій цибулі для обсмажування.Трохи згасити, приправити спеціями за смаком. Прикрити сковорідку кришкою і тушкувати протягом 20 хвилин.
- Часникові пагони порізати на невеликі шматочки, не більше 2 см. В довжину. Додати їх до м’яса, влити томатний сік і довести страву до готовності, періодично помішуючи.
- Як гарнір відмінно підійде обсмажений свіжий кабачок, його можна обваляти в борошні або зробити ніжний кляр.
- М’ясо, приготоване за цим рецептом смачно не тільки гарячим, але і в холодному вигляді, в якості закуски.
Закуска з часниковим стрілок
- Молоді часникові стрілки – 300-400 грам;
- Соняшникова або оливкова олія – 4-5 столових ложок;
- Сіль, перець мелений, паприка;
- Зелень кропу, петрушки для прикраси або дрібної посипання зверху. Хто як любить.
- Від живців відрізати верхівки з насіннєвими коробочками, залишивши тільки, яскраво зелені і молоденькі салатові частини. Їх порізати не довше соломкою або кубиками. Оригінально виглядатимуть «спагетті».
- Засипати нарізку в глибоку сковорідку, полити рослинним маслом, посолити і поперчити за смаком.
- Смажити на повільному вогні під кришкою з парової дірочкою, щоб зберігався ефект гасіння. Періодично помішувати дерев’яною лопаткою і стежити за кількістю вологи.
- Якщо продукт ще далекий від готовності, а сік випарувався раніше, (такого майже не буває), то краще додати трохи води, щоб уникнути сухості.
Важливо знати! Для тушки придатні тільки молоді пагони, тоді готову страву порадує м’якістю, ніжним грибним присмаком. Якщо на сковороду потраплять жорсткі шматочки, то в процесі смаження вони швидко втратять привабливість, смакові якості, стануть схожими на дерев’яні тріски.
Подають до столу в різних варіаціях: як окрему закуску (гарячу або холодну) або під будь-який гарнір (рис, картоплю, вермішель) у вигляді салату. Це може бути вечеря, сніданок на швидку руку.
Часникові стрілки запас
А як приготувати часникові стрілки для тривалого зберігання, на? Пагони можна заготовити про запас за допомогою заморожування.
Пагони часнику нарізаються ножицями на шматочками по 2 – 3 см, промити, відкинути на друшляк, обсушити на рушник. Щільно укласти в поліетиленові пакети, зав’язати і в морозилку. Після, не розморожуючи, можна смажити на олії з сіллю 5 хвилин. Смачно дуже!
Іноді я роблю намазку для бутербродів, перекручують через м’ясорубку. Коли у мене є стрілочки часнику, кручу з ними сальце, перемішую, зберігаю в холодильнику. Кращою добавки на хліб до борщу годі й шукати!
Стрілки часнику – це дуже корисний продукт, який відрізняється високими лікувальними і смаковими якостями. Вони багаті на органічні кислоти, корисними вуглеводами, харчовими волокнами і мікроелементами. Крім вітаміну С, є група В і бета-каротин. Для того, щоб приправа втратила своїх смакових і поживних якостей, її потрібно правильно приготувати.
Стрілки часнику зі свининою
Півкіло м’яса нарубати невеликий соломкою і посмажити кілька хвилин в Покласти туди стільки ж зелених пагонів часнику і згасити всі разом під кришкою на невеликому вогні. Приготувати в цей час соус. Подрібнити цибулину і 3 зубчики часнику, покласти в розігріту сковороду, додати 2 великі ложки густого соєвого соусу, 20 грам крохмалю, розведеного водою. Перемішати всі інгредієнти і варити до загустіння. Далі викласти соус в вок до свинини і часнику. Подавати з відвареним рисом.
Як швидкий і поживного річного сніданку підійдуть стрілки часнику з яйцем. Необхідно зелень нарізати смужками по 3 сантиметри, обсмажити до такого стану, щоб вона стала коричневою. Можна просто залити яйцями, як для яєчні, і посолити. Або ж підготувати суміш з 4 яєць, солі і половини склянки молока і приготувати розкішний омлет.
Можна подати з овочами. Стрілки часнику (500 гр) порізати, відварити в киплячій воді хвилин п’ять і відкинути на друшляк. В цей час зробити пережарку з натертою крупно великий моркви і нарубленной цибулини.Коли вона приготується, то додати часник. Всі компоненти перемішати, влити велику ложку соєвого соусу і стільки ж столового оцту. Загасити салат протягом декількох хвилин, щоб овочі придбали м’якість, далі додати трохи солі і поперчити.
Стрілки часнику з овочами
Необхідно спочатку підготувати всі інгредієнти. Півкіло картоплі почистити і нарізати великими шматками, морква і цибулину нарубати кружечками, 400 гр стручкової квасолі і поросли часнику нашаткувати паличками по 4 см. У глибокому сотейнику обсмажити всі компоненти в оливковій олії не більше 5 хвилин, перекласти їх в горщики. У кожен влити на 1/3 будь-якого бульйону або води, додати по лаврового листа, сіль, 5 горошків перцю і зверху змастити рясно сметаною. Запікати страву близько п’ятдесяти хвилин при температурі 190 градусів. Подавати як гарнір прямо в горщику до м’ясних страв і запеченої рибі.
Смачним першою стравою може стати суп-пюре. Необхідно нарізати 300 гр гарбуза і 400 гр стрілок часнику, залити їх невеликою кількістю киплячого курячого бульйону, варити до готового стану. Далі приготувати пережарку з нарубаного цибулі-порею, потертій дрібно моркви, приправ; покласти її в суп і поварити під кришкою на невеликому вогні. Збити все компоненти в блендер. Подавати з подрібненим кропом і шматочком вершкового масла.
У тому випадку, якщо є бажання приготувати більш калорійний і насичений суп, то рекомендується додати бульби картоплі і варити його разом з гарбузом і відростками. Весь інший процес приготування такої ж.
Як зимової закуски добре підійдуть стрілки Необхідно молоду, світло-зелену поросль опустити на кілька хвилин в киплячу воду, а потім розкласти по стерилізованим банкам і залити розсолом. Для його приготування в літр води кинути суміш приправ для засолювання (листочки смородини, хрін, кріп), довести до кипіння, додати 2 великі ложки солі, 1 – цукру, в самому кінці влити 60 гр столового оцту. Залити в баночки, закрити кришками і стерилізувати близько десяти-п’ятнадцяти хвилин. Далі закатати і через місяць можна подавати до відвареної картоплі і м’ясних страв.
Основною родзинкою цього рецепта є часникові стрілки. На жаль, далеко не всі знають, що часникові стрілки можна збирати і використовувати для приготування смачної і корисної їжі. Це справжнє джерело вітамінів, адже в них міститься майже все те ж, що і в самих зубчиках часнику – натрій, калій, хлор та інші корисні мікроелементи. Однак зрізати варто тільки ті стрілки, на яких ще не розкрився бутон. Тоді вони будуть м’які, ніжні й ароматні. Стрілки з уже розкрилися бутоном в їжу не придатні. Період часу, в якій можна збирати часникові стрілки, – всього близько 2 тижнів. Тому якщо ви хочете запастися настільки ароматним джерелом вітамінів, не пропустіть цей момент і запасіться про запас.
Для приготування цієї страви можна використовувати свіжі часникові стрілки, а можна зібрані заздалегідь і заморожені. Якщо на вулиці зима, а ви захотіли ароматну і корисну закуску, дістаньте стрілки з морозилки, викладіть на рушник або в глибоку тарілку і розморозити їх. Найчастіше заморожують стрілки часнику, порізані на 3-4 частини, тому для нашого рецепту не потрібно їх додатково нарізати. Якщо ви використовуєте свіжі стрілки, то ретельно промийте їх під проточною водою і наріжте, щоб вийшли шматочки приблизно 3-4 см в довжину.
На гарячу сковороду наливаємо трохи соняшникової олії. Можна використовувати і вершкове, але не маргарин. Висипаємо туди часникові стрілки і смажимо на повільному вогні до появи злегка золотистого кольору, періодично помішуючи. Поки смажаться стрілки, треба підготувати решту продуктів. Збиваємо яйця, трьом сир. Дрібно ріжемо пучок зелені. Помідори миємо, ріжемо на невеликі частини. Для цієї запіканки підійдуть і помідори черрі, тоді їх досить порізати на 4 частини.
Отже, коли часникові стрілки досить обсмажилися, висипаємо до них помідори і, перемішавши, смажимо ще 2-3 хвилини. Потім заливаємо збитими яйцями, зверху рівномірно посипаємо тертим сиром і зеленню, солимо, перчимо, додаємо інші сухі приправи на свій смак. Вже не перемішуємо, а робимо середній вогонь, накриваємо кришкою і смажимо до повного приготування. Це займе близько 5 хвилин – залежить від вашої сковороди.
Таким чином, буквально менш ніж за півгодини ми отримуємо смачну, ароматну і оригінальну закуску з часниковим стрілок, яку можна подавати до будь-якого м’ясної страви.
Багато дачники без жалю викидають дуже цінний продукт зі своєї ділянки – часникові стрілки! Але, це дуже навіть дарма! Адже, часникові стрілки відмінний інгредієнт для готування самостійного, апетитного і ситного частування. У доброї господині нічого не пропадає, навіть часниковим стрільцям знайдеться застосування. В останні роки з’явилося безліч рецептів смачних страв з зелених стрілок часнику.
Адже вони дуже корисні, містять велику кількість мікроелементів, мінеральних речовин і вітамінів. Енергетична цінність часниковий стрілок невелика – всього 24 ккал (100 гр.), Зрозуміло, що при використанні масла або майонезу калорійність кінцевого блюда буде вище. Найкорисніше свіжі стрілки, але смачніше – смажені, саме про них і піде мова далі.
Смажені часникові стрілки – покроковий рецепт з фото
Якщо хочеться здивувати сім’ю якимось незвичайним, але неймовірно смачним блюдом, то цей рецепт як раз те, що потрібно. Часникові стрілки потрібно просто посмажити на маслі з невеликою кількістю солі. Вийде дивовижне блюдо. А аромат у нього буде фантастичним! Нікого запрошувати до столу навіть не доведеться, на запах збіжаться всі самі!
Час приготування: 25 хвилин
Кількість: 4 порції
складові
- Часникові стрілки: 400-500 г
- Сіль: щіпка
- Масло рослинне: 20 г
Інструкція приготування
Як приготувати часникові стрілки з яйцем
Найпростіший рецепт – це обсмажування стрілок на сковороді, на рослинній олії. Якщо додати трохи фантазії і яєць, то стрілки перетворюються в вишуканий сніданок.
- Стрілки часникові – 300 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Помідори – 1-2 шт.
- Сіль і спеції.
- Рослинна олія для обсмажування.
Найбільше радує те, що страва готується дуже швидко, всього буде потрібно 20 хвилин, з них 5 піде на підготовку інгредієнтів, 15 хвилин, власне, на приготування.
- Стрілки промити, відкинути на друшляк. Нарізати на невеликі смужки (≈3 см).
- Розігріти масло, покласти стрілки, посолити, обсмажувати 10 хвилин.
- Помідори промити, нарізати кубиками, відправити на сковороду.
- Яйця збити виделкою в однорідну суміш, залити стрілки з помідорами. Як тільки яйця запекутся, страва готова.
Перекласти блюдо на тарілку, посипати приправами і зеленню. Швидкий, корисний, смачний сніданок готовий!
Рецепт смажених часниковий стрілок «як гриби»
Часникові стрілки хороші і в свіжому, і в смаженому вигляді. Якщо в процесі смаження додати до них цибулю, обсмажений окремо, то за смаком страва буде складно відрізнити від справжніх грибів.
- Стрілки часнику – 250-300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт. середнього розміру.
- Сіль, перець гострий мелений.
- Масло рослинне нерафінована для обсмажування.
- Блюдо готується майже моментально, єдине, що задіяти доведеться дві сковороди. На одній потрібно обсмажити на олії часникові стрілки, попередньо вимиті, нарізані на шматочки по 2-3 см.
- На другий – обсмажити до золотистого кольору цибулю, попередньо очищений, вимитий, нарізаний дрібно кубиками.
- Потім готовий цибулю перекласти в сковорідку зі стрілками, обсмаженими до коричневого кольору, посолити і посипати гострим перцем.
Виходить відмінна закуска до м’яса, з легким ароматом часнику і смаком лісових грибів!
Як посмажити часникові стрілки з м’ясом
Стрілки часнику можуть виступати в якості салату або основного блюда (в чистому вигляді). Ще один варіант – приготування відразу разом з м’ясом.
- М’ясо – 400 гр. (Можна брати свинину, яловичину або куряче м’ясо).
- Вода – 1 ст.
- Соєвий соус – 100 мл.
- Сіль, приправи (перець, зіра, базилік).
- Крохмаль – 2 ч. Л.
- Стрілки часнику – 1 пучок.
- Олія – для смаження.
- М’ясо промити, прибрати прожилки, зайвий жир (якщо свинина), плівки. Свинину і яловичину попередньо відбити кухонним молотком.
- Нарізати смужками, довжина 3-4 см. Розігріти сковороду, налити масло, покласти м’ясо для обсмажування.
- Поки воно готується, потрібно промити зелені стрілки під проточною водою, нарізати (довжина смужок також 3-4 см).
- Додати стрілки до м’яса, смажити 5 хвилин.
- За цей час приготувати заливку. У воду додати соєвий соус, сіль і приправи, крохмаль.
- Акуратно в сковороду з м’ясом і стрілками вилити заливку, коли все закипить і загусне, м’ясо і стрілки покриються блискучою скоринкою.
Пора запрошувати домочадців на незвичайний вечерю, хоча, почувши з кухні приголомшливі аромати, вони, безсумнівно, з’являться, не чекаючи запрошення!
Часникові стрілки смажені зі сметаною
Наступний рецепт пропонує крім процесу обсмажування часниковий стрілок, згасити їх в сметанному соусі. По-перше, на столі з’явиться нове блюдо, по-друге, воно вживається в їжу в гарячому і в холодному вигляді. Найголовніше – стрілки, тушковані зі сметаною, виходять більш ніжними і смачними, ніж при готуванні за звичайним рецептом.
- Стрілки часникові – 200-300 гр.
- Сметана (з великим відсотком жирності) – 3-4 ст. л.
- Часник – 2 зубки.
- Сіль, спеції (наприклад, гострий перець).
- Зелень петрушки.
- Рослинна олія для обсмажування.
Приготування цієї страви також не вимагає багато часу і грошових витрат, початківці господині можуть сміливо включати його в свої кулінарні вишукування.
- Наявні часникові стрілки потрібно промити від пилу і бруду. Відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода. Далі нарізати їх на шматочки, найбільш зручними є відрізки довжиною 3-4 см.
- Досить глибоку сковороду поставити на вогонь, рослинне масло налити і розігріти. Покласти стрілки, почати обсмажування. Регулярно помішувати, щоб стрілки не пристали до дна сковороди.
- Коли зелений колір стрілок зміниться на коричневий, їх потрібно посолити, посипати улюбленої приправою, перемішати.
- Тепер можна додати сметану, яка, з’єднавшись з маслом і соком, що виділився з стрілок, перетвориться в красивий соус. У ньому потрібно протушкувати стрілки протягом 5 хвилин.
- Перекласти смачні і корисні стрілки на блюдо, посипати петрушкою, природно, промитої і нарізаної, часником, очищеним, вимитим, дрібно нарізаним.
Рецепт часниковий стрілок з майонезом
Цікаво, що майонез і сметана, мають один і той же колір, одну і ту ж консистенцію, дають абсолютно різний ефект, якщо їх додати в процесі приготування до страви. Часникові стрілки добре поєднуються і з тим, і з іншим продуктом.
- Часникові стрілки – 300-400 гр.
- Майонез, типу «Провансаль» – 3-4 ст. л.
- Сіль, приправи.
- Масло рослинне нерафінована.
Блюдо чудово підходить для початківців господарок, які хочуть здивувати своїх рідних.
- Свіжі часникові стрілки необхідно промити, верхню частину видалити, нарізати смужками до 4 см. (Довші незручно є).
- На сковороду налити трохи рослинного масла і добре розігріти. Покласти нарізані шматочками стрілки, обсмажувати, помішуючи, 10-15 хвилин. Відразу не солити, оскільки сіль витягає воду з продуктів, вони стають занадто сухими і жорсткими.
- Коли колір стрілок зміниться на охристий або коричневий, можна додати сіль, заправити улюбленими спеціями і ароматними травами.
- Додати майонез, протушкувати 5 хвилин. Можна після цього переставити сковороду в духовку і витримати ще 5 хвилин, щоб стрілки стали хрусткими.
Цікавий смак виходить, якщо замість «Провансаль» взяти майонез з лимоном. Тонкий аромат лимона зливається з часниковим запахом, і ясно сигналізує всієї сім’ї, що вечеря готова!
Як посмажити часникові стрілки з томатом
Літо – час для кулінарних експериментів, про це знає кожна просунута господиня. А окремі оригінальні рецепти, між іншим, під силу не тільки досвідченим, але і починаючим майстрам ложки-ополоники. Часникові стрілки можна назвати «доброзичливим» продуктом, який добре поєднується з різними овочами, сметаною і майонезом. Ще один простий чарівний рецепт – стрілки з томатом.
- Стрілки – 500 гр.
- Помідори свіжі – 300 гр.
- Часник – 3-4 зубки.
- Сіль.
- Приправи.
- Масло рослинне.
Згідно з цим рецептом спочатку готуються окремо стрілки і томат, потім вони з’єднуються один з одним.
- Стрілки промити, нарізати – класично на смужки до 4 см. Бланшировать 2 хвилини, відкинути на друшляк. Налити масло на сковороду, відправити стрілки на обжарку.
- Поки стрілки готуються, можна зробити томат. Для цього помідори обдати окропом, зняти шкірку, протерти через сито або друшляк з дрібними отворами.
- Додати в томатне пюре сіль, пропущені через прес зубки часнику, спеції, приправи. Додати томат в сковороду до стрілок, протушкувати все разом 5 хвилин.
Тонкий часниковий аромат і красивий томатний колір готового блюда привернуть увагу гостей і домочадців!